科宝肉仔鸡饲粮蛋白质表观代谢率的测定

N-酰基高丝氨酸内酯酶对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和养分表观代谢率的影响动物营养学报２０２３，３５（６）：３６０７⁃３６１６Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ 动 物 营 养 学 报３６０８３５卷 ｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．３３６ Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和养分表观代谢率的影响 郑爱娟 陈 星 张广民 王泽栋 陈志敏 常文环 蔡辉益 刘国华∗ （中国农业科学院饲料研究所，农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室，农业农村部 饲料生物技术重点实验室，北京 １０００８１） 摘 要：本试验旨在研究 Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和养分表观代 谢率的影响。选取健康、体重接近的１日龄科宝肉仔鸡６００只，随机分为５组，每组６个重复，每 个重复２０只鸡，公母各占１／２且分笼饲养。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添 加２５０、５００、７５０、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ的 Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶。试验期 ４２ ｄ。结果表明：１）与对照 组相比，饲粮中添加５００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶可以显著提高１～２１日龄公鸡的平均日 采食量（Ｐ＜０．０５），添加 ５００、７５０ ｍｇ／ｋｇ Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶显著降低母鸡的料重比（Ｐ＜０．０５）。公鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均显著高于母鸡（Ｐ＜０．０５）。随着Ｎ－酰基高 丝氨酸内酯酶添加水平的增加，肉鸡的平均日增重有提高趋势（０．０５＜Ｐ＜０．１０），料重比显著降低 （Ｐ＜０．０５）。 Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶添加水平和性别对料重比有显著互作效应（Ｐ＜０．０５）。 ２）与对照组相比，添加５００、７５０、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶能显著降低 ２２～４２日龄公 鸡的平均日采食量和料重比（Ｐ＜０．０５），母鸡的料重比有降低趋势（０．０５＜Ｐ＜０．１０）。公鸡的平均 日增重、平均日采食量均显著高于母鸡（Ｐ＜０．０５），而料重比显著低于母鸡（Ｐ＜０．０５）。随着 Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶添加水平的提高，肉鸡的平均日采食量有降低的趋势（０．０５＜Ｐ＜０．１０），而料 重比显著降低（Ｐ＜０．０５）。 ３）与对照组相比，添加１ ０００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶可以显 著降低１～４２日龄公鸡和母鸡的平均日采食量和料重比（Ｐ＜０．０５）。公鸡的平均日增重、平均日 采食量均显著高于母鸡（Ｐ＜０．０５），而料重比显著低于母鸡（Ｐ＜０．０５）。随着 Ｎ－酰基高丝氨酸内 酯酶添加水平的提高，肉鸡的平均日采食量和料重比显著降低（Ｐ＜０．０５）。 ４）与对照组相比，添 加５００、７５０、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶显著提高肉鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率 和胸肌率（Ｐ＜０．０５），显著降低腹脂率（Ｐ＜０．０５）。 ５）与对照组相比，Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶对 干物质、粗蛋白质和能量表观代谢率有显著影响（Ｐ＜０．０５）。由此可见，饲粮中添加 Ｎ－酰基高 丝氨酸内酯酶显著改善了不同性别科宝肉仔鸡的生长性能、屠宰性能和养分表观代谢率。其 中，添加５００ ｍｇ／ｋｇ的 Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶的效果最佳。关键词： Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶；肉鸡；生长性能；屠宰性能；养分表观代谢率 中图分类号：Ｓ８３１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２３）０６⁃３６０７⁃１０ 抗生素作为一种生长促进剂被广泛应用于治 疗家禽大肠杆菌病、坏死性肠炎以及沙门氏菌引 起的疾病［１－２］。然而，由于抗生素引起的耐药性问 题变得愈发严重，中国在 ２０２０年禁止在动物饲料 收稿日期：２０２２－１２－０５ 基金项目：国家肉鸡产业技术体系（ＣＡＲＳ⁃４１） 作者简介：郑爱娟（１９７７—），女，河北唐山人，副研究员，博士，从事家禽分子营养和家禽生态养殖营养调控技术研究。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｚｈｅｎｇａｉｊｕａｎ ＠ｃａａｓ．ｃｎ ∗通信作者：刘国华，研究员，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｌｉｕｇｕｏｈｕａ＠ｃａａｓ．ｃｎ 中添加抗生素，这加剧了寻找抗生素替代品的紧 迫性［３－４］。使用传统方法来预防和控制微生物疾 病达不到预期效果，这鼓励我们寻找更有效的方 法来解决这个问题［５］。群体感应（ｑｕｏｒｕｍ ｓｅｎｓ⁃ｉｎｇ，ＱＳ）是近年来公认微生物领域的重大突 破［６－７］。细菌的生长会释放信号分子。当信号分 子的累积浓度达到阈值时，它们将与细胞上的受 体蛋白结合并开始相关基因的表达，从而表现出 群体生理现象，如毒素和酶的分泌等［８］。在革兰 氏阴性菌中，Ｎ－酰基高丝氨酸内酯（Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏ⁃ｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ，ＡＨＬ）被认为与 ＱＳ有关，它可以通 过与受体蛋白结合共同激活 ＱＳ控制基因的表 达［９－１０］。先前的研究发现，大多数细菌病原体的 生物膜形成受 ＱＳ机制控制，而被称为群体淬灭 （ｑｕｏｒｕｍ⁃ｑｕｅｎｃｈｉｎｇ，ＱＱ）的 ＱＳ抑制过程为控制生 物膜相关感染提供了新的研究方向［１１－１２］。 ＱＱ不 影响细菌的生长，但是可以阻断毒力因子的产生，所以 ＱＱ具有不直接杀死细菌、不对病原菌造成选 择压力等优点，可以避免抗生素引起病原菌抗药 性的弊病［１３－１４］。 Ｎ－酰基高丝氨酸内酯酶（ＡＨＬ 酶）是一种可降解 ＡＨＬ的酶，主要作用于 ＡＨＬ的 内酯环，使ＡＨＬ失活，最终发挥ＱＱ效果。在我们 的前期研究中发现，５００ ｍｇ／ｋｇ的 ＡＨＬ酶可以显 著改善肉鸡的平均日增重和饲料转化率［１５］，但并 未对屠宰性能和养分表观代谢率进行深入研究。因此，本试验旨在研究不同 ＡＨＬ酶添加水平对肉 鸡生长性能、屠宰性能和养分表观代谢率的影响，为 ＡＨＬ酶在肉鸡上的应用提供理论依据。 １ 材料与方法 １．１ 试验材料 ＡＨＬ酶外观性状为乳白色粉末，酶活性为 １０４ Ｕ／ｇ，由北京某生物技术有限公司惠赠。 １．２ 试验设计 采用双因素试验设计，选取健康、体重相近的 １日龄科宝肉仔鸡 ６００只，随机分为 ５组，每组 ６个重复，每个重复２０只鸡，公母各占１／２且分笼饲 养。科宝肉仔鸡初始体重为（４６．１５±０．４５） ｇ，保证 各组间体重差异不显著（Ｐ＞０．０５）。对照组饲喂基 础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加 ２５０、５００、７５０、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ的 ＡＨＬ酶。基础饲粮参考 ＮＹ／Ｔ ３３—２００４［１６］进行配制，其组成及营养水平 见表１。肉鸡的光照和黑暗时长分别为１６和８ ｈ， 使用乳头式饮水器供水，并可以自由采食。使用 水循环式暖气进行供热，前 ３ ｄ鸡舍温度维持在 ３３ ℃，此后每周降低 ２ ℃，直到维持在 ２４ ℃。在 １日龄时接种马立克疫苗，７日龄时滴鼻点眼、接 种新城疫、肾传支二联苗。试验鸡饲养管理、免疫 规程和鸡舍卫生管理均按照科宝肉鸡饲养规程进 行。试验期４２ ｄ。 表１ 基础饲粮组成及营养水平（风干基础） Ｔａｂｌｅ １ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔｓ （ ａｉｒ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ） ％ 含量 Ｃｏｎｔｅｎｔｓ 项目 １～２１日龄 ２２～４２日龄１ ｔｏ ２１ ２２ ｔｏ ４２ Ｉｔｅｍｓ ｄａｙｓ ｏｆ ａｇｅ ｄａｙｓ ｏｆ ａｇｅ 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 玉米 Ｃｏｒｎ ５７．１２０ ５８．５５０ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ ２７．