玉米粉中水分含量检测方案(卡氏水分测定)

T-301-202103MianonSINEO新仪 -3 容量法测定玉米粉中水分含量 1前言 玉米在收下后，无论是存储还是售卖的环节都有很重要的意义，水分的多少直接决定了玉米存储时间的长短以及出售的价格。是玉米质量品质衡量的重要标准。 采用水分滴定仪测定玉米水分，能够快速、准确地检测出玉米的水分含量，为玉米水分测定提供准确、高效的依据。 2仪器与设备 2.1仪器 T930全自动水分滴定仪，双铂电极，5mL滴定单元。 2.2试剂 卡尔.费休滴定剂、甲E醇溶剂(HPLC)、甲酰胺(AR 3实验方法 3.1实验步骤 3.1.1通过水分滴定仪排液装置，排除残液，加入溶剂甲醇：甲酰胺(3：2)50mL 于滴定杯中，溶剂需要没过电极，用水浴升温装置将溶剂升温至50℃，设置好参数后，仪器开始预滴定，待仪器处于待机状态时，点击系统进样，打开加料口橡胶塞，将样品加入滴定杯，立即盖好橡胶塞，点击开始测定，用卡尔费.休滴定剂滴定至终点，输入样品的称样量，计算样品的水分含量。 备注：样品需要过40目筛。 能3.2仪器参数 海 搅拌速度：45% 终点：130mv 控制区：300mv 漂移值：25ug/min 混合时间：20s 终止类型：绝对漂移停止 开始加液速率：较慢 结束体本：10mL 最大加液速率：5mL/min 最小加液速率：80uL/min 4结果与讨论 4.1实验结果 样品编号 滴定液浓度 (mg/mL) 取样量 (g) 滴定体积(mL) 水分(%) RSD(%) 1 0.2990 0.2909 8.568 8.8095 0.7315 2 0.3153 9.122 8.6533 3 0.3042 8.849 8.7011 4 0.3051 8.845 8.6712 5 0.3078 9.007 8.7531 计算公式： 式中： --为样品水分含量(%)； Vi --为滴定样品时消耗的滴定液体积(mL)； m --为样品称样量(g)； 技能T --为滴定液的浓度(mg/mL)。 海 4.2结论和讨论 用T930全自动水分仪测定玉米粉的水分，测得数据的 RSD 值为 0.7315%，数据重复性良好，仪器可自动控制滴定过程、判断终点、计算结果，减少人为引起的误差，具有快速、简单等特点。 ( 参考文献 ) [1]GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分测定[S]. 技能海 1 前言玉米在收下后，无论是存储还是售卖的环节都有很重要的意义，水分的多少直接决定了玉米存储时间的长短以及出售的价格。是玉米质量品质衡量的重要标准。采用水分滴定仪测定玉米水分，能够快速、准确地检测出玉米的水分含量，为玉米水分测定提供准确、高效的依据。                                                              2 仪器与设备                                                                                                              2.1 仪器                                                                                                                   T930全自动水分滴定仪，双铂电极，5mL滴定单元。                                  2.2 试剂卡尔.费休滴定剂、甲醇溶剂（HPLC）、甲酰胺（AR）