电子式拉伸仪
产地：欧洲，德国，品牌：布拉本德
型号：Extensograph®-E
测量面团的拉伸特性和烘焙性能。
符合ICC标准114/1，ISO标准5530-2，AACC标准54-10，RACI、中国GB、GOST R、IRAM、FTWG、等各国标准
优点
? 测试过程的时间和结果度接近实际生产过程
? 使用于所有各种小麦粉
? 测定最佳流变特性
? 优化小麦和其它谷物的配比
? 显示出添加剂的影响
? 通过USB口连接电脑
应用
使用电子式拉伸仪测量面团的延展特性，特别是抗延伸阻力和延伸性，可以可靠地反映面团的烘焙品质。
本产品不同于其他设备，拉伸仪可以反映抗坏血酸、蛋白酶、乳化剂等添加剂的影响，测定不同面粉的流变学特性并可按要求调节至最佳状态。
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