南极磷虾粉中游离脂肪检测方案(抽提萃取)

SINEO新仪SOX-035-202104 索氏提取仪测定南极磷虾粉中的游离脂肪含量 1前言 南极磷虾粉可用作水产饲料、饵料和食品添加剂。南极磷虾生活在低温纯净的南极洲水域，以浮游生物为食，安全性高。南极磷虾粉风味独特，海鲜味浓郁，富含各种营养物质，是一种天然调味品。本实验参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》对南极磷虾粉中的游离脂肪进行测定。 2仪器与试剂 2.1仪器 SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。 SOX606 索氏提取仪 2.2试剂 石油醚(沸程30℃~60℃)；滤纸筒；脱脂棉。 3实验方法 3.1仪器准备 清洗溶剂杯，烘箱内干燥并称重记为 mo. 3.2样品制备 取有代表性的样品称取约2g(记为m)样品于准备好的滤纸筒内，并盖上一层脱脂棉。样品水分含量大于10%时，将称好的样品放入烘箱(80℃)中烘干30min。 3.3仪器参数设置 将滤纸筒置于仪器萃取室内，向溶剂杯中加入100mL石油醚，仪器参数设置如下： 萃取模式 萃取时间 回流时间 萃取温度 预干燥时间 试剂添加量 索氏萃取 240min 6min 65℃ 30min 100mL 备注：萃取温度可根据回流效果进行调整 抽提完成后，将滤纸筒与样品105℃烘干1h以上，样品重量记为mi。 4结果与讨论 4.1实验结果 脂肪含量： 脂肪含量(%)=-m-moy100m1 其中， mi—溶剂杯和脂肪质量， g mo——溶剂杯质量，g m—试样质量，g 样品名称 m(g) mo(g) mi(g) 脂肪含量(%) 平均值(%) 南极磷虾粉 2.0031 89.5886 89.7282 6.97 6.94 2.0083 89.6008 89.7455 6.95 2.0142 89.7419 89.8811 6.91 4.2结论 此次测试的南极磷磷粉中的游离脂肪含量为6.94%。 ( 参考文献 ) [1] GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定[S]. 注意事项 本方法为测试样品中游离脂肪含量的方法，若要测试样品中总脂肪含量可参照《GB5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中第二法酸水解法对样品处理后再参照本方法测试。 -- -- 1 1 前言南极磷虾粉可用作水产饲料、饵料和食品添加剂。南极磷虾生活在低温纯净的南极洲水域，以浮游生物为食，安全性高。南极磷虾粉风味独特，海鲜味浓郁，富含各种营养物质，是一种天然调味品。本实验参照《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对南极磷虾粉中的游离脂肪进行测定。2 仪器与试剂2.1仪器SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。2.2试剂石油醚（沸程30℃~60℃）；滤纸筒；脱脂棉。