全自动电位滴定仪测玉米淀粉中二氧化硫含量

一、介绍 玉米淀粉 ， 白色微带淡黄色的粉末。将玉米用 0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、 磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料，在医药、食品 加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34 食品安全国 家标准 食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。精品仪器领航未来 全自动电位滴定仪测玉米淀粉中二氧化硫含量 一、介绍 玉米淀粉， 白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料，在医药、食品加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。 二、仪器与设备 JH-T7 全自动电位滴定仪，玻璃滴定管，分析天平等。 三、试剂 盐酸(6mol/L)， 乙酸铅(20g/L)，碘滴定液(C(1/2I2)=0.01mol/L)， 淀粉指示剂 四、实验方法 1.样品制备：称取试样5g(精确至 0.01g， 取样量视含量高低而定)，置于 800mL蒸馏管中。仪器设置合适的参数后进行加热蒸馏，蒸馏完毕，取下接收杯加入10mL 盐酸溶液，摇匀之后加入10滴淀粉指示剂，用碘标准溶液滴定至终点，同时做空白试验。 2.参数设置 表1参数设置 蒸馏模式 稀释水 接收液量 加酸体积 蒸馏时间 淋洗水量 蒸馏功率 自动模式 50mL 20mL 10mL 7min 10mL 100% 五、结果与讨论 实验选取的玉米淀粉样品经测定，得到实验结果如表2所示： 样品名称 样品质量/g 滴定体积/mL 二氧化硫含量/mg/kg 平 均 值/mg/kg 空白 / 0.40 / / 玉米淀粉 5.0588 0.60 12.61 12.86 5.0654 0.61 13.23 5.0070 0.60 12.74 表2二氧化硫含量测试结果 4.2、结论 本次测试的玉米淀粉的二氧化硫含量为12.86mg/kg。 六、注意事项 滴定终点以溶液变蓝后30s 内不褪去为准。 ( 参考文献 ) [1] GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定[S] 地址：上海市嘉松北路B栋上海佳航仪器仪表有限公司电话：