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        酒类品种繁多,原料质控、酒类的生产、存储、运输、销售等环节均会对酒类产品的安全带来隐患。蒸馏酒中常见的有害物质包括:甲醇、醛类、杂醇油、氰化物、重金属、农药残留、塑化剂等;发酵酒中常见的有害物质包括:N—二甲基亚硝胺(强致癌物)、黄曲霉毒素B1(强致癌物)、二氧化硫残留、微生物污染等。配制酒常见的有害物质为工业原料。

    仪器信息网行业应用栏目特别整理了“酒类品质安全检测与产地溯源”相关的标准、解决方案、检测仪器及资讯,供大家参考!

检测项目检测参数白酒-标准啤酒-标准黄酒-标准果酒-标准配制酒-标准
质量(风味)酒精度、总酸、总酯、固形物、二元酸二乙酯总量(庚二酸二乙酯、辛二酸二乙酯、壬二酸二乙酯)、己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、3-甲硫基丙醇、β-苯乙醇、丙酸乙酯、正丙醇、杂醇油、总醛、碱度、高级醇、非酒精挥发物总量等GB 2757
    GB 2715
    GB10220
    GB/T 33405
    GB/T 33406
    GB/T 33404
    GB/T 20823-2017
    GB/T 10781.1
    GB/T 10781.2
    GB/T 10781.3
    GB/T 14867
    GB/T 16289
    GB/T 20824
    GB/T 20825
    GB/T 23547
    GB/T 26760
    GB/T 20821
    GB/T 20822
    GB/T 26761
    GB/T 10345
    GB/T 5009.48
GB   2757
    GB 2715
    GB 10220
    GB 4927-2008
    GB 2758
    GB/T 21172
    GB/T 4928
    GB/T 5009.49
GB   2757
    GB 10220
    GB 2758
    GB/T 21172
    GB/T 13662
    GB/T 36860
    GB/T 5009.49
GB   2757
    GB 10220
    GB 2758
    GB/T 21172
    GB/T 15038
    GB/T 5009.49
GB   2757
    GB 10220
    GB 2758
    GB 12696
    GB/T 21172
    GB/T 5009.48
    GB/T 5009.49
重金属铅、锰、铜等GB   5009.12-2017
    GB 5009.242-2017
    GB 5009.13-2017
GB   5009.12-2017
    GB 5009.242-2017
    GB 5009.13-2017
GB   5009.12-2017
    GB 5009.242-2017
    GB 5009.13-2017
GB   5009.12-2017
    GB 5009.242-2017
    GB 5009.13-2017
GB   5009.12-2017
    GB 5009.242-2017
    GB 5009.13-2017
食品添加剂糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)、其他、钮甜GB   2760-2014
    GB 5009.28-2016
    GB 5009.97-2016
    GB/T 5009.140-2003 
GB   2760-2014
    GB 5009.28-2016
    GB 5009.97-2016
    GB/T 5009.140-2003 
GB   2760-2014
    GB 5009.28-2016
    GB 5009.97-2016
    GB/T 5009.140-2003 
GB   2760-2014
    GB 5009.28-2016
    GB 5009.97-2016
    GB/T 5009.140-2003 
GB   2760-2014
    GB 5009.28-2016
    GB 5009.97-2016
    GB/T 5009.140-2003 
微生物菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等GB   2762-2017GB   2762-2017GB   2762-2017GB   2762-2017GB   2762-2017
农药残留有机磷杀虫剂、杀螟硫磷、有机氯杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、二硝基苯胺类
    其他
GB   2763-2016
    GB 2763.1-2018
GB   2763-2016
    GB 2763.1-2018
GB   2763-2016
    GB 2763.1-2018
GB   23200.14
    GB 23200.7
GB   2763-2016
    GB 2763.1-2018
真菌毒素展青霉素、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1等GB   2761-2017
    GB 5009.22-2016
    GB 5009.24-2016
GB   2761-2017
    GB 5009.22-2016
    GB 5009.24-2016
GB   2761-2017
    GB 5009.22-2016
    GB 5009.24-2016
GB   2761-2017
    GB 5009.22-2016
    GB 5009.24-2016
GB   2761-2017
    GB 5009.22-2016
    GB 5009.24-2016
其他塑化剂、甲醇等GB   14880
    GB 14881
    GB/T 10346
    GB 8951
    GB 5009266
GB14880
    GB14881
    GB 5009266
GB   14880
    GB 14881
    GB/T 34266
    GB/T 23542
    GB 5009266
GB   14880
    GB 14881
    GB 5009266
GB   14880
    GB 14881
    GB 8951
    GB 5009266

SCIEX-毛细管电泳法同时测定啤酒中脂肪族、芳香族和杂环生物胺解决方案

这是较早使用Im作为紫外线吸收探针分离不同结构的BA的报告。在CE过程中通过直接和间接UV检测同时检测到13个BA。为了验证适用性,该方法用于分析商业啤酒样品中的BA。除肌肽外(未通过干扰确定)的所有碱的回收率范围为70.4%至119.6%,并且四种脂肪族和芳香族胺被令人满意地鉴定和量化。

赛默飞-GC-MS 对威士忌酒进行化学轮廓描绘和示差分析

验证性研究的结果显示,使用 Thermo Scienti?c Q Exactive GC 混合四极杆-Orbitrap 质谱仪与 TraceFinder 和 SIEVE 2.2 软件组合能够非常有效地对复杂样品进行化学轮廓描绘分析。Orbitrap 质谱仪能够实现样品中所有组分的高质量准确度检测,使得对样品快速、可靠、不局限于组分浓度的表征成为可能。 可能。

