食品巨头

p　　中国式的电子商务创新已经成为全球瞩目的焦点，依托庞大的消费市场，以阿里巴巴和京东为代表的中国的互联网巨头从电子商务创新中迅速发展壮大，如今纵横捭阖的中国互联网巨头开始聚焦食品产业。 作为关系民生“衣、食、住、行”四大领域最为基础的一环，在满足基本温饱问题的基础上，吃的好、吃的健康已经成为中国消费者的主流理念。食品产业是关系每一位国民身体健康的基础产业，也是国民经济中重要的经济板块，食品产业占据了国民经济十分之一的规模，为社会提供了大量的就业机会。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201708/insimg/0a6ed116-ac77-4a2e-a20f-d6ef58f3e4a7.jpg" title="12.jpg"//pp　　当前，食品工业主要集中在2.0自动化阶段的提升和3.0数字化阶段的示范应用。十二五期间，食品工业的发展主要集中在新的自动化技术大量应用，由此而带动的食品工业生产效率的快速提升和产品品质的稳步提高。随着以电子商务、O2O应用、共享经济等以信息技术为基础，以创新商业模式应用为典型特征的新经济在中国获得巨大成功，新的互联网技术、新经济模式开始在食品工业领域迅速渗透。从即将召开的CFIIS2017第二届中国食品工业互联网峰会得到的消息，阿里巴巴、京东、联想等互联网巨头将有诸多分享呈现给食品工业及其相关领域的专业人士。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201708/insimg/8e0516ed-af53-4cc8-9aaf-814f343a189b.jpg" title="13.jpg"//ppstrong　　新思维促进食品工业跨界融合发展/strong/pp　　正在各领域稳步推进的“互联网+”战略在信息技术为典型特征的大时代背景下凸显顶层设计的大格局，食品工业领域的“互联网+”战略已经逐步显现出极强的生命力，食品工业的互联网化已经开始在各细分领域渗透，休闲食品、餐饮、生鲜等领域的互联网+创新已经成为现象级的投资热点，食品工业的互联网化创新还体现在渠道模式的颠覆性革命和生产模式的个性化定制特征。/pp　　所有的这些创新都是基于互联网化的新思维与传统食品工业特征结合的产物。因此，新思维带来的行业变化是现象级、潮流式的跨界、融合的发展理念。新思维在食品工业的大量落地表明了新经济模式的旺盛生命力，加上资本和产业联合助推，食品工业诞生诸多独角兽将是大概率事件。/ppstrong　　新经济助推食品工业模式创新/strong/pp　　以电子商务、O2O应用、共享经济等新经济模式为代表的中国式创新成为当前全球的一大亮点，在自身获得巨大成功的同时，也在快速的助推传统行业的转型升级。在食品领域，大量的外卖、订单式餐饮、订单生鲜等O2O应用雨后春笋，有力的推动了我国中央厨房领域的发展，一大批自建、第三方等中央厨房工厂投入使用，对提升我国的食品安全水平，提高食品产品的稳定性，促进行业形成新的增长点起到了很大作用。/pp　　此外，新经济模式打破传统食品销售渠道的信息不对称环节，对传统的仓储、批发、零售等环节都是革命性的影响。以三只松鼠等为代表的大批互联网化食品企业应运而生，成为食品工业领域增长最快的新生力量，并且形成鲶鱼效应，加速助推食品工业的转型升级。当然，一大批跟不上发展节奏的食品行业从业者将被迫退出。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201708/insimg/e1b5de07-9ad2-4c00-8a0f-488a431618cc.jpg" title="14.jpg"//ppstrong　　新技术推动食品工业生产转型升级/strong/pp　　现在，在食品工厂内运行的食品装备绝大部分并为人为控制，而是软件系统在掌握生产节奏。食品机械的智能化为智能产线和智能工厂提供了可能，乐惠、中亚、普丽盛、碧海、新美星、达意隆、永创、百冠、中包公司等一大批可以实施整线的食品工业智能装备解决方案提供商为我国食品工业整体迈向4.0时代提供了坚实的装备基础。在此基础上，诸多的信息系统和应用加速部署到食品工业的生产、仓储、物流、线上线下销售等环节，信息流的高效加快了产品流和资金流循环、快速的提升了整个生产到消费的效率。/pp　　工业云、大数据、人工智能等新一代通用技术的成熟和应用在食品行业显示出强劲的生命力，柔性生产、定制生产、智能产线以云计算和大数据为依托，以消费互联网和工业互联网融合为前提，以大数据技术的应用为条件，生产与消费者之间建立起一对一数据信息传递所表现出的每一件产品的轨迹精准定位不仅实时反馈每一件产品的运行轨迹，而且可以将消费者地图描绘出来，成为产品决策的最直接的重要依据。/pp　　新并不代表一定取代旧，新思维、新经济、新技术归根结底是一种思维和工具的创新，代表着效率的提高。我们食品工业从业者应摒弃旧时代的零和思维，用新思维、新经济和新技术来武装自己，让食品工业借助新的工具技术，适应面向未来的消费理念， 以实时、交互、借力、多赢的战略思维来审视我们自身行业发展。将于9月12至14日在长沙召开的CFIIS2017第二届中国食品工业互联网峰会上，来自阿里、京东、联想等诸多互联网巨头和伊利、加多宝、燕京、汇源、达利、劲酒、双汇、金锣、泸州老窖、加加等200多位食品企业高层，以及乐惠、中亚、普丽盛、碧海、新美星、达意隆、永创、百冠、中包公司、晓进、库卡、西门子、欧姆龙、贝加莱等500多家装备和解决方案提供商一道，探讨互联网技术与食品工业融合创新发展之路，助推食品工业全面升级!/ppbr//p

金融危机之下，跨国食品企业对中国的投资热情不减反增。全球第二大食品企业卡夫昨天宣布，其在亚太地区最大规模的饼干研发中心在苏州工业园落成。这是近半年来，继雀巢、可口可乐公司之后，第三家跨国食品企业的研发中心落户中国。　　卡夫四大“发动机”之一　　昨天，卡夫公司全球研发和质量执行副总裁吉恩思朋斯一行出席了研发中心揭幕。她表示，“研发中心的落成是卡夫承诺在中国长期投资和发展的例证。”吉恩思朋斯更直言，卡夫亚太地区最大饼干研发中心之所以落户中国，原因是中国市场已成为卡夫在全球市场的四大“发动机”之一，其它还包括俄罗斯、东南亚和巴西。她还透露，今后将以苏州研发中心为依托，在中国展开一系列投资计划，包括未来几年内计划将销售网点扩大到原来的三倍，以及携手清华大学、中国农业大学等高校进行人才培养的合作。　　研发中心在华“扎堆”　　事实上，在全球金融危机之下，中国虽然也受到一定波及，但相比于其它海外市场，仍显示出较强的抗风险能力。因此，中国不仅成为了外资食品企业纷纷争抢的热点，同时也吸引了众多跨国食品企业将研发中心也投放在中国。业内人士指出，一场金融危机使得许多跨国公司对自己的全球布局策略进行了调整，中国市场已经成为了跨国公司投资的“避风港”。　　今年3月份，可口可乐全球第二大研发中心也在上海开业，其规模是原上海研发中心的5倍。　　去年10月31日，跨国食品巨头雀巢在中国的第二个研发中心在北京开业。雀巢全球集团首席执行官保罗薄凯表示，在全球金融危机之下，他对中国市场充满信心，认为这里“有着巨大的潜在客户群”。

台湾食品行业正在为塑化剂焦头烂额的时候，目前还没有爆出类似问题的大陆企业却也没有隔岸观火，一些食品企业正在通过第三方检测机构，对自造产品进行有无塑化剂的检测。另外一方面，迭出的食品安全事故，却也让提供检测的各大商业巨头瞄准了中国市场。　　台湾的这次危机促成了大陆一些检测机构的商机，在检验、测试等领域全球领先的通标标准技术服务有限公司(SGS)在上海亦于近日开设了塑化剂的检测项目，其一名业务员告诉记者，SGS在5月26日新开设了上述检测服务，其后他就接到不少咨询电话，同时也帮多家企业办理有关检测手续。　　送来检测的产品包括了饮料、果汁、巧克力粉等，上述业务员透露，此前类似的这种检测每项不过花费五六百元，但是现在检测塑化剂则需要花费1500元。此前SGS并不提供这一检测，原有设备在经过调整后，技术上检测出并没有太大的难度，只需要将检测精度提升即可。　　虽然有政府背景的检测机构也有能力检测出上述有毒物质，不少企业还是愿意先行将产品送到第三方检测机构，结果是对外保密的。通常检验结果可以由设备快速检出，不过从商业上接受一笔业务到提供检测报告需要7天，目前尚未有结果出炉。　　对于食品企业而言，这或许意味着检测成本会有所上升，但迭出的食品安全事故也让食品行业的检测机构扩张迅速，海外的食品检测巨头也计划进入中国市场。5月31日，3M中国有限公司就与山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心在青岛举行了“3M食品安全合作实验室”签约及揭幕仪式，大举进入中国食品安全检测市场。　　几乎垄断了新西兰全国食品检测市场的Asure Quality集团总经理辛格也告诉记者，他们在国内的市场趋于饱和，目前正在将业务拓展至亚太地区，尤其是在中国设立独资公司和建立实验室。他们的业务规模在全球检测行业并不算大，但在食品检测领域却可以做到顶尖水平，他们正准备从乳品行业检测上切入中国市场。　　在辛格看来，像中国、印度这样的新兴市场工业化后期大多会面临食品安全的考验，这正是他们进入的好时机。除了检测服务，相关的培训和设备也纳入Asure Quality进军中国市场的内容，辛格说：“目前集团的全年营业额在1.4亿新元(约合7.4亿元人民币)，但我们预计在5年后中国的业务就能够达到5000万到1亿新元。”

2016下半年IVD市场相当热闹，先是8月赛默飞欲出价300亿美元收购测序巨头Illumina 9月丹纳赫收购Cepheid 后是10月罗氏诊断宣布完成对kapaNGS系列产品的全面整合 11月西门子收购Conworx，再到12月初，雅培宣布终止收购美艾利尔。体外诊断市场为何动作颇多?IVD四大巨头现状又如何?　　根据Boston Biomedical Consultants,inc的预计，全球体外诊断(IVD)市场2019年将达到689亿美元 EvaluateMedTech在去年年底统计预测，2020年全球医疗器械市场将达4775亿美元，而IVD销售额有望达到美元673亿美元(占13%)，2015-2020年间的复合年均增长率将达6.1%，高于同期医械行业整体5%的增速。不管是哪一方的数据，IVD都无疑是资本撕咬相争的领地。　　体外诊断分类浅析　　体外诊断(IVD)业务主要分为体外诊断试剂、体外诊断仪器和耗材。而在中国的IVD市场，试剂业务约占市场总份额的80%。　　IVD细分领域众多，根据使用环境和操作者的不同可分为临床实验室诊断和即时诊断(POCT) 而根据检测指标、标本、原理的不同，IVD市场的“三国”为生化诊断、免疫诊断和分子诊断。　　生化诊断起步较早，为临床最常见的传统检查，主要有测定酶类、脂类、蛋白和非蛋白氮类等几大类检测项目，其技术壁垒较低。全自动生化分析仪操作简便、检测速度快、精密度高、重复性好、检测结果不受操作影响，是生化检测发展的方向。　　免疫诊断通过抗原抗体特异性结合实现检测，其试剂种类多，目前的主流技术为酶联免疫和化学发光技术。其中化学发光技术自动化程度高，正逐步取代酶联免疫，而化学发光技术壁垒较高，仪器和试剂须配套使用，因此目前国内高端市场仍由外企占据。中低端市场和有仪器换新需求的医院或成为国内厂商的突破口。　　分子诊断是IVD 行业中增长速度最快的子行业(增速14%)，主要包含的技术有核酸扩增技术(PCR)、原位杂交技术(ISH)、基因测序、基因芯片。　　国内分子诊断起步较晚，由于其仪器研发难度高，主要核心技术受国外专利保护，因此国内市场基本由外企垄断。而试剂市场则因价格优势明显(比如PCR试剂)等因素，目前仍以国内企业为主。　　POCT(point-of-care testing)指在病人旁边进行的临床检测，通常不一定是临床检验人员进行。与其他体外诊断产品相比，POCT产品缩短了从样本采集、检测到报告的检测周期，操作者没有特殊限定，甚至可以是被检测对象。目前POCT的相应技术已渗透到生化诊断、免疫诊断、分子诊断等细分领域。　　IVD四巨头(ARDS)并购史及最新财报　　罗氏：　　罗氏在诊断领域最开始的布局即收购Cetus，而自收购Boehringer Mannheim Gmb H公司后便一发不可收拾，如今已一跃成为体外诊断行业的老大。　　罗氏体外诊断部分收购事件　　2016年10月20号，罗氏集团宣布，诊断事业部在本年度前三个季度销售额增至83.7亿瑞士法郎，比去年同期增长7%，第三季度销售额为28亿瑞士法郎，固定汇率基础上同比增长8%。其中免疫诊断销售增长最多(14%)，化学诊断增长6%，而分子诊断销售额同比增长8%。罗氏表示其分子诊断的主要增长来自测序和分子方面的业务。　　雅培：　　雅培在2016年2月曾宣布收购POCT领域的美艾利尔。不过因美艾利尔的财务状况出现问题，雅培在12月初正式宣布终止收购程序。　　雅培2016年度Q3营收53.3亿美元，销售额同比增长5.4%。其中，诊断产品业务的销售额同比增长6.1%，其中表现强劲的业务包括体外诊断的血糖管理(美国市场)、POCT(全球市场)等，而分子诊断(美国市场)则表现不佳。雅培体外诊断部分并购事件　　丹纳赫：　　丹纳赫2016年第三季度收入为41.3亿美元，同期增长18%。其诊断业务核心收入仅增长3%，主要得益于中国和印度市场。Beckman Coulter增长仅在个位数。丹纳赫也看到了市场对诊断耗材的强劲需求，其CEO托马斯乔伊斯预计诊断业务将在Q4回暖。丹纳赫体外诊断部分并购事件　　西门子：　　西门子2016年在分子诊断与POCT领域有新的布局，4月收购分子诊断公司NEO，11月收购POCT数据公司Conworx，同时宣布西门子医疗独立上市。日前，西门子公布了第四季度业绩，其Q4收入219.53亿欧元，年增长2.9%，在诊断业务方面有所增长。西门子体外诊断部分收购事件　　分子诊断中的基因测序差点被“垄断”　　除IVD四巨头外，同为跨国巨头的赛默飞热点也颇多。2016年初，赛默飞以13亿美元收购知名基因芯片公司Affymetrix 5月以42亿美元收购电子显微镜制造商FEI，成为其质谱技术补充 8月有传闻称赛默飞欲花300亿美元收购测序仪市场份额过半的illumina。　　赛默飞三年前曾用136亿美元收购了Life Technologies，进军基因测序仪领域，而该领域最强的竞争者便是illumina，有人称若该收购达成可能会造成基因测序仪的“垄断”，姑且不论这一说法是否为危言耸听，此次收购传闻都已默默流产，一如illumina曾在2012年拒绝罗氏制药67亿美元的收购。　　illumina作为俩巨头争相并购的目标，再次抵制巨头“收购”，也因自身实力的与日俱增。illumina部分收购事件　　Illumina于2015年8月拆分出Helix，试图做成DNA应用商店，同月收购生命科学软件公司GenoLogics 2016年1月又拆分出Grail，欲开发早期癌症筛查技术，8月初，其宣布与FlowJo LLC合作，共同开发单细胞测序技术。　　Illumina在2016年Q3的总收入为6亿零700万美元，与2015同比增长10%，低于预期。该公司在声明中称这个落差是“高通量测序仪收益同比降幅大于预期”造成的。测序消耗品(试剂等)收入高达3.3亿美元，占总营收的55%。

多家国产果汁巨头卷入"烂果门"　　9月23日，有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。汇源果汁股价9月23日大跌约5%,但公司否认报道。国家食药监局9月23日紧急部署调查，责令涉事两公司停产自查，但初步调查后仍未找到涉及使用"瞎果"的证据。　　9月23日，有媒体报道，安徽砀山海升果业有限责任公司、砀山汇源食品饮料有限公司有运送"瞎果"(由于各种原因并没有得到很好保护而腐烂变质，或是在未成熟之前就跌落的水果)的车辆从公司正门驶进，此外徐州安德利也涉及类似情况。　　业内：不排除"勾兑"其他物质　　来掩盖腐烂的味道　　该报道指出，"瞎果"是2毛一斤。果汁厂收购这些品质不高的水果榨成果汁或是浓缩果汁，是为节约成本。　　9月23日，海升果汁(0359.HK)和安德利果汁(2218.HK)停牌，汇源果汁(1886.HK)收跌5%.新华社9月23日报道，安徽省食品药品监督管理局相关负责人称，23日上午，砀山县食品安全办公室和质监部门检查人员已经到被曝光企业调查，并且随即下达了停产整顿通知书。　　昨晚，国家食药监局也表示紧急部署安徽、江苏、山东等地食品安全监管部门立即开展调查，并对企业进行检查。　　砀山又称"梨都","那些加工企业天天都收很多又烂又臭的梨。"有自称住在砀山县的果汁厂附近的网友说。　　记者翻查2004年实施的《果、蔬汁饮料卫生标准》(GB19297-2003)发现，果汁中菌落总数不能高于500(低温复原果汁)。这意味着，如果采用"瞎果"的说法是成立的，这些国产果汁巨头必须要想办法控制这些已经腐烂变质的原料能制成达标的果汁成品。　　"(蔬果)表面如果有点小腐烂，果汁公司采购后削掉腐烂部分再去加工，是有可能发生的。"一位食品公司资深采购人士9月23日告诉本报记者，但他指出，水果即使只是表面腐烂也可能影响到更多果肉，不排除部分不法企业会往果汁中"勾兑"其他物质来掩盖腐烂的味道。　　"经核查，我公司不存在使用变质水果加工果汁的情况。"昨晚，汇源果汁在给本报的声明中说，果汁加工过程中还要"层层把关",内外抽检合格后才能进入市场。但截至昨晚发稿时，记者未能联系到海升果汁和安德利果汁置评。　　国家食药监局昨晚最新表态　　经初步调查，山东汇源食品饮料有限公司自2012年12月以来一直未生产果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司当日未生产，现场未发现原料水果。安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司现场未发现有腐烂水果存货。相关省食品安全监管部门将进一步调查情况，若发现违法行为，将依法严肃处理。

