低场核磁共振法研究胡萝卜干燥过程的水分迁移

实验目的应用低场核磁共振技术检测的胡萝卜在不同条件下红外干燥过程中水分相态的变化。实验材料不同条件下干燥不同时间的胡萝卜。实验仪器PQ001低场核磁共振分析仪，线圈直径为25mm，磁体温度为32℃。样品制备共有如表1所示15种不同处理或不同干燥条件的样品，将样品置于红外干燥设备中干燥不同时间后，取出，称取一定质量放入25mm探头线圈进行T2弛豫分析检测。苏州纽迈分析仪器股份有限公司 低场核磁共振法研究胡萝卜干燥过程的水分迁移 仪器介绍： PQ001 系列低场核磁共振分析仪 实验 目 的 应用低场核磁共振技术检测的胡萝卜在不同条件下红外干燥过程中水分相态的 变化。 实验材料 不 同条件下干燥不同时间的胡萝 卜 。 实验仪器 PQ001 低场核磁共振分析仪，线圈直径为25mm ， 磁体温度为32℃。 样 品制备 共有如表1所示15种不同处理或不同干燥条件的样品，将样品置于红外干燥设 备中干燥不同时间后，取出 ，称取 一 定质量放入25mm 探头线圈进行 T 2弛豫分析 检测。 处理条件 样品切片厚度 /mm 物料层厚度 /mm 干燥温度/℃ 辐射距离/mm 功率密度(W/g) 具体分类 1 15 80 120 400 2 20 85 130 500 3 25 90 140 600 联系人：陈经理 实验参数 T2测试：T R =3000ms，， TE =0.6ms， NECH=8000。 实验方法 T2测试：使用纽迈低场核磁共振分析测量软件及 CPMG 序列采集样品信号，并进 行反演。 分析及结 果 不同切片厚度胡萝 卜 的T2弛豫分析 胡萝 卜 样品干燥不同时间的 T2弛豫图谱如下所示： 图11胡萝 卜 干燥不同时间的T2弛豫图谱 由图1可知，胡萝卜在干燥过程中产生了3~4个峰，根据峰出现的时间先后分别 命名为 T21 峰 、T 22峰、T23 峰与T24峰，其中T21 峰与 T 22峰(0.1~10ms) 为 结合水峰， T 23峰(10~100ms)为不易流动水峰， T24峰(>100ms)为自由水峰。在干燥初期或前期，样品产生了三个峰，继续干燥，样品产生了 四 个峰，峰个数 改变可能是干燥程度的加深，样品内部结构发生变化，一 部分结合水发生迁移，使得结合水峰个数为两个。 联系人：陈经理 结论： 不同切片厚度、不同物料厚度、不同干燥温度、不同辐射距离及不同功率密度对 胡萝 卜 干燥过程的水分相态的迁移及变化存在不同程度的影响和差异，具体变化 详见实验报告正文。 PQ001 系列低场核磁共振分析仪 联系人：陈经理