环糊精的比旋光度测定

一、前言环糊精，是一种有机化合物，白色至淡黄色粉末，稍有果胶特有香气，味微甜且略带酸味。能溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品食品化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂本次实验使用海能P850旋光仪检测旋光，能够较好的检测测定环糊精比旋光度。二、仪器与试剂2.1、仪器10cm旋光管，P850pro旋光仪，超声波振荡器，分析天平等2.2、试剂纯化水。方案编号： P-1002-2022081号8J厂 海能技术 环糊精的比旋光度测定 一、前信 环糊精，是一种有机化合物，白色至淡黄色粉末，稍有果胶特有香气，味微甜且略带酸味。能溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分 解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。在食品 制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的 口感，是药品食品化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂 本次实验使用海能P850旋光仪检测旋光，能够较好的检测测定环糊精比旋光度。 二、仪器与试剂 2.1、仪器 10cm 旋光管， P850pro 旋光仪，超声波振荡器，分析天平等 2.2、试剂 纯化水。 三、实验方法 3.1、样品制备 准确称取 250mg 样品置于25ml容 量 瓶中，加水溶解并定容，超声脱气后，放置备用。 3.2样品检测 旋光仪开启预热一段时间后，设置温度为20℃，以纯水作为空白，清除空白对实验结果的影响，用试 样冲洗干净旋光管后，测试样品在20℃下的比旋光度。 四、结果与讨论 4.1、实验结果 实验结果如表2所示： 表2测试结果 样品名称 样品序号 (总旋光)样 品质量/g 水分(%) 比旋度 环糊精 1 0.50552 6.7% 161.073 2 161.103 3 161.103 4 161.010 5 161.094 6 161.010 4.2、结论 用海能 P850 旋光仪测定环糊精的比旋光度，数据重复性良好，检测速度快，可以自动完成控温检 测，检测的结果也符合环糊精比旋光度在162±3的要求，检测结果准确而稳定。