食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测方案(液相色谱仪)

液相色谱法检测食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠 简介 苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品。山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂，对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用，广泛用于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、 面包点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。糖精钠又名邻苯甲酰磺黄亚胺钠，是最早应用的人工合成非营养型甜味剂，甜度为蔗糖的200~500倍，主要用于酱菜类、果汁类、蜜饯类、配制酒等。苯甲酸、山梨酸和糖精钠是食品常用的防腐剂和甜味剂，是食品常规检测项目之一。 本文使用珀金埃尔默推出的全新液相色谱仪LC300同时检测食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，建立了准确、可靠、高灵敏的检测方法。 1、仪器与试剂 仪器：PerkinElmer LC 300，配置多波长紫外检测器 试剂：甲醇(色谱纯)、乙酸铵(色谱纯)、超纯水 标准品：苯甲酸、山梨酸和糖精钠 2、标准曲线系列溶液的配制 混合标准储备液，浓度1000 ug/mL。 混合标准曲线系列溶液：将标准储备液用水稀释成浓度为1、2、5、10、20、50、100ug/ml的标准曲线系列溶液。每个浓度各取1mL分别置于液体进样小瓶中，待测。 3、实验条件 图1 LC 300 液相色谱仪 表1方法参数 4、实验结果与分析 4.1校准品色谱图测试结果 根据表1的仪器参数分析苯甲酸、山梨酸和糖精钠，得到的校准曲线最低浓度点(1ug/mL)的色谱图如图2所示。从图中可以看出三个目标物完全分离，峰型良好，响应较高。 图2标准溶液1 ug/mL色谱图 4.2校准曲线测定 标准系列溶液(1、2、5、10、20、50、100 pg/ml)的色谱重叠图如图3所示，校准曲线如图4所示。本次实验得到的校准曲线线性优异，线性相关系数均大于等于0.9999，满足定量需求。 图3休标准系列溶液(1、2、5、10、20、50、100 ug/ml)的色谱重叠图 4.3重复性测定 图5为校准曲线中间浓农点(10pg/mL)六针连续进样的重叠色谱图，从图中可以看出六个色谱图几乎完全重叠。表2是六针连续进样的保留时间和峰面积的重复性数据，苯甲酸、山梨酸和糖精钠的保留时间RSD值分别为0.06%、0.08%和0.04%，峰面积的RSD值分别为0.07%、0.10%和0.20%，从而展示出LC 300整体系统优异的稳定性。 图5标准溶液10 pg/mL色谱图的六针重叠图 表2保留时间和峰面积重复性 化合物 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 序号 保留时间/min 峰面积 保留时间/min 峰面积 保留时间/min 峰面积 1 10.239 349.4 13.775 618.4 17.354 228.2 2 10.243 348.7 13.779 617.3 17.357 229.0 3 10.245 349.2 13.785 617.2 17.352 228.4 4 10.249 349.1 13.791 618.6 17.362 227.9 5 10.252 349.3 13.797 618.4 17.368 229.1 6 10.256 349.3 13.805 617.7 17.366 228.5 平均 0.006 0.250 0.011 0.612 0.007 0.462 SD 10 349 14 618 17 229 RSD(%) 0.06 0.07 0.08 0.10 0.04 0.20 实验结果 本文采用珀金埃尔默的LC300高效液相色谱仪建立了食品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠的分析方法。实验结果表明采用珀金埃尔默的LC300高效液相色谱仪分析苯甲酸、山梨酸和糖精钠具体良好的灵敏度，优异的线性和卓越的重复性，完全满足该项目的检测要求，从而也展现出LC300优异的稳定性及重复性。 ( GB/T 5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定。 ) 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司地址：上海张江高科技技区张衡路1670号邮编：201203电话：021-60645888传真：021-60645999 www.perkinelmer.com.cn ( 要获取全球办事处的完 整 列表，请访问http：/ / www . perkinelmer.com.cn/AboutUs/ContactUs/ContactUs ) PerkinElmerFor the Better 版权所有 ◎ PerkinElmer， Inc.保留所有权利。PerkinElmer 是PerkinElmer， Inc. 的注册商标。其它所有商标均为其各自持有者或所有者的财产。CHN_ 本文使用珀金埃尔默推出的全新液相色谱仪LC 300同时检测食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，建立了准确、可靠、高灵敏的检测方法。