酱油中亚硝酸盐检测方案(紫外分光光度)
摘要:本文使用岛津HIC-SP抑制型离子色谱仪建立了离子色谱法测定酱油中亚硝酸根、硝酸根
离子含量的方法。本方法采用碳酸钠淋洗系统和阴离子交换色谱柱,流动相为3.6 mmol/L碳酸
钠缓冲液,以电导检测器进行检测。亚硝酸根在0.01-0.2 mg/L的浓度范围内校准曲线的线性相
关系数r=0.9999。硝酸根在0.1~2.0 mg/L的浓度范围内校准曲线的线性相关系数r=0.9999。对亚
硝酸根浓度为0.01 mg/L、0.02 mg/L、0.05 mg/L的六个平行标准品进行分析,重复性结果(RSD%
表示):亚硝酸根在三个不同浓度下的保留时间RSD范围为0.029%~0.102%,峰面积RSD范围为
2.12%~2.51%,结果的重复性良好。对硝酸根浓度为0.1 mg/L、0.2 mg/L、0.5 mg/L的六个平行
标准品进行分析,重复性结果(RSD%表示):硝酸根在三个不同浓度下的保留时间RSD范围为
0.035%~0.079%,峰面积RSD范围为1.20%~1.85%,结果的重复性良好。亚硝酸根的检出限为
0.003 mg/L,定量限为0.012 mg/L;硝酸根的检出限为0.018 mg/L,定量限为0.072 mg/L,具有
可靠的检测灵敏度,满足国标检测要求。