果汁中钠检测方案(原子吸收光谱)

【仪电分析】果汁中钠含量的测定-火焰原子吸收法 钠是人体中最基本的电解质，正常人体交换钠的总量为 37~41mmol/kg，其中大部分在细胞外液和骨骼中。钠与人体新陈代谢息息相关，由于钠广泛存在食物中，几乎不必担心钠摄取不足，相反，过量的钠摄入可能会导致高血压及其他健康问题。仪电分析参考斤准 GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》，采用4510F 原子吸收分光光度计对果汁中钠的含量进行测定。 一、方法原理 试样经消解处理后，在空气-乙炔的火焰中，于波长589.0nm处进行测定钠的吸光度，以浓度C为横坐标，吸光度A为纵坐标，绘制工作曲线，并在此相同条件下，测定试样的吸光度，在工作曲线上求出钠的含量。 二、主要仪器及试剂 a. 4510F 原子吸收分光光度计； b.钠-空心阴极灯； c.可控温加热板； d.硝酸，优级纯； e. 高氯酸，优级纯； f.氯化铯，，优级纯； g. 钠标准溶液： 0.10 g/L. 三、实验方法 3.1样品前处理 称取约0.5~5g试样，精确至0.0001g，置于铂埚中，加入10mL 混合酸，加盖放置数小时，置于可调式控温电热板或电炉上消解，若变棕黑色，冷却后再加混合酸，直至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，冷却，加入一定量的氯化铯，定容至100mL， 混匀待测。同时做空白试验。 3.2标准曲线配制 分别吸取标准溶液0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0mL钠标准溶液于6个100mL容量瓶中，加入氯化铯溶液(50g/L)4mL，用水稀释至标线，摇匀。此溶液液一对应的浓度浓度分别为0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0 ng/mL。将原子吸收分光光度计调至最佳工作状态，在空气-乙炔火焰中，分别用钠元素空心阴极灯于波长589.0nm处，以水校零测定溶液及吸光度，用测得的吸光度作为对应的钠含量的函数，绘制工作曲线。 四、实验结果 4.1钠标准样品系列浓度及对应的吸光度 C(ug/mL) 0.000 0.500 1.000 2.000 3.000 4.000 A 0.004 0.050 0.095 0.187 0.279 0.373 4.2钠的标准曲线(含测试条件) 4.3果汁原液测试 序号 名称 吸光度 浓度 BG 标准偏差(% 33 Sample 0.346 3.718 34 Sample 0.345 3.708 35 Sample 0.343 3.686 36 玻消2+2ppSai 0.345 3.704 0.443 37 Sample 8.149 1.582 38 Sarple 0.146 1.550 39 Sample 0.150 1.593 40 0.148 1.575 1.403 果汁原液 称样量(g) 定容体积(mL) 稀释倍数 吸光度A C(ug/mL) 测试结果(mg/100g) 参考值(mg/100g) 钠(Na) 2.0233 100 1 0.148 0.1575 7.784 7.83+0.2 【仪电分析】果汁中钠含量的测定-火焰原子吸收法钠是人体中最基本的电解质，正常人体交换钠的总量为37~41mmol/kg，其中大部分在细胞外液和骨骼中。钠与人体新陈代谢息息相关，由于钠广泛存在食物中，几乎不必担心钠摄取不足，相反，过量的钠摄入可能会导致高血压及其他健康问题。仪电分析参考标准GB 5009.91-2017《食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定》，采用4510F原子吸收分光光度计对果汁中钠的含量进行测定。一、方法原理试样经消解处理后，在空气-乙炔的火焰中，于波长589.0nm处进行测定钠的吸光度，以浓度C为横坐标，吸光度A为纵坐标，绘制工作曲线，并在此相同条件下，测定试样的吸光度，在工作曲线上求出钠的含量。二、主要仪器及试剂a. 4510F原子吸收分光光度计；b. 钠-空心阴极灯；c. 可控温加热板；d. 硝酸，优级纯；e. 高氯酸，优级纯；f. 氯化铯，优级纯；g. 钠标准溶液：0.10 g/L。三、实验方法3.1 样品前处理称取约0.5~5g试样，精确至0.0001g，置于铂坩埚中，加入10mL混合酸，加盖放置数小时，置于可调式控温电热板或电炉上消解，若变棕黑色，冷却后再加混合酸，直至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，冷却，加入一定量的氯化铯，定容至100mL，混匀待测。同时做空白试验。3.2 标准曲线配制分别吸取标准溶液0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0mL钠标准溶液于6个100mL容量瓶中，加入氯化铯溶液（50g/L）4mL，用水稀释至标线，摇匀。此溶液一一对应的浓度浓度分别为0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0μg/mL。将原子吸收分光光度计调至最佳工作状态，在空气-乙炔火焰中，分别用钠元素空心阴极灯于波长589.0nm处，以水校零测定溶液的吸光度，用测得的吸光度作为对应的钠含量的函数，绘制工作曲线。四、实验结果4.1 钠标准样品系列浓度及对应的吸光度C(μg/mL)0.0000.5001.0002.0003.0004.000吸光度A0.0040.0500.0950.1870.2790.3734.2 钠的标准曲线（含测试条件） 4.3 果汁原液测试