动植物油脂肪酸中冻点检测方案(其它食品专用)

山东盛泰仪器有限公司 Shandong Shengtai Instruments Co., Ltd ST-016 动植物油自动脂肪酸凝固点仪 概述 ST-016自动油脂脂肪酸凝固点仪是根据标准SN/T0801.17《进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定》设计制作的，适用于测定动物油脂脂肪酸的凝固点。 仪器特点 ： 采用嵌入式系统设计，采用进口PT100测温传感器，试验全过程自动检测； 彩色触摸屏；可以对试验结果进行存储；可以查看历史数据； 仪器上打印结果，实验结果可以通过U盘导出，存入电脑后可以多次试验对比。 自带样品和浴液双搅拌，配备机械全自动搅拌功能。 技术参数 1、 工作电源： AC220V±10%；50Hz。 2、 工作冷槽： 双层真空玻璃浴槽。 3、 冷槽控温： -20℃～100℃ 4、 控温精度： ±0.1℃。 5、 浴液搅拌： 搅拌电机自动搅拌，功率6W，1200r/min。 6、 制冷系统： 进口制冷压缩机。 7、 试样搅拌： 同步减速电机， 1次/秒。 8、 环境温度： ≤30℃。 9、 相对湿度： ≤85%。 10、整机功耗： 1500W左右。 电话：0531-85919987 传真：0531-85897987 Email: shengtaiyiqi777@live.cn 地址：济南市天桥区蓝翔路15号时代总部基地6区8号 网址：www.st-test.net 手机：15665870097（微信） 联系人：唐女士 脂肪酸冻点的测定1.适用范围：适用于油脂的水不溶性脂肪酸的制备及其固化温度的测定。2.定义脂肪酸冻点：持续搅拌液体脂肪酸，当温度降低时，观察温度变化，当出现温度下降受阻，或温度出现上升时，所达到的zui高温度，即为脂肪酸冻点。3.原理测试样品在甘油中用氢氧化钾溶液皂化，将肥皂溶解于水，中和，用热的氯化钠溶液洗涤分离的不溶性脂肪酸，干燥和过滤。熔化制备的脂肪酸，持续搅拌降温，观察固化温度，固化温度有时会表现为温度下降受阻，有时会出现暂时的温度上升。4、仪器4.1：ST-016自动脂肪酸冻点测定仪一台5、冻点测定 5.1加热脂肪酸到高于预计冻点10℃左右。将脂肪酸倒入试管，至55mm高度处，将降温装置安装好，温度计处于脂肪酸中心，温度计底部离试管底部大约10mm。将广口瓶置于水浴中，使水浴水面应高出样品平面1cm，以每分钟80-100次上下搅动。 5.2观察温度变化，开始时迅速降温，当晶体开始形成时，温度开始缓慢降低，直到温度保持恒定30秒或在30秒内开始升温为止，停止搅拌。5.3 记录不变温度，或温度上升时所达到的zui高温度，即为冻点。精确到0.1 ℃。 6、 允许差 6.1双试验结果允许差不应超过0.2℃，取其平均值为测定结果，精确至0.1℃。