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酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。食品卫生国家标准规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测,这种方法虽然准确,但操作繁琐,耗费时间, 不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关,因此可用折光仪快速检测溶液中的可溶性固形物含量。折光法测定酱油是指在 20℃下,使用校准后的折光仪, 测定出酱油的比重值,结果与国家标准方法基本一致。
酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。食品卫生国家标准规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测,这种方法虽然准确,但操作繁琐,耗费时间, 不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关,因此可用折光仪快速检测溶液中的可溶性固形物含量。折光法测定酱油是指在 20℃下,使用校准后的折光仪, 测定出酱油的比重值,结果与国家标准方法基本一致。
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上海卓光仪器科技有限公司为您提供《卓光仪器:酱油中可溶性固形物的含量测定的产品配置单(折光仪)》,该方案主要用于酱油中营养成分检测,参考标准--,《卓光仪器:酱油中可溶性固形物的含量测定的产品配置单(折光仪)》用到的仪器有上海卓光仪器全自动折光仪 GR30 审计追踪型