elementar rapid MAX N exceed 操作讲解
JM Lord公司采访：使用 rapid MAX N exceed
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采用EAS REGAINER®技术和坩埚进样技术的杜马斯方法定氮仪，可实现24/7无人值守操作，极大地提高了实验室效率并显著降低了单次样品的分析成本。
酵母中氮蛋白质的高精度分析
在均质化的酵母样品中，即使非常小的氮含量差异也可以通过rapid N exceed进行精确的测定。rapid N exceed是为快速、准确和经济地测定植物材料、食品和饲料中的氮/蛋白质而设计的，是经典凯氏定氮法的一个环保替代品。
食品中蛋白质检测方案(培养箱)
食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离， 用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。
软枣中蛋白质含量检测方案(定氮仪)
软枣营养价值很高，富含丰富的蛋白质、糖类和维生素等多种微量元素，现参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试软枣中的蛋白质含量。
食品中蛋白质检测方案(电热消解仪)
目前中国食品、制药企业大多执行GMP规范，并进一步向cGMP动态药品生产管理规范迈进，既要对药品生产过程中的硬件系统如生产设备、检测设备进行要求，同时又要对设备软件系统和人员进行要求。
食品中蛋白质检测方案(定氮仪)
蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。
鸭血中蛋白质含量检测方案(定氮仪)
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》测定鸭血中的蛋白质含量。
使用新型高性能的LC-IRMS技术鉴定蜂蜜糖分掺假
通过液相色谱结合稳定碳同位素比质谱(LC-IRMS)测定蜂蜜中果糖、葡萄糖和高糖的δ13C值，可以检测出蜂蜜中是否掺杂了来自C3植物如甜菜和水稻的糖浆以及C4植物糖。
肉制品中掺假比例检测方案（质谱仪）
基于Thermo ScientificTM超高分辨Q Exactive质谱平台模拟现实中掺假的情况。利用Thermo ScientificTM TSQ QuantivaTM三重四极杆质谱仪建立了基于SRM的掺假比例定量方法。
橄榄油中掺杂物检测方案(气相色谱仪)
特级初榨橄榄油 (EVOO) 质量检验分析对于鉴定低成本菜籽油或橄榄果渣油 (OPO) 的添加必不可少。本方案介绍了一种检测此类 EVOO 掺假的方法，该方法基于对蜡酯分布的测量。
奶粉中掺假筛查检测方案(近红外光谱仪)
PerkinElmer所提供的Adulterant Screen算法不仅保留了SIMCA等非靶向化学计量学方法的优势，而且通过潜在掺假成分光谱数据库获得了更高的灵敏度。
酒中真伪检测方案(便携GC-MS)
建立了便携式气相色谱质谱仪鉴定苏格兰威士忌以及其他烈酒掺假的方法，该方法操作简单方便。工业酒精中的标记物的化学结构独一无二，采用 GC/MS 可以很容易检测并准确定性。
食用油品中掺假现象检测方案(红外光谱技术)
用油品鉴定分析仪的红外光谱技术区分不同类型和级别的食用油。根据光谱数据的主成分分析(PCA)和使用边界与PLS回归模型结合的分类系统，准确地确定特级初榨油样品是否与植物油混合(掺假)。
蜂蜜中掺假检测方案(NMR成像)
核磁共振（NMR）成像是鉴别食品掺假，特别是蜂蜜掺假的最有前景的手段之一。布鲁克的NMR FoodScreener™ 配备了蜂蜜分析模块，可以在实验室中有效进行对掺假蜂蜜的鉴定。
果汁产地溯源
果汁的稳定同位素分析被广泛用于评估果汁是否用当地的水从浓缩液中重新合成或确认它是否来自声称的原产地，完全自动化的iso FLOW 顶空分析仪与isoprime precisION 同位素比质谱仪可进行测定。
石榴汁中掺假检测方案(紫外分光光度)