据英国媒体7月7号报道，瑞士制药巨头罗氏公司日前因隐瞒1.5万例致死和6.5万例不良反应报告而被英国监管部门紧急调查，此事涉及的药品达八款。记者从罗氏中国官网了解到，其中三款药物在我国有售，分别是赫赛汀、特罗凯和美罗华。目前，英国和欧盟监管部门都下令对罗氏公司进行调查，并对罗氏公司这一隐瞒行为采取行动。

与过硬的销售功夫相比，某些跨国食品巨头在经营管理和产品质量方面却不断凸显软肋，导致其品牌和产品形象持续下滑　　近日，国家质检总局公布了7月份进境商品不合格名单，154批次产品被挡在国门外。此次被检出的不合格进口商品中，食品占了很大比例。高敏感性食品婴幼儿配方奶粉有三批次被检出不合格。丹麦皇冠牛油曲奇饼干、蜡笔小新草莓饮料等也在名单之列。有数据显示，今年第一季度，中国质检部门共检出不合格进口食品近1800批。这些不合格食品分别被检出有害生物、微生物污染、农兽药残留超标、重金属和食品添加剂超标以及食品标签标识不符合规定等。　　进口食品近年问题不断　　在进军中国市场的跨国公司中，食品巨头发力最为强劲，轰炸式宣传加上渗透式营销，使进口食品在中国市场遍地开花。　　而与其过硬的销售功夫相比，某些跨国食品巨头在经营管理和产品质量方面却不断凸显软肋，导致其品牌和产品形象持续下滑。　　2009年，法国达能旗下的多美滋奶粉被怀疑遭受三聚氰胺污染 味全幼儿成长配方奶粉和味全较大婴儿配方奶粉及从澳大利亚产进口的百乐斯被查出致病菌阪崎肠杆菌超标 2008年，吉百利巧克力被检出沙门氏菌 美素乐、康维多、澳优被查出阪崎肠杆菌，美赞臣、雅培均被检出三聚氰胺 雅培还被检出奶粉氧化 2007年，乐事薯片的一款“乐事薯片酸奶洋葱味”、法国“依云”矿泉水细菌总数超标 日本明治锌含量超标 2006年，亨氏因转基因蛋白被欧洲各国禁止销售 美赞臣GENTLEASE牌婴幼儿人工配方奶粉检出金属颗粒 在2006年之前还有更多食品安全事件，这一长串名单让人瞠目结舌。今天，进口食品越来越多，有的甚至占据了食品行业的半壁江山，其质量问题不能不令人分外关注。　　进口食品中国市场遇冷　　回顾近几年的进口食品事件，也许会让人惊出一身冷汗。“病从口入”，这个道理全世界都知道，生产商、进口商不能不知。为何还会有一系列事件发生呢?恐怕是“利”在作怪。合法的利益追求无可厚非，市场经济鼓励正当利益的追求。但超出一定界限甚至触碰法律就违背了市场经济的精神。不道德的利益追求不仅得不到本来的利益，更会降低消费者信心，最终为市场所抛弃。　　就在质检总局公布不合格名单的第二天，本报记者走进北京的大型超市，浏览了食品柜台并随机采访了几位来购物的消费者。不少消费者表示，进口食品因质量问题频繁被曝光，让他们已经对其 “敬而远之”了。　　截止到记者发稿时，蜡笔小新食品有限公司发布公告称，登上黑名单的进口苹果香和草莓香饮料是韩国公司的产品，与蜡笔小新食品有限公司无任何关系。　　美赞臣同时发表声明称，因“蛋白质含量不符合国家标准”而被国家质量监督检验检疫总局退货的两批奶粉是由厦门中马进出口有限公司进口。而美赞臣营养品公司从未授权厦门中马进出口有限公司进口这两批奶粉，此事件与公司无关。　　本报记者随后拨打了美赞臣公司在中国广州的电话，听到的电脑讲话均是和公司声明一样的声音。记者随后拨打公司公共事务部的电话，截止到记者发稿时，电话一直处于无人接听状态。　　虽然某些企业极力择清自身责任，但一些问题还是被提了出来。中国绿色食品协会会长刘连馥说，21世纪的食品是绿色食品。生产健康绿色食品是企业的第一责任。我们有权利生活得更好，我们有义务将子孙后代培育得更健康。　　据介绍，进口食品常见问题出在：无CIQ标志，一些超市、商店的进口食品专柜，销售人员不能按要求提供进口检验检疫证明、卫生许可证等相关手续，不能证明其经销的商品具备完整的进口手续 无中文标注，不少食品外包装上没有中文标住，消费者无法辨认包装盒里的食品，食品安全很难保证，这给了假冒伪劣食品和走私食品以可乘之机 色素重、金属超标严重 含有致病细菌等。　　面对琳琅满目的进口食品，该如何选购安全的进口食品?某检验检疫局食品安全处官员表示，一要选择到正规的商场、超市购买 二要查看中文标签，凡通过正规渠道进口的食品都有加贴规范的中文标签，上面写有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产地、进口商等基本信息，婴儿食品建议还要对“营养成分”等进行认真查看。没有加贴中文标签的进口食品可能是非法进口的，由于没有经过检测，安全性得不到保障。　　《食品安全法》填补监管漏洞　　值得欣喜的是，大多数跨国食品企业进军中国市场后，遵守中国的法律法规，对质量问题没有忽视。广大消费者也基于进口食品品牌悠久的历史和在母国的良好声誉对其青睐有加。但不容忽视的是，近几年来，某些进口食品屡屡爆出各种各样质量问题，不少知名品牌来到中国后，就钻起了法律的空子，采取双重标准，不但损害了企业的信誉度和美誉度，更让消费者信心受挫。　　不过，令人欣慰的是，2009年，食品安全的法律漏洞得到了填补。《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日获得通过，自2009年6月1日起开始施行。该法确立的一系列法律制度为食品安全构筑起了新防线，强化了食品生产经营者的社会责任，规定其应对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。法律重点确立的食品安全“预防在先”的理念让消费者悬着的一颗颗心安宁了不少。　　对实施了三个多月的《食品安全法》，不少外资企业表示，会遵守中国的法律规定，严把产品质量关，积极履行企业的社会责任，让消费者对其产品充满信心。

据美国食品安全新闻网报道，12月27日该家网站公布了2012年美国十大食品安全事件，这包括"粉红肉渣"、牛肉引发的大肠杆菌疫情、中国宠物食品致狗患病等重大事件。具体如下：　　1.美国农业部微生物监测计划(MDP)终止　　美国农业部微生物监测计划(MDP)历经11年，涵盖80%的新鲜蔬果微生物联邦检测。由于奥巴马政府在2013年财政预算中未给予微生物监测计划(MDP)经费支持，而且美国立法人员也赞同终止该项目，另外美国食品药品管理局以及美国农业部也未出台相应的替代方案，因此美国农业部微生物监测计划(MDP)最终终止，这为2013年美国的食品安全状况埋下了隐患。　　2.美国FDA运用《食品安全现代化法案》终止一家企业的注册资格　　11月26日，美国食品药品管理局局长汉伯格(Margaret Hamburg)，通过运用《食品安全现代化法案》终止了新墨西哥州一家企业的注册资格，这在历史上属于首次，充分体现了该法案的效力。　　3.美国农业部削减对境外肉制品企业的检查次数　　2012年美国农业部针对境外肉制品企业推出了"信任无需过多核实"的新政策，减少了对境外肉制品企业的检查次数。据调查，新政策推行后，美国农业部对境外肉制品企业的检查次数减少了60%.　　4.美国农业部开始检测6种非O-157大肠杆菌　　2012年美国农业部已开始对牛肉产品中的六种非O157大肠杆菌：O26、O45、O103、O111、O121、O145进行检测，含有这6种大肠杆菌的牛肉产品将被认定为掺假。　　5."粉红肉渣"风暴　　"粉红肉渣"是一种低成本的食品添加物，用牛肉加工的余料经脂肪分离后做成肉泥，含菌较多，必须经氢氧化铵气体消毒处理，其气体消毒的安全性和有效性受到质疑。麦当劳、汉堡王等快餐巨头和食品杂货连锁店被爆均大量使用粉红肉渣，这在美国引起轩然大波。　　6. XL Foods公司千余种牛肉产品召回事件　　2012年9月份，加拿大XL Foods公司的牛肉产品被检出大肠杆菌，可能含有大肠杆菌的牛肉包括在阿尔伯塔省XL Foods进行加工的2000多种产品，被分销至加拿大全国各省各区，以及美国41个州。本次大肠杆菌疫情导致几十人染病。　　7.有机花生酱引发大范围沙门氏菌疫情　　美国桑兰(Sunland)公司位于新墨西哥州，是美国最大的有机花生酱加工商，今年以来连续出现大量食用该公司制造的花生酱后染病的报告。为保护消费者健康，美国FDA对该公司采取了暂停注册资格的措施。　　8.宠物食品致人染病事件　　2012年"钻石宠物食品"公司生产的狗粮受到沙门氏菌污染，据美国卫生部门统计，由该家公司宠物食品引起的沙门氏菌疫情至少导致美国20人，加拿大2人染病。　　9.中国宠物食品致狗死伤事件　　据报道，2012年美国大量的养狗者投诉中国生产的鸡肉干狗粮可能导致其狗患病或者死亡，要求FDA对此展开调查，美国FDA派出检查组赴中国展开了调查，并进行了取样检测，然而最终未能找出狗粮中的有害物。　　10.克罗格公司放弃芽菜销售业务　　在过去的几年里，由于芽菜易引发食源性疫情，而且目前的杀菌技术无法彻底杀灭芽菜种子中的病菌，鉴于此美国沃尔玛等公司已暂停销售新鲜芽菜。出于食品安全的考虑，美国克罗格公司(Kroger)也宣布放弃芽菜业务。

因进口不合格食品，福建蜡笔小新公司、美国美赞臣及全球饮料巨头百事公司上周末登上了国家质检总局的黑名单。在百事表示已将不合格进口果汁退回原产地后，昨日蜡笔小新和美赞臣公司均发表澄清声明，撇清与问题产品的关系。　　蜡笔小新食品有限公司发布公告称，登上黑名单的进口苹果香和草莓香饮料是韩国公司的产品，与蜡笔小新食品有限公司无任何关系，而且该商品是由国内的经销商违规进口，声明还称公司正委托法律顾问调查此事。　　而两批从美国进口、合计0.3吨的美赞臣婴幼儿配方奶粉均因“蛋白质含量不符合国家标准”而被国家质量监督检验检疫总局退货。美赞臣对此表示，美赞臣营养品公司从未授权厦门中马进出口有限公司进口这两批奶粉，这起事件和美赞臣公司无关。而且同样的产品只在美国销售，并且符合美国相关法规要求，而不是为中国市场销售而生产的。

三全、思念水饺身陷“细菌门”　　身陷“细菌门”的三全食品昨天在深交所停牌，这仅是三全食品们目前遭遇的危机之一。记者昨天从广州多家大型超市获悉，目前包括三全、合口味等品牌速冻食品均被下架，并被要求重新提交最新检测结果。此次导致三全食品们“中招”的仍是金黄色葡萄球菌。据悉，该指标在现行速冻食品国标中规定不得检出，然而在正在公示的新国标中却有了“容忍度”，有专家质疑，新国标过于宽松将给食品安全埋下隐患。　　事件▶ ▶ 问题产品广州已下架　　日前，广州市工商局公布流通领域速冻食品的质量安全抽检结果，包括广东省内知名的海霸王、合口味、雪波比等品牌、国内速冻食品巨头三全品牌均“榜上有名”。记者昨天从市工商局发布的黑名单中发现，因“金黄色葡萄球菌”指标不合格的产品批次共有14批次。　　记者昨天走访广州市场，在部分家乐福、华润万家超市，并没有发现三全、合口味、海霸王等品牌的问题批次产品。广州家乐福有关人士表示，在获悉黑名单信息后，该超市已要求自查，并将问题批次产品下架处理。广州华润万家方面也表示，在上周该公司已将卖场内的问题产品下架，目前已要求供应商提供最新的检测报告。　　记者发现，在此次问题产品名单中，广东知名品牌合口味也有两款产品存在“金黄色葡萄球菌”问题。昨天，该公司有关负责人在接受记者采访时称，广州市工商部门的抽检在7月份进行，在向媒体公布结果之前该公司已对问题产品进行了召回处理，“这两款问题产品的生产量都不大，约300箱，目前问题产品均已召回并进行销毁了。”该公司表示，在事件发生后，公司已加强原料检测、生产控制、物流追踪等各环节质量监控体系，尽量避免发生类似问题。　　三全食品方面则回应称，问题产品是今年8月市工商局一次例行超市抽检的样品，三全食品获悉抽检结果的当天就将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品回溯机制，并将同批次全部产品统一追回并销毁。该公司并表示，自从8月开始就进一步加强了质量管控力度，“截至目前，在全国各地有关职能部门的抽检中，没有发现不合格产品。”昨天，因受该事件影响，三全食品股票临时停牌，上一交易日三全食品大跌6.76%。　　质疑▶ ▶ 专家：新国标放松安全标准　　记者发现，此次令不少知名品牌中招的同样是“金黄色葡萄球菌”，此前，国内速冻食品巨头思念一批次水饺该指标也曾不合格。当时，思念方面曾辩称，“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中，允许存在一定量，言下之意即是其问题产品“提前”达新国标。　　据介绍，根据目前的速冻食品安全卫生标准，在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。据资料显示，金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌，在空气、水、灰尘中都可以找到，可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至引发败血症等。但在卫生部今年9月6日发布的“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿中，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000—10000个之间，都为合格产品。　　由此，引发人们对速冻食品新旧国标的大讨论。有专家质疑新国标降低标准，为企业降低生产门槛。　　昨天，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤在接受记者采访时表示，速冻食品若人手操作、与皮肤接触就容易感染。建议消费者严格按煮食规定操作，煮熟才吃。　　对于新旧标准之争，上述专家也表示，在过去多年国内速冻行业均按旧标准执行，证明企业是可以做到的，新国标允许一定量存在，放松规定，估计是为企业服务。　　广东一家速冻食品企业有关负责人却认为，金黄色葡萄球菌要完全杜绝很难做到，在生产环节企业可以做到，但在运输流通、终端则难以保证，“运输过程中的冷链、零售终端的冷库、冷柜等设备温度不达标，都有可能产生。”　　■链接　　工商：“低标规定”未有定论　　广州市工商局有关负责人日前在接受媒体采访时称，按照目前的食品安全卫生标准，水饺中不得含有金黄色葡萄球菌，而所谓的“新国标”是卫生部发布的《食品安全国家标准——速冻面米制品》征求意见稿，目前尚未有定论。也就是说，“新国标”还是有可能继续保留“金黄色葡萄球菌不得验出”的规定。

3月27日中午见到徐坚时，他刚从国家食品药品监督管理局信息中心主任孙咸泽的办公室赶到国家会议中心的展会现场。　　下午，他又要在第五届北京国际食品安全高峰论坛上发表主题演讲《食品安全——移动验证溯源方案》。　　身为奥网科技(北京)有限公司总经理，徐坚一天的忙碌，都和推广产品物流追踪体系相关。　　他的梦想是，未来的中国，不管是专业性药品，还是茅台、五粮液之类的高档酒，甚至是日常吃的白菜、豆腐，如想查到产品的来龙去脉，就应该像用手机拍照那样普及和简单。　　每年一届的北京国际食品安全高峰论坛上，中国前沿的食品安全技术云集。在参展的57家单位中，徐坚的展台与众不同——非专业性的食品安全检测技术，仅此一家。　　可以嗅到的一个明显信号是，中国的食品安全问题，发展到目前的节点上，所面临的挑战，并非仅仅检测技术所能解决。　　在2012年两会上，对于每年热议的食品安全问题，代表和委员们的视野已经放开，不再仅局限于往年的“加强监管”和“攻克技术难题”等常规建议。　　全国政协委员胡树华手拎着印有二维码电子标签的白菜来报到，中国移动董事长王建宇建议加速物联网的商业化应用。致公党中央在联名提案中，也建议构建食品安全监管信息网络平台，完善食品安全信息体系建设。　　“目前国内一些城市已经试点建立了较为完善的肉类蔬菜的流通追溯体系，加快在全国各地推进食品流通追溯信息平台，是破解中国食品安全的盲点与难点之所在。”成都市政协副主席李铀此前接受《中国科学报》记者采访时指出。　　在参加论坛的前一天晚上，GFSI(全球食品安全倡议)董事会主席Yves Rey在超市购物时发现，中国的超市里，来自世界各地的食品很常见。在他看来，中国的食品安全问题已经走到了十字路口，构建信息共享的公共平台是共同期盼。　　翻开中国政府的文件，对于农产品质量体系的建立，在2009年的中央一号文件中已有明确表述。《食品安全法》中也提出，要加强各种记录，如批次、产地等，可追溯体系是我国食品安全发展的一个方向。　　德国零售业巨头麦德龙集团近年来正试图在中国构建自己的“电子溯源系统”。锦江麦德龙现购自运有限公司质量保证总监Jan Kranghand对《中国科学报》记者表示，麦德龙已与上海数百家星级酒店合作，提供可溯源食品。经过5年建设，他们建成了2000多种产品的溯源系统，可以查到相关产品的生产地理位置、所用饲料、养殖环境、产蛋过程、产品特性、加工情况，甚至运输路线图等。　　“中国目前缺少的是意识，从政府到供应商，甚至到farmer。食品安全溯源链条的建立是个体系，是保护消费者、重拾公众信心的最好方式，需要多方努力。” Jan Kranghand表示。　　徐坚此前在诺基亚创意部工作。诺基亚是奥网科技(北京)有限公司的股东之一，公司推出的防伪防窜货方案已经在诺基亚电池的防伪监控中应用。目前，徐坚正在试图从国家300多种基本用药以及同仁堂的高档保健品等高端产品入手推进。　　徐坚告诉记者，在欧洲，2005年就已经开始规定，所有的产品必须有溯源才能入市。他们目前只能走高端产品路线，把成本转嫁在生产企业身上，可这距离他的产品全面追溯的梦还很遥远。　　让他困惑的是，食品安全的可溯源链条，究竟该由谁来买单?