３４０ ２２．８５０ 棉籽粕 Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ ｍｅａｌ ３．０００ ６．０００ 豆油 Ｓｏｙｂｅａｎ ｏｉｌ ２．８２０ ４．１００ 干酒糟及其可溶物 ＤＤＧＳ ３．０００ ４．６６０ 玉米蛋白粉 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｍｅａｌ ２．０００ Ｌ－赖氨酸 Ｌ⁃ｌｙｓｉｎｅ ０．６４０ ０．２６０ ＤＬ－蛋氨酸 ＤＬ⁃ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ０．２００ ０．１９０ 石粉 Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ １．６００ １．４７０ 磷酸氢钙 ＣａＨＰＯ４ １．２６０ １．２７０ 食盐 ＮａＣｌ ０．３５０ ０．３５０ 氯化胆碱 Ｃｈｏｌｉｎｅ ｃｈｌｏｒｉｄｅ ０．２００ ０．１００ 预混料Ｐｒｅｍｉｘ１） ０．１１５ ０．１１５ 植酸酶 Ｐｈｙｔａｓｅ ０．０１０ 沸石粉 Ｚｅｏｌｉｔｅ ０．３４５ ０．０８５ 合计 Ｔｏｔａｌ １００．０００ １００．０００ 营养水平 Ｎｕｔｒｉｔｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ２） 代谢能 ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ） １２．３４ １２．５５ 粗蛋白质 ＣＰ ２１．００ ２０．００ 钙 Ｃａ １．００ ０．９５ 有效磷 ＡＰ ０．４５ ０．３８ 总磷 ＴＰ ０．６５ ０．６０ 赖氨酸 Ｌｙｓ １．４３ １．２５ 蛋氨酸 Ｍｅｔ ０．７１ ０．５３ 蛋氨酸＋半胱氨酸 Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ １．００ ０．８７ 苏氨酸 Ｔｈｒ ０．９６ ０．８５ １）预混料为每千克饲粮提供 Ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｘ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｄｉｅｔｓ：ＶＡ １０ ０００ ＩＵ，ＶＤ３ ２ ０００ ＩＵ，ＶＥ １０ ＩＵ，ＶＫ３ ２．５ ｍｇ，ＶＢ１ １ ｍｇ，ＶＢ２ ６ ｍｇ，ＶＢ３ １０ ｍｇ，ＶＢ５４０ ｍｇ，ＶＢ６ ３ ｍｇ，ＶＢ１１ ０．３ ｍｇ，ＶＢ１２ ０．０１ ｍｇ，生物素 ｂｉｏｔｉｎ ０．１２ ｍｇ，Ｃｕ （ ａｓ ｃｏｐｐｅｒ ｓｕｌｆａｔｅ） ８ ｍｇ，Ｆｅ （ ａｓ ｆｅｒｒｏｕｓ ｓｕｌ⁃ｆａｔｅ） ８０ ｍｇ，Ｍｎ （ ａｓ ｍａｎｇａｎｅｓｅ ｓｕｌｆａｔｅ） ６０ ｍｇ，Ｚｎ （ ａｓ ｚｉｎｃ ｓｕｌｆａｔｅ） ４０ ｍｇ， Ｓｅ （ ａｓ ｓｏｄｉｕｍ ｓｅｌｅｎｉｔｅ） ０．１５ ｍｇ，Ｉ （ ａｓ ｐｏ⁃ｔａｓｓｉｕｍ ｉｏｄｉｄｅ） ０．３５ ｍｇ。 ２）营养水平均为计算值。 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔ⁃ｅｄ ｖａｌｕｅｓ． １．３ 指标测定 １．３．１ 生长性能 以每个重复为单位，在 ０、２１和 ４２日龄时，肉 鸡进行称重，计算其平均日增重（ＡＤＧ）。统计肉 鸡的喂料量、剩料量和死亡数，计算平均日采食量 （ＡＤＦＩ）。根据 ＡＤＧ和 ＡＤＦＩ，计算料重比 （Ｆ／Ｇ）。 １．３．２ 屠宰性能 以每个重复为单位，每个重复随机选取 ２只 肉鸡进行屠宰。屠宰前进行称重，记录活体重。４２日龄时，每个重复随机选取 ２只公鸡，按《家禽 生产性能名词术语和度量统计方法》 （ＮＹ／Ｔ ８２３—２０２０）［１７］测定屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。计算公式为： 屠宰率（％）＝（屠体重 ／宰前体重）×１００； 全净膛率（％）＝（全净膛重 ／宰前体重）×１００； 腿肌率（％）＝（腿肌重 ／全净膛重）×１００； 胸肌率（％）＝（胸肌重 ／全净膛重）×１００。 １．３．３ 养分表观代谢率 采用外源指示剂法（二氧化钛）测定干物质、能量、粗蛋白质表观代谢率。粗蛋白质含量利用 杜马斯蛋白质测定仪，采用杜马斯燃烧法测定。能量采用 Ｃ２００量热仪测定。二氧化钛含量测定 参考饲粮和食糜中二氧化钛含量的测定方法［１８］。干物质表观代谢率和饲粮养分表观代谢率计算公 式如下： 饲粮养分表观代谢率（％）＝［１－（饲粮中指示剂 含量 ／排泄物中指示剂含量）×（排泄物中 养分含量 ／饲粮中养分含量）］×１００。 １．４ 数据统计 数据采用 ＳＰＳＳ １７．０软件进行 ＡＨＬ酶添加水 平和性别双因素方差分析，对主效应显著的指标 进行 Ｔｕｋｅｙ’ ｓ多重比较。对 ＡＨＬ酶添加水平和 性别间交互作用显著的指标，公、母分别进行单因 素方差分析，对主效应显著的指标进行 Ｔｕｋｅｙ’ ｓ 多重比较。 Ｐ＜０．０５为差异显著，０．０５＜Ｐ＜０．１０为 差异趋向显著。 ２ 结果与分析 ２．１ ＡＨＬ酶对肉鸡生长性能的影响 ２．１．１ ＡＨＬ酶对１～２１日龄肉鸡生长性能的影响 ＡＨＬ酶对１～２１日龄肉鸡生长性能的影响见 表２。对于公鸡，饲粮中添加 ＡＨＬ酶可以显著提 高平均日采食量（Ｐ＜０．０５），但未对平均日增重和 料重比造成显著影响（Ｐ＞０．０５）。与对照组相比，５００ ｍｇ／ｋｇ组的平均日采食量显著提高（Ｐ＜０．０５），而 ２５０ ｍｇ／ｋｇ组、 ７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组则无显著影响（Ｐ＞０．０５）。对于母 鸡，与对照组相比，添加 ＡＨＬ酶对平均日增重和 平均日采食量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。与对照组相 比，５００ ｍｇ／ｋｇ组和７５０ ｍｇ／ｋｇ组的料重比显著降 低（Ｐ＜０．０５）；１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的料重比和对照组相 比无显著差异（Ｐ＞０．０５），但显著高于 ２５０ ｍｇ／ｋｇ 组、５００ ｍｇ／ｋｇ组和７５０ ｍｇ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５）。 主效应分析表明，与母鸡相比，饲粮中添加 ＡＨＬ酶显著提高公鸡的平均日增重、平均日采食 量和料重比（Ｐ＜０．０５）。在 ＡＨＬ添加水平方面，５００ ｍｇ／ｋｇ组和 ７５０ ｍｇ／ｋｇ组的平均日增重有高 于对照组和２５０ ｍｇ／ｋｇ组的趋势（０．０５＜Ｐ＜０．１０）。１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组与对照组的料重比无显著差异（Ｐ＞０．０５）。肉鸡的性别和 ＡＨＬ酶添加水平在料重比 中表现出显著互作效应（Ｐ＜０．０５）。 ２．１．２ ＡＨＬ酶对２２～４２日龄肉鸡生长性能的影响 ＡＨＬ酶对 ２２～４２日龄肉鸡生长性能的影响 见表３。对于公鸡，与对照组相比，５００ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的平均日采食量显 著降低（Ｐ＜０．０５），并且 ２５０ ｍｇ／ｋｇ组、５００ ｍｇ／ｋｇ 组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的料重比均显著 降低 （Ｐ ＜ ０． ０５）。对于母鸡，２５０ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的料重比相比于对 照组有显著降低的趋势（０．０５＜Ｐ＜０．１０）。 主效应分析表明，在性别方面，饲喂 ＡＨＬ酶 饲粮的公鸡平均日增重和平均日采食量显著高于 母鸡（Ｐ＜０．０５），而料重比则显著降低（Ｐ＜０．０５）。在 ＡＨＬ酶添加水平方面，对照组平均日采食量与 ２５０ ｍｇ／ｋｇ组、５００ ｍｇ／ｋｇ组无显著差异 （Ｐ ＞０．０５），但在 ７５０ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组中有 降低的趋势（０．０５＜Ｐ＜０．１０）。与对照组相比，２５０ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的料 重比显著降低（Ｐ＜０．０５）。 表２ 饲粮中添加ＡＨＬ酶对１～２１日龄肉鸡生长性能的影响 Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｆｒｏｍ １ ｔｏ ２１ ｄａｙｓ ｏｆ ａｇｅ 项目 平均日增重 ＡＤＧ／ｇ 平均日采食量 ＡＤＦＩ／ｇ 料重比 Ｆ／Ｇ Ｉｔｅｍｓ 公鸡 Ｃｏｃｋ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ３６．５３ ５５．１７ｃ １．５４ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３７．３５ ５５．５２ｂｃ １．４８ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３８．９２ ５７．６２ａｂ １．５０ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３８．９２ ５７．３８ａｂｃ １．４７ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３８．１９ ５６．７６ｂｃ １．４６ ＳＥＭ ０．３８０ ０．３９０ ０．００９ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．