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糖果及调制酒中人工合成色素检测产品配置单(毛细管电泳仪) 【刊物发表】

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 酒类
  • 检测项目:食品添加剂
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  • 发布时间:2019-03-14
  • 参考标准:GB 2760—2011 食品添加剂使用标准
HPLC法需耗用大量有机溶剂,这些有机溶剂往往气味难闻且有致癌性,危害人体与环境;UPLC法尽管减少了有机溶剂的消耗量,但因色谱柱价格昂贵,填料致密,对前处理要求较高;UPLC-Q-TOFS法尽管定性能力强,但仪器的使用 及维护成本高。CE因分离效率高、使用价廉的石英毛细管、试剂和样品量消耗少及分离模式多,特别适用于基体复杂的食品样品中色素的分析,用毛细管电泳对人工色素的检测已有文献报道,但同时分析的色素种类一般不超过8 种。故本研究建立了同时分离测定10 种人工合成色素的CE新方法,测定了糖豆及调制酒样品,获满意结果。
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建立了糖果及调制酒中10 种常用人工合成色素的毛细管电泳-二极管阵列检测新方法。以75 μm×70 cm(有效长度60 cm)未涂敷石英毛细管为分离柱,25 min内实现了10 种人工合成色素的同时分离与测定。分离电压18 kV,检测波长为214 nm。研究了影响10 种人工合成色素分离的因素,如分离缓冲溶液的浓度、pH值及添加剂的浓度等。调制酒样品过膜后直接进样,粉碎后的糖果样品经提取液提取,离心后取上清液直接进样。10 种人工合成色素的质量浓度分别在1.0~40.0、1.5~60.0、2.0~80.0、3.0~120.0 mg/L范围内与其对应的校正峰面积呈良好线性关系(r≥0.999 6)。检出限(RSN=3)在0.3~1.0 mg/L之间,定量限(RSN=10)在1.0~3.0 mg/L之间。方法回收率在92.1%~106.5%之间,相对标准偏差(n=5)在0.5%~4.4%之间。本方法简便、准确,适用于常规实验室中糖果及调制酒中常用10 种人工合成色素的检测。

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