凯氏定氮仪测定饲料酵母粉的蛋白质含量

一、前言饲料酵母粉是用酒糟液发酵而成，淡黄色或黄棕色粉末，具有酵母特有香味。饲料酵母粉是一种蛋白质含量高，氨基酸齐全，且含有B族维生素、微量元素及各种酶，是一种营养价值高的单细胞蛋白。能促进禽畜的新陈代谢，可增强禽畜的抗病能力，提高禽畜的生长速度、繁殖能力、肉质和毛皮质量，特别适宜以气味觅食得鱼虾喂养。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对饲料酵母粉中的蛋白质含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器K1160全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等2.2、试剂硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（6gK2SO4、0.4gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液海能技术 方案编号： K-328-202208 凯氏定氮仪测定饲料酵母粉的蛋白质含量 一、前信 饲料酵母粉是用酒糟液发酵而成，淡黄色或黄棕色粉末，具有酵母特有香味。饲料酵母粉是 一 种蛋白 质含量高，氨基酸齐全，且含有B族维生素、微量元素及各种酶，是 一 种营养价值高的单细胞蛋白。能促 进禽畜的新陈代谢，可增强禽畜的抗病能力，提高禽畜的生长速度、繁殖能力、肉质和毛皮质量，特别适 宜以气味觅食得鱼虾喂养。本实验参照 《GB/T 6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》使用凯氏定氮法 对饲料酵母粉中的蛋白质含量进行测定。 二、仪器与试剂 2.1、仪器 K1160 全自动凯氏定氮仪， SH520电热消解仪，分析天平等 2.2、试剂 硫酸(分析纯)， 20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂， 400g/L 氢 氧化钠溶液，混合催化 剂 (6gK，SO、0.4gCuSo)， 0.1mol/L 硫酸标准滴定液 三、实验方法 3.1、样品制备 称取粉碎并混合均匀的样品0.2g(精确至0.1mg)加入消化管，再加入混合催化剂 6.4g (6gKSO 0.4gCuSOj)，沿消化管壁加入浓硫酸12mL。 3.2、消解 将加完样品和试剂的消化管放置于消解仪上，盖好排废罩，设定消解仪参数如表1所示： 表1消解参数设置 阶段 温度 保温 1 420℃ 90min 2 冷却 20min 3.3、测试 消解完成后，待消化管冷却至室温后取下备用。检查定氮仪各试剂是否充足，同时做仪器空白，待仪 器空白稳定后，可将消解好的样品上机测试。定氮仪参数设置如表2所示： 表2定氮仪参数设置 硼酸 稀释水 碱液 蒸馏时间 蒸汽流量 蛋白系数 滴定酸浓度 20mL 50mL 50mL 5min 100% 6.25 O.1000mol/L 四、结果与讨论 4.1、实验结果 实验选取的饲料酵母粉样品经消解、蒸馏、滴定，得到实验结果如表3所示： 表3蛋白质含量测试结果 样品名称 样品重量 氮含量 蛋白质含量 平均值 RSD 饲料酵母粉 0.2012g 6.552% 40.950% 41.021% 0.17% 0.2021g 6.574% 41.088% 0.2013g 6.564% 41.025% 4.2、结论 本次测试的饲料酵母粉的蛋白质含量为 41.021%、RSD 值为0.17%，结果平行性良好。 五、注意事项 若使用 SH220F 和 SH420F 石墨消解炉消解样品，可按照下表中升温曲线进行消解。 阶段 温度 保温 1 200℃ 20min 2 420℃ 120min 参考文献 [1]GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法[S ].