１２２ ０．０１２ ０．１０９ 母鸡 Ｈｅｎｓ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ３５．７７ ５３．１８ １．４９ａｂ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３６．０９ ５２．６３ １．４６ｂｃ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３６．３９ ５２．４２ １．４５ｃ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３７．１８ ５１．９６ １．４４ｃ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ３６．０８ ５２．４９ １．５０ａ ＳＥＭ ０．２６０ ０．３２０ ０．００６ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．６３７ ０．８８３ ０．００４ 主效应分析 Ｍａｉｎ ｅｆｆｅｃｔ ａｎａｌｙｓｉｓ 性别 公鸡 Ｃｏｃｋ ５６．５４ａ １．４９ａ Ｓｅｘ ３６．１０ ５２．５４ｂ １．４７ｂ ５３．９４ ＡＨＬ酶添加水平 ５００ １．４７ｂ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ３７．９６ ５４．７８ １．４５ｂ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ １．４８ａｂ ｌｅｖｅｌ ／（ｍｇ／ｋｇ） ３７．２５ ５４．７５ Ｐ值 性别 Ｓｅｘ ＜０．００１ ０．００８ Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 添加水平 Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ０．１４１ ０．０４３ 性别×添加水平 Ｓｅｘ×ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ０．７３２ 同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），相同字母或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）。下表同。Ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ， ｖａｌｕｅｓ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＜０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｏｒ ｎｏ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＞０．０５） ． Ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｓ ｂｅｌｏｗ． 表３ 饲粮中添加ＡＨＬ酶对２２～４２日龄肉鸡生长性能的影响 Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｆｒｏｍ ２２ ｔｏ ４２ ｄａｙｓ ｏｆ ａｇｅ 项目 平均日采食量 ＡＤＦＩ／ｇ 料重比 Ｆ／Ｇ Ｉｔｅｍｓ 平均日增重 ＡＤＧ／ｇ 公鸡 Ｃｏｃｋ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ８２．７５ １６３．１１ａ １．９６ａ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ８３．９４ １５７．２９ａｂ １．７８ｂ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ８５．９２ １５２．９２ｂ １．７７ｂ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ８６．３１ １４８．８９ｂ １．８２ｂ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ８７．９１ １４７．５７ｂ １．７４ｂ 续表３ 项目 平均日增重 ＡＤＧ／ｇ 平均日采食量 ＡＤＦＩ／ｇ 料重比 Ｆ／Ｇ Ｉｔｅｍｓ ＳＥＭ １．００３ １．５３２ ０．０１９ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．６３７ ０．０４５ ０．０１５ 母鸡 Ｈｅｎｓ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ６９．２５ １３４．５６ １．９５ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ７２．１２ １３３．１８ １．８４ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ７１．３９ １３２．１８ １．８７ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ７０．８９ １３０．６９ １．８５ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ７２．９３ １３６．４３ １．８２ ＳＥＭ ０．８７１ ０．９３２ ０．０１５ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．６６２ ０．５５７ ０．０６８ 主效应分析 Ｍａｉｎ ｅｆｆｅｃｔ ａｎａｌｙｓｉｓ 性别 公鸡 Ｃｏｃｋ １５３．９５ａ １．８２ｂ Ｓｅｘ ７１．３２ｂ １４８．８３ １．８７ａ ７８．０３ １４６．３３ １．８１ｂ ＡＨＬ酶添加水平 ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ５００ １４３．４９ １．８２ｂ ８１．２５ １４０．６２ １．７９ｂ ｌｅｖｅｌ ／（ｍｇ／ｋｇ） 性别 Ｓｅｘ ０．０２１ Ｐ值 ＜０．００１ ０．０７２ ０．００１ Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．９１９ ０．４９７ ２．１．３ ＡＨＬ酶对１～４２日龄肉鸡生长性能的影响 ＡＨＬ酶对１～４２日龄肉鸡生长性能的影响见 表４。对于公鸡，与对照组相比，２５０ ｍｇ／ｋｇ组和 ５００ ｍｇ／ｋｇ组的平均日采食量无显著差异（Ｐ＞０．０５），而７５０ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的平均 日采食量显著降低（Ｐ＜０．０５）。 ５００ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的料重比显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），但２５０ ｍｇ／ｋｇ组和 ５００ ｍｇ／ｋｇ组与对照组 无显著差异（Ｐ＞０．０５）。对于母鸡，２５０ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的平均日采食量均 显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），但组间无显著差异 （Ｐ＞０．０５）。对照组的料重比显著高于 ２５０ ｍｇ／ｋｇ 组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５），但与 ５００ ｍｇ／ｋｇ 组和７５０ ｍｇ／ｋｇ组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 主效应分析表明，在性别方面，饲喂添加 ＡＨＬ 酶饲粮的公鸡平均日增重和平均日采食量显著高 于母鸡（Ｐ＜０．０５），而料重比显著降低（Ｐ＜０．０５）。在 ＡＨＬ酶添加水平方面，对照组的平均日采食量 与２５０ ｍｇ／ｋｇ组和５００ ｍｇ／ｋｇ组之间无显著差异 （Ｐ＞ ０．０５），但显著高于 ７５０ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 （ Ｐ ＜ ０． ０５）。 ２５０ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的料重比相比于对 照组显著降低（Ｐ＜０．０５），但组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 表４ 饲粮添加ＡＨＬ酶对１～４２日龄肉鸡生长性能的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｆｒｏｍ １ ｔｏ ４２ ｄａｙｓ ｏｆ ａｇｅ 项目 平均日增重 ＡＤＧ／ｇ 平均日采食量 ＡＤＦＩ／ｇ 料重比 Ｆ／Ｇ Ｉｔｅｍｓ 公鸡 Ｃｏｃｋ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ６１．２４ １０３．６９ａ １．７１ａ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６３．００ １００．４２ａｂ １．６２ａｂ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６２．１１ １００．２９ａｂ １．６２ｂ 续表４ 项目 平均日增重 平均日采食量 料重比 Ｉｔｅｍｓ ＡＤＧ／ｇ ＡＤＦＩ／ｇ Ｆ／Ｇ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６３．