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棕榈油中过氧化值（PV）和酸价（AV）检测方案(近红外光谱仪)
通过测定过氧化值（PV），可以评估棕榈油中的氧化程度。一般来说，PV 越低，棕榈油的质量越高。不过，在氧化程度高的酸败油中，由于过氧化物分解并形成醛和其他二次氧化产物，PV 会出现下降的情况。酸价（AV）则显示有多少脂肪酸由于水解而脱离母体分子，这种水解反应的根源可能在于氧化物的氧化反应。
近红外（NIR）光谱法已广泛应用于食品工业中营养参数和质量参数的定量分析。当结合使用偏最小二乘（PLS）等化学分析法时，近红外光谱分析法可以为煎炸食品生产过程的棕榈油质量提供一种简单、快速、准确的实时监测方法。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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粮食、谷物、食用油中水分、灰分、蛋白等检测方案(近红外光谱仪)
作为拥有较强技术实力的企业，LUMEX专家针对粮食谷物及食用油行业提全过程关键指标鉴别检测方案，适用于在农业产业链的所有阶段，从作物管理、收购、粮油加工和储存的全过程关键指标监控。
一、有害重金属元素测定-石墨炉原子吸收光谱仪/测汞仪
· 粮食谷物中有害金属元素的测定-AAS
· 粮食谷物中铅、镉、砷、硒等重金属-AAS
*粮食、谷物重金属汞的直接测定-测汞仪法
二、品质指标筛选-傅立叶变换近红外光谱仪/氨基酸分析仪
· 粮食谷物质量指标：水分、蛋白、脂肪、纤维、灰分、淀粉、含油量等指标-FTNIR法
· 粮食、谷物及加工环节指标：氨基酸、有机酸分析测定-毛细管电泳法
提供粮食谷物行业即用型数据库测定玉米、小麦、水稻、大豆、面粉、等粮食谷物。用于粮食、谷物在农业产业链的所有阶段，从作物管理、粮食收购、粮食加工储存到面粉生产的全过程检验及品质分析
三、品质指标及鉴别-实时荧光PCR分析仪/氨基酸分析仪
粮食、谷物转基因片段鉴别：转基因大豆、转基因玉米等-PCR法
加工食品：沙门氏菌、志贺氏菌、单增李斯特氏菌等食源性微生物-PCR法
氨基酸，合成染料，有机酸，三聚氰胺，甜味剂、防腐剂等-毛细管电泳法；
贮藏条件监控：黄曲霉菌、黑曲等霉菌判断，检验贮藏稳定性-PCR法
检测样品：
食用植物油
检测项：
水分、灰分、蛋白等
LUMEX INSTRUMENTS (鲁美科思分析仪器)
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食用油中3-MCPD（3-单氯丙二醇），缩水甘油检测方案(样品前处理)
此应用是基于可靠的间接测定法DGF C-VI 18（10），完全自动化测定食用油中的3-MCPD和缩水甘油的解决方案。可自动所有的手动步骤，包括添加内标，酯交换反应，液液萃取，衍生化反应，以及进样。使用独一无二的振荡模块，加速液液萃取。此解决方案严格按照标准要求，通过蒸发模块，完成衍生化过程中蒸发浓缩样品，还可以去除过量的衍生化试剂，维持GC /MS系统的稳定性。使用哲斯泰自动化3-MCPD解决方案，一天可以自动监测24个样品。使用三重四级杆质谱，对棕榈油的检测下限可以达到0.01ppm。系统稳定，重复性高。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
GERSTEL（哲斯泰）
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亚麻籽油烟点测定方法及操作步骤
亚麻籽油是一种植物油，它含有丰富的α-亚麻酸亚麻酸。α-亚麻酸是一种必需的健康脂肪，对大脑和角膜的生长发育起着重要作用。亚麻籽油中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、甾醇、茶多酚、角鲨烯等，对保护心脑血管健康、增强机体功能具有积极作用。
油的冒烟温度称为烟点。各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度，大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度，芝麻油177度，猪油182度，棉花籽油216度，茶油252度。
亚麻籽油的发烟点是107度，这个比大豆油的发烟点还要低。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
山东盛泰仪器有限公司
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使用食用油检测仪检测食用油中TPM含量的实验操作步骤
以下是使用食用油检测仪检测食用油中TPM（总多酚类物质）含量的一般实验操作步骤。请注意，具体步骤可能会因使用的检测仪器型号、实验室条件以及相关法规而有所不同。在进行任何实验之前，请确保您已经阅读并理解了相关的安全操作手册和法规。
实验目的： 检测食用油中TPM含量，以了解食用油的品质和稳定性。
实验所需材料和仪器：
食用油样品
TPM检测仪器（例如，紫外分光光度计）
甲醇（用于提取）
溶液容器
安全眼镜、手套等个人防护装备
适用的实验室设备和器具
实验步骤：
样品准备：
从食用油中取样，确保样品代表性。如果食用油已经在瓶中，摇匀以保证样品均匀性。
根据实验要求，将食用油样品称重并记录质量。
TPM提取：
用甲醇等适当的溶剂提取食用油中的TPM。通常的提取方法是将样品与溶剂混合，然后使用震荡或搅拌等方法促使TPM溶解到溶剂中。
