（食品行业-液相分析）LC600A

油脂中的脂肪酸主要以甘油三酯而得形成存在，约占油脂总量95%以上。虽然不同来源的食用油脂中主要脂肪酸组成类似，均含有棕榈酸、硬脂酸，油酸、亚油酸、亚麻酸等常见脂肪酸。 但由于甘油三酯脂肪酸侧链组成和位置的变化，以及油脂在经过烹调加热后，会发生氧化、聚合等化学反应，生成的内源性成分检测和综合分析，可采用液相色谱—质谱技术对油脂的甘油三酯及其氧化成分进行指纹识别，结合化学计量学方法，达到区别正常食用油与地沟油的目的

目前，常用的荧光增白剂检测方法有紫外灯照射观测法（ULO）、薄层层析法（TLC）、液相色谱仪检测法和液相色谱串联三重四极杆质谱法（LC-MS/MS）等。

安非他明类又称苯甲胺，属于刺激剂的一种，能够增加人的机敏性，暂时减轻疲劳感并增加攻击性，曾是体育界滥用最严重的一种兴奋剂。安非他明类药物的副作用是容易上瘾，还可以推迟疲劳界限，在不为自己觉察的状态下，进入过度疲劳，引起一些严重疾病甚至导致死亡。 氯胺酮，俗称K粉，属于静脉局麻药，临床上用作手术麻醉剂或麻醉诱导剂，若是滥用成为一种毒品，能兴奋心血管，吸食过量可能导致死。早在2001年5月9日，国家食品药品监督管理局已经将氯胺酮列入二类精神药品管理。 对安非他明类和氯胺酮等药品检测，可采用超高效液相色谱法，测定时，加标全血样品（苯丙胺、甲基苯丙胺、丙二醛、摇头丸、甲基二乙醇胺、麻黄碱、伪麻黄碱、苯丁胺、苯乙胺和氯胺酮的终浓度2μg/mL），过Oasis MCX固相萃取小柱净化，定容，测定。

黄连中主要含有小檗碱型生物碱，已经分离出来的生物碱有小檗碱、巴马汀、黄连碱、甲基黄连碱、药根碱、木兰花碱等，其中小檗碱含量最高，可达10%，这些生物碱除了木兰花碱为阿朴菲外，均为原小檗碱型生物碱，又都是季铵型生物碱，酸性成分有阿魏酸、绿原酸等。 ??? 利用快速溶剂萃取技术结构超高效液相色谱光电二极管方法对黄连提取物中三种主要的生物碱：黄连素、巴马汀和药根碱进行了定量分析。同时还利用了UPLC-ESI-MS/Ms方法对这三种生物碱进行了定量分析，对黄连药材的UPLC指纹图谱研究及黄连生物碱代谢研究具有重要意义。

青蒿素是从中药青蒿中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，毒性低，使用安全，是一种有效的抗疟疾物质。主要用于间日疟、恶性疟的症状控制，以及耐氯喹虫株的治疗，也可用于治疗凶险型恶性疟，如脑型、黄疸型等。 大鼠血浆中的青蒿素检测可采用超高效液相色谱仪进行分析。 测定时的色谱条件为： 1 色谱柱：ACQUITY UPLCTMBEHC18柱； 2 流动相：甲醇-0.3%甲酸水溶液=80:20（体积比）； 3 柱温：45℃； 4 进样量：15μL。 质谱条件为： 1 选择反应检测：青蒿素305.4→151.10，内标物青蒿乙醚335.2→163.10； 2 正离子模式； 3 去溶剂温度：350℃； 4 毛细管电压：3.5kV； 5 提取电压：2V； 6 射频镜头电压：0.2V； 7 锥电压：40V； 8 源温度：100℃； 9 去溶剂化气体（氮气）：550L/h； 10 锥气体（氮气）：25L/h； 11 碰撞能量：青蒿素22eV，青蒿乙醚21eV。 血清样品经乙腈沉淀蛋白，离心后，将有机相过滤，经超高效液相色谱串联质谱测定。内标法定量，方法的定量检出限（LLOQ）为4ng/mL。

香草醛标准溶液：准确称取0.1g香草醛，用无水乙醇稀释配制成200μg/mL香草醛标准溶液； 无水乙醇、乙腈、甲醇均为色谱纯级别，高纯水、姜辣素标准品等。

快速分离液相色谱（Ｒapidresolutionliquidchro-matography，ＲＲLC）是近年来迅速发展的液相色谱新技术，其原理是通过增加液相系统耐高压性能，降低色谱柱固定相粒径、色谱柱内径及长度，从而提高色谱柱柱效，实现缩短分析时间，提高分离度和灵敏度的目的。