３５ ９５．６９ｂ １．６３ａｂ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６３．１１ ９５．１８ｂ １．５５ｂ ＳＥＭ ０．５３０ ０．８６０ ０．０１４ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．８０７ ０．０２６ ０．００９ 母鸡 Ｈｅｎｓ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ５３．１１ ９５．４６ａ １．７７ａ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ５４．２３ ９０．７４ｂ １．７０ｂ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ５１．７４ ８８．８１ｂ １．７２ａｂ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ５４．１４ ８９．４３ｂ １．７０ａｂ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ５４．４３ ８９．３５ｂ １．６６ｂ ＳＥＭ ０．４３０ ０．７３０ ０．０１１ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．３６７ ０．０４２ ０．０２２ 主效应分析 Ｍａｉｎ ｅｆｆｅｃｔ ａｎａｌｙｓｉｓ 性别 公鸡 Ｃｏｃｋ ６２．５６ａ ９９．０５ａ １．６２ｂ Ｓｅｘ 母鸡 Ｈｅｎｓ ５３．５３ｂ ９０．７６ｂ １．７１ａ ０ ５７．５５ ９９．５７ａ １．７４ａ ＡＨＬ酶添加水平 ２５０ ５９．０１ ９６．０２ａｂ １．６６ｂ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ５００ ５６．９２ ９５．７０ａｂ １．６６ｂ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ７５０ ５９．６６ ９２．５６ｂ １．６６ｂ ｌｅｖｅｌ ／（ｍｇ／ｋｇ） １ ０００ ５７．９０ ９２．５９ｂ １．６１ｂ 性别 Ｓｅｘ ＜０．００１ ＜０．００１ ＜０．００１ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 添加水平 Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ０．４０３ ＜０．００１ ＜０．００１ 性别×添加水平 Ｓｅｘ×ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ０．９２０ ０．５００ ０．８０３ ２．２ ＡＨＬ酶对肉鸡屠宰性能的影响 ＡＨＬ酶对肉鸡屠宰性能的影响见表 ５。对照 组和２５０ ｍｇ／ｋｇ组的屠宰率、半净膛率和全净膛 率之间无显著差异（Ｐ ＞ ０． ０５），但显著高于 ５００ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 （Ｐ＜０．０５），其中１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的半净膛率最高。 与对照组相比，２５０ ｍｇ／ｋｇ组、５００ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组和１ ０００ ｍｇ／ｋｇ组的胸肌率显著提高 （Ｐ＜０．０５），但是组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。对照 组与 ２５０ ｍｇ／ｋｇ组的腹脂率无显著差异（Ｐ＞０．０５），但显著高于５００ ｍｇ／ｋｇ组、７５０ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５）。 表５ 饲粮中添加ＡＨＬ酶对肉鸡屠宰性能的影响 Ｔａｂｌｅ ５ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ％ 项目 屠宰率 半净膛率 全净膛率 胸肌率 腿肌率 腹脂率 Ｄｒｅｓｓｅｄ Ｈａｌｆ⁃ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄ Ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄ Ｐｅｃｔｏｒａｌ Ｌｅｇ ｍｕｓｃｌｅ Ａｂｄｏｍｉｎａｌ Ｉｔｅｍｓ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｗｅｉｇｈｔ ｒａｔｅ ｗｅｉｇｈｔ ｒａｔｅ ｍｕｓｃｌｅ ｒａｔｅ ｒａｔｅ ｆａｔ ｒａｔｅ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ８９．１２ｂ ８２．９６ｃ ７１．４３ｂ １８．１７ｂ １５．６１ １８．８８ａ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ８９．２７ｂ ８３．８１ｂｃ ７２．９９ｂ ２１．８５ａ １７．８４ １７．５４ａｂ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ９０．７０ａ ８４．５８ｂ ７４．６０ａ ２０．６３ａ １７．０８ １５．４４ｂ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ９０．９３ａ ８４．６７ｂ ７４．１９ａ ２１．７６ａ １７．２１ １５．６３ｂ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ９０．９６ａ ８７．３５ａ ７４．０８ａ ２０．７９ａ １７．３２ １５．２９ｂ ＳＥＭ ０．２５２ ０．４６１ ０．３５３ ０．３８２ ０．３１１ ０．４５４ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０．０１０ ０．０３８ ０．０２５ ０．００９ ０．２０７ ０．０２０ ２．３ ＡＨＬ酶对肉鸡养分表观代谢率的影响 ＡＨＬ酶对肉鸡养分表观代谢率的影响见表 ６。对于干物质表观代谢率，对照组与 ５００ ｍｇ／ｋｇ 组无显著差异（Ｐ＞０．０５），但显著高于 ７５０ ｍｇ／ｋｇ 组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５），且显著低于 ２５０ ｍｇ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５）。对于粗蛋白质表观代谢 率，与对照组相比，５００ ｍｇ／ｋｇ组和 ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 无显著差异（Ｐ＞０．０５），２５０ ｍｇ ／ ｋｇ组显著提高 （Ｐ＜ ０． ０５）并表现出最高的表观代谢率，而 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组显著降低（Ｐ＜０．０５）并表现出最低 的表观代谢率。对于能量表观代谢率，对照组显 著高于７５０ ｍｇ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５），但与 ２５０ ｍｇ／ｋｇ 组、５００ ｍｇ／ｋｇ组和 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组无显著差异 （Ｐ＞０．０５），其中２５０ ｍｇ／ｋｇ组最高，而７５０ ｍｇ／ｋｇ 组最低。 表６ 饲粮中添加ＡＨＬ酶对肉鸡养分表观代谢率的影响 Ｔａｂｌｅ ６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＨＬ ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｐｐａｒｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｒａｔｅｓ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ％ 项目 Ｉｔｅｍｓ 干物质 Ｄｒｙ ｍａｔｔｅｒ 粗蛋白质Ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ 能量 Ｅｎｅｒｇｙ 对照组 Ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ６８．０７ｂ ５５．３８ｂｃ ６９．８４ａｂ ２５０ ｍｇ／ｋｇ组 ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ７０．３８ａ ６０．２６ａ ７１．９８ａ ５００ ｍｇ／ｋｇ组 ５００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６８．１４ｂ ５８．４７ａｂ ６９．９６ａｂ ７５０ ｍｇ／ｋｇ组 ７５０ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６５．０９ｃ ５４．２３ｃｄ ６６．６７ｃ １ ０００ ｍｇ／ｋｇ组 １ ０００ ｍｇ／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ６６．１２ｃ ５１．５１ｄ ６８．１２ｂｃ ＳＥＭ ０．４４２ ０．７３１ ０．４６６ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ＜０．００１ ＜０．００１ ＜０．００１ ３ 讨 论 ３．