全自动电位滴定法测定淀粉酸度

一、介绍淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。科技发展，社会进步，使用仪器测定避免了一些人为误差，更代表了发展趋势，本文使用自动滴定仪采用电位滴定法测定淀粉酸度，通过JH-T7实验论证，重复性良好，同时操作更加简便。 精品仪器领航未来 全自动电位滴定法测定淀粉酸度 一、介绍 淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。科技发展，社会进步，使用仪器测定避免了一些人为误差，更代表了发展趋势，本文使用自动滴定仪采用电位滴定法测定淀粉酸度，通过JH-T7实验论证，重复性良好，同时操作更加简便。 二、实验仪器与配件 上海佳航 JH-T7 全自动电位滴定仪、玻璃电极、参比电极、氢氧化钠标准滴定溶液【c(NaOH)=0.1000 mol/L】。 三、实验方法与步骤 依据淀粉类制品卫生标准的分析方法。淀粉酸度以 10g样品消耗氢氧化钠溶液的体积(mL)表示。称取 5.0g经研磨均匀的样品，置于 250mL 锥形瓶中。加 30~40mL 水，摇匀，使成糊状，加5滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至初现粉红色， 0.5 min 不褪色即为终点。依据此方法，改良后采用电位滴定方法。 1.取20g 淀粉样品，溶解于60mL蒸馏水中，摇匀。首先采用仪器预滴定模式，通过试验发现很难分辨滴定终点。改变方案，采用预设终点滴定，根据酚酞变色范围，设置仪器参数：预设滴定终点pH： 8.3，预控点：8.0，预控量：40%，延时时间：10S，上机开始滴定。 2.计算公式 X=V×2×c(NaOH)/0.1000 式中： X一试样酸度， OT； V一试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)； c一氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，单位为 mol/L； 0.1000- -氢氧化钠标准滴定溶液【c(NaOH)=0.1000 mol/L】的浓度，单位为 mol/L； 电话：021-59904405 四、测试数据结果讨论 全自动电位滴定测淀粉酸度结果 项目 样品质量(g) 消耗NaOH(mL) 酸度 平均酸度 1 20.00 2.685 1.376 1.368 2 20.00 2.675 1.371 3 20.00 2.648 1.357 根据此表可知，自动滴定仪采用预设终点滴定法，预设滴定终点pH： 8.3，预控点：8.0，预控量：40%，延时时间：10S，测定结果重复性良好，同时节省时间，方便快捷。 地址：上海市嘉松北路B栋上海佳航仪器仪表有限公司 上海佳航仪器仪表有限公司 地址：上海市嘉松北路B栋 电话：