核心提示：雅培收购美艾利尔后，体外诊断市场的竞争格局被改变，影响深远。世界变幻莫测，而IVD四巨头：ARDS，还依然稳如磐石。他们到底是怎样的企业，又将如何在体外诊断的世界里挥斥方遒呢?本文作者，深圳麦科田生物医疗技术有限公司的医疗船长，联合来自美国波士顿咨询公司SCHOLZ CONSULTING的合伙人Manfred为大家讲述四巨头们不为人知的故事，欢迎网友们拍砖，谢谢!　　IVD四巨头ARDS，最新业绩大比拼　　注：1)雅培和丹纳赫的收入单位为百万美金 罗氏收入单位为百万瑞士克朗 西门子收入单位为百万欧元。2015年的美金：瑞士克朗：欧元汇率约为1：1：0.9，汇率的影响几乎可以忽略。2)丹纳赫的IVD业务收入包含生命科学部分的收入。　　看了这些数据对比以后，医疗船长只想说一句：越来越喜欢罗氏了!　　罗氏：独孤求败　　罗氏只有两块业务：制药和体外诊断。让我们回头看看20年前，也就是1996年，罗氏制药的排名也不过第10名 罗氏诊断的业务更是微不足道，在罗氏收购宝灵曼之前，只有区区5亿美金。而20年后的2015年，罗氏制药在医药行业的排名是第3，仅次于诺华和辉瑞 而在体外诊断，排名第一，是当之无愧的老大。　　我们不禁要问：罗氏诊断今天的江湖地位究竟是如何炼成的?　　医疗船长和Manfred一致认为，罗氏诊断的成功归结于以下几个原因：　　1.清晰的“制药+体外诊断”战略　　Manfred给医疗船长看了一份资料，是2004年时罗氏CEO Mr. ErichHunziker对外界描绘“罗氏如何面对21世纪的挑战”的主题演讲。Hunziker清晰地指出，罗氏将走“制药+诊断”的道路为公司增值，通过生物技术的创新(含诊断)，使其从“传统药商”转变为“个性化用药”的引领者。他介绍说，公司在1990年的时候，业务收入是97亿瑞士法郎，包含了制药(50%)，维他命和化学业务(25%)，诊断(14%)及其它(11%)。采用这个战略以后的2003年，业务收入成长为290亿瑞士法郎，而此时更加聚焦在制药(74%)和诊断(26%)上。所有的分拆或并购都围绕这个战略进行。　　2.清晰的“数一数二”并购及重组战略　　在诊断领域，“数一数二”战略被用到极致。著名的案例是1997年收购宝灵曼——当时世界排名第2的诊断公司(具体请参见上篇文章) 在血球方面，曾经收购法国ABX公司，该细分市场第5的公司，很快发现是个错误，于1996年果断甩卖给日本Horiba，转而和当时排名第二的Sysmex希斯美康签订长期战略合作协议，间接帮助希斯美康打败库尔特成为血球市场的老大。　　3.现任集团CEO来自体外诊断业务　　从2008年起任集团CEO的Dr. Severin Schwan，在成为整个公司的CEO之前，曾长期负责诊断业务，还曾出任发展最快的亚太诊断业务的首脑。有这么一位在IVD浸淫多年的领导者，难怪罗氏诊断的业绩可以不断攀升。　　雅培：精明商人　　很多人说雅培不重视营业规模，更注重维持好的利润。是的，谁让雅培是个典型的美国精明商人呢?在雅培的历史发展过程中，“成为行业第一”根本就不是他的目标，为股东创造利润才是不二之选。雅培的愿景中，“提高毛利率”和“利润持续增长”被列为最重要的5件事项之一，由此可见一斑。　　有位雅培的老员工告诉我，在上世纪80年代艾滋病肆虐的时候，雅培较早开展艾滋疫苗及艾滋检测的研究，这可能是雅培制药和雅培诊断能同时并存的真实原因了。据说当时为了拿到艾滋病人的血样做分析和检测，时任CEO不惜亲乘私人飞机到医院去抢，时间就是金钱，效率就是利润啊!　　为了更好的盈利，雅培曾经向GE出售诊断业务而未遂 为了更好地逐利，雅培把药物研究公司Abbvie独立上市 为了更好地赚钱，他收购了美艾利尔成为POCT霸主。雅培哪天会把诊断业务卖掉吗?不排除这种可能性哦，让我们拭目以待。　　丹纳赫：铁血宰相　　　丹纳赫是公认的并购整合之王。自己从来没有做过任何产品，几乎所有业务都通过并购获得。印象中丹纳赫一直是仪器仪表界的霸主，却早在2004年通过并购丹麦雷度血气业务进入体外诊断行业。直到2011年花巨资68亿美金收购当时年销售额约37亿美金的贝克曼库尔特才被业内人士所熟悉。68亿美金的价格并不高，充分显示了丹纳赫超高的收购谈判水平。2012年，医疗船长有幸代表老东家参与针对IrisInternational的竞购，一家做尿液分析的公司，竞购方就是丹纳赫。我们在投行的帮助下开始接触这个案子，却在还没有怎么深入调查分析就传出被丹纳赫拿下的消息，代价是3.4亿美金，45%的溢价。其对标的的敏锐性就像饿狼一样，一旦对味，则手到擒来!　　然而，比收购更厉害的还是他的整合。在品牌运作上，他对被收购的公司比较温和，维持品牌的独立性，这点和其余三巨头不一样。但在内部运营上的整合和管控方面，绝对是超一流的。据说当时拿下贝克曼后，贝克曼的高管层被一锅端，基本弃用，而轻松派出自己的高管团队全面接管运营。随后立即启用他们的精益管理“DBS(丹纳赫业务系统)流程”，重新改造以往的业务流程，精兵简政，节省大笔费用，大幅提升利润水平。贝克曼被拿下后，原来和老东家的合作项目也随之被终止。对方派来高管与我们谈判，和以往接触的贝克曼国企作风的高管完全不一样，雷厉风行，公事公办，不讲情面。　　医疗船长认为，丹纳赫的个性就像一位铁血宰相，用铁腕手段推动着业务滚滚向前，未来必将是诊断领域可以和罗氏对抗的巨型企业。而且，他们在诊断的雄心远不止于此。最近他们宣布公司将进行重组，把不重要的和增长乏力的业务如仪器测量等，独立成为Fortive公司。核心资产如生命科学和诊断，将会连同2015年花费138亿美金收购的Pall，一家做医疗设备的公司，继续在丹纳赫的旗下发展。此举意在告诉我们，他们将更加重视医疗板块，尤其是有耗材的业务如IVD。　　西门子：壮士暮年　　　　2006-2007体外诊断领域的明星非西门子莫属，一度让业界震惊，惊呼行业巨变。西门子第一步收购了DPC，紧接着收购了拜耳诊断。在整合的过程中，拜耳比DPC团队强，负责人也来自拜耳，所以拜耳的人得到重用。戏剧性的是，不久又收购了德灵诊断(Dabe Behring)，负责人变成德灵的人，自此拜耳的人被排挤，德灵的人上位。犹记得代表老东家在海外招聘做检验的老外，很多拜耳的人前来投诚。我问他们，你们西方人也搞“一朝天子一朝臣”吗?他们说，那是肯定的，自己的人好用嘛。　　收购以后的整合没有产生设想中的效果，实际结果是1+1+13了。西门子把三家公司统一在西门子品牌下，在重新注册方面耗时耗力，延误了很多新产品的上市。在渠道整合方面，强力选择一个渠道的做法也伤害了不少忠诚的老代理商，让不少竞争对手从中获益，收获了大量优质代理商。　　西门子集团还是太大了，典型的欧洲公司，显得有些步履蹒跚了。2015年把医疗听力及IT业务卖掉，更传出西门子医疗业务独立，不免让人担心他的医疗业务的未来。毕竟，对西门子来讲，医疗板块只占不到20%(约17%)的比例，而体外诊断则更小(5.3%)，并不是不可缺少的业务。　　四巨头哪个共同点最值得中国企业学习?　　医疗船长和Manfred认为，四巨头各自有独门绝技，他们的成功也有很多共同特征，比如开放的对外合作，即使对方是竞争对手，只要有互补性和商业价值，就会毫不犹豫努力促成合作，这点非常值得中国企业学习借鉴。　　罗氏和日立联盟　　比如罗氏诊断和日立在生化、免疫仪器的合作就是脍炙人口的经典中的经典。据说这个合作始于1978年，双方奠定了共同开发诊断仪器和试剂系统，比如罗氏Modular检验流水线、业界最先进的电化学发光技术Elecsys等。据称他们的合作结晶已经在世界范围内装机超过55，000台。在最近的2014年，他们又重新签署10年期的延长合作合同。他们的合作因为太经典，在业界影响非常深远。以至于在2003-2004年间，当医疗船长还在老东家负责国际体外诊断业务的时候，有个德国做试剂的小公司(年销售额在2500万欧元左右，120人的规模)找上门来，给我们深入讲述罗氏和日立的合作故事，并希望我们双方也能按此合作模式进行战略合作。很可惜，最终没有谈成。原因有很多：这家德国公司的实力肯定不能和罗氏比，而中国企业的野心也不是日本公司能够匹及的。更重要的是，中国企业习惯于签订短期如一年期的合作合同，对于签署长期合作协议没有信心。　　雅培和东芝联盟　　再比如雅培和日本东芝的合作开发生化和免疫平台，早在1997年就达成长期合作关系。在此之前，雅培和法国生化仪器公司Alcyon有合作，但不成功。(注：迈瑞的BS-300的原型机就是Alcyon300)。随之转向东芝，合作范围是除日本、韩国及台湾等区域，东芝的销售权全部交给雅培。日本公司对在东亚圈运作充满信心，对此圈以外的区域，乐意完全交给西方公司，这种心态也成全了雅培。　　贝克曼和奥林巴斯　　贝克曼的流水线的合作对象也是日本企业 甚至在2009年收购奥林巴斯检验业务的条件是关闭自身在加州的生化研发及生产：只要能获取更好的资源，自废武功都在所不惜。这种纯商业化运作的魄力中国企业估计暂时还不具备。　　拜耳诊断和日本电子(JEOL)　　西门子的前身拜耳诊断仪器的合作对象还是日本企业JEOL，总体还是很成功的，虽然和前几位比起来差一些。　　最近九强生物与雅培及罗氏都达成合作，是个不错的中国公司与西方领先企业合作的典型案例。能够被雅培和罗氏选中，代表了九强生物的产品质量得到认可。但是我们还要清醒地认识到，人家看上的是低端产品的低成本制造，而不是技术上的绝对优势 体量相差很远的公司更不会因为这类合作而达到“大步迈向国际化”的目标。这类型的合作对雅培和罗氏来讲再普通不过了，在世界范围内，比如意大利的Sentinel公司，巴西的Hemogram等一众小试剂公司，都在给巨头们生产部分试剂项目。

5月22日，家乐福大型食品安全检测中心在沈阳家乐福塔湾店正式启动，这是家乐福继北京、上海和重庆之后，在中国大陆地区设立的第四个食品安全检测中心。该实验室为家乐福食品安全一级实验室，累计耗资近500万元。投入使用后，该实验室每日可对近65个类别的食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等近50个指标的检测，充分保障家乐福所售食品的健康与安全。　　这一项目的启动，不仅表现出家乐福对沈城消费者“餐桌大事”的重视和关心，更体现出全球巨头连锁零售商为百姓把关的责任和义务。启动仪式现场，沈阳市相关领导出席了本次揭牌仪式，表达了对家乐福食品安全检测中心的肯定和赞许。家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年亲自到场，并在仪式结束后率先进入实验室参观视察。　　自筹资金 只为消费者放心　　家乐福自进入中国以来，始终对食品安全的管控极其重视。面对市场上频发的食品安全事故，作为全球连锁的零售商巨头，家乐福自认为有责任和义务，为老百姓把好零售渠道中食品安全这一关，以预防由于生产领域的疏漏或运输途径中的污染所造成的食品安全隐患。　　本次家乐福为食品安全一级实验室投资500万元人民币，购买了先进的监测设备，对检测中心的工作人员进行了严格的技能培训，旨在给百姓提供一个安全、放心的购物环境。　　据家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年介绍，目前，家乐福每天要对28个样品的46种检测项目进行快速检测，样品覆盖生鲜所有部门和杂货部分部门，包括馒头、面条、水产品、蔬菜水果等，实验室的食品抽检合格率可达到99%以上。一旦发现不合格产品，家乐福会立刻要求撤架、拒收或销毁，并通知供应商。供应商需提供相应整改报告，实验室也会加强对该供应商的检测。如果供应商有异议，双方可提请第三方实验室再次检验，复检合格，家乐福则恢复上架 确有问题，则停止合作，以保障在家乐福所售的每一样食品都是放心合格的。　　亲自体验 感受食品安全　　在启动仪式当天，家乐福中国区总裁唐嘉年先生还带领现场来宾，亲自深入家乐福食品安全检测中心，共同感受高标准的检测现场。　　在进入实验室之前，所有人员都必须穿好鞋套，以保持室内的整洁和卫生。步入实验室，可以看到技术人员们正在忙碌而有序地对食品进行取样和检验。据了解，目前家乐福食品安全一级实验室的检测项目包括农药残留、腌制品的亚硝酸盐 、兽药残留、肉的含水量、瘦肉精、蘑菇漂白剂、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂、油品质等11项，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点 、米面油、干制水产品、水发制品、腌制制品等生活中常见的食品。　　另外，该实验室还将通过塔湾店卖场内的大屏幕，实时向消费者直播检测全过程。消费者在准备排队结账的时候，就能够通过屏幕看到实验员在实验室内对食品的质量安全进行检验的情景，实况直播，保证检测透明化。　　创新举措 引领行业风标　　参观结束后，家乐福中国区总裁唐嘉年接受了媒体采访。在访问中，唐嘉年表示，食品安全始终是家乐福重要的出发点，家乐福一直在努力开创新举措，为消费者提供安全舒心的购物平台。“在全中国，除了这种大型的实验室之外，家乐福还设立了42个小型的快速检测室。我们真诚地投入巨大的精力和资金，去专门做好食品安全，这是在除中国外的任何一个国家，我们都做不到的。此次建立的家乐福食品安全检测中心，它的检测和控制范围完全可以覆盖到全市，在得到检测结果后，我们将积极与政府沟通，提供检测信息，服务于全社会，继而保证全市的食品安全。”　　在采访中，唐嘉年先生还不断提到二维码在家乐福的应用，这也是家乐福对食品安全的另一项重大创新。消费者通过扫描家乐福所售食品包装上的二维码，便可直接得到相关的产品信息，追溯产品的来源、生产日期、检测结果等具体信息，为购物选择提供了极大的便利。　　此外，唐嘉年先生还特别感谢沈阳市政府、沈阳市农委、沈阳农业大学等相关单位，一直以来为家乐福食品安全检测中心所提供的帮助和支持，并表示日后家乐福将会继续开创更多的新“点子”，服务于沈城消费者。