１ ＡＨＬ酶对肉鸡生长性能的影响 前期研究中发现，饲粮中添加 ５００ ｍｇ／ｋｇ的 ＡＨＬ酶可以显著改善肉鸡 １～２１日龄和 １～４２日 龄的料重比［１８］。本研究中，主效应分析表明公鸡 平均日增重和平均日采食量均高于母鸡，而料重 比低于母鸡，这种现象可能是由于公鸡和母鸡之 间对养分摄取的差异性所导致［１９－２０］。此外，Ｋａ⁃ｍｉｎｓｋｉ等［２１］发现氨基酸和单糖等转运蛋白在公鸡 中的表达量高于母鸡，这也解释了公鸡生长性能 优于母鸡的原因。随着饲粮 ＡＨＬ酶添加水平的 提高，肉鸡的平均日采食量和料重比显著降低，这 可能是因为 ＡＨＬ酶淬灭了由 ＡＨＬ介导的病原菌 之间的 ＱＳ机制，降低了肠道中病原菌的丰度［２２］。当肠道黏膜受到病原菌的侵扰减少时，肠黏膜功 能健全，肠道对营养物质的吸收率显著提高［２３］。此外，本研究发现，与对照组相比，公鸡在生长前 期的平均日采食量显著提高，而生长后期的平均 日采食量显著降低。在肉鸡生长前期，容易受到 病原菌的侵害，而添加 ＡＨＬ酶可能降低了病原菌 对肉鸡肠道的刺激，改善了由病原菌刺激导致的 采食量降低。在生长后期，肉鸡机体和肠道发育 成熟，基于前期肠道健康的改善，肠道对于营养物 质的吸收利用率提高，进而出现采食量降低的现 象。但是，关于 ＡＨＬ酶改善肉鸡生长性能的相关 机制还有待进一步研究。 ３．２ ＡＨＬ酶对肉鸡屠宰性能的影响 屠宰性能是衡量肉用畜禽胴体品质的重要指 标［２４］，它不仅能直接反映不同组织部位的质量在 总质量中所占的百分比，还能反映营养物质在不 同组织部位沉积量的差异［２５］。肉鸡高腹脂率会直 接影响肉制品的加工，降低屠宰率和消费者的购 买欲望，影响经济效益［２６］。通常情况下，屠宰率和 全净膛率分别在８０％和６０％以上认为是产肉性能 良好的标志［２７］。在本试验中，饲粮中添加 ５００、７５０和１ ０００ ｍｇ／ｋｇ ＡＨＬ酶后，肉鸡的屠宰率、全 净膛率和半净膛率均分别保持在 ９０％、７４％和 ８４％以上，表明肉鸡具有很好的产肉性能。此外，本试验中肉鸡的胸肌率显著提高，而腹脂率降低，表明 ＡＨＬ酶可能提高了肉鸡对蛋白质和脂质的 代谢与周转。然而，关于 ＡＨＬ酶对肉鸡脂质代谢 的相关机制还需要进一步研究。 ３．３ ＡＨＬ酶对肉鸡养分表观代谢率的影响 提高动物生长速度的最重要方法之一是提高 主要营养物质的表观消化率或代谢率［２８］。在本试 验中，饲粮添加 ２５０和 ５００ ｍｇ／ｋｇ的 ＡＨＬ酶提高 了肉鸡对于干物质、粗蛋白质和能量的表观代谢 率。这可能是因为 ＡＨＬ酶促进肠道发育，提高了 肉鸡对饲粮中营养物质的消化代谢［２９］，或者解释 为 ＡＨＬ酶直接刺激胃肠道的发育，增强了肠道的 消化和吸收能力［３０］。 ＡＨＬ酶提高了肉鸡对于饲 粮中蛋白质等营养物质的吸收，这可能是由于 ＡＨＬ酶改善了肠道菌群结构所导致。在后续研究 中，我们将探究 ＡＨＬ酶对肉鸡肠道功能的影响，进而揭示肉鸡养分表观代谢率变化的原因。 ４ 结 论 饲粮中添加 ＡＨＬ酶显著降低了公鸡和母鸡 的平均日采食量和料重比；显著提高了肉鸡屠宰 率、全净膛率、半净膛率和胸肌率，降低了腹脂率。ＡＨＬ酶显著提高了肉鸡对饲粮中干物质、粗蛋白 质和能量的表观代谢率。综合考虑上述指标，ＡＨＬ酶在肉鸡饲粮中的适宜添加水平为 ５００ ｍｇ／ｋｇ。 参考文献： ［ １］ ＲＯＴＨ Ｎ，ＫÄＳＢＯＨＲＥＲ Ａ，ＭＡＹＲＨＯＦＥＲ Ｓ， ｅｔ ａｌ．Ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｉｎｇ ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ｉｎ Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ：ａ ｇｌｏｂａｌ ｏｖｅｒｖｉｅｗ［ Ｊ］ ． Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１９，９８（４）：１７９１－１８０４． ［ ２］ ＮＥＶＥＬＩＮＧ Ｄ Ｐ，ＤＩＣＫＳ Ｌ Ｍ Ｔ．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ：ａｎ ａｎｔｉｂｉ⁃ｏｔｉｃ ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔ ｓｔｒａｔｅｇｙ ｆｏｒ ｈｅａｌｔｈｙ ｂｒｏｉｌｅｒｓａｎｄ ｐｒｏ⁃ｄｕｃｔｉｖｅ ｒｅａｒｉｎｇ［ Ｊ］ ．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ａｎｄ Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ Ｐｒｏ⁃ｔｅｉｎｓ，２０２１，１３（１）：１－１１． ［ ３］ 佚名．农业农村部发布药物饲料添加剂退出计划．中 华人民共和国农业农村部公告第１９４号［ Ｊ］ ．湖南饲 料，２０１９（４）：１５． Ａｎｏｎ．Ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｒｕｒａｌ Ａｆｆａｉｒｓ ｉｓｓｕｅｄ ｔｈｅ ｗｉｔｈｄｒａｗａｌ ｐｌａｎ ｏｆ ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ ｆｅｅｄ ａｄ⁃ｄｉｔｉｖｅｓ． Ａｎｎｏｕｎｃｅｍｅｎｔ Ｎｏ． １９４ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ａｇ⁃ｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｒｕｒａｌ Ａｆｆａｉｒｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｅｏｐｌｅ’ ｓ Ｒｅｐｕｂｌｉｃ ｏｆ Ｃｈｉｎａ ［ Ｊ］ ． Ｈｕｎａｎ Ｆｅｅｄ， ２０１９ （４）： １５． ［ ４］ ＧＲＯＳＳＭＡＮ Ｔ Ｈ．Ｔｅｔｒａｃｙｃｌｉｎｅ ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ ａｎｄ ｒｅｓｉｓｔ⁃ａｎｃｅ［ Ｊ］ ． Ｃｏｌｄ Ｓｐｒｉｎｇ Ｈａｒｂｏｒ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅｓ ｉｎ Ｍｅｄｉ⁃ｃｉｎｅ，２０１６，６（４）：ａ０２５３８７． ［ ５］ 毕井忠．浅谈畜禽产品的微生物污染及预防控制 ［ Ｊ］ ．吉林畜牧兽医，２０２１，４２（１２）：１０４－１０５．ＢＩ Ｊ Ｚ．Ｂｒｉｅｆ ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ ｏｎ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｅ⁃ｖｅｎｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｎｔｒｏｌ ｏｆ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ［ Ｊ］ ． Ｊｉｌｉｎ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉ⁃ｃｉｎｅ，２０２１，４２（１２）：１０４－１０５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［ ６］ ＰＡＰＥＮＦＯＲＴ Ｋ，ＢＡＳＳＬＥＲ Ｂ Ｌ．Ｑｕｏｒｕｍ ｓｅｎｓｉｎｇ ｓｉｇ⁃ｎａｌ⁃ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｓｙｓｔｅｍｓ ｉｎ Ｇｒａｍ⁃ｎｅｇａｔｉｖｅ ｂａｃｔｅｒｉａ［ Ｊ］ ．Ｎａｔｕｒｅ Ｒｅｖｉｅｗｓ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２０１６，１４（９）：５７６－５８８． ［ ７］ ＭＣＬＥＡＮ Ｒ Ｊ Ｃ，ＷＨＩＴＥＬＥＹ Ｍ，ＳＴＩＣＫＬＥＲ Ｄ Ｊ，ｅｔ ａｌ．Ｅｖｉｄｅｎｃｅ ｏｆ ａｕｔｏｉｎｄｕｃｅｒａｃｔｉｖｉｔｙ ｉｎ ｎａｔｕｒａｌｌｙ ｏｃｃｕｒ⁃ｒｉｎｇ ｂｉｏｆｉｌｍｓ［ Ｊ］ ．ＦＥＭＳ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ Ｌｅｔｔｅｒｓ，１９９７，１５４（２）：２５９－２６３． ［ ８］ ＲＹＢＴＫＥ Ｍ，ＨＵＬＴＱＶＩＳＴ Ｌ Ｄ，ＧＩＶＳＫＯＶ Ｍ，ｅｔａｌ．Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ ｂｉｏｆｉｌｍ ｉｎｆｅｃｔｉｏｎｓ： ｃｏｍｍｕ⁃ｎｉｔｙ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｔｏｌｅｒａｎｃｅａｎｄ ｉｍｍｕｎｅ ｒｅ⁃ｓｐｏｎｓｅ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｂｉｏｌｏｇｙ，２０１５，４２７（２３）：３６２８－３６４５． ［ ９］ ＴＯＲＲＥＳ Ｍ，ＵＲＯＺ Ｓ，ＳＡＬＴＯ Ｒ， ｅｔ ａｌ．ＨｑｉＡ，ａ ｎｏ⁃ｖｅｌ ｑｕｏｒｕｍ⁃ｑｕｅｎｃｈｉｎｇ ｅｎｚｙｍｅ ｗｈｉｃｈ ｅｘｐａｎｄｓ ｔｈｅ ＡＨＬ ｌａｃｔｏｎａｓｅ ｆａｍｉｌｙ［ Ｊ］ ．Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｒｅｐｏｒｔｓ，２０１７，７（１）：９４３． ［１０］ ＣＯＳＴＥＲＴＯＮ Ｊ Ｗ，ＭＯＮＴＡＮＡＲＯ Ｌ，ＡＲＣＩＯＬＡ Ｃ Ｒ．Ｂａｃｔｅｒｉａｌ ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｓ ｉｎ ｉｍｐｌａｎｔ ｉｎｆｅｃｔｉｏｎｓ： ａ ｔａｒｇｅｔ ｆｏｒ ａｎ ｉｎｔｅｌｌｉｇｅｎｃｅ ｗａｒ［ Ｊ］ ． Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ Ｏｒｇａｎｓ，２００７，３０（９）：７５７－７６３． ［１１］ 李胜利，孙海洲，金鹿，等．群体感应与群体淬灭控制 病原菌的研究进展［ Ｊ］ ．中国兽医科学，２０２０，５０（１）：７２－８３．ＬＩ Ｓ Ｌ，ＳＵＮ Ｈ Ｚ， ＪＩＮ Ｌ， ｅｔ ａｌ． Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｉｎ ｑｕｏｒｕｍ ｓｅｎｓｉｎｇ ａｎｄ ｑｕｏｒｕｍ ｑｕｅｎｃｈｉｎｇ ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｉｍａｌ ｐａｔｈｏ⁃ｇｅｎｓ［ Ｊ］ ．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０２０，５０（１）：７２－８３．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［１２］ ＤＯＮＧ Ｙ Ｈ，ＺＨＡＮＧ Ｌ Ｈ．Ｑｕｏｒｕｍ ｓｅｎｓｉｎｇ ａｎｄ ｑｕｏ⁃ｒｕｍ⁃ｑｕｅｎｃｈｉｎｇ ｅｎｚｙｍｅｓ［ Ｊ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２００５，４３：１０１－１０９． ［１３］ ＺＨＡＯ Ｘ Ｈ，ＹＵ Ｚ Ｘ，ＤＩＮＧ Ｔ．Ｑｕｏｒｕｍ⁃ｓｅｎｓｉｎｇ ｒｅｇｕ⁃ｌａｔｉｏｎ ｏｆ ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ｉｎ ｂａｃｔｅｒｉａ［ Ｊ］ ． Ｍｉ⁃ｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ，２０２０，８（３）：４２５． ［１４］ 张炼辉．微生物群体感应系统的研究进展［ Ｊ］ ．华南 农业大学学报，２０１９，４０（５）：５０－５８． ＺＨＡＮＧ Ｌ Ｈ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｑｕｏｒｕｍ ｓｅｎｓｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍｓ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｓｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉｃｕｌ⁃ｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０１９，４０（５）：５０－５８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［１５］ 张广民，王振兴，汤海鸥，等．Ｎ－乙酰高丝氨酸内酯 酶对肉鸡生产性能的影响［ Ｊ］ ．饲料工业，２０１５，３６（１）：３０－３３． ＺＨＡＮＧ Ｇ Ｍ，ＷＡＮＧ Ｚ Ｘ，ＴＡＮＧ Ｈ Ｏ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＡＨＬ⁃ｌａｃｔｏｎａｓｅ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ［Ｊ］．Ｆｅｅｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，２０１５，３６（１）：３０－３３．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［１６］ 佚名．中华人民共和国农业行业标准———鸡饲养标准 （ＮＹ／Ｔ ３３—２００４）［Ｊ］．湖南饲料，２００６（４）：１９－２７． Ａｎｏｎ．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｓｔａｎｄａｒｄ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｅｏｐｌｅ’ ｓ Ｒｅｐｕｂｌｉｃ ｏｆ Ｃｈｉｎａ———ｃｈｉｃｋｅｎ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｓｔａｎｄａｒｄ （ＮＹ／Ｔ ３３—２００４） ［ Ｊ］ ．Ｈｕｎａｎ Ｆｅｅｄ，２００６（４）：１９－２７．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［１７］ 中华人民共和国农业农村部．家禽生产性能名词术 语和度量计算方法：ＮＹ／Ｔ ８２３—２０２０［Ｓ］ ．北京：中 国农业出版社，２０２０． Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｒｕｒａｌ Ａｆｆａｉｒｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｅｏ⁃ｐｌｅ’ ｓ Ｒｅｐｕｂｌｉｃ ｏｆ Ｃｈｉｎａ．Ｐｏｕｌｔｒｙ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ ｔｅｒｍｓ ａｎｄ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｆ ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｃａｌｃｕｌａ⁃ｔｉｏｎ：ＮＹ／Ｔ ８２３—２０２０［Ｓ］ ．Ｂｅｉｊｉｎｇ：Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｐｒｅｓｓ，２０２０． ［１８］ 邓雪娟，刘国华，蔡辉益，等．分光光度计法测定家禽 饲料和食糜中二氧化钛［ Ｊ］ ．饲料工业，２００８（２）：５７－５８． ＤＥＮＧ Ｘ Ｊ，ＬＩＵ Ｇ Ｈ，ＣＡＩ Ｈ Ｙ，ｅｔ ａｌ．Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｉｔａｎｉｕｍ ｄｉｏｘｉｄｅ ｉｎ ｐｏｕｌｔｒｙ ｆｅｅｄ ａｎｄ ｃｈｙｍｅ ｂｙ ｓｐｅｃ⁃ｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｅｒ［ Ｊ］ ．Ｆｅｅｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，２００８（２）：５７－５８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［１９］ ＢＥＮＹＩ Ｋ，ＴＳＨＩＬＡＴＥ Ｔ Ｓ，ＮＥＴＳＨＩＰＡＬＥ Ａ Ｊ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｇｅｎｏｔｙｐｅ ａｎｄ ｓｅｘ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ ａｎｄ ｃａｒｃａｓｓ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ［ Ｊ］ ．Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｎｉｍａｌ Ｈｅａｌｔｈ ａｎｄ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０１５，４７（７）：１２２５－１２３１． ［２０］ ＳＨＩＭ Ｍ Ｙ，ＴＡＨＩＲ Ｍ，ＫＡＲＮＵＡＨ Ａ Ｂ，ｅｔａｌ．Ｓｔｒａｉｎ ａｎｄ ｓｅｘ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｃａｒｃａｓｓ ｔｒａｉｔｓ ｏｆ ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ ｂｒｏｉｌｅｒｃｒｏｓｓｅｓ［ Ｊ］ ．Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９１（１１）：２９４２－２９４８． ［２１］ ＫＡＭＩＮＳＫＩ Ｎ Ａ，ＷＯＮＧ Ｅ Ａ．Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ ｍＲＮＡ ｅｘ⁃ｐｒｅｓｓｉｏｎ ｏｆ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒｓ ｉｎ ｍａｌｅ ａｎｄ ｆｅｍａｌｅ ｃｈｉｃｋｅｎｓ［ Ｊ］ ．Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９７（１）：３１３－３１８． ［２２］ ＤＯＮＧ Ｙ Ｈ，ＷＡＮＧ Ｌ Ｈ，ＸＵ Ｊ Ｌ， ｅｔ ａｌ．Ｑｕｅｎｃｈｉｎｇ ｑｕｏｒｕｍ⁃ｓｅｎｓｉｎｇ⁃ｄｅｐｅｎｄｅｎｔ ｂａｃｔｅｒｉａｌｉｎｆｅｃｔｉｏｎ ｂｙ ａｎ ｎ⁃ａｃｙｌ ｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎａｓｅ ［ Ｊ］ ． Ｎａｔｕｒｅ， ２００１， ４１１（６８３９）：８１３－８１７． ［２３］ ＰＥＲＥＺ⁃ＬＯＰＥＺ Ａ，ＢＥＨＮＳＥＮ Ｊ，ＮＵＣＣＩＯ Ｓ Ｐ， ｅｔ ａｌ．Ｍｕｃｏｓａｌ ｉｍｍｕｎｉｔｙ ｔｏ ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｂａｃｔｅｒｉａ［ Ｊ］． Ｎａｔｕｒｅ Ｒｅｖｉｅｗｓ Ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｙ，２０１６，１６（３）：１３５－１４８． ［２４］ ＺＨＡＮＧ Ｔ，ＺＨＡＮＧ Ｘ Ｑ，ＨＡＮ Ｋ Ｐ，ｅｔ ａｌ．