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食用油脂制品检测方案专场

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  • 食用油、油脂中重金属检测方案(微波消解)

    • 方案摘要:
    • 使用微波消解仪能够快速完全消解植物油,试剂用量少,实验空白少,能够保证检测数据更准确。台湾新竹市政府,查出多间大厂生产的七款植物油,含重金属铬、高含量反式脂肪,已通报卫福部要求回收,也通令辖内餐厅、学校不得使用...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:重金属
    • 浏览次数:979次
    • 下载次数:33次
    • 发布时间:2015-02-05
    • 参考标准: DB53/T 288-2009
    • 3i分数:6665

    奥普乐

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:30

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  • 食品中脂肪酸甲酯检测方案(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 脂肪酸甲酯 (FAME) 的分析可用于鉴定食品中的脂类组分,是食品分析中最重要的应用之一。本应用简报介绍了采用配备 Agilent J&W DB-FastFAME Intuvo 气相色谱柱的 Agilent Intuvo 9000 气相色谱系统对 FAME 混标实现快速、良好的分离。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:101次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2018-12-13
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:4465

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:894

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  • 食用油、油脂中脂肪含量检测方案(抽提萃取)

    • 方案摘要:
    • 使用脂肪测定仪检测油菜籽中脂肪含量,实验过程和结果准确、高效。实验人员在操作过程中简洁、快速测得结果。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:101次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2016-10-19
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:434

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  • 食用油脂制品中过氧化值检测方案(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 制备的油脂试样溶解在异辛烷和冰乙酸中,试样中过氧化物与碘化钾反应生成碘,反应后用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘,用电位滴定仪确定滴定终点。用过氧化物相当于碘的质量质量分数或1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值的量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:160次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2017-01-11
    • 参考标准: GB 5009.227-2016《 食品中过氧化值的测定》第二法 电位滴定法
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:434

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  • 食用油脂制品中酸值检测方案(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 从食品样品中提取出的油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样,用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液,再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸,同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线,以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突越”为依据判定滴定终点,最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:123次
    • 下载次数:12次
    • 发布时间:2017-01-11
    • 参考标准: GB 5009.229-2016《 食品中酸酸价的测定》第二法 冷溶剂自动电位法
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:434

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  • 无水酥油中熔点检测方案(熔点仪)

    • 方案摘要:
    • 无水酥油又称黄油,用于食品制造业,如:蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。在食品工业中,熔点对产品的质量控制起着非常重要的作用,无水酥油的熔点通常通过测定滑动熔点的方法来测量。滑动熔点是个温度指标,在此加热温度条件下,样品软化并且在敞开的毛细管中能充分流动。本文采用全自动油脂熔点仪法来检测无水酥油的滑动熔点,测量过程简单、快速、结果可靠。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:17次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-07-03
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:434

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  • 食品油脂中反式脂肪检测方案(红外光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 反式脂肪是包含一个或多个反式双键(图1)的单不饱和脂肪或多不饱和脂肪。牛羊等哺乳动物的奶制品和肉制品中含有少量的反式脂肪(占脂肪总量的2~5%),其余存在于植物酥油和人造奶油等加工过的部分氢化的脂肪中。 食用反式...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:221次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2017-06-05
    • 参考标准:
    • 3i分数:3665

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:720

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  • 油和油脂中结晶与热稳态检测方案(差示扫描量热)

    • 方案摘要:
    • 食品通常是一个复合体系,包含了各种组成和结构。因此对食品的表征是一种挑战。研究食品可以采用很多分析方法,其中包括了差示扫描量热仪(DSC)。DSC是一种热分析技术,它测量的是温度和材料与比热容变化有关的热流,表征...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:122次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2017-10-15
    • 参考标准:
    • 3i分数:3665

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

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  • 油脂制品中塑化剂检测方案

    • 方案摘要:
    • 鉴于“涉塑”产品的多样化,岛津公司推出了使用在线凝胶渗透色谱-气相色谱质谱联用法测定含油脂食品中17种邻苯二甲酸酯含量的分析方法。本方法利用石油醚振荡提取样品中邻苯二甲酸酯,经旋转蒸发及氮吹至干后,加入经正己烷饱和的乙腈提取,提取液加入PSA和C18净化,离心后取上清液由GPC-GCMS进行检测。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:1869次
    • 下载次数:169次
    • 发布时间:2011-06-20
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    岛津

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:1045

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  • 食用油脂中饱和烃矿物油检测方案(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 国内暂无食用油中矿物油检测标准,本文建立了固相萃取-程序升温-气相色谱法(SPE-PTV-GC)测定食用油脂中饱和烃矿物油(MOSH)污染物的方法。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:97次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2019-02-26
    • 参考标准:
    • 3i分数:3665

    岛津

    仪信通钻石会员

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  • 油脂中酸价检测方案

    • 方案摘要:
    • 本文主要介绍了使用自动电位滴定仪进行动植物油品中酸价的分析方法。与传统的手动滴定方法相比较,自动电位滴定法具有操作简便,终点易于判断,数据可靠等优点。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:1206次
    • 下载次数:40次
    • 发布时间:2014-01-27
    • 参考标准: 《食用植物油卫生标准的分析方法》GB/T 5009.37-2003
    • 3i分数:3065

    上海仪电科仪股份

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:34

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  • 油脂中脂肪酸检测方案(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 分析油脂的脂肪酸组成是常见的油脂研究分析项目之一,目前最常见的脂肪酸组成分析方法是气相色谱法。因为,构成油脂的脂肪酸影响油脂的性质,不同的油脂有不同的脂肪酸组成,其区别主要是在脂肪酸的碳链数量和不饱和键的多少,以及不饱和键的位置。气相色谱可利用其色谱柱将脂肪酸甲酯按碳原子数,或不饱和键的数量多少来进行分离和测定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:30次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2020-04-08
    • 参考标准: GC-MS
    • 3i分数:2715

