质构仪相关SCI论文1：半滑舌鳎鱼皮明胶的提取优化与鉴定

上海腾拔质构仪助力浙江大学在Food Hydrocolloids发表关于保鲜膜的研究论文

近日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究人员在国际食品期刊《Food Hydrocolloids》（中科院一区，IF：10.7）发表了题为"Development of novel EGCG/Fe loaded sodium alginate-based packaging films with antibacterial and slow-release properties"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定包装膜的拉伸强度和断裂伸长率。

上海腾拔质构仪助力成都中医药大学在Small期刊上发表关于水凝胶的论文

近日，成都中医药大学药学院研究人员在国际期刊《Small》（IF：13.3）发表了题为"A Photo-induced Cross-Linking Enhanced A and B Combined Multi-Functional Spray Hydrogel Instantly Protects and Promotes of Irregular Dynamic Wound Healing"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔Rapid TA+质构仪用于测定水凝胶的压缩模量和黏附强度。

上海腾拔质构仪助力仲恺农业工程学院发表期刊论文

仲恺农业工程学院园艺园林学院研究人员在国内期刊《中国农学通报》发表了题为"基于质构仪的三华李果实质地品质评价"的研究论文。在该论文中，研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定了三华李的果皮强度、果皮脆性、果皮破裂距离、果皮韧性、果肉硬度、果肉黏聚性、果肉胶着力。

上海腾拔肌肉嫩度仪助力宁波大学发表国外期刊论文

近日，宁波大学食品学院研究人员在国外期刊论文《Journal Of The Science Of Food And Agriculture》(IF:4.1)发表了题为“Effect of ultrasound combined with pineapple protease treatment on the tenderness of dried shrimp"的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔RTA-Meat肌肉嫩度仪测定了干虾的剪切力。