《今日印度》报道说，美国化学工业巨头杜邦公司(DuPont)周三发布了2012年全球食品安全指数排行榜(Global Food Security Index)，在这份囊括全球105个国家和地区的排行榜上，中国排第39位，而印度则排在第66位。　　虽然过去一年中国媒体曝光了数起食品安全问题，但与其他亚洲国家相比，中国的食品安全问题还算是好的。在这份排行榜上，巴基斯坦排在第75位，斯里兰卡排在第62位，孟加拉国排在第81位。　　杜邦发表报告指出，作为全球第二人口大国，如何确保食品安全对印度政府是一项巨大挑战。报告预测，印度2025年就将超过中国成为全球第一人口大国。　　杜邦副总裁James C Borel说：“印度在食物的可获取方面排名比较靠前，但是在食品价格和品质及安全方面排名比较靠后。”他说：“虽然印度整体排名落后中国许多，但仍略好于其他南亚邻国。”　　James C Borel指出，贫困率居高不下，整体收入水平偏低，政府对农业生产的投入不足以及蛋白质食品缺乏是印度面临的主要挑战。　　为了解决全球在食品供应和安全方面面临的挑战，杜邦宣布未来20年将投资100亿美元用于农业技术研究，并计划推出4000个农业新品种。

p style="text-align: center "strong　　聚焦食品安全，守护舌尖民生/strong/pp style="text-align: center "strong　　analytica China 2018促进“食”态发展/strong/pp　　近期，我国食品监管体制迎来了新一轮改革。习近平总书记在党的十九大报告中就深化机构改革作出重要部署，其中包括国家工商总局、质检总局、国家食药监总局的“三合一”。回顾我国食药监管体制改革可以发现，每一次改革都是食药监管重要的节点，其具有非凡的意义。2008年，“三聚氰胺事件”揭开了食品安全治理的新征程，国家食品药品监督管理局改由卫生部管理 2013年食药监管机构迎来大整合，国家食品药品监督管理总局组建 到今天，为实现更科学的监管，国家市场监督管理总局应运而生。2008-2018，回首望去，十年间，食品人历经风雨，砥砺前行。食品监管的十年，亦是食品检测行业迅速发展的十年，而这十年，慕尼黑上海分析生化展(以下简称：analytica China)与行业人士共同走过!10月31日-11月2日，analytica China 2018将在上海新国际博览中心再次守候各位同仁的到来。/ppstrong　　群雄逐鹿中原，瓜分市场万亿蛋糕/strong/pp　　据最近一次统计，我国获得许可证的食品生产企业有13.5万家、流通企业819万家、餐饮服务企业348万家，规模以上食品工业企业主营业务收入11.35万亿元，年均递增12.5%。由此可见，食品行业产值巨大，而作为保证食品安全的分析检测行业也同样蕴藏着无限商机。公开数据显示，中国食品安全监测领域分析仪器的潜在市场在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。/pp　　庞大的市场需求引来众多仪器厂商的觊觎，也刺激到资本的敏锐嗅觉。许多公司都带来了从研发、检测、监控到食品安全危机的响应和问题解决的完整实验室解决方案。不久前，安捷伦在上海建立了新的物流中心，旨在为中国实验室提供更快的部件服务、备件和消耗品交付服务，并与多家科研机构和高等院校合作共建创新型研发实验室，全方位、多角度地拓展在华业务。赛默飞、安捷伦、岛津、珀金埃尔默仪器、沃特世、耶拿、日立、安东帕、布鲁克等众多国外仪器巨头亦纷纷加大在华的投资力度和战略布局。而这些行业巨头，都将齐聚analytica China 2018，共同呈现分析生化领域不容错过的饕餮盛宴!/pp　　strong发展快速检测技术，助力我国食品监管/strong/pp　　“政府监管、企业自检”是我国食品安全监管的重要手段。鉴于我国国情，快速检测方法凭借其检测速度快、成本低、通量高等特点在一众检测方法中脱颖而出，成为监管部门有力的执法工具。2015年，快速检测方法被写进《食品安全法》，由此开始，快检技术的法律地位更是不断凸显。预计到2020年，我国食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域，监测网点扩大到2,870个，预计将拉动食品监测市场规模超过200亿元，年均复合增速超过50%。/pp　　食品安全快检的市场空间无疑是巨大的。目前，国内已经涌现出一批食品快检仪器厂商，其中不乏产值过亿的企业，如勤邦生物、维德维康、吉大· 小天鹅等，产值上千万的厂家也有数十家。快检技术也由原来相对单一的ELISA、胶体金免疫法发展到实时荧光定量PCR、生物传感技术、分子印迹技术等等。快检行业可以说是一个朝阳行业，处于蓬勃发展时期，企业若想搭上这一班快车，就要抓住时机，乘风而上。为此，analytica China 2018除设立食品安全装备与技术展区外，亦将同期举办食品安全快检技术与创新发展论坛，吸引多家专业快检产品企业参与，共促食品快检行业发展，以期为政府监管部门、食品企业带去更加先进的产品，提高我国食品检测和监管能力。/pp　　strong紧抓行业热点，关注食品安全与健康/strong/pp　　食品安全是亘古不变的话题，但社会的发展在赋予其更多的内容和意义。随着我国食品安全形势逐渐向好，人们越来越关注食品的营养和健康，国家也陆续出台了“健康中国 2030”规划、国民营养计划、国家食品安全规划等政策。据中国营养保健食品协会会长边振甲介绍，目前我国已约有16,000种保健食品获得批准，2017年我国保健食品产值达4,000亿元，从业人员达600万人，我国已拥有全球最大的特殊食品消费市场。而预计到2030年，我国健康服务业的总规模将达到16万亿元，大健康产业已经站在下一个风口上。analytica China紧跟国家政策，紧抓时代主题，引领行业发展。展会期间，由上海市食品学会、上海市食品安全工作联合会、德国慕尼黑博览集团共同主办的2018中国国际食品产业发展论坛将重磅登场。通过主题报告、嘉宾对话、专题论坛、产品及方案展示、互动交流等形式，论坛将深度解读食品安全行业的全新发展风向，精彩不容错过!/pp　　analytica China 2018观众预登记已全面开通，立即登陆www.analyticachina.com.cn进行在线注册，即可轻松获取电子观众胸卡。更多信息，敬请访问展会官网或关注官方微信: analyticaChina。/pp /p

新西兰乳制品巨头恒天然集团3日宣布，旗下部分婴儿奶粉和运动饮料等产品可能 &ldquo 受到污染&rdquo ，含有肉毒杆菌。暂不清楚&ldquo 受污&rdquo 产品的具体名称和销往国家或地区。　　早已发现?　　恒天然2日发布这次污染消息，3日举行新闻发布会，公布更多详情。　　这家企业新西兰奶制品公司执行董事加里· 罗马诺介绍说，检测显示，新西兰本地一家工厂2012年5月生产的3批浓缩乳清蛋白含有肉毒杆菌。这些&ldquo 受污&rdquo 产品总量38吨。　　浓缩乳清蛋白作为基本原料，通常被用于生产婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料等一系列产品。至于一般乳制品，例如鲜奶、酸奶、奶酪和经过高温消毒的牛奶产品，不会受影响。肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。肉毒杆菌食物中毒的主要临床表现是恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌、咽肌瘫痪，中毒者如抢救不及时，致死率较高。　　按恒天然的说法，早在今年3月，企业便发现潜在质量问题，当时对某一产品的检测发现梭菌属细菌。只是，这一菌属许多菌种属于无害，因而企业在接下来几个月里对产品样品实施进一步检测。　　直至7月31日，检测中发现了可能引起食物中毒的肉毒杆菌。问及为何耗时这么久才发现问题，罗马诺回应，这一时间符合现代标准。　　罗马诺说，这次污染源是恒天然在新西兰北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根受污染的管道。&ldquo (发现受污染后)我们立即寻找源头，确定一小段管道没有像本应该的那么卫生。&rdquo 　　可瑞康中招　　恒天然说，已于2日告知8家客户这次质量问题。这些客户现正紧急调查，以确定产品是否受到影响。如有必要，将召回产品。恒天然拒绝提供8家企业和相关产品名称，拒绝说明&ldquo 受污&rdquo 产品销往哪些国家和地区。　　《新西兰先驱报》3日报道，新西兰初级产业部认定，在新西兰销售的5批婴儿奶粉产品可能受到污染。这一部门说，涉及的品牌是可瑞康(Nutricia Karicare)、产品是针对6个月以上婴儿的第二阶段配方奶粉。　　恒天然被视作全球第四大乳制品企业，占新西兰国内大约9成市场份额，年收益大约160亿美元。　　这是这家企业今年以来第二起产品&ldquo 受污&rdquo 事件。今年1月，新西兰初级产业部宣布，恒天然生产的奶粉中被检测出含有微量双氰氨。　　初级产业部3日说，已把恒天然这起最新&ldquo 污染&rdquo 事件通报主要海外市场的政府监管机构。同时，这一部门将与恒天然及相关客户合作，加紧调查核实。　　恒天然集团全球首席执行官(CEO)西奥· 史毕根斯说，企业将竭尽所能帮助8家受影响客户，确保&ldquo 受污&rdquo 产品从市场下架以及让公众知情。　　我国高度重视　　中国是新西兰奶粉的主要进口国之一。暂不清楚这次是否有&ldquo 受污&rdquo 奶粉进入中国市场。　　中国国家质检总局高度重视这件事，2日立即与新西兰驻华使馆取得联系，要求新方立即采取措施，防止问题产品影响中国消费者健康。　　同时，中国国家质检总局要求进口商立即召回可能受污染产品，要求各地检验检疫机构进一步加强新西兰输华乳制品的检验监管。　　恒天然一名发言人说，恒天然集团全球首席执行官史毕根斯定于3日从欧洲前往中国，向相关机构和客户通报最新情况。　　《新西兰先驱报》报道，就在这次肉毒杆菌污染事件前，恒天然正准备在中国市场推出自己品牌的婴儿奶粉&ldquo 安曼&rdquo (Anmum)。这家企业6月说，新品牌奶粉将首先在北京、上海和广州销售，如果开局顺利，将扩至中国其他地方市场。

邬杨涵这两天有点郁闷，作为85度C的公关负责人，媒体对于反式脂肪酸的穷追猛打对他和他的同行来说简直是一场噩梦。　　“一家地方媒体用了包括头版在内三个版报道植物奶油的危害，对我们当地门店的销售带来了很大的压力。事实上并不是所有植物奶油都含有反式脂肪酸。”邬杨涵没有透露销售受到的具体影响，但是他将目前的处境比作“三聚氰胺”事件对乳业的冲击。　　担心的不只是西式糕点企业。“尽管目前还看不出来对销售的影响，若事态持续下去，影响是必然的。”好丽友(中国)食品有限公司公共事务部经理张晓艳表示了自己的担心。与此同时，包括康师傅在内的食品巨头都表示了对目前事态发展的关注。无疑，新近引爆的反式脂肪酸对人体影响正在让中国的食品企业再次体会到什么是如履薄冰。　　婴儿配方食品是国内唯一一个拥有反式脂肪酸明确含量限制标准的领域。《第一财经日报》记者以消费者身份致电包括雅培、贝因美、雅士利在内的奶粉品牌，均告知产品符合国家标准。多美滋公关部向本报发来声明称：“反式脂肪酸天然存在于牛奶中。国标GB107652010中规定，‘在婴儿配方奶粉中反式脂肪酸的量不能超过总脂肪的3%’。多美滋产品全部符合国标。”美赞臣方面也表示，绝无人工添加，且产品符合国家标准。但同时指出，原料中不可避免地天然含有微量反式脂肪酸。　　而在食品行业的其他领域，目前尚无关于反式脂肪酸的强制标准。“若国家没有相关标准，生产企业将无所适从。”一家饼干西点企业负责人表示。但为了安抚消费者，企业依旧纷纷表态。“洋快餐”代表企业，麦当劳和肯德基均表示，使用的是未经氢化的棕榈油。方便面领域，统一表示：“我们的产品的标示及品控完全符合国家相关部门的法令规定。”　　而无法避开氢化油的企业也努力安抚消费者。咖啡巨头雀巢表示：“氢化植物油起到在感官方面提供良好口感的作用，基于我们的分析结果并结合中国平均食物摄入量考虑，日常饮食中雀巢咖啡伴侣产品所含有的反式脂肪酸是可以忽略不计的，远远小于世界卫生组织的推荐限量。”　　在表明态度的同时，企业也忙于为自己的产品做检测，以应对可能发生的状况。据SGS通标标准技术服务有限公司(下称“SGS通标”)食品实验室专家赵海凉表示，他和他的团队每天要对30~40份食品样品进行反式脂肪酸的检测，而以往他们的实验室每天只要做十份左右的样品。　　赵海琼告诉记者，这两天来SGS通标实验室检测的企业涵盖奶粉、烘焙、方便面、饼干、冰激凌、巧克力、薯片、蛋糕、炸鸡腿等多个品类。“事实上，反式脂肪酸广泛存在于各种食品中。”赵海凉表示，“只要注意均衡营养，消费者不用担心。”SGS通标是SGS集团和隶属于原国家质量技术监督局的中国标准技术开发公司共同建成的合资公司，于1991年成立。　　其实，反式脂肪酸在人类饮食中已经存在了上百年，天然食品中不乏反式脂肪酸。中国焙烤食品糖制品工业协会提供的信息显示，反刍动物(牛、羊)肉、脂肪、乳及乳制品中天然含有反式脂肪酸，其中，牛奶、羊奶中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的3%～5%。　　上世纪80年代，由于担心存在于荤油中的胆固醇可能会对心脏带来威胁，植物油被认为是健康食品而被广泛采用，但随着科技的发展，植物油中含有的反式脂肪酸带来的健康隐患被大众所关注。欧美一些国家已出台限制标准。美国FDA于2003年7月11日通过最终条例，要求从2006年1月起对加工食品中的反式脂肪酸含量进行强制标示。这促使企业寻找替代方案。在2007年，星巴克就高调宣布在全球菜单中逐步剔除含有人工添加反式脂肪酸的原料。　　据知情人士透露，从去年年底开始，国家相关部门已经开始讨论反式脂肪酸标准问题，目前“标注标准已经进入意见征集期，最早今年可能出台。限量标准可能会在标注标准之后出台。”这意味着，中国食品企业需要在包装上明确标注反式脂肪酸的含量。

