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L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6，是一种无色针状结晶粉末。它能在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，常用作消化道溃疡药。此外，它还可用作脑功能改善剂和治疗酒精中毒，在改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能等方面发挥了重要作用。本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标，采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点，测定其L-谷氨酰胺的含量。
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一、前言L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6，是一种无色针状结晶粉末。它能在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，常用作消化道溃疡药。此外，它还可用作脑功能改善剂和治疗酒精中毒，在改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能等方面发挥了重要作用。本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标，采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点，测定其L-谷氨酰胺的含量。二、仪器与试剂2.1、仪器T960全自动电位滴定仪，非水PH复合电极，分析天平等2.2、试剂冰醋酸，无水甲酸，0.1mol/L 高氯酸标准滴定液
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海能未来技术集团股份有限公司为您提供《风味固体饮料中L-谷氨酰胺检测方案(自动电位滴定)》，该方案主要用于固体饮料中理化分析检测，参考标准--，《风味固体饮料中L-谷氨酰胺检测方案(自动电位滴定)》用到的仪器有海能T960全自动滴定仪
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