八角中二氧化硫含量检测方案(二氧化硫)

WOOKING空仪器号SINEO新仪SOA-020-202103 SInEO新仪SOA-020-202103 二氧化硫残留量测定仪测定八角中二氧化硫含量 1 前言 八角是八角茴香科、八角属的一种植物。果实呈八角形。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是食品工业的重要原料。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34-2016食品安全准家食准食品中二氧化硫的测定》检测八角中二氧化硫的含量。 2仪器与试剂 SOA100二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管盐酸(6mol/L)，乙酸铅(20g/L)，碘滴定液(C(1/2Iz2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水 3实验方法 3.1样品测试 称取粉碎的试样5g(精确至0.01g，取样量视含量高低而定)，置于800mL 蒸馏管中。仪器设置合适的参数后进行加热蒸馏，蒸馏完毕，取下接收杯加入10mL盐酸溶液，摇匀之后加入10滴淀粉指示剂，用碘标准溶液滴定至终点，同时做空白试验。 3.2参数设置 蒸馏模式 自动模式 蒸馏时间(min) 7 稀释水量(mL) 60 淋洗水量(mL) 10 接收液量(mL) 30 蒸馏功率 100% 加酸体积(mL) 10 碘滴定液 0.00997 4结果与讨论 4.1实验结果 二氧化硫总含量按下式进行计算： 式中 X--试样中的二氧化硫总含量，单位为克每千克(g/kg) V--滴定试样所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) Vo--滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) c--碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L) m--试样质量，单位为克(g) 0.032--1mL 碘主准溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相当于二氧化硫的质量，单位为克(g) 样品 取样量/g 滴定体积/mL so2含量/(g/kg) SO2含量/(g/kg) 八角 5.0052 3.48 0.199 0.198 4.9928 3.43 0.197 5.0098 3.47 0.199 空白 0.35 - 一 4.2结论 本次测试的苦丁茶中二氧化硫含量为 0.198g/kg。该值大于《T/CFNA 6102-2020八角》中规定的最大残留量 0.15g/kg 的标准，含量超标。 参考文献 [1]GB 5009.34-2016 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定[S]. [2]T/CFNA6102-2020 八角[S]. 注意事项 1)样品应粉碎至1mm 左右大小的颗粒。 2)乙酸铅及淀粉指示剂需现配现用。 3)滴定终点以溶液变蓝后30s内不褪色为准。 -- -- 1 前言八角是八角茴香科、八角属的一种植物。果实呈八角形。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是食品工业的重要原料。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测八角中二氧化硫的含量。2 仪器与试剂SOA100二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管盐酸（6mol/L），乙酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水