p style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/0eb6770b-1064-4e88-83eb-59ebb217b7a0.jpg" title="640-7.jpeg" alt="640-7.jpeg"//pp　　由Simba Events倾力打造的FBIF2019食品饮料创新论坛于2019年4月23日在杭州国际博览中心正式召开，本届论坛以“启动开放式创新，重获增长势能”为主题，聚焦食品行业的新业态。120+位全球演讲嘉宾，来自雀巢、可口可乐、百事、亿滋、农夫山泉、伊利、蒙牛等700+企业的4000+决策者，共话最前沿的行业趋势。来自英国、新加坡以及国内的100+家媒体齐聚FBIF2019盛会，以多样的新闻视角向世界传播全球食品饮料行业趋势及大咖观点。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/74a265fa-b7c0-45eb-ae6b-aaa172bd19e2.jpg" title="640-8.jpeg" alt="640-8.jpeg"//pp style="text-align: center "/pp/pp style="text-align: center "Simba Events创始人兼CEO贝拉致欢迎辞 /pp　　论坛首日的全体大会，在论坛主办方Simba Events创始人兼CEO贝拉致欢迎辞后，正式拉开帷幕。贝拉讲述了FBIF在2014-2019年除了关注自身成长，同时也在持续观察全球食品饮料行业动态，发现越来越多小而美公司展现出强大的产品力，并引起了全球食品行业百强企业的关注。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/5e182bc0-bed9-44ee-be77-0dc0e786b06a.jpg" title="640-9.jpeg" alt="640-9.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "荷兰农业食品支柱产业联盟主席兼荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Aalt Dijkhuizen/pp大会主席荷兰农业食品支柱产业联盟主席兼荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Aalt Dijkhuizen致辞，在中国食品饮料市场，我们可以看到新中产不断崛起、千禧一代消费力强势登场、健康老龄化需求日增、个性化逐渐加深……面对瞬息万变的消费趋势，企业需要以更加开放的姿态迎接变化。/pp　　istrong01/strong/i/ppistrong　　延续2018：中国品牌国际化思考/strong/i/pp　　在去年的FBIF食品饮料创新论坛上，我们讨论了中国品牌国际化，今年我们将以这个话题作为开篇，延续去年的思考，开启新一年的征程。何谓全球化企业？本土企业国际化进程中有哪些挑战？品牌文化意识如何建立与强化？在Aalt Dijkhuizen的主持下，来自熙可集团、农夫山泉、雀巢-银鹭食品、澳优乳业的嘉宾展开了讨论。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/5a879c36-e2cb-49d6-b773-1f8d9d5bf333.jpg" title="640-10.jpeg" alt="640-10.jpeg"//pp/pp style="text-align: center "左一：熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱演铭/pp style="text-align: center "左二：农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力博士/pp style="text-align: center "中间：荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen/pp style="text-align: center "右一：雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪/pp style="text-align: center "右二：澳优乳业中国区副总裁兼海普诺凯生物科技有限公司CEO刘育标/pp　　熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱演铭认为：“本土企业国际化最大的挑战是耐性，去等待那些不可预见的问题。” 农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力博士强调了文化的重要性，中国食品饮料企业的制造能力已经很强，需要让文化发挥更大的影响力。/pp　　澳优乳业中国区副总裁兼海普诺凯生物科技有限公司CEO刘育标以澳优乳业15年的国际化进程为例，总结出企业国际化不仅需要诚信和经验，还需要尊重文化和规则，并不断加深对文化、消费者以及政府职能规则的理解。/pp　　雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪从另一个角度提出了思考，其实中国食品饮料市场非常庞大，甚至要比很多跨国的机会更大，并且变化速度极快，国际化、全球化的企业也在中国发展业务、寻找机会。/pp　　在随后的现场嘉宾提问中，对于“中国企业在收购、投资海外公司的方式和策略是什么？”， 周力博士认为企业首先需要考虑的是该海外公司能否带来有吸引力的利益，例如专有技术、技能、品牌等，其次需要与文化、法律等挑战相平衡。/pp　　istrong02/strong/i/ppistrong　　2019趋势解读：消费& 营销/strong/i/pp　　论坛上，利乐全球市场信息调研总监Gisele Gurgel为我们解读了2019全球消费趋势。“今天，此刻，您所经历的将是您未来人生中节奏最慢的变化。” Gisele Gurgel为我们构想了食品饮料行业的未来场景：送货上门、小型社区商店将逐渐取代大中型超市，个性化定制将成为制造常态，品牌不断分化，可持续食品和包装在世界各地普遍成为新规则……/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/a7a7cb38-2d48-4e01-b4af-dbfbed2b59f0.jpg" title="640-11.jpeg" alt="640-11.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "利乐全球市场信息调研总监Gisele Gurgel/pp　　未来的消费者将对360度健康、可持续选择、当下便利与个性化体验更感兴趣，在此趋势下，能够带来明显好处的、具有明确目标的、给消费者带来便利生活的、提供定制化营养需求的产品更有机会获得成功。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/659e9fab-d3f6-48f2-bf70-75009628ec66.jpg" title="640-12.jpeg" alt="640-12.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "腾讯广告客户总经理栾娜/pp　　相应的，品牌营销方案也需要进行升级创新。腾讯广告客户总经理栾娜发表了题为“破风而立· 从营到销-全球食品饮料版图里的中国智慧蹊径”的演讲。新业态下的品效协同、品效联动是所有广告从业者、品牌商都需要考虑的问题，消费者的数字化、零售全程参与营销、实体行业品牌入驻线上，都将为中国市场的品牌营销带来更有效的沟通方案。/pp　istrong　03/strong/i/ppistrong　　食品大企业转型：开放式创新/strong/i/pp　　面对极速变化的市场和经营环境，国内外很多食品巨头通过引入外部合作进行联合创新，或是强强联合，或是大企业与初创企业互补。在Aalt Dijkhuizen主持的小组讨论中，来自通用磨坊和百事的嘉宾以“迎接开放式创新，助力新增长”为题，分享包装食品大企业的创新经验。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/25f33b82-c521-4f53-b04a-71d2e88ebb86.jpg" title="640-13.jpeg" alt="640-13.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "左一：通用磨坊技术经理兼全球联络人Olaf Gruess博士/pp style="text-align: center "中间：荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen/pp style="text-align: center "右一：百事PepsiCo Ventures Group董事总经理Daniel Grubbs/pp　　通用磨坊技术经理兼全球联络人Olaf Gruess博士认为，开放式创新有长期和短期的目标，短期目标是希望产品符合需求、符合增长，长期目标则是更好地支持自身业务。“创新背后需要合作，需要双创的精神和理念，才能让我们在这样一个竞争激烈的格局里面脱颖而出。”在与新势力初创企业的合作中，大企业要一步步互相了解双方的兴趣点、利益点和本身相关点，找到彼此最佳的合作伙伴关系，为双方创造价值，才能从中获益。/pp　　百事PepsiCo Ventures Group董事总经理Daniel Grubbs补充道，品牌对于合作创新一定要有积极主动的心态，而且要有战略性的合作，来找到一个最恰当的方式进行试点，来尝试一些非常有吸引力的、创新的想法，通过投资或孵化让它不断成长。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/d24ccb0a-b2f9-4a31-b4df-5e246715c3d8.jpg" title="640-14.jpeg" alt="640-14.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "百事PepsiCo Ventures Group董事总经理Daniel Grubbs/pp　　Daniel Grubbs还分享了“食品巨头如何通过CVC（企业风险投资）实现转型、增长以及布局未来”。百事在做投资选择时，首先会看初创公司或双创公司的战略增长潜力，其次是完全商业化后真正的潜力：业务的概念是否能带来消费者的忠诚度、满意度？产品在消费者心目中是否具有独特性和差异性？品牌能否持续发展下去？这些都是需要在投资之前充分考虑的。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/ff9b6658-b667-46d5-a850-c52462f371e9.jpg" title="640-15.jpeg" alt="640-15.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "雀巢（中国）有限公司大中华区首席营销官江妮妮/pp　　创新，是指同样的事情用不同的方法做。雀巢（中国）有限公司大中华区首席营销官江妮妮以“创新加速业务转型”为主题发表了演讲，介绍了雀巢的四个方面的创新，包括核心品类创新、体验式创新、空白领域创新与营销创新。其中空白领域创新的孵化器模式为中国消费者定制，研发新品类、跨品类的产品，并将研发时间由18-24个月缩短至6-8个月。/pp　　istrong04/strong/i/ppistrong　　CEO论坛：机会& 挑战/strong/i/pp　　FBIF2019食品饮料创新论坛重磅策划了100人CEO级别闭门会议“CEO论坛”， 聚集国内外知名品牌企业高管、行业趋势专家、投资机构高层，共同把脉食品行业的未来。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/86eb671f-934e-4ee0-a61b-d41103462792.jpg" title="640-16.jpeg" alt="640-16.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "左一：Simba Events创始人兼CEO贝拉/pp style="text-align: center "中间：百草味联合创始人王镜钥/pp style="text-align: center "右一：中信产业基金董事总经理胡腾鹤 /pp　　在Simba Events创始人兼CEO贝拉的主持下，首场讨论的话题围绕“消费升级”展开，百草味联合创始人王镜钥和中信产业基金董事总经理胡腾鹤上台参与了讨论。王镜钥认为，目前市场上产品很充足，消费者的欲望反倒降低了，是因为他们的需求更高了，需要通过更感人的提案或者更细微的洞察、真正的感同身受表现出来。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/554b69e7-845d-4880-a787-2418894fea4c.jpg" title="640-17.jpeg" alt="640-17.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "赛默飞世尔科技中国数字化解决方案部门副总裁崔康镐/pp　　另一个备受关注的话题是食品安全，赛默飞世尔科技中国数字化解决方案部门副总裁崔康镐上台为大家揭示了“食品和饮料生产商如何从实验室的数字化转型中获益”。崔康镐认为，实验室数字化转型有助于确保食品从原材料到最终成品的整个过程的可追溯性，防止劣质或有潜在危险的产品被错误地投放到市场，以保证产品质量、消费者安全和品牌安全。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/24287114-2060-467a-ab82-a968053429c3.jpg" title="640-18.jpeg" alt="640-18.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "左一：益普索（中国）咨询有限公司中国区总裁周晓农/pp style="text-align: center "中间：上海太太乐食品有限公司总裁张西强/pp style="text-align: center "右一：雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪/pp　　中国已成为全球第二大经济体，但目前在国际市场上，中国品牌的知晓度却很低。益普索（中国）咨询有限公司中国区总裁周晓农主持了第三个话题“中国食品饮料品牌的出海之路怎么走”，上海太太乐食品有限公司总裁张西强、雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪上台参与了讨论。张西强分享道，很少有中国品牌能够占领全球消费者的心智，例如太太乐出海20年，直到今天才取得一些成绩。/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/61c12b53-ef19-4bfc-80a2-ce33572b1ab2.jpg" title="640-19.jpeg" alt="640-19.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "左一：峰瑞资本执行董事黄海/pp style="text-align: center "左二：农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力博士/pp style="text-align: center "中间：澳大利亚驻广州总领事馆商务官员陈昭颖/pp style="text-align: center "右二：每日优鲜副总裁兼生态链基金三生创投创始合伙人郭琦/pp style="text-align: center "右一：奥兰国际中国区总裁贺满柚/pp　　作为本次CEO论坛的压轴话题，“10万亿农业市场的机会与挑战”话题讨论在峰瑞资本执行董事黄海的主持下展开，台上嘉宾有农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力博士、澳大利亚驻广州总领事馆商务官员陈昭颖、每日优鲜副总裁兼生态链基金三生创投创始合伙人郭琦与奥兰国际中国区总裁贺满柚。 /pp　　郭琦谈到了中国农业市场的机会与挑战，认为年轻一代愿意为享受生活支付溢价，是市场上一个非常大的机会来源，而挑战则在于从生产端、供给端到流通端的价值链条太长。奥兰国际中国区总裁贺满柚指出中国农业行业当中还有很多不足，特别是农产品加工方面。/pp　　istrong05/strong/i/ppistrong　　Marking Awards 2019颁奖礼：艺术& 商业/strong/i/pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/569b7ee1-440c-43fd-9667-a6aa3e6ee705.jpg" title="640-20.jpeg" alt="640-20.jpeg"/ /pp/pp style="text-align: center "Marking Awards 2019 颁奖礼现场/pp　　作为FBIF2019全体大会的最后一项议程，食品饮料包装设计大奖——Marking Awards 2019颁奖典礼在Simba Events赛事总监李姝姝和BETC设计公司 & BETC亚洲首席执行官兼创始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。在Marking Awards2019颁奖礼上，我们看到了来自全球的融合艺术性与商业性的优秀包装设计，感受到了设计的前瞻力量。关于Marking Awards 2019的获奖结果与详细介绍，请关注FBIF明天的报道。br//pp　　istrong06/strong/i/ppistrong　　关于FBIF食品饮料创新论坛 /strong/i/pp　　食品饮料创新论坛（FBIF）是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会，FBIF致力于通过分享全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念与技术，帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。FBIF始于2014年，每年举办一届，历届会议吸引了来自雀巢，可口可乐，百事，亿滋，农夫山泉，中粮，康师傅，达能，蒙牛，伊利，雅培等众多品牌的参与。/pp　　FBIF2019食品饮料创新论坛全体大会至此落下了帷幕，但精彩还在继续！在接下来的两天里，我们还将看到：/pp　　1、产品创新分论坛br//pp　　在FBIF2019产品创新分论坛，我们将共同探讨乳制品、植物基乳、饮料、瓶装水、零食等品类产品创新的最前沿动态。2019 Hello Foods Prize新品大赏颁奖典礼也将在4月24日的产品创新分论坛举行。/pp　　2、营销创新分论坛br//pp　　新零售时代下的品牌增长逻辑是什么？后电商时代品牌如何拥抱流量？注意力时代的流行能力如何利用？这些问题都将在FBIF2019营销创新分论坛上得到讨论。此外，4月24日FBIF将联合国际领先管理咨询公司科尔尼咨询首发2018年度中国10大创新食品公司榜单。/pp　　3、创新包装分论坛br//pp　　在FBIF2019创新包装分论坛，我们同时关注设计与战略、材料与科技，以及具有前瞻性的包装设计案例。来自麦肯锡设计、雀巢公司、L3 Branding等公司的嘉宾将分享设计的商业价值、品牌的多感官体验、包装系统的可持续性等话题。/pp　　4、食品投融资分论坛br//pp　　近年来，食品行业的众多行业巨头、发展中企业与初创公司都在利用投融资拉动企业增长。在FBIF2019食品投融资分论坛上，我们联合国内外顶级投资机构及新锐初创公司，和您共同探讨食品大市场里的新机会。4月25日，“你好，食品创想家”路演项目也将在食品投融资分论坛举行。/pp　　5、Food Showbr//pp　　FBIF2019组委会特别策划FBIF2019· Food Show，气味博物馆、MA全球食品美术馆、梦幻厨房等主题活动，以全感官形式邀您体验全球食品创新，更有Foodtalks、大咖零距离分享最前沿的行业思考。/p

Intertek（天祥）上海实验室经理孙慧女士专访中国第三方检验检测行业市场近年来持续快速增长，预计到2026年有望突破2500亿元。回望历史，将第三方检测的概念引入到中国并推动行业发展的是包括天祥（Intertek）在内的几家国际巨头，迄今已有二十余年。近日，分析测试百科网采访了上海天祥质量技术服务有限公司（Intertek）中心化学实验室上海实验室经理孙慧女士，她为我们介绍了天祥在中国的探索之路，并讲述了自己对前处理关键设备——超级微波消解应用多年的心得，希望对广大从事第三方检验检测的技术专家和实验人员有所启发。首家进入中国的国际商业检验机构孙慧，2009年毕业于华东理工大学并获分析化学硕士学位，毕业后一直从事分析检测工作，目前在Intertek中心化学实验室上海Lab担任经理，负责无机测试组的管理工作。孙慧首先简单介绍了Intertek与Intertek中国（天祥）。Intertek是全球领先的质量和安全服务机构，为众多行业提供专业创新的解决方案。Intertek的历史可追溯至19世纪末，经过一个多世纪的发展壮大和业务重组，最终形成了一家总部位于伦敦并在伦敦证券交易所上市的检验检测国际巨头，是英国富时100公司之一。迄今，Intertek在全球100多个国家设立1000多家实验室和分支机构。Intertek致力于以创新和定制的保障、测试、检验和认证解决方案，为客户的运营和供应链带来全方位的保障。　　伴随着我国经济的不断发展，社会不断进步，人民生活水平也在不断提高，对于日常消费品，人们已不仅仅满足于最基本的功能需求，更追求质量与安全，如食品安全、绿色环境、儿童用品的安全等等。人们对于测试的需求越来越多、要求也越来越高。比如对人类赖以生存的环境、空气、水和土壤的检测，可以帮助人类确定环境的质量及其变化趋势。而“民以食为天”，食品是人们生活和生存的必需之物，食品所含的营养成分、微量有害物质如农药残留、重金属污染等的情况近年来更是成为人们关注的焦点，这些都可以通过第三方检测得到答案。　　“我们的服务涉及几乎所有行业，包括生活用品、医疗设备和制药、化学品和石油、环境、轻工产品等等。Intertek可为所有行业提供测试、检验、认证、审核等一系列服务。对于Intertek的检测服务，大家非常熟悉，我们的实验室遍布全国各大重要城市，我们的检测能力覆盖了国内外的标准和法规，具备上千种测试能力。”孙慧说。前处理：高效准确为核心要求在一个完整的样品分析过程中，大致分为4个步骤:①样品采集；②样品前处理；③分析测定；④数据处理与报告结果。而这其中，样品前处理所需的时间相对来说也是最长的，并且其耗时、繁琐的步骤，也是引入分析测定误差的主要来源。从某种程度上来说，前处理的结果决定了分析测试的结果。　　Intertek检测业务涉及各个领域，这就意味着实验室需要面对各种各样的分析对象，检测样品不仅数量多且种类多样，涉及的前处理方法更多。孙慧表示：“为了更好地服务于客户，我们需要的不仅是提高准确性，更要提高工作效率。对于样品的前处理环节，也是要求我们兼顾准确和高效的。为此，我们对于不同的前处理样品都会有一套满足标准要求、流程优化、可以批量处理的工作程序，这也是我们的核心竞争力之一。”　　无机元素分析要用到的前处理技术是湿法消解，也就是用浓无机强酸或强酸的混合物，在能量作用下破坏样品基质，将待测分析元素释放出来供分析使用。消解的方式主要有常压消解，高压消解等，能量的提供方式有传统的电加热、微波辅助加热等。　　孙慧表示：“我们之前常用的是常压加热板消解以及普通微波消解，这些消解方式会存在如下问题：消解不完全、消解时间长、消解酸的消耗较多，以及过程中的安全等，这也是我们非常关注并希望能解决的。”Intertek实验室中 Multiwave7000面对工作中遇到的前处理难题，Intertek选择了国际知名品牌前处理专家安东帕（Anton Paar)的超级微波消解仪Multiwave 7000。Multiwave 7000 是 HPA预加压技术与现代微波消解技术相结合的产品，在加压消解腔(PDC) 内采用了压力密闭反应管和容器。与传统微波相比，安东帕Multiwave 7000无论在消解效率、效果还是操作的智能性上面都有着超前的优势，是微波消解技术的革命性成果。Multiwave 7000可以在200 Bar、300℃的极限条件下进行消解。并且由于PDC腔体的存在，每个消解管之间的温度完全一致。几乎所有种类的样品都可以在一次运行中完成消解！不同于传统微波，它没有沉重且巨大的转子，只需一个超轻的样品支架即可完成消解；实验过程全程智能软件引导。不仅如此，在消解过程中仅需消耗传统微波1/3的试剂，无需后期赶酸。这样不但减少消耗，更减少了污染增强了环保能力。孙慧使用Multiwave 7000的感受：　　首先是消解效果。在消解过程中，Multiwave 7000可达到更高的温度和压力，在面对实际样品时，消解效果好，特别是对于一些难消解的样品，同样可进行有效的消解。　　其次是满足各项测试要求。通过对其回收率、重复性进行评价，结果都能较好地满足Intertek的测试要求。　　第三点是高效率。Anton Paar Multiwave 7000一次可以处理24个样品，很好地满足了Intertek批量样品的处理需求。　　第四点是环保和安全。相对于普通微波消解，Multiwave 7000使用的消解酸量大大减少，同时对于安全防护的设计进行了多方面考量，极大提高了操作安全性。　　除此之外，设备的售后服务也是保障Intertek工作的重要因素之一，安东帕的技术支持能力以及故障处理的及时性、有效性都是可圈可点的。实验室前处理的发展趋势　孙慧还展望了实验室前处理设备的技术和市场趋势。众所周知，前处理环节是整个分析流程中最为重要、耗时、对最终结果的准确性至关重要的一大环节。对于同一个分析样品，达到同一处理目的可以选择许多前处理方法，而如何选择最佳的处理方法，不仅要考虑各种处理方法的特点、样品特性，还需要操作者具有丰富的实践经验。　　随着分离科学、计算机信息技术、精密制造加工工艺、自动化技术的快速发展，分析样品前处理技术也在不断丰富和创新，并呈现出了几点趋势：　　1）样品前处理新技术不断涌现。主要是在原有技术基础上的改进和创新，例如，在溶剂提取基础上结合其他辅助技术的微波辅助溶剂萃取，使提取更加高效。　　2）前处理仪器发展迅速，趋向全自动化。传统的样品前处理技术大多采用人工或以人工辅助的半自动操作，近年来样品前处理技术的自动化发展迅速，通过仪器的自动化操作不仅速度快而且重现性好。　　3）与后续测定仪器在线联用。比如一些经典的联用技术，同GC-MS，HPLC-MS的联用。　　4）仪器的小型化和微型化。为了满足现场检测不断扩展的环境需求，小型化、便携式样品前处理仪器也越来越倍受关注。　　5）集成式工作站。样品前处理工作站，即综合样品前处理平台，是将几种前处理技术集成在一起，用来完成多项样品前处理操作的综合性前处理平台，适合复杂样品的前处理。转载：分析测试百科网

