小米,小麦,玉米中脂肪含量检测方案(抽提萃取)

Manon海能能仪 器民族仪器 品质典范 民族仪器 品质典范 海能仪器：谷物中脂肪含量测定的产品配置单(索氏提取仪) 前言 谷物主要是指禾本科植物的种子。五谷主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮。谷物可以通过加工成为主食，供人们食用，富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。 1 实验部分 1.3实验步骤 1.1实验仪器及设备 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 mo。 SOX406索氏提取仪(济南海能仪器股份有限公司)；旋风磨；圆孔筛；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。 2.取样：将干燥样品进行粉碎，精确称取样品2.0~3.0g(记为m)，放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.萃取：加入抽提溶剂50mL， 打开冷凝水，启动索氏提取仪。设置萃取时间 3h、萃取温度100℃，进行萃取。预干燥15min。 SOX406 索氏提取仪 4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为 mi。 1.2试剂与耗材 增重法计算粗脂肪含量： 实验用水水符合 GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。 粗脂肪含量(%)=m-mox100%， 其中，mi-溶剂杯和粗脂肪质量，g； mo—溶剂杯质量，g； 石油醚(60~90℃)；滤纸；脱脂棉。 m试样质量，g； 计算得出实验结果。 结果与讨论 样品编号 溶剂杯的质量 mo/g 样品质量 m/g 溶剂杯与脂肪质量 mi/g 脂肪含量/% 小米 67.4529 3.0112 67.5128 1.99 67.2781 3.0365 67.3379 1.97 小麦 67.4784 2.1368 67.5188 1.89 67.4445 2.2477 67.4872 1.90 玉米 67.2320 2.0522 67.3246 4.51 65.1731 2.0601 65.2652 4.47 注意： 注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。 -- -- 前言谷物主要是指禾本科植物的种子。五谷主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮。谷物可以通过加工成为主食，供人们食用，富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。