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摘要
食品生产中的虚假标签和掺假现象日益严重，因此，食品行业迫切需要简便易用的质量控制分析工具。本应用简报介绍了一种新方法，可实现对食品真伪的常规检测。该工作流程包括 Agilent 6546 LC/Q-TOF，并与 MassHunter Profinder 10.0、Mass Profiler Professional 15.0 和 Classifier 1.0 软件配合使用。该方法能够快速获得可靠结果，实现对食品质量的深入了解。
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前言由于食品掺假和虚假标签现象在复杂的食品供应链中愈发普遍，食品制造业越来越关注食品真伪检测。随着优质原料和产品的成本不断上升，食品行业还将面临更多的掺假或仿制品现象。目前，由于缺少用户友好型工具，用于测试上述行为的方法和程序的开发和部署受到限制。改进这些工具和工作流程可改善对供应链中的原料或消费者市场中的最终成品的质量控制程序。这一改进使食品制造商能够始终确保所使用原料的真实性。
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安捷伦科技(中国)有限公司为您提供《采用 Agilent 6546 LC/Q-TOF 和 MassHunter Classifier 检测食品真伪》，该方案主要用于小麦粉中营养成分检测，参考标准--，《采用 Agilent 6546 LC/Q-TOF 和 MassHunter Classifier 检测食品真伪》用到的仪器有Agilent 6546 Q-TOF 液质联用系统
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