茶叶中茶黄素检测方案(液相色谱柱)

TSKgelTECHNICALINFORMATIONNo.182 红茶叶中茶黄素的 HPLC分析 Analysis of Theaflavin in black tea leaves by HPLC 茶多酚是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，具有抗氧化、抗菌以及抗过敏作用等的功能性成分。3茶多酚以绿茶中含有的儿茶素最为有名，而红茶中则多含茶黄素，茶黄素是多酚类及其衍生物氧化缩合而得到的一种红色素成分，除茶黄素外，还包括茶黄素没食子酸脂。现已确认茶黄素具有抗氧化、降血脂、抗癌防癌以及抗微生物作用，因此被广泛应用于功能性保健品。 本报告中，对红茶中茶黄素以及茶黄素没食子酸脂通过反相色谱法进行分析的实例进行介绍。 图1茶黄素的结构式 表1分析条件 色谱柱： TSKgel ODS-100V 3um (4.6 mml.D. x250 mm， 3 pm) 流动相：0.1%H3PO4 in CH3CN/H2O (25/75) 流速：1.0 mL/min 柱：温：45℃ 进样量：20pL 检测： UV375nm 30 ] Peaks： 1)取茶叶2g，置于40%乙腈水溶液50mL 后摇匀 2)使用20%乙腈2倍稀释 0 0 10 20 30 Retention time， min 图2标准样品及红茶叶洗脱液的色谱图 7 图3市售红茶叶的浸出液中茶黄素的定量结果 通过HPLC-RPC法对红茶叶中茶黄素和茶黄素没食子酸酯进行分析的实例介绍。实验中使用了TSKgel ODS-100V（4.6 mm ID X 25cm），含有磷酸的水/乙腈混合溶剂进行梯度洗脱。