食品中烟酸和烟酰胺检测方案(柱后衍生装置)

MA-237PICKERINGLABORATOIRIES柱后光化学衍生化-高效液相色谱法分析食品和补充剂中的生物利用性烟酸(维生素B3)Tegentit德祥 MA-237 PICKERINGL ABORATORIES 烟酸(烟酸)是一种对人体健康很重要的必需营养素。游离烟酸和烟酰胺具有相似的生物活性，两者都用作膳食补充剂以预防维生素 B3 缺乏症。在补充剂中，由于没有烟酸的常见副作用，例如皮肤潮红，通常首选使用烟酰胺。 欧洲标准化委员会已批准使用柱后光化学衍生的 HPLC 方法来测量食品中的维生素B3。紫外线照射将烟酸和烟酰胺转化为高荧光衍生物。 Pickering Laboratories UVETM 光化学反应器添加到任何 HPLC 系统中，可以对各种不同基质中的烟酸和烟酰胺进行高灵敏度和选择性分析。 方法 -校准范围：烟酸：0.1-50 ug/mL， R2=0.999； 烟酰胺：0.1-50 ug/mL， R2=0.998 样品处理 下面描述的样品制备旨在测量食品中生物可利用的(或游离的)烟酸和烟酰胺。可以采用不同的程序来制备用于总烟酸分析的样品。 食品样品：向5g样品中加入30 mL 0.1 N HCI。高速搅拌2-3分钟，然后在100℃下加热混合1小时。将混合物冷却至室温，转移到量筒中，并用去离子水将体积调节至50mL。根据需要用水进一步稀释以拟合校准曲线。通过0.45 um 过滤器过滤溶液。 -对于高蛋白/高脂肪基质：按照上述说明进行。过滤后，将4mL溶液移入离心管中。在水中加入1mL 50% (w/v) 的三氯乙酸溶液以沉淀蛋白质。将混合物在冰水浴中冷却5分钟。离心并通过 0.45 um 注射器过滤器过滤。 膳食补充剂：均匀混合至少10粒细磨胶囊/片剂的内容物。将100毫克样品溶解在100毫升的去离子水中。根据需要用水进一步稀释以适合校准曲线。通过0.45 um过滤器过滤。 分析条件 分析色谱柱 ThermoHy析条件persil，Aquasil C (150x4.6mm)温度：40℃Flow 流速： 1mL/min 流动相：甲醇/磷酸盐缓冲液(0.035mol/L) P磷酸二氢钾调节至 pH4.45)。梯度条件见表1。 样品体积：20 uL 柱后衍生条件：UVETM光化学反应器 检测器： FLD，Ex 322 nm， Em 370nm Table 1.HPLC Gradient Time，Min Phosphate Buffer Methanol 0 100 0 25 100 0 25.1 0 100 29 0 100 29.1 100 35 100 0 Table 1.食品中的烟酸分析 样品 新鲜豆子 新鲜番茄 生猪肉 燕麦麦片 Nicotinic Acid Nicotinamide Nicotinic Acid Nicotinamide Nicotinic Acid Nicotinamide Nicotinic Acid Nicotinamide Found in the sample 2.77 ug/g 5.35 ug/g 1.30 ug/g 3.33 ug/g 2.48 ug/g 60.95 ug/g 7.91ug/g 243.30 ug/g RSD，N=4 1.8% 1.5% 1.6% 2.0% 2.3% 0.7% 3.8% 0.6% Spike 10 ug/g 10 ug/g 10 ug/g 10 ug/g 10 ug/g 50 ug/g 20 ug/g 300 ug/g Recoveries 93% 94% 98% 92% 70% 102% 109% 96% RSD， N=3 3.8% 2.0% 1.1% 1.4% 0.8% 1.5% 3.2% 2.1% Fig 1.7 ug/mL 烟酸和烟酰胺校准标样的色谱图 烟酰胺 Fig 4. 生猪肉样品色谱图 Fig 5.燕麦谷物样品的色谱图 总部 香港九龙观塘巧明街100号友邦九龙大楼36楼3605室Tel： (852) 3910 1500 Fax： (852) 2758 3830 亚太地区 香港办事处 香港九龙观塘鸿图道14-16号DP 29， Dragon Parc 2 Villa， Nguyen Huu Tho志成工业大厦5楼全层Street， Phuoc Kien Commune， Nha Be District，Ho Chi Minh City.北区北京办事处西安办事处北京市东城区南竹竿胡同2号陕西省西安市长安区郭杜街道文苑中路银河SOHO D座50921室长安双创中心B座Tel：(010) 8232 7383 Fax： (010) 8232 9551东区上海办事处武汉办事处上海市长宁区天山路1717号湖北省武汉市东湖高新佳园路2号SOHO天山广场T2幢1002室 (200050)高科大厦18楼F1801(430074)Tel： (021) 52610159 Fax：(021)5261 0122南区广州办事处长沙办事处广东省广州市黄埔区茅岗南路9号湖南省长沙市经济技术开发区向阳路1号鱼珠智谷A08-09(510730)金科时代中心3A-1904(410015)Tel： (020) 3256 8788 Fax： (020) 3256 8700海南办事处海南省海口市蓝天路7号华江大厦12B室(570203)昆明办事处云南省昆明市五华区北京路1079号欣都龙城4栋707室(650041)西区南宁办事处广西省南宁市市族大道141号成都办事处中鼎万象东方C座601室 (530028)四川省成都市高新区都会路55号3单元25楼2506号重庆办事处重庆市渝北区新溉路保华大道仁安龙城国际1期1栋1单元20-9室(400020) 德祥集团旗下一站式科研用品采购平台 网址： www.smartlabhub.com.cn 邮箱： info@smartlabhub.com.cn 售后服务热线：400-006-9696 越南胡志明市办事处 烟酸（烟酸）是一种对人体健康很重要的必需营养素。游离烟酸和烟酰胺具有相似的生物活性，两者都用作膳食补充剂以预防维生素 B3 缺乏症。在补充剂中，由于没有烟酸的常见副作用，例如皮肤潮红，通常首选使用烟酰胺。欧洲标准化委员会已批准使用柱后光化学衍生的 HPLC 方法来测量食品中的维生素 B3。紫外线照射将烟酸和烟酰胺转化为高荧光衍生物。 Pickering Laboratories UVE™ 光化学反应器添加到任何 HPLC 系统中，可以对各种不同基质中的烟酸和烟酰胺进行高灵敏度和选择性分析。