鱼油中脂肪酸检测方案(气相色谱仪)

仪器准备 科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.comQQ：2326515893 气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成 原产于澳大利亚的澳洲宝石鱼英文名 jade perch， 其肌间无刺、肉细嫩、内脏占的比例少，尤其是宝石鱼有一块“油团”，出油率高，宝石鱼与其他名贵鱼相比，无腥味、异味、、口感爽滑甘美；并且富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的 DHA 和防止动脉硬化的EPA。因此养养值值高，是当今人们崇尚的保健美容食品，自上市以来倍受广大人们的亲睐。 仪器简介 GC5890N 气相色谱仪是利用国际先进技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦 6890N 气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓越，性能优良，运行稳定可靠。 应用领域 石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 样品前处理： 脂质提取：称取碎鱼油 5g， 放入200mL小尧杯中，倒入约80ml氯仿：：甲醇=2：1混合液。均质5分钟(约2min停顿一次)，并用混合液清洗均质头。装好布氏漏斗进行抽滤，抽滤结束后，将滤液倒入分液漏斗中，并在分液漏斗中倒入3%MgCl240ml。分液漏斗振摇 1min， 同时放气，静置过夜。次日，将分液漏斗下层液过滤到圆底烧瓶中，在30℃水浴真空旋转蒸发仪中蒸发至无氯仿，用氮气将瓶中的脂质吹 lmin， 称量。 脂质的甲酯化：取10-30mg脂质，置于具螺旋盖的试管中，加入3-5%的盐酸甲醇3ml，充氮盖上旋盖，在固体恒温加热器中80-100℃加热2小时进行甲酯化。加热终了于室温中放置冷却，加水3ml，加正己烷3ml，充分振摇。静置，分层后，将上层正己烷移入另一具螺旋盖的试管中并重复用正己烷(3ml)抽提甲酯化液提取二次，在得到的甲酯化抽提液中加入1ml水，充分振摇，静置。分层后将下层液吸去，再重复水洗2次(应洗至中性)。在上述甲酯化液中加入适量无水硫酸钠，脱水后，将甲酯化液过滤至长试管中，50℃真空旋转蒸发。最后得到纯的脂肪酸甲酯。用正己烷溶解。取3_L进行气相色谱分析 色谱条件： 色谱柱 OMEGAWAX320 FUSED SILICA 毛细管柱(30m×0.32m) 柱温 210℃ 进样口温度 230℃ 检测器温度 230℃ 载气 高纯氦气 氦气压力 0.5Mpa 空气压力 50KPa 氮气压力 55-60KPa 氢气压力 55-60KPa 谱图分析： 图1 宝石鱼鱼油脂肪酸组成色谱图 1 14：0； 2 15：0； 3 16：0； 4 16：1n-7； 5 17：0；6 18：0； 718：1n-9；8 18：1 n-7； 9 18：2n-6； 10 18：3n-3； 11 18：4n-3；12 20：0；1320：1n-9；14 20；2n-6；15 20：3n-6；16 20：4n-6； 17 20：3n-3； 18 20：4n-3； 19 20：5n-3； 20 20：1n-9； 21 22：4n-6；22 22：5n-6； 23 22：5n-3； 24 22：6n-3；25 24：1 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司(QQ：2326515893 原产于澳大利亚的澳洲宝石鱼英文名jade perch，其肌间无刺、肉细嫩、内脏占的比例少，尤其是宝石鱼有一块“油团”，出油率高，宝石鱼与其他名贵鱼相比，无腥味、异味、口感爽滑甘美；并且富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的DHA和防止动脉硬化的EPA。因此营养价值高，是当今人们崇尚的保健美容食品，自上市以来倍受广大人们的亲睐。