Ｇｅｎｏｍｅ⁃ｗｉｄｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｌｎｃＲＮＡ ａｎｄ ｍＲＮＡ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｄｕｒ⁃ｉｎｇ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｔｉｏｎ ｏｆ ａｂｄｏｍｉｎａｌ ｐｒｅａｄｉｐｏｃｙｔｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｈｉｃｋｅｎ［ Ｊ］ ．Ｇｅｎｅｔｉｃｓ，２０１７，７（３）：９５３－９６６． ［２５］ 王建军，雷秋霞，曹顶国，等．不同日龄对８１７肉鸡屠 宰性能、肌肉品质和营养特性的影响［ Ｊ］ ．南京农业 大学学报，２０２３，４６（１）：１５９－１６８．ＷＡＮＧ Ｊ Ｊ，ＬＥＩ Ｑ Ｘ，ＣＡＯ Ｄ Ｇ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆ⁃ｆｅｒｅｎｔ ａｇｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｍｕｓｃｌｅ ｑｕａｌ⁃ｉｔｙ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ８１７ ｂｒｏｉｌｅｒｓ［ Ｊ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎａｎｊｉｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０２３，４６（１）：１５９－１６８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［２６］ 高露，王建民，陈德，等．胆汁酸对白羽肉鸡生长性 能、屠宰性能和脂类代谢的影响［ Ｊ］ ．动物营养学 报，２０２３，３５（１）：２２１－２２９． ＧＡＯ Ｌ，ＷＡＮＧ Ｊ Ｍ，ＣＨＥＮ Ｄ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｂｉｌｅ ａｃｉｄ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｌｉｐｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｗｈｉｔｅ ｆｅａｔｈｅｒ ｂｒｏｉｌｅｒｓ［ Ｊ］ ．Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２３，３５（１）：２２１－２２９．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［２７］ ＺＨＡＮＧ Ｌ Ｈ，ＷＡＮＧ Ｙ Ｆ，ＺＨＡＮＧ Ｒ Ｎ， ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒｓ［ Ｊ］ ．ＰｅｅｒＪ，２０２２，１０：ｅ１３３０８． ［２８］ ＭＩＡＯ Ｚ，ＬＩＵ Ｙ，ＧＵＯ Ｌ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｃｈｉ⁃ｔｏｓａｎ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ，ｓｍａｌｌｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ，ｎｕ⁃ｔｒｉｅｎｔｓ ａｐｐａｒｅｎｔ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉ⁃ｔｉｅｓ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ Ｈｕｏｙａｎ ｇｅｅｓｅ［ Ｊ］ ． Ａｎｉｍａｌ，２０２０，１４（１２）：２６３５－２６４１． ［２９］ ＪＵＵＬ⁃ＭＡＤＳＥＮ ＨＲ，ＳＵ Ｇ，ＳØＲＥＮＳＥＮ Ｐ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｅａｒｌｙ ｏｒ ｌａｔｅ ｓｔａｒｔ ｏｆ ｆｉｒｓｔ ｆｅｅｄｉｎｇ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｉｍ⁃ｍｕｎｅ ｐｈｅｎｏｔｙｐｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ［ Ｊ］ ． Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００４，４５（２）：２１０－２２２． ［３０］ ＭＥＢＲＡＴＵ Ａ Ｔ，ＡＳＦＡＷ Ｙ Ｔ， ＪＡＮＳＳＥＮＳ Ｇ Ｐ Ｊ．Ｅｘｐｌｏｒｉｎｇ ｔｈｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ａｎｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ａｄｄｉｎｇ ｇａｒｒａ ｆｉｓｈ ｍｅａｌ ｔｏ ａ ｐｌａｎｔ⁃ｂａｓｅｄ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎ ｄｉｅｔ［ Ｊ］ ．Ｔｒｏｐｉｃａｌａｎｉｍａｌ ｈｅａｌｔｈ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０２２，５４（３）：１９６． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｎ⁃Ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ Ｌａｃｔｏｎｅ Ｅｎｚｙｍｅ ｏｎ Ｇｒｏｗｔｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，Ｓｌａｕｇｈｔｅｒ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｅｎｔ Ａｐｐａｒｅｎｔ Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ Ｒａｔｅｓ ｏｆ Ｂｒｏｉｌｅｒ Ｃｈｉｃｋｅｎｓ ＺＨＥＮＧ Ａｉｊｕａｎ ＣＨＥＮ Ｘｉｎｇ ＺＨＡＮＧ Ｇｕａｎｇｍｉｎ ＷＡＮＧ Ｚｅｄｏｎｇ ＣＨＥＮ Ｚｈｉｍｉｎ ＣＨＡＮＧ Ｗｅｎｈｕａｎ ＣＡＩ Ｈｕｉｙｉ ＬＩＵ Ｇｕｏｈｕａ∗ （Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｆｅｅｄ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｒｕｒａｌ Ａｆｆａｉｒｓ， Ｒｉｓｋ Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｓａｆｅｔｙ Ｆｅｅｄ Ｓｏｕｒｃｅ Ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｒｕｒａｌ Ａｆｆａｉｒｓ， Ｆｅｅｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８１， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ａｉｍｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ， ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｐｐａｒｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｒａｔｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ． Ａ ｔｏｔａｌ ｏｆ ６００ ｏｎｅ⁃ｄａｙ⁃ｏｌｄ Ｋｅｂａｏ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ５ ｇｒｏｕｐｓ ｗｉｔｈ ６ ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ， ２０ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｉｎ ｅａｃｈ ｒｅｐｌｉｃａｔｅ， ｈａｌｆ ｍａｌｅ ａｎｄ ｈａｌｆ ｆｅｍａｌｅ， ａｎｄ ｆｅｄ ｉｎ ｓｅｐａｒａｔｅ ｃａｇｅｓ． Ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｆｅｄ ａ ｂａｓｉｃ ｄｉｅｔ， ａｎｄ ｔｈｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｇｒｏｕｐｓ ｗｅｒｅ ｆｅｄ ｔｈｅ ｂａｓｉｃ ｄｉｅｔ ｗｉｔｈ ２５０，５００，７５０ ａｎｄ １０００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｐｅｒｉｏｄ ｗａｓ ４２ ｄａｙｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｉｎｇ ５００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｉｎ ｔｈｅ ｄｉｅｔｃｏｕｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ｏｆ １ ｔｏ ２１⁃ｄａｙ⁃ｏｌｄ ｃｏｃｋ （Ｐ＜０．