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休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪
为确保产休闲食品的营养价值，需要测量油含量来控制生产过程中产品质量。油含量的差异也影响生产成本，产品口感等。
溶剂萃取技术常用于含油量的测定。该方法比较耗时，测试过程繁琐，测试结果不准确，需要熟练的技术人员，并且需要有毒溶剂，存在效率低、人为误差大等诸多弊端。
休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪可以快速、准确测量干零食的含油量，可用于工厂现场测试，是优化生产工艺的有力工具，为工厂质量控制提供保障。
休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪主要参数：
1、磁体类型：永磁体；
2、磁场强度：0.5±0.08T；
3、探头线圈直径：25mm；
休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪基本原理：
可以通过核磁共振弛豫快慢来测定样品不同组分中氢质子的含量。在干零食中，水与固体基质紧密结合，而油分是游离状态。可以根据弛豫快慢的差异将水信号与油信号进行分离，从而实现含油量测试。
核磁法的优势：
1、测试速度快；
2、仪器校准简单；
3、与传统方法相比，核磁法的重复性和重现性要好得多；
4、核磁法可用于工业生产过程中质检和质控，节省人工、明显提高效率；
5、仪器操作简单，不需要专门的技术人员，未经培训的人员也易于操作；
6、功能强大，适用于干零食含油量测试；
7、对样品形状无要求，样品可以是液体，粉末，颗粒，薄膜或块状。
休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪测试流程
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葵花籽油热氧化过程的低场核磁共振 弛豫特性研究
食用油在加工和贮藏过程中会发生一系列的化学反应，其中，油脂的热氧化反应对油脂及含油食品的稳定性影响最大，产生的氧化产物，破坏油脂营养风味、影响人体健康。因此，油脂热氧化反应机理及相关检测方法一直是油脂研究领域的热点之一。低场核磁共振是一种非常有潜力的油脂快速检测新技术，具有快速、无损、样品需要量少等特点，在油脂分析中得到了一定应用，已有研究对油脂的T2 弛豫特性进行了报道。
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低场核磁共振法研究胡萝卜干燥过程的水分迁移
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核磁共振法测定食品玻璃化转变温度Tg
核磁共振技术(NMR)作为一种先进的分析测量工具，克服了DMA、DMTA等方法只能测定非粉状的均相食品的玻璃化转变温度的缺点，核磁法可以快速、实时、全方位、定量的研究样品，并对样品不具有破坏性，灵敏度高，在研究食品的玻璃态转变和测定Tg中得到了较好的应用。 核磁共振技术(NMR)是一种通过测定活性原子核的弛豫特性来描述分子运动特性的技术。用核磁共振测定玻璃化转变温度是基于弛豫时间(T1、T2)可以衡量玻璃化转变时分子链段运动的急剧变化。
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2023/07/21
企业名称
苏州纽迈分析仪器股份有限公司
企业信息已认证
企业类型
股份有限公司(非上市)
信用代码
91320500687819652L
成立日期
2009-04-08
注册资本
3599.9999万元整
经营范围
设计、制作、销售:电子仪器、磁共振设备、计算机软硬件、系统集成,并提供相关技术咨询和服务;自营和代理各类商品及技术的进出口业务(国家限定企业经营或禁止进出口的商品及技术除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
苏州纽迈分析仪器股份有限公司
公司地址
江苏省苏州市浒关工业区青莲路97号
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