营养品中胆碱检测方案
胆碱首次由Streker在1894年从猪胆汁中分离出来，1962年被正式命名为胆碱，现已成为人类食品中常用的添加剂。
在乳粉中添加胆碱越来越受到重视，世界许多国家，包括中国在内，均已将胆碱批准作为营养食品添加剂。
鉴于目前传统的检测方法（高氯酸肥水滴定、雷氏盐比色法等）不同程度的存在操作繁琐、选择性差、干扰因素多等缺陷，一些无良企业将一些廉价的无机氯化物掺入到乳制品中，出现了一些“空壳奶粉”。因此，建立一种准确、快捷的测定胆碱的方法十分重要。
在此，我们推出方便快捷的离子色谱法。
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保健食品中酸价、过氧化值检测方案
富含β-胡萝卜素（油）、卵磷脂类等的保健食品在贮藏过程中，受到光、热、氧气作用产生酸败。酸价、过氧化值是衡量保健食品是否酸败变质的主要指标。利用非水相pH电极和氧化还原电极测定样品溶液中的电位变化，判断滴定终点，可以很好地避免样品本身颜色对滴定终点指示剂颜色变化的干扰。结论表明，该方法前处理简单快速，灵敏度高，重复性好,适用于保健食品酸价和过氧化值的测定。目前，我国只有电位滴定仪检测酸价的国家标准，尚无过氧化值的国家标准。本研究可为制定电位滴定法检测过氧化值的标准制定起借鉴作用。
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燕窝中酸含量检测方案(液相色谱仪)
唾液酸，俗名燕窝酸，为燕窝中最珍贵的营养成分，学名叫"N-乙酰基神经氨酸"，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。
唾液酸是一系列神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，是细胞膜蛋白的重要组成部分。燕窝含有高达8%以上的唾液酸，据研究分析表示，燕窝中的唾液酸含量是普通物质中唾液酸含量的50倍，并且燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的途径。
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勃起功能障碍膳食补充剂中掺假物痕量分析检测方案(液相色谱仪)
膳食补充剂行业以每年5.5% 的速度快速增长，2012 年仅美国地区的年销售额就达到将近56 亿美元。这很大程度上是由于消费者健康意识都在提高，他们希望通过服用各种产品达到养生的目的，包括从干植物性药物到添加了维生素、矿物质和天然成分的功能饮料。膳食补充剂的审查也越来越严格，FDA 等监管机构实施了现行良好生产质量管理规范(cGMP) 以确保消费品的安全与可靠。随着膳食补充剂越来越受到人们的青睐，供应商为了寻求更大的利润，生产了大量含伪劣、受污染材料的产品，甚至在产品中添加药物。勃起功能障碍(ED) 补充剂就属于这类产品，可通过添加PDE-5 抑制剂药物（例如西地那非（万艾可）、他达拉非（西力士）、伐地那非（艾力达）及其数量日益增长的衍生物）进行造假。
检测这些基质中的目标分析物困难重重，不仅仅因为它们的化学成分复杂，同时检测过程中还需要消除化学干扰、减少仪器污染，并且考虑基质效应。这些问题与ED 补充剂存在密切的关联性，而这类补充剂可能含有单一植物萃取物或包括铁青树碱、高丽参、肉桂、银杏、冬虫夏草等在内的混合成分。因此，在测定低浓度化学掺杂物时，需要进行有效且全面的样品前处理。本文将研究在使用LC/MS/MS 仪器对PDE-5 抑制剂和化学掺假物进行痕量分析时，ED 补充剂充分的样品前处理过程对于基质去除的重要性。
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食用燕窝中伪劣产品检测方案(红外光谱仪)
此应用报告提供了一种简单的方法，使用手持式傅里叶变换红外光谱（FTIR）仪来鉴别可食用燕窝，识别伪劣产品并实现食品安全检测。IR 光谱通过测量化合物中的共价键，而创建其化合物分子特征“指纹”。这个指纹能够被用来识别和量化样品中存在的化合物。FTIR 光谱技术通常用于食品制造业的产品鉴别和污染鉴定。使用传统 FTIR 进行可食用 燕窝分析的示例如图 1 所示。在这个例子中，可以看到蛋白 质的主要吸收波数为 1640 和 1550 cm-1，碳水化合物则接 近 1030 cm-1，脂类在接近 2930 cm-1 处。纯净和掺假的样 品之间可看出明显的差异。最近的技术进步减小了 FTIR 分光光度计的尺寸和重量，产生了易于使用的手持式系统。这项新的技术实现了非破坏性的分析，这对于昂贵食品诸如可食用燕窝来说是非常有用的。
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仪器信息网行业应用栏目为您提供25篇其他特殊膳食产品检测方案，可分别用于营养成分检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、非法添加检测，参考标准主要有等