分光光度法检测：
将提取的食用油样品转移到适当的溶液容器中。
使用TPM检测仪器（如紫外分光光度计），按照仪器的说明书设置合适的参数。
测量吸光度：
在特定波长下，使用紫外分光光度计测量样品的吸光度。TPM在特定波长下会吸收光线，吸光度与TPM的浓度成正比。
结果计算：
使用校准曲线（如果适用）或标准浓度数据，将测得的吸光度值转化为TPM的浓度。
结果验证：
如果需要，可以进行重复实验或与标准方法对比，以确保结果的准确性和可靠性。
检测样品：
食用植物油
检测项：
TPM
山东三体仪器有限公司
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食用油中重金属检测方案(微波消解仪)
我国是世界上食用植物油生产和消费大国，近年来，人们对食用油的需求量不断增长。但是由于环境污染、加工、存储及运输等因素影响，食用植物油存在重金属残留问题。这些重金属元素不仅作为催化剂加速食用油油脂氧化酸败，影响食用油品质，而且能够经饮食进入人体，危害人体健康。因此，加强对食用油中重金属检测对于保障食用油质量与安全具有重要意义。由于食用油的主要成分为疏水的脂肪酸甘油酯，其中的金属元素主要以自由离子、有机化合物、有机配合物等形式存在，微波消解是利用微波加热密闭容器中的消解液和食用油，从而在高温增压条件下使食用油快速分解，消解过程快速、损失少，污染少等优点，结合ICP-MS对其进行测定，能够简便快捷、准确测定食用油中重金属含量。
检测样品：
食用植物油
检测项：
前处理
上海屹尧仪器科技发展有限公司
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食用油中残留溶剂检测方案(气相色谱仪)
我国是植物油料生产大国，同时又是消费大国。对于大宗油料如大豆，大多数油脂生产企业都采用浸出法生产。我国的植物油浸出工业中普遍采用六号溶剂为浸出溶剂，六号溶剂是以馏程为62℃～85℃的多种烷烃为主的混合物，成分主要是正己烷，还有甲基环戊烷、2-甲基戊烷和3-甲基戊烷，其中正己烷是一种麻醉呼吸中枢的溶剂。
目前所用的检测方法是GB 5009.262-2016 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定，规定以六号溶剂油为标准物质配制标准溶液，方法采用顶空进样模式，在密封的容器内，易挥发的六号溶剂分子从液相逸入液面空间的气相中，在一定温度下，残留溶剂气化达到平衡时，六号溶剂在气相中的浓度和它在液相中的浓度成正比，将液上气体注入气相色谱中进行测定。
PerkinElmer 提供检测标准操作流程，并将食用油溶剂残留检测方法内置，一键调取，方法简单。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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食用油、油脂中甲基酯、乙基酯和蜡酯等环境污染物检测方案(气相色谱仪)
LC-GC系统联用的技术优势，为我们提供了简单的样品制备和富集手段，同时可以获得最佳的灵敏度和分辨率。LC-GC技术通常对样品中的化合物基团使用正 相液相色谱法(NPLC)进行选择性的分离，之后通过大体积进样的方式将目标物转移至GC进行后续分离检测。
LC-GC联用技术已经在食品、香精香料、石油化工和工业样品、环境、药物以及生物样品等领域得到了成功的应用。多年来，科学家们使用LC- GC系统建立了许多有效的应用方法，著名的应用包括：食品中的矿物油和多环芳烃(Mineral oils, PAHs in Foods)，质量评估橄榄油中的甲基酯、乙基酯和蜡酯(Methyl, ethyl and wax esters in olive oils)，生物柴油中间馏分物中的脂肪酸甲酯(FAMES in middle distillates of Biodiesel blends)等。
其中最值得一提的是由著名的瑞士苏黎世食品监督局的首席化学家Koni Grob博士使用LC-GC系统开发的分离检测食品矿物油中的饱和烷烃(MOSH)和芳香烃(MOAH)的方法。该方法使用正相LC分离MOSH和MOAH组分，通过大体积 进样的方式将感兴趣的组分转移至GC进行进一步的分离检测，这为我们检测对人体有害的食品矿物油来源(包装材料、机器润滑油、灰尘吸附物、脱模剂、黄麻纤 维、受污染的动物饲料等)提供了快速有效的手段。
检测样品：
食用植物油
检测项：
环境污染物
仪真分析仪器有限公司
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植物油中酸价和过氧化值检测方案(自动电位滴定)
目前一般实验室滴定分析采用的是人工滴定法,它是根据指示剂的颜色变化指示滴定终点,然后目测标准溶液消耗体积,计算分析结果。自动电位滴定法是通过电位的变化,由仪器自动判断终点。为了比较仪器和人工滴定方法的测定结果,我们选用了酸价和过氧化值两个指标,分别用自动电位滴定法和人工滴定法进行样品分析。
1 实验部分
1.1 自动电位滴定法的实验仪器
瑞士万通(METROHM)751GPD自动电位滴定仪;727磁力搅拌滴定台;10ml交换单元;6.0431.100Pt电极;6.0133.100pH玻璃电极;6.0729.100Ag/AgCl参比电极;6.0331.0Pt辅助电极
1.2 人工滴定法
按照GB/T5009.37—1996的方法测定样品中的酸价和过氧化值。
2 实验结果与讨论
