全自动折光仪检测菜籽油的折光率

一、介绍每种油脂均有其特定的折光指数，当油脂不合格、掺假或者混入其他油脂，折光指数会 发生明显改变。菜籽油作为常见的食用油之一，其品质的好坏和居民的生活饮食安全有着密 不可分的关系。全自动折光仪利用折射现象的原理利用折光率，鉴定未知化合物，也用于确 定液体混合物的组成。采用全自动折光仪可快速而准确的检测出各种液体样品中的折光率。 二、实验仪器与配件上海佳航Digipol-R500全自动折光仪。JIAHANG佳航仪器精品仪器领航未来 全自动折光仪检测菜籽油的折光率 一、介绍 每种油脂均有其特定的折光指数，当油脂不合格、掺假或者混入其他油脂，折光指数会发生明显改变。菜籽油作为常见的食用油之一，其品质的好坏和居民的生活饮食安全有着密不可分的关系。全自动折光仪利用折射现象的原理利用折光率，鉴定未知化合物，也用于确定液体混合物的组成。采用全自动折光仪可快速而准确的检测出各种液体样品中的折光率。 二、实验仪器与配件 上海佳航 Digipol-R500 全自动折光仪。 三、实验试剂 菜籽油，超纯水。 四、实验原理方法与步骤 用吸管向样品槽中加入数滴蒸馏水，盖上样品槽盖，待读数稳定后校准仪器读数。清洗样品槽，用同样的方法加入样品，待仪器稳定后开始测量读取数据，用乙醇清洗样品槽，进行5次重复测量。 五、实验结果讨论 编号 温度(℃) 折光率 Brix(%) 平均值 1 20.00 1.4733 70.2 1.4735 2 20.00 1.4735 70.2 3 20.00 1.4736 70.3 4 20.00 1.4735 70.2 5 20.00 1.4735 70.2 R500 全自动折光仪操作简单，适合油样样品的快速分析检测，且自动控温准确率高，重复性好，提高了工作效率。 参考文献：[1] GB/T 5527-2010动植物油脂折光指数的测定[S]. 注意事项：1.折光仪清洗过程要注意保护棱镜的光学表面，滴放样品时要用吸管，不可使用玻璃或硬质材质触及棱镜。 2.装入样品时不能出现气泡。