赛默飞-电雾式检测器检测蒸馏白酒中三氯蔗糖

本文尝试采用比ELSD灵敏度更高的CAD检测器,及柱性能更好的核壳型色谱柱对白酒中三氯蔗糖进行检测,取得了较为理想的效果:方法定量限可达0.04 mg/kg,满足GB22255-2014定量限7.5mg/kg的基本要求。

SCIEX-毛细管电泳法测定红葡萄酒中的金属阳离子、阴离子、有机酸和碳水化合物

本文利用三种分析物特异性毛细管电泳方法,测定无机阳离子,无机阴离子,有机酸和碳水化合物以及光谱分析,用于评估六种不同地理来源的红葡萄酒样品之间的化学差异。

SCIEX-毛细管电泳法检测白酒中四种塑化剂解决方案

白酒中塑化剂的检测方法主要有气相色谱法、高效液相色谱法、色谱-质谱联用法等,这些方法不仅检测时间长、步骤复杂,而且对设备要求较高,不便于推广。但用毛细管电泳法检测白酒中的塑化剂鲜有报道。

赛默飞-GC法测定白酒中邻苯二甲酸二乙酯残留量

本方法采用去除乙醇后正己烷提取,气相色谱仪检 测的技术,建立了白酒中16种邻苯二甲酸酯类物质残 留的分析方法。在0.1、0.3 mg/L两个添加水平下,回 收率为87.7-108%,相对标准偏差(RSD, n=5)为0.8- 8.8%;方法检出限除邻苯二甲酸二壬酯为50 µg/L外, 其余15种化合物为1.0~5.0 µg/L,定量限为3.0~15 µg/ L。该方法具有灵敏、简单快速、准确、线性范围宽等 优点,可满足白酒中邻苯二甲酸酯类物质的检测需要。

SCIEX-毛细管区带电泳测定葡萄酒中的阴离子、有机酸和阳离子解决方案

用CE技术对多种商品化的葡萄酒样品进行离子分析,该技术在葡萄酒粒子分析中是一项简单快速、高效且重现性良好的实用技术。可以用最少的样品制备轻松实现快速,高分辨率,重现性良好的离子分析。CE技术提供了一种自动化的策略,可以更好地表征葡萄酒中的离子和有机酸,并具有应用到其他的离子和极性物质分析的潜力。

赛默飞- 白酒品质和安全分析综合解决方案

采用 SIMCA 软件以所选标记物为指标,对白酒样本进行有监督OPLS-DA分析,最大化地凸显模型内部不同组别之间的差异,结果表明三种香型的白酒可以得到良好的区分。以此 OPLS-DA 分析模型对已知另一典型浓香型白酒样品(沱牌曲酒)进行预判分析,来考察此模型对三种香型白酒的鉴别能力。结果表明,测试样品可以很好的和浓香型样品聚合在一起,和另外两种组能很好的区分,判断结果正确。

还原食品真实的模样——新年送点“礼”

威士忌酒是一种常见的烈性酒。由于威士忌酒零售价格普遍较高,市面上充斥着大量伪劣商品。最普遍的一种方式是讲威士忌酒的主要已知化学成分加入某种低价烈酒中,以“人造产品”冒充威士忌;另一种造假就是以次充好,夸大威士忌陈酿的年数。

Q Exactive 高分辨质谱脂质轮廓谱表征用于食品组学研究中的不同食用植物油分类

Thermo Scientific Q Exactive 高分辨准确质谱是食品组学研究中表征功能蛋白与活性小分子物质群的有力技术手段。

品茶+饮酒,超高分辨MS助您科技过年

中国农业大学李溱副教授实验室将这一品鉴技术进行了科学升华,结合超高分辨质谱的代表Q Exactive和最热门的组学技术,建立了一套普洱茶产地和年份的鉴别方法,回归本质从物质基础解决最深层次的问题。

多功能全自动电位滴定法—红葡萄酒的酸值检测

传统测定酒酸度的方法是以酚酞为指示剂,进行酸碱中和滴定。但对于红葡萄酒,特别是干红葡萄酒,因其颜色特别深,使用酚酞指示剂的变色来判断滴定终点,明显存在很大的弊端。

红酒和咖啡粉中赭曲霉毒素A 的检测 GB 5009.96-2016 第二法(SPE 小柱法)

赭曲霉毒素A广泛分布于自然界,人类摄入赭曲霉毒素A主要来自于谷物,其次是葡萄酒和咖啡等,其具有很强的肝脏毒性和肾脏毒性,具有致畸、致突变和致癌作用。

酒,您真的懂喝吗?—安东帕酒精分析家族为您揭开“酒”的面纱

说到酒,无人不知,无人不晓,“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”。据统计,中国酒民达到全国总人数的80%,可见酒在人类生活中是非常主要的饮料之一。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,中国制酒历史源远流长......

版面: 气质联用(GCMS)   [原帖链接] 内容
可以输入200
  • PAEs 2019/4/15 7:46:44
    可以参加一下
  • 十七 2019/3/23 9:28:51
    学习一下
  • 检测老菜鸟 2019/3/22 17:06:54
    额,不是山寨的吧
  • symmacros 2019/3/22 17:05:33
    去参与支持一下。
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