2.1 两种滴定方法的测定结果对照
自动电位滴定法和人工滴定法测定植物油的酸价和过氧化值结果无显著性差异,表明自动电位滴定仪测定植物油酸价和过氧化值,与现行的国家卫生标准滴定方法结果相近。
2.2 两种滴定方法的精密度比较
选用酸价值较高的样品,分别用自动电位滴定法和人工滴定法平行测定5次,自动电位滴定法测定的相对标准偏差1.1%,人工滴定法为1.6%;平行测定酸价值较低的样品5次,自动电位滴定法测定的相对偏差为2.1%,而人工滴定法的相对标准偏差高达11.4%,表明自动电位滴定法的精密度优于人工滴定法。
综上所述,自动电位滴定法测定结果与国标法无异,精密度达到检验要求。由于自动电位滴定法是根据滴定曲线的一阶导数确定终点,等当点与终点的误差非常小,准确度高,避免了人工滴定法由于要加指示剂可能因加入量、指示终点与等当量间、操作者对颜色判断等的误差;电动定位滴定法无须使用指示剂,故对有色溶液、浑浊度以及没有适合指示剂的溶液均可测定;Metrohm自动电位滴定仪可判断多达9个等当点,可以连续滴定溶液中的多个成分,如连续滴定水样中Ca2+、Mg2+,滴定混合酸。自动电位滴定仪还能对滴定分析的各种测定参数,例如测定日期、仪器型号、滴定用标准溶液的消耗量、滴定曲线作自动记录,并自动计算打印出测定结果作为原始记录保存,减少了分析者原始记录数据处理的工作量和运算差错,提高了实验室间分析结果的可比性,有利于实验室管理,因此适于理化分析实验室用作代替人工操作的分析仪器。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
瑞士万通中国有限公司
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食用油中酸价检测方案(食用油品分析)
功能介绍：
1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。
2、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。
3、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。
4、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
5、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
6、配备新一代嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，检测完成可自动打印检测报告和二维码。
7、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
8、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
9、仪器带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
山东恒美电子科技有限公司
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使用酸价检测仪检测仪检测食用油中酸价值的实验操作步骤
使用酸价检测仪检测食用油中的酸价是一个常见的实验，用于确定食用油的新鲜度和质量。以下是一般的实验操作步骤：
注意：在进行实验前，请确保您已经熟悉并遵守所有相关的安全规定和操作指南。
实验所需材料和设备：
食用油样品
酸价检测仪（自动或手动）
乙醇或异丙醇（用作溶剂）
酚酞指示剂或苯酚指示剂
硫酸（浓度为0.1 N）
烧杯
锥形瓶
热水浴或恒温器
滴定管
玻璃棒
pH计
数据处理软件（如果使用自动酸价仪）
实验步骤：
样品准备：
a. 从市场或供应商处获取食用油样品。
b. 确保样品是代表性的，可以充分代表整个批次。
c. 将样品置于干净的、干燥的容器中，以避免外部污染。
溶剂准备：
a. 准备乙醇或异丙醇作为溶剂。
b. 确保溶剂是干净的，没有任何杂质。
样品溶解：
a. 取一定量的食用油样品，通常在2克左右。
b. 将样品溶解在溶剂中，确保完全混合。
指示剂添加：
a. 将少量酚酞指示剂或苯酚指示剂加入样品中。这些指示剂会改变颜色以指示酸碱中和点。
滴定操作：
a. 在酸价检测仪中设置好滴定条件，包括滴定速度和温度。
b. 将样品溶液装入滴定管中。
c. 开始滴定，逐滴加入硫酸（0.1 N）直到出现指示剂颜色的明显变化，通常从粉红色变为浅紫色。
记录滴定体积：
a. 记录所需的硫酸体积，以达到酸碱中和点。
b. 根据滴定体积计算酸价，通常以毫克氢氧化钠/克（mg KOH/g）的单位表示。
数据处理（如果使用自动仪器）：
a. 如果使用自动酸价检测仪，系统会自动记录和计算酸价。
b. 导出结果并保存数据。
检测样品：
食用植物油
检测项：
酸价
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仪器信息网行业应用栏目为您提供872篇食用植物油检测方案，可分别用于营养成分检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、转基因检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有《GB/T 23372 食品中无机砷的测定 液相色谱 电感耦合等离子体质谱法》、《GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法》等