石榴汁中丰富的抗氧化剂使石榴汁逐渐走向消费主流。混合的石榴汁，例如添加了苹果汁和葡萄汁，可以减轻苦味，且成本更低。使用DSA/MS检测技术和紫外-可见光谱筛查技术检测添加了低成本的果汁的混合石榴汁。
食品中痕量金属元素检测方案(等离子体质谱)
使用痕量元素鉴别原产地的典型例子包括葡萄酒、牛肉、大米、橄榄油以及果汁的分析。本方案介绍了使用 Agilent 7900 ICP-MS 并采用方法自动化功能开发的方法对鱼认证参比物质 (CRM) 进行痕量元素分析。
牛肉或肉类中溯源分析检测方案(同位素质谱仪)
本文阐述了同位素溯源技术的基本原理，比较了同位素溯源技术与其他溯源技术的区别与联系，综述了国内外研究进展，提出了我国在同位素溯源技术方面应开展的研究工作。
牛肉中C、O等检测方案(同位素质谱仪)
同位素溯源技术是国际上目前应用于追溯不同来源食品和实施产地保护的有效工具之一，在食品溯源领域有着广阔的应用前景，在国际上纷纷开展此领域的研究。本文着重阐述了稳定同位素比质谱在食品溯源中的应用。
大米中产地溯源检测方案(感官智能分析)
为保护地理标志大米品牌，保障特色产品优质优价，应用电子鼻系统对2012年采集的28份大米样品进行挥发性成分测定，取得该3个不同产地的大米气体指纹信息，对指纹信息进行主成分分析（PCA）和线性判别分析（LDA）。
烟草中的氮含量分析
烟草中的蛋白质和含氮化合物可导致在香烟烟雾中形成毒物，如氰化氢和一氧化二氮。Dumas对总氮的测定包括样品的完全燃烧、氧化氮的还原以及随后的热导检测器对氮的检测，是一种快速、方便、环保的自动化技术。
食品中有机污染物检测方案(气相色谱仪)
使用Agilent MassHunter 定量分析软件的目标物解卷积(TD) 功能对食品提取物中的农药和其他有机污染物进行目标物鉴定。TD 利用解卷积的全质量质谱图同参考谱库进行比对，为目标分析物的鉴定提供了更多可信度。
700种食品中污染物数据库检测方案(气质联用仪)
采用 Thermo ScientificTM OrbitrapTM GC-MS 系统在分析农药和其他食品及环境中污染物方面拥有其他技术不具有的独特优势，该技术采用非目标全扫描采集模式，带来更好的体验。
高效液相色谱法测定食品中苯并（a）芘
GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定油脂及其制品中苯并（a）芘限量值为10μg/kg。 GB 5009.27《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》规定了食品中苯并（a）芘的高效液相色谱测定方法。
食品中农兽药残留检测方案
先采用Phenomenex roQ试剂盒进行QuEChERS 提取，然后使用Thomson 滤瓶过滤，之后利用Kinetex Biphenyl 2.6u（ 50 x 2.1mm）色谱柱进行分离，最后用AB SCIEX Triple Quad 3500系统完成检测。
奶粉中三聚氰胺检测方案(激光拉曼光谱)
必达泰克的移动式食品安全快速分析仪以拉曼光谱技术为基础，高度集成、性能优异，结合稳定的表面增强拉曼技术能够现场方便、快速的检测食品中的非法/滥用添加剂、农药/兽药残留、掺假有害物、有毒化学品等。
食品添加剂中乳铁蛋白检测方案(液相色谱仪)
乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白，被认为是最安全的食品添加剂。我国GB2760-2007《食品添加使用卫生标准》中允许乳铁蛋白添加于婴幼儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中，最大允许使用量为1.0g/kg。
食品中亚硫酸盐添加剂检测方案(定氮仪)
本方案对食品添加剂亚硫酸盐的使用，来源，危害与添加方式做了简要的阐述。对食品添加剂亚硫酸盐的检测方法进行了归类，并指出其中优缺点。列举不同国家对食品添加剂亚硫酸盐的检测标准和限量标准。
食品中添加剂检测方案(液质联用仪)
通过使用四极杆飞行时间液相色谱质谱仪LCMS-9030和LabSolutions Insight Explore、ACD/MS Structure ID Suite等分析软件，实现了包括检测、定性及定量高分子材料中所含功能性添加剂的工作流程。
