杜马斯定氮仪测定板栗仁中粗蛋白含量
板栗，壳斗科栗属双子叶植物，素有“干果之王”的美誉。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。板栗仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对板栗仁中的粗蛋白含量进行测定。
检测样品：
炒货食品及坚果制品
检测项：
营养成分
海能未来技术集团股份有限公司
查看联系电话
前往展位
花生仁中营养成分检测方案(近红外光谱仪)
卡路里分析仪是专门为食品标签和食物能量值测定开发的仪器，主要用于测定食品中的能量值和水分及蛋白质、脂肪、碳水化合物，为人们日常科学饮食提供科学数据．在我国食品化学成分的测定标准中一般规定水分、蛋白质、脂肪、总糖含量的测定相对偏差不大于15%．卡路里分析仪测定值接近这一要求，如果进行适当校正，能符合要求．因此可以作为成分的测定方法．另外我国食品营养标签标示规定: 对于蛋白质、碳水化合物≥80%标示值，对于脂肪、糖类≤120%标示值，都符合要求．因此卡路里分析仪测定水分、糖类、脂肪是可用的快速测定设备．
检测样品：
炒货食品及坚果制品
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
查看联系电话
前往展位
板栗中粗蛋白检测方案(定氮仪)
板栗，又名栗子（通称）。栗子的营养丰富，除富含糖、淀粉、蛋白质外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗中蛋白质含有18氨基酸，其中谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸和赖氨酸的含量较高，有8种人体必需氨基酸，它们的含量占整个氨基酸含量的33.59%[1]。中医认为，栗子有补肾健脾、强身健体、益胃平肝、抗动脉硬化等功效。参照国标《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对板栗果实进行粗蛋白的测定。
检测样品：
炒货食品及坚果制品
检测项：
营养成分
海能未来技术集团股份有限公司
查看联系电话
前往展位
核桃仁中粗蛋白检测方案(定氮仪)
核桃又称胡桃，羌桃，是胡桃科植物。核桃仁营养价值丰富，有“长寿果”、“养生之宝”的美誉。它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时也含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃仁中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸。核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》测定核桃仁中蛋白质含量。
检测样品：
炒货食品及坚果制品
检测项：
营养成分
海能未来技术集团股份有限公司
查看联系电话
前往展位
仪器信息网行业应用栏目为您提供20篇炒货食品及坚果制品检测方案，可分别用于营养成分检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测，参考标准主要有《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、《GB 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定》等