饮料中甜味剂检测方案(柱后衍生装置)

METHOD ABSTRACT/124 www.tegent.com.cninfo@tegent.com.cn客服热线 400-006-9696扫描二维码了解德祥REFERENCESJames F. Lawrence， Analyst， vol. 112， No 6 (1987)，879-881 CATALYST FOR SUCCESS 食品中磺胺类人工甜味剂分析 安赛蜜、糖精钠和甜蜜素的HPLC柱后衍生分析 非营养性的甜味剂广泛应用于食品和饮料中。由于一些研究提出有关这些甜味剂的长期食用安全性问题，所以对其在食品中的用量进行了控制。在全球范围内使用的人工甜味剂中，糖精钠(Saccharin)和甜蜜素(Cyclamate)引起的争议最多，许多国家包括美国已限制它们的使用。采用HPLC可检测人工甜味剂，但是由于甜蜜素没有明显的紫外吸收，对其测定非常复杂。 该方法采用LC和柱后衍生法，通过荧光检测器可同时测定安赛蜜(Acesulfame) 糖精钠和甜蜜素。由于甜味剂通常复合使用，所以本分析方法具有很大优势。 方法 分析条件 分析柱：反相色谱柱C18，2x100 mm 柱温：50℃ 流速：0.2mL/min 流动相：0.02M KH2PO4水溶液。等度洗脱8 min，然·后用70%乙腈-30%0.02 M KH2PO4冲洗色谱柱 柱后衍生条件 柱后衍生仪： Pinnacle PCX 衍生试剂制备：十六烷基三甲基溴化铵 (Hexadecyltrimethyl ammonium bromide， 10 M)， 1，6-二苯基-1，3，5-己三烯(1，6 Diphenyl-1，3，5-hexatriene， 4x10M) 衍生试剂制备： 向250mL去离子水中加入0.09g十六烷基三甲基溴化铵，超声至完全溶解。加入300ul1准备好的1，6-二苯基-1，3，5-己三烯(DPH)溶液(i)，混合完毕，避光保存。 溶解0.007 g1，6-二苯基-1，3，5-己三烯(DPH)在10mL干燥的THF中，放入冰箱，避光保存。 反应立：40℃，0.1 mL 流速： 0.3mL/min 检测器：荧光检测 色谱图 a) 含有安赛蜜(Acesulfame K)的可乐；b) 添加60ppm人工甜味剂的饮料 总部 香港九龙观塘巧明街100号友邦九龙大楼36楼3605室Tel： (852) 3910 1500 Fax： (852) 2758 3830 亚太地区 香港办事处 香港九龙观塘鸿图道14-16号DP 29， Dragon Parc 2 Villa， Nguyen Huu Tho志成工业大厦5楼全层Street， Phuoc Kien Commune， Nha Be District，Ho Chi Minh City.北区北京办事处西安办事处北京市东城区南竹竿胡同2号陕西省西安市长安区郭杜街道文苑中路银河SOHO D座50921室长安双创中心B座Tel： (010) 8232 7383 Fax：(010) 8232 9551东区上海办事处武汉办事处上海市长宁区天山路1717号湖北省武汉市东湖高新佳园路2号SOHO天山广场T2幢1002室 (200050)高科大厦18楼F1801(430074)Tel： (021) 5261 0159 Fax： (021) 5261 0122南区广州办事处长沙办事处广东省广州市黄埔区茅岗南路9号湖南省长沙市经济技术开发区向阳路1号鱼珠智谷A08-09(510730)金科时代中心3A-1904(410015)Tel： (020) 32568788 Fax： (020) 3256 8700海南办事处海南省海口市蓝天路7号华江大厦12B室(570203)昆明办事处云南省昆明市五华区北京路1079号欣都龙城4栋707室(650041)西区南宁办事处广西省南宁市市族大道141号成都办事处中鼎万象东方C座601室(530028)四川省成都市高新区都会路55号3单元25楼2506号重庆办事处重庆市渝北区新溉路保华大道仁安龙城国际1期1栋1单元20-9室(400020) 德祥集团旗下一站式科研用品采购平台 网址： www.smartlabhub.com.cn 邮箱： info@smartlabhub.com.cn 售后服务热线：400-006-9696 非营养性的甜味剂广泛应用于食品和饮料中。由于一些研究提出有关这些甜味剂的长期食用安全性问题，所以对其在食品中的用量进行了控制。在全球范围内使用的人工甜味剂中，糖精钠(Saccharin)和甜蜜素(Cyclamate)引起的争议最多，许多国家包括美国已限制它们的使用。采用HPLC可检测人工甜味剂，但是由于甜蜜素没有明显的紫外吸收，对其测定非常复杂。该方法采用LC和柱后衍生法，通过荧光检测器可同时测定安赛蜜(Acesulfame)、糖精钠和甜蜜素。由于甜味剂通 常复合使用，所以本分析方法具有很大优势。