据了解，养殖户为清除养殖池内的海藻，大量向水体中使用化学药品（主要成分为扑草净），长期积累导致最终产品中药物残留超标。目前测定扑草净残留量常用的检测方法主要为气相色谱仪检测法、气相色谱－质谱联用法、液相色谱－串联质谱法。

季铵盐是一种应用广泛的阳离子表面活性剂，可用作消毒剂、灭菌剂、乳化剂等。随着表面活性剂工业的发展，相应的分析方法得到研究者的关注。

冬虫夏草内含有丰富的虫草酸、虫草素以及各类氨基酸等营养物质，具有扩张气管、镇静、抗心律失常、降血压、抗病原微生物、抗恶性肿瘤等功效。目前已有不少以虫草提取物为主要成分的保健品、化妆品、药品投放市场。

液相色谱是一种高效、便捷的微量分析方法，张邦英、阳范文等采用液相色谱分析了聚烯烃中的抗氧剂，在成分剖析和配方优化中取得了良好的应用效果。

以硝酸法处理酸奶样品，采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对酸奶中４种有机酸进行定性和定量的检测，可以对比３种酸奶中有机酸成分的差异，为酸奶的风味分析及酸奶发酵剂的性能评价提供理论根据。 利用高效液相色谱法，测定并分析酸奶中的乳酸、甲酸、丙酮酸、柠檬酸。

草莓为多年生草本植物,除含糖、蛋白质及钙、铁、磷等矿物质较高外,还含有较为丰富的维生素C(含35～75mg/100g鲜果),具有良好的营养价值.维生素C,又称抗坏血酸,是维持人体正常生理代谢的一种重要化合物

草莓为多年生草本植物,除含糖、蛋白质及钙、铁、磷等矿物质较高外,还含有较为丰富的维生素C(含35～75mg/100g鲜果),具有良好的营养价值.维生素C,又称抗坏血酸,是维持人体正常生理代谢的一种重要化合物

将试样中的人参皂甙溶解、提取，经净化处理后，使用梯度洗脱反相高效液相色谱进行分离，紫外检测器（UV）检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量，适用于保健食品中人参皂甙Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd的同时定量分析。

猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch）又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”，为猕猴桃科落叶攀缘绕藤本植物，外形与刺梨相似，雌雄异株，果实为浆果，猕猴桃的品种复杂，全世界现有66种猕猴桃可以防治心血管病、尿道结石、肝炎、麻风病等，还可以降低人体内胆固醇的含量。

磺胺类药物是一大类4-氨基苯磺胺N-衍生物，引起具有促进生长作用及预防和治疗微生物引起的疾病而广泛应用于畜禽动物的饲养，这类药物的过量使用会导致其在使用畜禽产品中的残留。

苯二氮卓类药物在一类精神药物，具有镇静、抗焦虑、抗惊厥及使中枢性肌肉松弛的作用。与其他方法相比，超高效液相色谱串联质谱测法测定苯二氮卓类药物的方法可有效地缩短色谱运行时间，并且简化了样品萃取过程，无需液液提取和真空浓缩等操作。

青蒿素是从中药青蒿中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，毒性低，使用安全，是一种有效的抗疟疾物质。主要用于间日疟、恶性疟的症状控制，以及耐氯喹虫株的治疗，也可用于治疗凶险型恶性疟，如脑型、黄疸型等。 大鼠血浆中的青蒿素检测可采用超高效液相色谱仪进行分析。 测定时的色谱条件为： 1 色谱柱：ACQUITY UPLCTMBEHC18柱； 2 流动相：甲醇-0.3%甲酸水溶液=80:20（体积比）； 3 柱温：45℃； 4 进样量：15μL。 质谱条件为： 1 选择反应检测：青蒿素305.4→151.10，内标物青蒿乙醚335.2→163.10； 2 正离子模式； 3 去溶剂温度：350℃； 4 毛细管电压：3.5kV； 5 提取电压：2V； 6 射频镜头电压：0.2V； 7 锥电压：40V； 8 源温度：100℃； 9 去溶剂化气体（氮气）：550L/h； 10 锥气体（氮气）：25L/h； 11 碰撞能量：青蒿素22eV，青蒿乙醚21eV。 血清样品经乙腈沉淀蛋白，离心后，将有机相过滤，经超高效液相色谱串联质谱测定。内标法定量，方法的定量检出限（LLOQ）为4ng/mL。