０５）ａｎｄ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｉｎｇ ５００ ａｎｄ ７５０ ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｃｏｕｌｄ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５）． Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ，ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ａｎｄ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｃｏｃｋｓ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｏｆ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５）． Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎ⁃ｚｙｍｅ ｌｅｖｅｌ， ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （０．０５＜Ｐ＜０．１０）， ａｎｄ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ＜０．０５）． Ｔｈｅ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ｏｆ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｎｄ ｓｅｘ ｈａｄ ａｎ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ （Ｐ＜０．０５）． ２） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ａｄｄｉｎｇ ５００，７５０ ａｎｄ １０００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｃｏｕｌｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ａｎｄ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｏｆ ２１ｔｏ ４２⁃ｄａｙ⁃ｏｌｄ ｃｏｃｋｓ （Ｐ＜０．０５）， ａｎｄ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｈｅｎｓ （０．０５＜Ｐ＜０．１０）． Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ ａｎｄ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ｏｆ ｃｏｃｋｓ ｗｅｒｅ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｏｆ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５）． Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｌｅｖｅｌ， ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ （０．０５＜Ｐ＜０．１０）， ａｎｄ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ （Ｐ＜０．０５）． ３） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ａｄｄｉｎｇ１０００ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｃｏｕｌｄ ｓｉｇ⁃ｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ａｎｄ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｏｆ １ ｔｏ ４２⁃ｄａｙ⁃ｏｌｄ ｃｏｃｋｓ ａｎｄ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ ａｎｄ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ｏｆ ｃｏｃｋｓ ｗｅｒｅ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｏｆ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｈｅｎｓ （Ｐ＜０．０５）． Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ａｎｄ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ （Ｐ＜０．０５） ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ ｔｈｅ ｌｅｖｅｌ ｏｆ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ （Ｐ＜０．０５）． ４） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ａｄｄｉｎｇ５００，７５０ ａｎｄ１０００ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃ⁃ｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｃｏｕｌｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｄｒｅｓｓｅｄ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ， ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄ ｗｅｉｇｈｔ ｒａｔｅ， ｈａｌｆ⁃ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄ ｗｅｉｇｈｔ ｒａｔｅ，ａｎｄ ｐｅｃｔｏｒａｌ ｍｕｓｃｌｅ ｒａｔｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ （Ｐ＜０．０５）， ａｎｄ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ａｂｄｏｍｉｎａｌ ｆａｔ ｒａｔｅ （Ｐ＜０．０５）． ５） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｃｏｕｌｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ａｐｐａｒｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｒａｔｅｓ ｏｆ ｄｒｙ ｍａｔｔｅｒ， ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ ｅｎｅｒｇｙ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒｓ （Ｐ＜０．０５）． Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ， ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏ⁃ｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｍｐｒｏｖｅｓ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， ａｎｄ ａｐｐａｒｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｒａｔｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｅｘｅｓ． Ａｍｏｎｇ ｔｈｅｍ， ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ａｄｄｉｎｇ ５００ ｍｇ／ｋｇ Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃ⁃ｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ ｉｓ ｏｐｔｉｍａｌ．［Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２３，３５（６）：３６０７⁃３６１６］ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｎ⁃ａｃｙｌｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ ｌａｃｔｏｎｅ ｅｎｚｙｍｅ；ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ；ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ； ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｎｕ⁃ｔｒｉｅｎｔ ａｐｐａｒｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｒａｔｅ （责任编辑 陈 鑫）