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刺梨中维生素C检测产品配置单(液相色谱仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:53 次
  • 下载次数:6 次
  • 发布时间:2018-05-18
  • 参考标准:GC-MS
刺梨属蔷薇科野生植物,分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产量就超过15000t,野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸,果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子,尤以维生素C含量最高,比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍,被誉为“Vc之王”
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刺梨属蔷薇科野生植物,分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产量就超过15000t,野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸,果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子,尤以维生素C含量最高,比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍,被誉为“Vc之王”。刺梨为加工型营养珍果,可直接用于食品、饮料工业,还可入药,因而受到国内外的关注。大量的科学研究揭示了刺梨汁具有增强细胞免疫、抗衰老、降低体内重金属负荷、防腐、降血脂、清除体内自由基等多种重要生理功能。维生素C测定的方法一般有紫外分光光度法、酶法、电化学法、荧光法、2,6-二氧靛酚钠滴定法、2,4-二硝基苯肼比色法等,这些方法具有所用试剂多,操作复杂等缺点。近年来用高效液相色谱法测定维生素C含量已有一些报道,高效液相具有高效、快速、稳定、可靠等特点,但刺梨的维生素C含量测定方法尚未见报道。本文通过液相色谱分离条件优化,建立了一种简便、快速、稳定的刺梨中维生素C含量测定方法,该方法同样适合于其他它水果和蔬菜中维生素C的含量测定


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