“民以食为天，食为国之本。”无论是最近如雨后春笋般冒出来的零食品牌，还是以病毒裂变方式进入寻常百姓家的生鲜果蔬供应商，抑或是越来越重视数据追踪、质量管控的成长型食品企业，或不断提升自己的食品巨头̷̷在其上下游供应商的挑选、合作方的甄别条件上，都越来越严苛。为他们做代工的OEM，以及原料供应商，都开始对自己的生产及研发、质控等环节进行优化和更新换代。小编今天就来和大家唠一唠，那些越做越好的食品企业，他们都做了哪些改变。 1.想卖更“鲜”的海鲜，必须要有更靠谱的秤随着加工食品越来越受市场欢迎，冷链配送也应用而生。为追求一个「鲜」字，海鲜水产产品从捕捞上岸就要进入冷库，再进行称重、质检、包装、配送等服务。山东海鲜厂聚集，竞争尤为激烈。如果能在一个环节做的比其他企业好，就赚了；如果每个环节都比其他企业好，就赢了。该地某海鲜厂想扩大市场，所以生产全线进行优化升级，发现称重环节还有很大的提升空间。他们发现，要想又快又好的海鲜水产，只看外形和价格是不行的，还必须要满足两个硬条件：第一，耐低温，在低温下也能保证正常、快速、精准的称量服务；第二，防水抗腐蚀，能在潮湿有盐分的环境长期服役。后来他们得知奥豪斯的台秤非常好用，所以就买了一台试用。没想到非常好用，还省心。奥豪斯Defender 5000防水台秤，一称当“鲜”奥豪斯Defender5000全不锈钢防水台秤，在低温环境下仍然能提供精准称量，又能进行动态称重，还能保持显示。全视角的液晶屏，也保证了昏暗环境下的数据读取。所有的称重数据，还能通过R232接口连接计算机和打印机，进行实时的数据记录和传输。这款最低工作温度达到了-10℃，产品设计时经过了50万次的疲劳测试的防水台秤，简直是称重车间里的新宠。2.想酿更好的酒，就要用更好的粮中国的白酒行业总能脱颖而出、创造奇迹，不仅源于酿酒业的源远流长，也与企业自身积极进取的策略密不可分。国内某著名粮食酒企业，作为白酒行业的翘楚，每一步都走在前沿。收粮的环节尤为重要，粮站多、质量难监控，数据难追踪。于是他们决定用大数据进行收粮的管理分析，其中一个重要维度即收粮价格与粮食含水率。 得知奥豪斯MB90水分测定仪自带的数据存储功能及RS232接口、可以满足其大数据收集汇总，该项目组立即试用在其重点收粮站中。经过一段时间测试，他们对奥豪斯MB90水分测定仪非常满意。奥豪斯MB90水分测定仪，企业管理优化师奥豪斯MB90水分测定仪不仅可实现快速精准测样：还得益于其优化设计的加热腔，可以有效的保证加热均匀，确保结果精准。此外，彩色触摸屏和实施操作信息提醒可帮助用户进行有效管理。在整个收粮站里，就属它颜值最高。最终该企业决定把奥豪斯MB90水分测定仪投入全线使用。 3.想吃更有味儿的槟榔，就要熬出更好的卤水湘潭之地，槟榔为休闲食品之尊。其口味秘诀在于需要用调制的卤水熬煮。 卤水熬制大有讲究，没有精准的pH 值调控，就难以保证槟榔的品质与口感。再说的实际一点，想领军市场，生产过程的数据必须能实现可追溯。湖南某大型食品厂在生产车间测定卤水的pH 值，要求pH 计快速、准确、易操作。奥豪斯ST3100 pH计,可靠稳定奥豪斯ST3100专业实验室pH 计 功能专业，但使用简单生产，连小学生都能快速使用。不仅如此，为方便追溯，自带99组数据存储功能和RS232接口，连接打印机就可输出实验数据。同时其人性化的设计如表情提示电极状态、以及多种提示功能，都为避免人为判断失误而设计；可调节的屏幕视角和独立的电极架，可完美适应复杂的操作环境。奥豪斯ST3100专业实验室pH 计，以专业能力，为美味槟榔保驾护航。以上，是近年来和奥豪斯合作的几家企业的故事。我们欣喜的看到——国内的食品企业越来越注重产品品质，注重生产流程及工艺，也越来越注重品牌本身——所以他们开始在每一道工序上寻求最优和最具性价比的方案，升级生产设备、质检设备。每一次升级，都是迈向更好的明天的一份努力。奥豪斯仪器，来自美国，与中国企业共同努力。想知道奥豪斯还有哪些产品能为您的更新换代助力吗？登陆奥豪斯官网，留下您的信息，就可以进一步了解了！

刚刚向董事会争取&ldquo 多一点时间&rdquo ，就将黯然离场&ldquo 被退休&rdquo &mdash &mdash 麦当劳全球总裁兼首席执行官唐· 汤普森不得不面临这样的尴尬处境：与前任的功德圆满不同，2015年3月1日，在&ldquo 迎来了&rdquo 麦当劳12年以来的首次销量下滑之后，汤普森不得不收拾行囊，告别其在麦当劳的25年从业历程。　　被动离职　　日前，麦当劳董事会对外宣布，在麦当劳服务了25年后，现年52岁的唐· 汤普森将于3月1日退休。同时，董事会选举公司首席品牌官史蒂夫· 伊斯特布鲁克接替汤普森成为麦当劳新任总裁和首席执行官，同时后者也被选举为董事会成员，来填补汤普森退休而带来的空缺。　　汤普森是世界500强企业中为数不多的黑人CEO。他在1990年以电气工程师的身份在麦当劳开始其职业生涯，继而出任了麦当劳美国业务总裁、全球首席运营官，并于2012年7月成为麦当劳全球总裁兼CEO，至今上任尚不足三年。　　有行业观察人员认为，&ldquo 退休&rdquo 并非汤普森的个人决定。汤普森上任CEO后首次出席该公司收益电话会议时曾表态：&ldquo 我希望多干几年再退休，否则，那可能意味着退休并非出自我本人的意愿。&rdquo 同样地，在宣布退休后，汤普森依然表示，向麦当劳的大家庭说再见是&ldquo 艰难&rdquo 的。　　不过，麦当劳糟糕的市场表现却需要有人&ldquo 买单&rdquo 。麦当劳最新公布的业绩显示，自2002年以来，2014年这家快餐巨头全球开张一年以上店面的销售首度出现下滑。桑福德伯恩斯坦公司分析师萨拉· 塞纳托雷指出：&ldquo 虽然我们理解此时退休是汤普森的决定，但无疑他承受的来自投资者以及董事会的压力与日俱增。&rdquo 　　对此，麦当劳中国相关工作人员表示，对于总部决策，中国方面不予评论。而记者向其总部发送的采访提纲，截至发稿前亦未有回复。　　事实上，在任的两年半时间里，汤普森确实承受着巨大的业绩压力。此前，CNBC知名主持人吉姆· 克拉默在电视上公开批评麦当劳董事会，责问：&ldquo 何时才会有人对这类低水准的业绩担责?企业董事会为何容忍这样的错误，继续让这两家公司(麦当劳和UPS)的首席执行官任职?&rdquo 他声称，如果麦当劳和UPS的首席执行官下台，两家公司将立即增值。　　看起来，资本市场的意见或许与之相同，在汤普森&ldquo 退休&rdquo 的消息公布后，麦当劳的股票在盘后交易中上涨了3.4%。　　中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉告诉《中国经营报》记者，股价的应声上涨可以看出汤普森带领下麦当劳表现不佳，投资者对未来接任的管理者充满期待。　　值得一提的是，随着主帅的更替，麦当劳同时启动了系列人事调整。其中，该公司高级执行副总裁兼首席财务官Pete Bensen被任命为新创立的首席行政官 现任高级副总裁KevinOzan将接替PeteBensen 此外，麦当劳还从Google挖角，请来Google美洲总裁MargoGeorgiadis担任麦当劳董事会成员。　　多事之秋　　上任之初就承载了太多期待的汤普森，难免成为投资者的&ldquo 出气筒&rdquo 。在其任上的两年多时间里，麦当劳市场境况和业绩表现都日渐衰退，而且面临着近三年来最严重的业绩下滑困境。　　该公司公布的2014年四季度财报显示，麦当劳四季度营收为65.7亿美元，同比下滑7%，而净利润更大幅下滑21%至10.98亿美元 麦当劳的营收已连续五个季度出现下滑。其中第一大市场美国市场，客流量下降4.1% 净利润11亿美元，同比下降21% 而包括麦当劳第二、第三大市场在内的亚太区、中东和非洲地区同店销售下滑4.8%，运营利润下滑44%，部分是由于受供应商问题的影响。　　在过去的一年里，麦当劳多个重点市场遭遇危机：在中国，麦当劳遭遇了福喜食品安全事件，不仅形象受损，还不得不更换供应商 在俄罗斯，四家麦当劳门店被检测出大肠杆菌，引起了俄罗斯政府部门的注意 而在日本，不仅之前业务受到上海福喜事件波及，而且近日又被曝出食物中有异物。　　品牌营销及培训专家朱丹蓬告诉本报记者，不断爆发的食品安全事件对麦当劳冲击很大。&ldquo 食品安全事件对餐饮企业形象和业绩的损害极大，麦当劳业绩的下滑也与此有关，且该事件终究要有人负责，汤普森的离开也是由此。&rdquo 　　可以说，汤普森任上的麦当劳陷入接二连三地市场危机，这不仅让投资者的红利受损，而且与此前的期待相去甚远。汤普森接手麦当劳时，其前任吉姆· 斯金纳已经树立了一个业务标杆：同店销售额连续八年增长，收入飙升近50%，利润增长一倍多。　　不过，在汤普森上任初期，麦当劳所面临的形势就已经大为不妙：欧债危机仍在继续，欧洲又是其最大营收来源，原料价格和用工成本上升形成困扰，中国市场频繁曝出违规操作消息，导致该公司近几年营收和净利润增长近乎停滞。据食品行业研究机构Technomic的数据显示，自2011年以来，在麦当劳的月度就餐人数中，19~21岁的消费者减少了12.9%。　　因此投资者对汤普森的上任充满了厚望：既希望其能够延续吉姆· 斯金纳创造的佳绩(股东回报率达到21%)，同时也希望他能够将年轻的消费者重新带回到麦当劳的餐桌前。　　汤普森也同样意识到麦当劳所面临的问题，并祭出了一系列的改革动作：以更加个性化的口味选择，讨好千禧一代的营销手段，把焦点放在消费者身上。在地方层面进一步强化菜单选择，以迎合不同地区的口味偏好。　　其实，前不久，汤普森刚刚在一场电话会议中指出，麦当劳正在经历改变，并且改变的劲头很猛。不过，这还是需要时间的。他还表示，2014年对于该公司在各国各地的连锁店来说都是充满挑战的一年，即便麦当劳在世界各地有3.6万多家连锁店且拥有6.9千万顾客，也还是面临着一定的压力。　　&ldquo 2015年将是重拾发展势头的一年，预计公司将可以在现有基础上实现进一步增长，然而，这需要一点时间。&rdquo 汤普森强调。但是董事会却不愿意再给他时间。　　新帅的老问题　　&ldquo 虽然已经推动很多变革，但是销量仍长期处在停滞状态。&rdquo 投资银行Stephens Inc分析师Will Slabaugh指出，&ldquo 麦当劳不得不采取一些行动来向投资者表明，他们是在认真地进行改变并努力提升业绩。&rdquo 　　换帅就成了第一步棋。汤普森曾表示&ldquo 领导层的变化并不意味着战略的改变&rdquo 。然而，在业绩持续不景气的情况下，投资者或许希望，领导层的变化也能带来战略上的改变。　　相对于汤普森，新任CEO伊斯特布鲁克还算幸运，因为外界对他的期望值也全然不同，不过，这并不能减轻其身上的担子。　　从伊斯特布鲁克的个人履历来看，其1993年加入麦当劳，2011年离职，先后担任Pizza Express和拉面道的首席执行官，Pizza Express和拉面道都是总部位于英国的餐饮品牌，2013年被汤普森重新召回麦当劳。汤普森曾指出：&ldquo 我很喜欢的一点是，他有过担任企业首席执行官的经验。这拓宽了他的整个商业视角。&rdquo 　　有分析指出，离开麦当劳的两年，很可能使伊斯特布鲁克能以局外人的视角来审视这家以封闭著称的企业，但要培养出能完成扭转麦当劳局势这一艰巨任务的新思维，两年的时间可能还不够。　　行业观察人员指出，汤普森和伊斯特布鲁克共同面临的挑战，是来自于当下消费者消费观念的改变，即由便捷性走向健康性，所以这些餐饮巨头也应该根据市场变化情况来制定企业发展战略。　　北京志起未来营销咨询集团董事长李志起同时指出，在经营战略上线上线下的结合是麦当劳绕不过去的一个话题，通过线上服务给消费者更多的便利，增加消费黏性，同时也要进行产品和赢利点的创新。&ldquo 提供更加丰富的选择性，今天的年轻消费者喜新厌旧的速度远快于70后、80后，有针对性的开发一些新产品是非常重要的。&rdquo

仿佛是对“国内乳品行业历史最好”的回应，近期，国内乳制品接二连三地曝出问题：蒙牛冰激凌代工厂脏乱差、贝因美奶粉被舀出一条活虫以及违规添加食品添加剂猪骨粉被消费者告上法庭……　　而就在上述质量问题还未消停之际，国内乳品大牌光明又被曝出其部分“优倍”产品因操作不慎，渗入清洗用食品级碱水。　　光明牛奶陷“碱水门”风波　　据媒体报道，6月27日，有消费者在微博上爆料称其购买的光明乳业产品“优倍”出现质量问题，同样的紫薯置于不同生产日期的优倍乳品中，竟产生不同颜色。该消费者称，光明乳业客服向其证实，6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分。　　在光明“优倍”奶混入烧碱成分后，上海质监局发出紧急通知，要求停食6月25日产的950毫升光明优倍牛奶。　　据悉，这是6月以来，光明乳业第2次发生质量问题，距离“安徽学生奶”事件不过一星期：安徽省颍上县部分学生食用了光明乳业配送的牛奶后，78名学生身体不适，6名学生出现呕吐。　　记者发现，光明“优倍”奶事件后，有网友称，部分光明优倍牛奶中混入烧碱成分，误食可能导致消化道灼伤。此外，还有网友有诸多疑问，“我不明白，食品生产流水线上，为什么会一边正常生产，一边进行管道清洗，以致碱性溶液混入食品中。从混入发生到检修完成，难道生产没有停止?产品没有截留?问题没有上报?产品的各道检验和出厂检验关，还在吗?”　　对于上述关键问题，光明在接受《中国企业报》记者采访时未做回复。　　不过，光明牛奶“优倍”质量问题，光明乳业董秘朱建毅表示，渗入食用级碱水的牛奶对人体不会产生严重危害，食用级碱水在每生产完同一批产品后用于流水线的清洗。因每条流水线每天要生产多种不同的产品，故要做多次清洁，用于下批产品的生产。朱建毅还指出，此次光明牛奶的质量问题属于偶发性事件，公司将严格督促产品的质量问题。　　6月29日，《中国企业报》记者登陆光明乳业官网，看到光明乳业日前发布《关于6月26日上市的950ml优倍产品少量渗入液体的解释说明》，承认部分950ml“优倍”产品因操作不慎，渗入清洗用食品级碱水。　　对于事发原因，光明乳业解释称：“6月25日傍晚17时10分，我公司乳品二厂进行常规的设备维护保养，在自动阀切换时发生几秒钟的延迟，导致管道内少量清洗用食品级碱水瞬间渗入当时流水线上的950ml优倍牛奶中。”根据公司的产品追溯系统，涉及产品为300盒左右。　　光明乳业称，事件发生后，立即并已经把当天上市的950ml优倍全部下架召回。对于个别在召回期间已经购买了该时间段产品的消费者，公司均与消费者取得联系，并上门进行了道歉和赔偿服务，也得到了消费者的理解。工厂及时对设备的稳定性进行了严格的测试，确保此后生产的产品没有任何问题。　　生产环节管控是关键　　因设备改造而使产品出现质量问题的，在国内光明牛奶并非是“首创”。　　就在两个月前，世界食品饮料巨头可口可乐也因在设备改造过程中身陷“含氯门”而引发轩然大波。今年4月，可口可乐山西饮料公司因管道改造，致使消毒用的含氯处理水混入9个批次价值约500万元左右的12万箱可乐产品中，且部分产品被当做合格产品销往市场。　　然而，与光明牛奶不同的是，消息曝出后，可口可乐立即在官方微博上表示“员工爆料严重失实信息，或将被追究法律责任”。此外，可口可乐(山西)饮料有限公司以维修电脑为由删除了2月4日—8日期间部分相关生产记录和全部的电子工作邮件，关键证人也以带薪休假为由缺席调查。　　随后，山西省质监部门经过调查确认了相关问题，并向该公司发出了停产整改的行政处罚。可口可乐只得一改此前回避、否认的态度，发表声明首次承认在实施节水项目相关管道改造时，由于操作失误，导致含微量余氯的生产辅助用水进入到饮料生产用水中。可口可乐还向消费者道歉并表示将彻底整改。　　至此，可口可乐“含氯门”事件在历经了业内曝光、企业矢口否认、监管部门检查、可口可乐承认并被迫道歉等一系列拉锯战后才告一段落。　　有业内专家表示，与之前所谓非法添加添加剂、原料不合格等问题不同的是，可口可乐和光明两大食品企业先后在生产过程中发生乳品饮料安全事故，对知名食品企业而言实在不应该，这充分反映出企业对产品生产操作过程管控不严、产品出厂时质量检测中还存在漏洞。　　食品安全专家董金狮表示，首先，光明乳业是在消费者爆料的情况下被动发布召回说明，这与主动召回性质完全不同 其次，光明在生产操作工艺和产品质量管理上都存在严重漏洞。此次事件看似虽小，但反映的问题却很严重，其他食品企业也应引以为戒。　　在接受《中国企业报》记者采访时，国内某知名乳品企业生产部负责人表示，目前食品安全问题受到高度关注，尤其对乳品行业而言更是如此，在经历“三聚氰胺”后正处于恢复期的国内乳品行业一定要重视产品质量问题，无论是采购、生产还是销售环节，每一个环节都要引起警惕，“任何一个小的忽视，都可能带来大的问题”。　　同时，在这位负责人向《中国企业报》记者提供的该企业生产、质量、检测方面的规章制度中，记者发现该企业对生产环节的配料、分道、套标等每一个工作人员以及操作流程都有非常详尽的工作内容安排和考核管理内容。

第七届中国国际分析、生化技术、诊断和实验室技术博览会暨analytica China国际研讨会将于2014年9月24-26日在上海新国际博览中心举行。今年的展览重点为食品安全检测分析，各大展商均将推出这方面的最新产品。　　食品安全分析：面向未来的主题　　现在，食品安全分析对速度和自动化的要求越来越高。因此，Elementar将在analytica China上推出能在4分钟内进行蛋白质分析的Rapid N exceed氮/蛋白质分析仪。该分析仪可全天候不间断工作，大大降低分析成本，提高工作效率。而Omnilab公司的FoodALYT软件则能够简化食品分析过程。该软件可自动记录数据用于FoodALYT系列仪器检测。现场检测也已经更为便捷：HMR公司将推出便携式Spin Track NMR光谱仪，让现场检测更加方便。该光谱仪可进行所有标准化NMR检测，并可测出多种食品和饲料中的脂肪、水等成分。　　作为食品分析的另一标准方法，色谱仪的开发也取得了很大的进展，在速度和解析度方面得到了极大提高。Fortis的Speedcore核壳柱-色谱可进行HPLC和UHPLC色谱分析，能够提高分离的速度和效率，且可用于食品分析之外的广泛领域。　　医疗诊断技术进展　　除食品外，analytica China还将重点展出在亚洲市场需求日益扩大的医疗诊断方面的内容。其中，Hettich开发的EBA 280和EBA 280 S小型离心机可用于快速处理急诊病人的血样。其关键在于，该离心机使用了6支转子，单手即可免工具操作，更换非常方便。　　analytica China 2014上展出的其他产品还有：Cyanagen将推出优化的Westar Ecl-Sun蛋白质转渍法，Ritter 则将展出用于实验室机器人的深孔板。Optika的B-380系列显微镜是日常应用的强大助手。　　通过analytica China，观众能够充分了解行业最新产品，让他们的实验室日常工作更加轻松。除分析仪器和实验室设备厂商外，包装业巨头玫瑰塑胶rose plastic也将在analytica China 2014展出，推出其最新的BlockPack塑料盒产品。该产品曾获2014年WorldStar包装技术大奖。　　更多信息，敬请访问展会官网：www.a-c.cn 。