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:567

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  • 原料油中罗维朋色度检测方案(色度仪)

    • 方案摘要:
    • 杭州某外资食品工厂主要生产巧克力、糖果等,其质管部中心实验室拥有许多高端进口分析仪器,代表了行业的先进水平,其实验室内就使用了 1 台哈希 LICO690 色度仪。 LICO690 涵盖 26 条色标,并且即插即读,触摸彩屏操作,无需频繁校准。 具体应用案例内容,请您下载后查看。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:106次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-10-12
    • 参考标准: 食品行业色度标准
    • 3i分数:2665

    哈希HACH

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:7

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  • 地沟油中真假检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘要: 地沟油是一种通过收集泔水或者反复使用之后采用化学手段除色、除味而提炼的非食用油。这种油除不去对人体有害的物质,甚至带着大量细菌,对人体健康有较大危害。一般通过观察色泽,闻气味很难辨别。泔水油或深度油炸油中的油脂在加工过程中会发生高度氧化,酸败反应,产生比普通植物油酯更多的氧化产物,由于氧化物在红外上有特征峰,本文尝试采用红外光谱对食用油进行快速检定,判断其是否可能为地沟油。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:364次
    • 下载次数:28次
    • 发布时间:2013-11-19
    • 参考标准:
    • 3i分数:2515

    上海纳锘实业

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:88

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  • 天然油脂中反式脂肪酸含量检测方案(红外光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 天然油脂主要由顺式脂肪酸组成,在油脂催化加氢生产氢化油 (如人 造奶油、起酥油) 过程中,构型会发生变化,天然油脂中的顺式脂肪酸的一部分转化成反式脂肪酸。另外,油脂长时间高温加热,也会发生构型变化,产生反式脂肪酸。反式脂肪酸降低了人体中有益的高密度胆固醇 (HDL) 的含量,而使有害的低密度胆固醇 (LDL)含量增加,会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度,导致心脑血管等疾病。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:9次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-07-22
    • 参考标准: GB/T 32199-2015 红外光谱定性分析技术通则
    • 3i分数:2470

    上海力晶

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:159

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  • 乳脂中乳脂微胶囊检测方案(喷雾干燥机)

    • 方案摘要:
    • 乳脂是乳中最重要的营养成分之一,质地柔软,香味浓郁,含有人体必须的多种脂肪酸、脂溶性维生素及磷脂类等。具有良好的消化性,是一种高质量的天然脂肪,但因其饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高,越来越多的人选择脱脂牛奶,造成乳脂的大量剩余,这为乳脂的开发利用提供了良好的基础。同时,乳脂易受外界因素影响,在光、氧气、温度、金属离子的作用下都会氧化产生刺激气味,限制了期在食品加工中的应用。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:63次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2019-02-25
    • 参考标准: 企业
    • 3i分数:2215

    来亨科学仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:411

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  • 花生油或猪油中不饱和脂肪酸检测方案(纤维测定仪)

    • 方案摘要:
    • 在适当条件下,不饱和脂肪酸的不饱和键能与碘、溴或氯起加成反应。脂肪分子中如含有不饱和脂酰基,即能吸收碘。100g脂肪所吸收碘的克数称为碘价。碘价的高低表示脂肪不饱和程度的大小。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:6次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-06-08
    • 参考标准: 企业
    • 3i分数:2215

    来亨科学仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:411

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  • 油脂中多环芳烃检测方案(凝胶净化系统)

    • 方案摘要:
    • 利用凝胶色谱的原理可除去基质中的油脂、色素、腐殖质等干扰物 具有直接进样口,进样体积100uL-10000uL可调 具有独立的清洗泵,可实现针内外壁清洗,放置交叉污染 多种规格净化柱及对应的流动相可选 独有的色谱柱保护系统,有效保证柱内填料状态,延长使用寿命
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:33次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2018-08-15
    • 参考标准: GBT 23213-2008 植物油中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法
    • 3i分数:2165

    普立泰科

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:134

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  • 油脂类样品中抗氧剂检测方案(凝胶净化系统)

    • 方案摘要:
    • 目前,BHA、BHT和TBHQ常用的分析方法主要有薄层色谱法、紫外分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法等。本次介绍的这种方法,就是利用全自动凝胶净化系统,对油脂中的BHA、BHT和TBHQ进行高效准确的收集,根据油脂和抗氧剂在254nm紫外检测器中出峰情况进行分段丢弃收集,最后采用HP-5毛细管柱-气相色谱-氢火焰离子化检测器进行定量分析。此净化方法较其他方法,溶剂消耗量少,净化效果好。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:85次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2018-08-15
    • 参考标准: GB5009.32-2016 食品安全国家标准,食品中9种抗氧化剂的测定
    • 3i分数:2165

    普立泰科

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:134

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  • 食用油中酸价和过氧化值检测检测方案(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 禾工CT-1plus全自动滴定仪具有PH校正功能和动态滴定模式,信号精度0.1mV且能实时显示滴定曲线和一阶微分曲线,具备20mL计量管、防扩散滴定头以及对应的电极。完全满足于《GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定》以及《GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》规定标准。其检测速度快,简便。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 食用油、油脂
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:173次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2017-10-25
    • 参考标准: 《GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定》以及《GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
    • 3i分数:2165

    上海禾工科学仪器

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:61

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