蜜饯中山梨酸、苯甲酸检测方案
苯甲酸、山梨酸和糖精钠是常用的食品添加剂。食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定有气相色谱法(GC)、薄层色谱法(TLC)和高效液相色谱法
(HPLC);糖精钠的测定有GC法、TLC法和离子选择电极法(ISE)(1)。TLC法操作复杂,仅可半定量分析;ISE 法需特殊设备;HPLC法可同时测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠。具有方法简便,灵敏度高,选择性好,线性范围宽等优点。
1. 材料与方法
1.1 仪器与试剂
仪器 LC5500高效液相色谱仪,具紫外检测器(北京东西电子技术研究
所);在线脱气机。
试剂
1. 甲醇(CH3OH) 色谱纯;
2. 乙酸铵(NH4Ac) A.R.;
3. 苯甲酸标准储备液(1.0mg/mL) 国家标准物质中心;
4. 山梨酸标准储备液(1.0mg/mL) 国家标准物质中心;
5. 糖精钠标准储备液(1.0mg/mL) 国家标准物质中心;
6. 纯水 。
1.2 色谱条件
检测器 UV-Vis,λ=230nm;
色谱柱 C18,250mm×4.6mm,5μm;
流动相 0.02mol/L乙酸铵-甲醇=(95+5);
流 速 1.0mL/min;
进样量 20μL;
柱 温 室温。
1.3 方法
在上述色谱条件下,注入20μL苯甲酸、山梨酸和糖精钠标准混合液(0.04、0.02、0.04μg/μL)。色谱图见图1
.......(未完)
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