科研化学品巨头Alfa Aesar战略布局中国上海&mdash &mdash 阿法埃莎(中国)化学有限公司开业典礼　　仪器信息网讯 2014年9月22日，Johnson Matthey (庄信万丰) 集团旗下的全资子公司&mdash &mdash 阿法埃莎(中国)化学有限公司在上海化工区奉贤分区举办了隆重的开业典礼。开业典礼现场　　上海市奉贤区副区长吴召忠等多位领导应邀出席了开业典礼；庄信万丰集团董事会成员、精细化学品事业部总监John B. Fowler，Alfa Aesar全球总经理Julie Butterfield，全球市场部总监Aaron Venables，亚洲区总经理Simon Christley，中国区总经理赵国锋等公司高层与100余名Alfa Aesar的客户、合作伙伴及中国员工，共同见证了Alfa Aesar在中国发展的这一里程碑时刻。仪器信息网作为特邀媒体参加了此次活动。庄信万丰集团董事会成员、精细化学品事业部总监John B. Fowler致辞　　John B. Fowler在致辞中说到：&ldquo 中国作为庄信万丰集团一个战略地区，我们已经在中国布局了庄信万丰集团的所有业务，并且大部分位于上海。Alfa Aesar隶属于集团精细化学品部门，阿法埃莎(中国)化学有限公司则是该部门在上海的第一笔主要投资。以前Alfa Aesar在天津已收获了很成功的市场业绩，现在乔迁至上海，我们将拥有更好的地理位置以提高业务，并更好的服务于我们的客户。可以说，阿法埃莎(中国)化学有限公司的成立，是庄信万丰集团精细化学品部门在亚洲地区发展的一个重要的里程碑。&rdquo 上海杭州湾经济技术开发有限公司董事长黄祖光致辞　　黄祖光表示，&ldquo 作为全球领先的科研化学品、金属和材料的生产商及供应商，Alfa Aesar的产品和服务已遍布医药行业、电子行业、学术机构及其他研发领域。阿法埃莎(中国)化学有限公司的成立，标志着我们开发区和庄信万丰集团友好合作、互利共赢的良好开端。&rdquo Alfa Aesar亚洲区总经理Simon Christley致辞　　Simon Christley在致辞中介绍到：&ldquo Alfa Aesar位于上海的新库房是由母公司庄信万丰集团出资筹建。该新库房是我们在亚洲地区发展科研化学业务战略的重要一步，我非常期待能够见证我们的业务在上海化学工业区奉贤分区大获成功。对于庄信万丰而言，中国是个快速发展的市场。我们希望成为其中的一部分，同时也会在化学工业区履行好自己的雇主责任。&rdquo Alfa Aesar中国区总经理赵国锋致辞　　赵国锋说到：&ldquo 2006年4月1号，Alfa Aesar来到中国，当时我们只有21名员工、3台电脑和不到100平米的办公室，年销售额不足4百万人民币。8年后的今天，我们拥有了一支60名员工的团队、占地25亩的库房、130,000瓶现货和我们用心服务的近10万名国内科研工作者，2014年销售额预计将达到8千万。&rdquo 　　&ldquo 8年来，我们始终坚持一个信念，那就是用心服务好我们每一个客户。同时，还要感谢我们的竞争伙伴，让我们彼此都更加强大，让这个行业更加规范，让这个市场更有活力，让中国的科学家们享受到更好的服务。最后，我要感谢我的团队，没有你们，就没有Alfa Aesar成功的8年。因此，希望我们记住今天，携手共进，一起为Alfa Aesar中国创造下一个更加辉煌的8年!&rdquo 象征Alfa Aesar的蓝色液体注入刻有公司Logo的纪念碑共同浇铸冰雕 点亮Alfa Aesar标志　　对于此次开业典礼，主办方还进行了别具心裁的环节设计，剪彩嘉宾手持锥形瓶，将象征成功的Alfa Aesar配制的蓝色溶液注入刻有Alfa Aesar标志的纪念冰雕中，Alfa Aesar标志由无色逐渐变成蓝色。舞狮表演：点睛醒狮预示生意兴隆　　开业典礼结束后，Alfa Aesar公司特别组织参会人员对产品仓库、质控实验室进行了参观，参观结束后，来宾在休息区进行茶歇、自由交流。参观现场

在欧美医药市场不振之时，新医改带来的市场扩容让中国成为跨国药企眼里的香饽饽。继研发中心向中国转移后，多家跨国医药巨头在生产方面也不断加码。随着外资药企的强势进军，国内企业如何迎战是一大关键问题。　　诺华相关负责人向记者介绍，诺华制药(中国)昌平工厂二期扩建项目投资金额达1.5亿元人民币，预计扩建区域的设备全面安装并投产后，工厂年生产能力将达到30亿片，成为全国单位面积生产效率最高的制药生产厂之一。　　“中国是瑞士诺华集团全球高度重视的市场”，这是诺华公司对于中国市场的定位，也反映出其对这一市场野心勃勃。　　事实上，除了诺华之外，其余多家跨国制药巨头在华市场均动作频频。在过去几年，阿斯利康为实现其在中国的长期增长战略，在中国实施了一系列举措，最引人瞩目的是斥资2亿美元在江苏泰州建立新的生产基地。这是阿斯利康有史以来投资最大的独立生产基地。去年，赛诺菲北京工厂第二阶段项目也已启动。　　不仅加码生产，国外制药企业还将被誉为“大脑”部门的研发中心在华抢驻。不久前诺和诺德宣布其海外最大研发中心在中国落成，这座坐落于北京中关村生命科技园区的新研发中心，总投资超过1亿美元，其中约4000万美元用于建立世界领先水平的新实验室及引进研发设备。　　此外，为提高在中国的地位，默克公司承诺未来几年将在华研发投入15亿美元。这笔资金将投入到位于北京的在华研发中心。而辉瑞则选择在华成立合资公司，其与海正药业(600267,股吧)签订的合作生产协议曾在业内引发关注。毫无疑问，在国际医药大鳄中间正刮起中国风。　　“很快中国将成为全球第二大医药市场，所以国外企业不断加大在华投入表示其对中国发展前景的信心。另外，医药行业是典型的创新产业，谁有新的药品谁就能在市场上占据垄断地位。而国外企业显然在技术、药品创新方面占有优势。如果国外企业将新的研发技术向中国转移，对促进中国整体产业技术升级以及技术创新能力构建绝对是一件好事。”北京康派特医药经济技术研究中心主任李磊向记者表示。　　不过，也有专家对此表示担忧。一位不愿具名的资深医药专家就指出，从2007年开始，欧美市场增速放缓，中国成了国际制药企业的避风港。但中国的医药市场就这么大，被跨国药企抢占了，中国药企的市场竞争压力将变得异常沉重。另外，虽然中国药企也在加大出口力度，但与拿专利药敲开国门的医药巨头相比，以原料药为主的出口方式让中国药企始终处于下风。所以要对抗国外巨头，中国企业必须尽快练好内功。

在欧美医药市场不振之时，新医改带来的市场扩容让中国成为跨国药企眼里的香饽饽。继研发中心向中国转移后，多家跨国医药巨头在生产方面也不断加码。随着外资药企的强势进军，国内企业如何迎战是一大关键问题。　 　　10大外资制药公司在中国的投资排名　　诺华相关负责人向记者介绍，诺华制药(中国)昌平工厂二期扩建项目投资金额达1.5亿元人民币，预计扩建区域的设备全面安装并投产后，工厂年生产能力将达到30亿片，成为全国单位面积生产效率最高的制药生产厂之一。　　 　　“中国是瑞士诺华集团全球高度重视的市场”，这是诺华公司对于中国市场的定位，也反映出其对这一市场野心勃勃。　　事实上，除了诺华之外，其余多家跨国制药巨头在华市场均动作频频。在过去几年，阿斯利康为实现其在中国的长期增长战略，在中国实施了一系列举措，最引人瞩目的是斥资2亿美元在江苏泰州建立新的生产基地。这是阿斯利康有史以来投资最大的独立生产基地。去年，赛诺菲北京工厂第二阶段项目也已启动。　　不仅加码生产，国外制药企业还将被誉为“大脑”部门的研发中心在华抢驻。不久前诺和诺德宣布其海外最大研发中心在中国落成，这座坐落于北京中关村生命科技园区的新研发中心，总投资超过1亿美元，其中约4000万美元用于建立世界领先水平的新实验室及引进研发设备。　　此外，为提高在中国的地位，默克公司承诺未来几年将在华研发投入15亿美元。这笔资金将投入到位于北京的在华研发中心。而辉瑞则选择在华成立合资公司，其与海正药业签订的合作生产协议曾在业内引发关注。毫无疑问，在国际医药大鳄中间正刮起中国风。　　“很快中国将成为全球第二大医药市场，所以国外企业不断加大在华投入表示其对中国发展前景的信心。另外，医药行业是典型的创新产业，谁有新的药品谁就能在市场上占据垄断地位。而国外企业显然在技术、药品创新方面占有优势。如果国外企业将新的研发技术向中国转移，对促进中国整体产业技术升级以及技术创新能力构建绝对是一件好事。”北京康派特医药经济技术研究中心主任李磊向记者表示。　　不过，也有专家对此表示担忧。一位不愿具名的资深医药专家就指出，从2007年开始，欧美市场增速放缓，中国成了国际制药企业的避风港。但中国的医药市场就这么大，被跨国药企抢占了，中国药企的市场竞争压力将变得异常沉重。另外，虽然中国药企也在加大出口力度，但与拿专利药敲开国门的医药巨头相比，以原料药为主的出口方式让中国药企始终处于下风。所以要对抗国外巨头，中国企业必须尽快练好内功。

我国食品工业已进入快速发展期，而食品工业现代化又离不开食品添加剂支撑。食品添加剂作为近代食品工业发展的助推者，也在近代食品工业的不断发展中处于稳定的上升态势，2009年无论是产品产量、销售额还是出口额都有较大幅度的提高，在产品结构、产品质量、科技创新和技术进步方面也都有突出的成绩，2010年经济进一步回升，食品添加剂和配料行业在整个经济大环境下也将继续向上发展。　　食品添加剂和配料行业整体回暖势头加快　　中国拥有竞争力的食品添加剂产品总产值只占国际贸易额的15%左右，但在某几个品种方面，在国际上占有重要的地位和影响，除了传统出口的天然香精香料和中国特有的品种之外，一些近代发展起来的品种也显示出其优良的出口竞争力。　　2008年末和2009年初受全球金融危机的影响，食品添加剂和配料行业增长缓慢，从2009年第二季度开始，增速明显加快。2009年全行业主要品种产量达到671.5万吨，同比增长14.6%，销售额达到669亿元，同比增长约15%。出口创汇30亿美元。09年下半年，行业整体回暖势头加快，部分产品的产销明显进入上升通道，全年的经营情况好于预期。其中，香精香料产品中麦芽酚和乙基麦芽酚销售量增长达到20%，销售额则增长48% 咸味香精全年产量同比增长达到15%以上 天然色素产品中的辣椒红色素产量和销售额增长均达到25% 栀子黄色素产量同比增长22.8%，销售额同比增长21%左右 防腐剂产品中的乳酸链球菌素产量增长明显，同比增加达到60%，应用范围也进一步得到扩大。　　预计我国食品工业2010年总产值将达到25000亿元，年均增长率约为8%左右。与之配套的食品添加剂行业也将保持较快需求增长态势，预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨，我国食品添加剂工业应顺应发展潮流，加快开发与生产步伐。　　食品添加剂科技创新取得多项成果　　2009年食品添加剂和配料行业科技创新取得多项进展，例如，成功研发出符合国际标准的L-色氨酸。据了解，色氨酸生产技术一直以来被少数几个国际氨基酸巨头，价格居高不下。国内的色氨酸，不论医用还是饲料添加，完全依赖进口。L-色氨酸被崇尚为动物营养的氨基酸系列品种之一。无论人体，还是动物、植物、微生物，其体内的蛋白质都含有一定量的天然氨基酸。在必需的20项氨基酸元素中，有8种氨基酸人和动物自身不能合成，必须依赖食物的补充。“升华拜克”生产的L-色氨酸就是这8种氨基酸中的一种，同时也是3种最关键的氨基酸品种之一。　　在有机盐方面，北京农学院食品科学系副教授仝其根，在多年的食品添加剂生产工艺研究中，成功开发出“固相反应生产有机盐类食品添加剂的绿色环保技术”，将生产有机盐推向了一个节能、环保的绿色化工领域，该成果荣获北京市科学技术奖三等奖。目前，该成果已在哈尔滨康源食品原料有限公司得到转化，累计生产脱氢乙酸钠、山梨酸钾、琥珀酸钠共计774吨，实现产值2780万元。　　食品添加剂和配料行业相关法规不断完善　　6月起我国首部专门规范食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。　　规定指出，食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。其他物质不得作为食品添加剂进行生产，不得作为食品添加剂实施生产许可。　　对食品添加剂企业规定，生产者应当对出厂销售的食品添加剂进行出厂检验，合格后方可销售 生产者应当建立原材料采购、生产过程控制、产品出厂检验以及售后服务等的质量管理体系，并做好生产管理记录 食品添加剂包装应当采用安全、无毒的材料，并保证食品添加剂不被污染 生产者应当对生产管理情况，重点是食品添加剂质量安全控制情况进行自查等。此外，如果生产的食品添加剂存在安全隐患的，生产者应当依法实施召回。同时，对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面提出了更严格的要求。　　在标识方面，这个规定要求食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨认识读。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。新规的实施不仅为今后食品添加剂安全使用做出了规范，更是整个行业竞争发展的有利保证。　　2010年，我国经济水平还将不断提升，食品工业也将更上一层楼，食品添加剂和配料行业在如此好的大环境下也将取得更大的成绩!

SGS在大连成立东北首家世界级第三方食品实验室　　2009年3月9日，SGS通标公司大连分公司獐子岛食品实验室在大连正式揭牌，这是东北三省建立的首家第三方食品实验室。该实验室的建成得到了国内渔业巨头—獐子岛集团的大力支持，将为大连及周边地区农、渔产品加工企业提供包括生产环境风险评估监测、生产过程质量控制和产品安全卫生检验在内的一站式专业服务。大连副市长孙广田出席了揭牌仪式，并表示SGS的食品实验室落户獐子岛是一种“强强联合”，能够为大连市及渤海湾地区水产、食品行业的规范、健康发展起到积极的推动作用。　　随着国内外食品安全事件的频发，由第三方检验认证机构发挥市场交易的介质作用的呼声愈加强烈。SGS大连食品实验室依托集团在国内领先的检测认证技术，以及对国内外相关法律法规的了解和丰富的经验，必将有助于大连及周边地区的企业降低检测成本、缩短测试周期，减少进出口贸易风险。更多的中国企业将通过提升国际公信力，顺利进入国际市场。　　作为公认的质量和诚信的全球基准，SGS通标公司在食品检测认证领域拥有出色的专业能力和丰富的服务本土客户经验，其拥有的食品实验室是国内规模最大、检测门类最齐全的检测实验室之一。可以为食品供应链上的所有客户提供理化、微生物常规检测及仪器分析等全面的食品质量与安全测试服务，测试项目包括食品添加剂 (PDF 314 KB)、营养标签 (PDF 744 KB)、抗生素残留(兽残)、农药残留 (PDF 730 KB)、水质 (PDF 118 KB、食品包材 (PDF 387 KB)、重金属和元素、毒素、转基因及动物源性成分 (PDF 82 KB)、过敏源、感官分析 (PDF 317 KB)及实验室能力比对等。其提供的检验和测试报告、认证证书已经成为众多跨国公司、贸易商评估和甄选供应商的重要标准。　　关于SGS：　　SGS集团创建于1878年，是全球检验、鉴定、测试和认证服务的领导者和创新者，是公认的质量和诚信的全球基准。目前，SGS集团在全球拥有1'000多个分支机构和实验室，55'000多名员工，构成了全球性的服务网络。

