婴幼儿奶粉中铅的测定---微波消解法

婴幼儿奶粉为婴幼儿的健康成长提供多种营养物质。但近年来由于环境的污染，土壤和饮用水中重金属含量不断增加，通过食物链的传递和放大作用，环境中的重金属进入奶牛体内，不会被降解，而会富集到一定浓度，使牛奶及奶制品中重金属污染不断增加，若长期食用重金属污染严重的牛奶以及奶制品,会对人体造成致命危害。重金属污染主要包括铅、镉、汞和砷等，而铅对人体造成的危害尤为严重。婴幼儿奶粉中铅的测定---微波消解法 【前言】 婴幼儿奶粉为婴幼儿的健康成长提供多种营养物质。但近年来由于环境的污染，土壤和饮用水中重金属含量不断增加，通过食物链的传递和放大作用，环境中的重金属进入奶牛体内，不会被降解，而会富集到一定浓度，使牛奶及奶制品中重金属污染不断增加，若长期食用重金属污染严重的牛奶以及奶制品，会对人体造成致命危害。重金属污染主要包括铅、镉、汞和砷等，而铅对人体造成的危害尤为严重。 对婴幼儿而言，由于处在大脑神经系统发育敏感期，铅摄入会导致发育迟缓、食欲不振、行走不便、便秘、多动、失眠、听觉障碍、注意力不集中、智力低下等现象，严重会导致脑组织损伤甚至终身残疾。 【标准】 根据国家标准《GB 5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定》，对于食品铅的测定方法做出了规定。美诚根据设备的特点，以及国家相关的食品安全标准的规定和要求，以微波消解仪为主要样品前处理设备，以婴幼儿奶粉中铅的测定为例，提出如下的样品前处理解决方案，供广大食品检测及科研人员参考和使用。 【实验设备】 微波消解仪(小乐) 石墨赶酸器 (GS16) 【实验试剂】 HNO 2ml， H，0，1ml 【实验步骤】 1.预消解：称取样品0.5g(精确至 0.0001g)置于微波消解罐底部，缓慢加入5ml硝酸溶液和2ml 过氧化氢溶液，置于石墨消解器上温度设定110℃，加热 10min。 2.微波消解：将微波消解罐取出，补加2ml硝酸溶液和1ml 过氧化氢溶液，加消解内盖装罐，按照以下程序进行消解。 步骤 温度/℃ 升温时间/min 保温时间/min 功率/(×100W) 1 120 5 5 10 2 160 5 10 10 3 190 5 20 10 3.走赶酸：待消解完成冷却后开罐，取出微波消解内罐，置于石墨消解器上设定温度150℃赶酸至1mL左右。 4.定容：移出，待消解罐冷却后，将消解液转移至 50mL 容量瓶中，用少量超纯水多次洗涤消解罐，合并洗涤液于容量瓶中并用超纯水定容至刻度，混匀待测，