鸡肉中重金属检测方案(微波消解仪)

微波消解在鸡肉多元素测定中的应用 1.摘要 食品安全日益受到人们重视，我国在食品质量方面开展了大量的研究，但食品重金属污染，尤其是畜产品重金属污染情况方面研究较少，随着人们生活水平的提高，畜禽肉类食品逐渐在我们饮食中占越来越多的比重，测定并分析其中的重金属含量，对指导人们健康及了解畜禽肉中重金属状况有重要意义。选取鸡肉样品为代表，采用微波消解前处理方法，能够快速消解样品并保证元素不会损失。 2.仪器与试剂 仪器： M3微波消解仪 HP10 转子 G-160智能控温电加热器 试剂：硝酸(优级纯) 3.步骤 3.1分别称取样品 0.5g于消解罐中，向每个消解罐中加相应体积的硝酸，轻轻摇匀，后装罐。 3.2空白对照直接加入相应的酸。 3.3按如下程序进行消解： 步骤 温度设定(℃) 升温时间(min) 保温时间(min) 1 140 8 5 2 190 8 20 3.4将消解好的样品赶酸至近干，转移至比色管，定容，进行后端分析。 3.5参照 GB5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定，采用 ICP-MS 进行测 定。 4.测试结果 As 测定值(mg/Kg) 标准值(mg/Kg) 回收率(%) GSB-9 0.105 0.109±0.013 96.3 GSB-9 0.100 91.7 GSB-9 0.102 93.6 Se 测定值 (mg/Kg) 标准值(mg/Kg) 回收率： ((%) GSB-9 0.460 0.490±0.06 93.9 GSB-9 0.478 97.6 GSB-9 0..462 94.2 Pb 测定值(mg/Kg) 标准值(mg/Kg) 回收率(%) GSB-9 0.097 0.11±0.02 88.2 GSB-9 0.100 90.9 GSB-9 0.099 90.0 5.结论 上海屹尧M3微波消解仪能够将鸡肉样品进行消解，M3微波消解仪采用先进的全罐测温红外技术和定量泄压技术，从而保证了消解安全而精确地控制，它的高温高压的消解条件可以大大提高消解效率，减少人为操作带来的误差。 食品安全日益受到人们重视，我国在食品质量方面开展了大量的研究，但食品重金属污染，尤其是畜产品重金属污染情况方面研究较少，随着人们生活水平的提高，畜禽肉类食品逐渐在我们饮食中占越来越多的比重，测定并分析其中的重金属含量，对指导人们健康及了解畜禽肉中重金属状况有重要意义。选取鸡肉样品为代表，采用微波消解前处理方法，能够快速消解样品并保证元素不会损失。上海屹尧M3微波消解仪能够将鸡肉样品进行消解，M3微波消解仪采用先进的全罐测温红外技术和定量泄压技术，从而保证了消解安全而精确地控制，它的高温高压的消解条件可以大大提高消解效率，减少人为操作带来的误差。