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白酒中醇酯检测产品配置单(气相色谱仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 酒类
  • 检测项目:理化分析
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  • 下载次数:4 次
  • 发布时间:2018-05-24
  • 参考标准:GB 10345-2007
本文建立了白酒中醇类酯类物质的检测方法,采用GC-4000A气相色谱仪检测,内标法定量,该方法简单快捷,分离度好,选择性高。
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酒的风格由色、香、味三大要素组成。目前,国家标准就白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型5种。由于其工艺的不同使其成分中的醇类和酯类各有不同。浓香型白酒主要香源成分是己酸乙酯;清香型主要香味承恩是乙酸乙酯和乳酸乙酯;米香型白酒主要香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。本文参考GB 10345-2007介绍一种采用内标法同时检测白酒中醇类酯类物质的简便方法。

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