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采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和电子鼻对云南、贵州、四川、山西和内蒙等五产地苦荞茶的茶汤和茶底样品进行鉴别分析。电子鼻分析所得的主成分分析结果表明,贵州,山西和内蒙的茶汤区分不明显,茶底区分明显。
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HS_SPME_GC_MS结合智鼻对不同产地苦荞茶香气成分分析与鉴别《分析与检测》 许青莲1郭训练1蒋子敬1冯德铨1喻鹤1邢亚阁1车振明1张萍21. 西华大学食品与生物工程学院食品生物技术重点实验室2. 四川环太生物科技有限责任公司 摘要：采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和电子鼻对云南、贵州、四川、山西和内蒙等五产地苦荞茶的茶汤和茶底样品进行鉴别分析。电子鼻分析所得的主成分分析结果表明,贵州,山西和内蒙的茶汤区分不明显,茶底区分明显。香气成分分析表明,五产地苦荞中共检出香气成分91种,共有成分14种。其中,贵州苦荞茶香气成分中醛类、碳氢化合物和含氮化合物的种类最多,相对含量最高;其他四产地苦荞茶香气成分中酯类、醛类化合物的种类和相对含量较贵州苦荞茶偏多和偏高。苦荞茶香型及香气成分的差异与产地密不可分。 关键词：电子鼻;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用;苦荞茶;
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北京盈盛恒泰科技有限责任公司为您提供《苦荞茶中香气成分分析与鉴别检测方案(感官智能分析)》，该方案主要用于含茶制品和代用茶中营养成分检测，参考标准--，《苦荞茶中香气成分分析与鉴别检测方案(感官智能分析)》用到的仪器有德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻
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