受限于芯片代工问题，华为调整了智能手机业务，除了继续保留Mate系列等重要产品线外，其它系列要么取消要么出售。反映到数据上，华为手机出货量暴跌，从原来的国内市场份额第一，一路下降到Other行列。根据市场调研机构Counterpoint Research的数据，在2021第一季度期间华为手机出货量开始暴跌，全球市场份额仅是4%。在国内市场，据《中国手机通信产业数据观察报告》显示，OPPO成为了新的霸主，缺芯的华为只能看着自己的市场被快速蚕食，在去年的华为Mate 40系列发布会上，余承东就曾表示：“目前华为处于非常艰难的时刻”。与其坐以待毙，不如主动出击，既然智能手机业务受困，那就尝试探索新领域。在汽车领域，华为或是向汽车基础设施方向发展，凭借此前的技术积累，华为虽然不造整车，但能为合作方提供较完整的智能解决方案，如北汽极狐和塞力斯SF5均搭载许多Hwawei Inside模块。那么问题来了，在众多行业之中，华为为何要选择进入医疗器械行业？国内互联网巨头们在医疗器械行业内又展开了哪些布局？为智能可穿戴设备服务医疗器械属于高端制造行业，行业内的许多领域都有不同巨头把持，如监护类的飞利浦和通用电气、超声影像类的西门子和日立、CT类的东芝等，行业壁垒较高，需要大量的专利积累和长时间的市场培育。据了解，除了已获批的产品外，华为还有三款医疗器械处于审批程序中，分别是腕部心电血压记录仪（MLY-B10、MLY-B11）、心电分析系统（ECG-1）、心率失常分析系统（PPG-1）。从名称上能够大致看出，华为当前已获批和审批中的医疗器械产品，并未踏足传统行业巨头的领域，而是为智能可穿戴设备服务的。将时间线拉回今年五月，华为终端手机产品线仲裁何刚就在网上发文透露，“华为在腕上穿戴式血压测量技术领域取得了突破性进展，首款可以测量血压的华为智能手表已通过医疗器械注册检验，下一步将联合专业医疗机构开启注册临床试验，预计在下半年将正式上市”。同理，苹果也在做类似的事情。2018年苹果发布的Apple Watch S4时就具备了EGC心电图检测功能，并获得FDA（美国食品药品监督管理局）认证，但在国内市场，该功能未通过国内监管认证而无法使用。直到今年6月25日，苹果EGC功能才获得国家药监局的医疗器械审批。在可穿戴设备市场中，各大厂商在持续加码可穿戴设备的智能检测能力，通过算法和传感器的结合，在腕上即可获得便捷的检测体验。华为在医疗器械领域的布局，可为可穿戴产品线提供更多独特的功能卖点，在愈发激烈的市场竞争中赢得主动权。在此前的智能心率检测上，华为就尝到了甜头。2018年发布的华为Watch GT，有别于市场上普通设备的心率检测，华为通过与301医院的合作，开发专业的心律失常筛查算法，提供心率失常筛查和跟踪等解决方案。华为Watch GT一上市就广受好评，助力华为可穿戴设备跻身全球前三。根据IDC的数据，在2020年第四季度的全球可穿戴设备市场中，华为海外市场受阻，仅以6.7%的份额排名第四，但在国内市场，华为的市场份额为22.3%位居市场第一。华为现阶段在医疗器械上的布局，一方面是在为可穿戴设备提供软硬件技术，继续巩固国内市场份额，而另一方面，或是在积累行业经验和专利，为日后的业务布局做打算。巨头们的新战场医疗器械市场是块大蛋糕，谁都想向来分一杯羹。根据中商产业研究院的统计数据显示，中国医疗器械市场规模在不断增长，预计2021年市场规模将达到7684亿。国内互联网巨头们可没闲着，纷纷进入医疗器械领域，其中就包括腾讯、百度和京东。先看腾讯，腾讯医疗健康于2016年成立，提供智慧医疗云和脑瘤助手等多种解决方案，目前已与众多医疗机构和政府机构展开合作。与传统医疗器械企业不同的是，腾讯瞄准“互联网+医疗健康”，绕过行业老玩家的技术专利壁垒。在CHINC 2021大会上，腾讯智慧医疗总经理张国栋提出：“腾讯将全面开放人工智能、大数据、云计算等技术和服务，依托自身在消费端和企业级应用领域的连接能力，推动先进技术与医学的结合，做好医疗健康领域的数字化助手”。华为在医疗市场的布局并不晚，在2016年的医院数字化运营管理高峰论坛上，华为阐述了自己在智慧医疗4大场景下的解决方案，例如医疗云和区域医疗广域网。在抗疫期间，华为推出AI辅助诊疗方案，通过AI医学影像分析能力，提升辅助诊断的质量和效率。另一边，百度2019年战略投资医疗设备提供商东软医疗，而京东则有京东健康，在医药供应链业务中有医疗器械这一品类，就连国内家电巨头美的，通过库卡布局自动化医疗领域。不仅限于以上提到的企业，近年来医疗器械似乎成为了新的行业风口，行业企业在不断增加。从前瞻产业研究院整理的数据可知，从2015年到2019年，国内的医疗器械企业在连年增长，到2019年已达到1.8玩家。不知道在这股风潮褪去之后，还能有多少家企业能够存活，又能否有企业成长为新的行业巨头。以全球视角来看，当前全球医疗器械企业仍为欧美公司主导，国内企业还有相当长的路有走。伴随着智能医疗的发展趋势，其实现在正是国内企业实现弯道超车的好时候，在医疗云和AI技术等方面，是许多国内企业的优势之处。笔者认为，国内互联网企业与其它专业医疗器械公司的合作，并大力投资上游新材料、生物化学和机械制造领域，推动国内医疗器械技术的整体发展，或能逐步打破垄断、掌握部分行业话语权。敢投入敢突破一直都是华为的企业特色，参考之前的案例，华为每拓展一个新业务，往往都会给我们带来不少惊喜，不知道在智能可穿戴设备之外，华为是否还会入局其它医疗器械领域，又能否给行业带来更多改变。

在过去的一年里，食品饮料行业发生了许多重大新闻，如：白酒消费税上调、乳业市场回暖、饮料市场频爆“黑手”……。为了让投资者更为清晰的了解食品饮料行业在2009年发生的一些重大新闻和新闻带给行业、企业的影响，中投顾问食品行业首席研究员陈晨将选出食品饮料行业年度的10大新闻，并对10大新闻做出点评。　　一、白酒消费税上调　　国家税务总局在年中出台了白酒消费税征管新政策，新制定的《白酒消费税最低计税价格核定管理办法(试行)》，将对计税价格偏低的白酒核定消费税最低计税价格。新规8月1日起施行。与以往白酒消费税征收标准最大的不同是，新规的税基计算有了显著不同，新规按照销售单位对外销售价格征收，而非以前的出厂价。《办法》规定，白酒生产企业销售给销售单位的白酒，生产企业消费税计税价格低于销售单位对外销售价格(不含增值税)70%以下的，税务机关应核定消费税最低计税价格。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，从08年几大上市公司的财报来看，白酒企业都离20%的消费税率差距较远，茅台、五粮液等的消费税率不超过8%，随着白酒消费税的上调，这些白酒企业的税将增加，一方面有利于我国税收的完善，一方面白酒企业今年的业绩将受到影响。　　国家税务总局在核定这些企业的消费税计税价格时，无疑会更严格和仔细。在白酒消费税出台后，白酒企业的纳税会增加，这对企业的利润无疑是巨大的影响，在这样的压力下，白酒价格上涨也将成为事实。　　二、白酒企业集体涨价　　关键词背景　　12月17日，安徽古井贡酒股份有限公司发布关于部分系列产品提价的公告，决定从2010年1月1日起对红运系列、金奖系列等产品销售价格在原价基础上上调5%。在此之前，通过公告宣布涨价的白酒企业有茅台、郎酒、洋河、汾酒等品牌，而汾酒更是年内二度涨价。而五粮液也通过其他渠道进行调价，白酒企业集体涨价的风潮来临。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，细看这些涨价的企业，原因无不是因为原辅材料价格的上涨、市场供需紧张以及调整产品结构等原因，前面两个原因不是主因，后面调整产品结构才是重点，调整产品结构意味着价格的上涨，这也符合近年来白酒高端化的趋势。　　另外，白酒消费税上调后，白酒企业的利润严重受到影响，调价就成为减低消费税带来的损失。况且，春节前后是白酒的销售旺季，涨价基本上符合之前的判断，在春节消费旺季和行业领头企业涨价的带动下，白酒二线企业也将接下涨价的大旗，这表明白酒行业整体价格上涨已经成为定局。　　三、进口乳品冲击国内市场　　关键词背景　　1-8月，深圳口岸以一般贸易方式进口乳制品3606吨，增长3.4倍，占同期口岸乳制品进口总量的95.7%。数据显示，按今年上半年出厂价格统计，前五大外资奶粉品牌美赞臣、惠氏、雅培、多美滋、雀巢在我国年销售额已超过120亿元人民币，而我国全年奶粉销售总额不过250亿元左右，五大品牌已占据了一半以上的市场份额。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，不仅是深圳口岸，国外乳品冲击国内市场已经成为今年乳制品行业运行的特点之一。“三聚氰胺”事件发生后，市场消费国产乳品的信心不足，特别是对于安全系数要求较高的婴幼儿配方奶粉制品，消费者更倾向于购买境外产品，国内的加工企业也倾向于进口原料。　　另外，这也与今年乳制品价格有关，去年，奶粉的最高价格突破4万元每吨，但是今年以来，进口奶粉一直徘徊在2万元每吨左右，在国外奶粉质量好于国内，且价格又比国内优惠时，进口奶粉就打开了国内市场大门。　　四、乳品行业迅速恢复　　关键词背景　　统计局数据显示，11月，乳制品产量出现大幅的回升，规模以上企业乳制品产量165.5万吨，同比增长31.8%，前11月乳制品产量1761.4万吨，同比增长10.23%。在产量增长的同时，乳制品的工业销售产值也保持良好的发展态势。11月乳制品工业销售产值达到140.6亿元，同比增长36.16% 10月工业销售产值142.8亿元，同比增长47.76%。而1-11月，乳制品工业销售产值1434.4亿元，同比增长12.85%。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，从11月乳制品的产量来看，乳制品市场恢复的力度较好。从近三个月的情况来看，9—11月份乳制品的产量同比大幅反弹，乳制品和液态奶的产量同比都大幅攀升，相比去年同期呈现出很高的增速。　　乳制品行业回暖力度如此之强，主要有几点原因：一是政府的扶持，二是市场的需求，三是企业的努力。从几大上市公司的财报我们可以发现，在上半年的困难时期，上市乳企都扭转了之前的亏损状态，实现了正增长，这也表明乳制品消费市场的回暖力度明显。　　乳品行业进入稳定增长期，因为由三聚氰胺事件带来的影响已经结束，从明年开始，乳业恢复性增速将结束，增长将重新进入稳步增长。　　五、乳品企业联姻风投　　关键词背景　　继厚朴联合中粮入股蒙牛、红杉中国入股飞鹤乳业后，私募入股中国乳业投资的风潮再次在国内乳制品行业刮起。9月20日，凯雷投资和上海复星联合收购国内知名婴幼儿乳品企业雅士利23.3%股权，注资后分别占雅士利17.3%和6%股份，位列第二、第三大股东。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，次凯雷投资和上海复星入股雅士利是中国乳业三聚氰胺事件之后，私募股权公司第三例入股中国乳业投资。前面分别是厚朴基金联合中粮入股蒙牛乳业，红杉中国入股飞鹤乳业。　　资本纷纷进入乳业，一方面说明乳业市场已经开始回暖复苏，一方面，乳业的投资价值和发展潜力也是巨大的。随着乳制品行发展面临新的挑战，乳业的投资热潮还将继续。　　乳品企业联姻风投，一方面说明乳品企业在市场恢复和发展期希望借助风投的力量进一步加强自身再行业中的竞争力，在三聚氰胺事件影响远去的当下，乳业面临的新的发展期，各方都加大了乳业市场的投入 一方面表明国内乳业市场的前景良好，随着各方资本及企业的进入，乳业未来的发展将会加速。　　六、饮料行业“门”事件　　关键词背景　　2009年6月3日，有媒体爆料表示，2008年的康师傅“水源门”事件是另一家瓶装饮用水企业农夫山泉一手策划，由此又拉开了饮用水行业的“门”事件。接着，红牛又被被媒体报道在多个地方被检出产品含有毒品可卡因，虽然红牛一再澄清中国内地产品不含可卡因，但是消费者谨慎的心理依然对红牛的销售业绩产生巨大的消极影响。11月，“砒霜门”事件再次让饮料行业掀起轩然大波，海口市工商局发布商品质量监督消费警示：包括农夫山泉30%混合果蔬、农夫山泉水溶C100西柚汁饮料、统一蜜桃多汁等品牌饮料在内的9种食品总砷或二氧化硫超标，不能食用。而“涉案”的两家企业统一和农夫山泉日前集体反驳，称产品均合格，符合国家标准。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，饮料行业很乱，从今年的一系列“门”事件可以看出一些端倪。那么，饮料行业接二连三的负面新闻说明了什么?首先，饮料行业存在的无序竞争非常多，这也在一定程度上说明饮料行业的一些制度还不规范，一些企业无视行业的长期发展。　　其次，这也说明饮料行业的安全问题还未完全严格，一系列的负面消息会在消费者心目中形成许多不好的形象，这在一定程度上不利于行业的整体发展。目前，我们国家已经成为全球第二大饮料消费市场，在市场扩大的同时，质量、制度等一系列配套措施都要跟得上，这样才能保证行业的长远发展。　　七、饮料巨头加大中国市场投入　　关键词背景　　10月16日，可口可乐在华投资最大的、设备全球最先进的不含气饮料生产基地在武汉正式投产。10月18日，百事可乐设在成都的新工厂也正式开业，主要生产百事可乐、七喜和美年达等旗下碳酸饮料。08年底，百事公司就宣布未来四年将在中国市场投资10亿美元 而可口可乐则宣布将在中国投资20亿美元。而统一、康师傅也都加大了对中国市场的投入。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，饮料巨头之所以加大中国市场的投入，主要原因是中国庞大的消费市场。另外，在金融危机的影响下，中国市场越发成为这些饮料巨头的“避风港”。　　市场在扩大，进入的企业也在增加，占据优势的企业只有增加投入才能继续维持现有的市场格局。今年以来，不管是国内企业还是国外巨头，都意识到饮料市场的竞争正在加剧，只有投入才能在未来的日子里领先，于是饮料巨头们在国内市场纷纷上演了增资扩厂的追赶战。　　中投顾问发布的《2010-2015年中国饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，近年来，饮料行业一直保持着20%左右的增长速度发展，由于我国饮料产品消费市场广阔，未来的市场潜力巨大。09年11月，国内软饮料产量659.2万吨，同比增长30.59%，09年1-11月软饮料产量7452.9万吨，同比增长25.89% 11月，软饮料制造业工业销售产值197.7亿元，同比增长27.86%，1-11月工业销售产值2447.1亿元，同比增长19.54%。　　八、疯狂的食用油价格　　关键词背景　　11月，鲁花旗下的花生油调高出厂价格8%，中粮福临门花生油系列也进行调整，其中5升装花生油供价上涨约20%。12月，国内食用油巨头益海嘉里和中粮确认，金龙鱼、福临门两大食用油品牌已通知全国经销商，部分食用油品种价格上调10%左右，产品涉及大豆油、调和油、菜籽油等。而国内多家卖场也表示已收到品牌供应商的涨价通知。值得注意的是，今年的食用油价格已经经历了几次涨价和降价。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，相对于白酒厂家的提价原因，食用油企业上调价格的原因还算“诚恳”，在原料价格上涨的时候，食用油企业开始调价，在原料价格低位运行的时候，食用油企业下调价格。　　但是这里面有一点要注意，目前，国内的食用油乃至产业链已经被外资全部保围，以“ABCD”为主的四大国际粮商已经牢牢的将食用油控制在自己的手中。虽然食用油价格上涨偶原料成本上升的推动，但是一旦形成绝对的控制权和话语权，那么定价权也就成为外资企业的秘诀，今后，食用油价格不看天、不看地，只看外资的脸色。　　九、可口可乐收购汇源失败　　关键词背景　　3月18日，中新网挂出了一则题为“商务部宣布禁止可口可乐收购汇源”的快讯 12分钟后，商务部网站上出现了同样消息，根据《反垄断法》第二十八条，禁止可口可乐出价24亿美元收购汇源。据悉，这是反垄断法自08年8月1日实施以来首个未获通过的案例。可口可乐公司在华扩张战略遭遇重大挫折，可口可乐对此“感到失望”，但表示尊重中国商务部的决定。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，这件事情对国内饮料行业的影响是巨大，从行业来说，一旦可口可乐收购汇源，将导致整个行业的格局出现变化，凭着自身在低浓度果汁行业的份额再加上汇源在中高浓度市场的份额，可口可乐将占据整个果汁市场一半以上的市场份额。　　从可口可乐来说，收购被禁止意味着其在华的战略要进行新的调整，在收购被拒后，可口可乐也加大了国内市场的投入，加大投资、扩建基地、开发新产品，可口可乐走上了一条新的在华之路。　　从汇源来说，在并购案遭否决后，公司做出了战略转变，将主要发展下游的销售业务。坚守高浓度果汁阵地的汇源立即调整战略，高调推出柠檬复合果汁饮料“柠檬me”等三款产品，把低浓度果汁饮料作为主攻对象。但是，汇源公布的半年报却遭遇冰冷，其新产品也一直打不开局面。或许，汇源今后的命运还是被卖掉，统一还是康师傅，或是其他企业?　　十、三元收购三鹿大部分资产　　关键词背景　　11月4日，三元宣布，其母公司首都农业集团已经与河北国信资产运营有限公司签署协议，购买后者所持唐山三鹿等资产。三元方面表示，董事会将尽快就新资产的经营管理事宜与母公司首农集团进行协商。除君乐宝回收自己的股份外，三鹿全部资产已都由三元接手。　　关键词解读　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，三鹿的资产在一定程度上成为三元的“烫手山芋”，在宣布接受三鹿后，三元一直将乳业第一阵营作为其努力的目标，业内也对三元今后的表现给予了肯定，但是在三季度财报出炉后，三元并没有跻身于第一阵营，相反还因为整合三鹿导致利润大幅下滑。　　从一个侧面来看，三元收购三鹿正式宣告了三鹿已经成为历史，乳业开始了新的发展时期。短期内，三元需要大量的资金来整合三鹿的资产，这将会给三元的盈利造成很大的影响，但是长期来看，利好还是存在的。　　结语　　上面的10条新闻并不能完全包含过去的2009年食品饮料行业基本的运行情况，但是，可以从中观察到2009年食品饮料行业在过去一年中发生的一些重大事件。总体来说，食品饮料行业08年的表现继续保持稳定发展态势，食品饮料行业对抗风险的能力强，09年以来金融危机对行业的影响较小。在国家一直在扩大内需市场的力度，这就导致食品饮料行业一直保持着良好的产销两旺的增长态势。在经济继续回暖，消费市场继续扩大的前提下，有理由相信明年的食品饮料行业又是充满希望的一年。　　中投顾问发布的《2010-2015年中国食品行业投资分析及前景预测报告》显示，2008年我国食品行业全年运行仍然呈现“增长较快、价格回稳、结构改善、效益提高”的格局，全年全国食品工业生产增加值增长14.80%，高出全国工业增速1.9个百分点。32152家规模以上食品企业全年完成现价工业总产值41997.33亿元，提前完成国家“十一五”食品工业发展规划中提出的发展目标。中国经济还有几十年较快发展的机会和条件，食品产业也应有几十年的黄金发展期，即快速扩张期。