食品快检护航“舌尖上的安全”——访中国检验检疫科学研究院快速检测装备与技术研究首席专家、二级研究员邹明强

邹明强，1986年参加工作并入职于吉林出入境检验检疫局技术中心，自此与“食品安全快检”结下了不解之缘。20多年来，他潜心钻研研食品安全快速检测技术和相关仪器。期间，曾多次荣获北京市科技奖等省部级一等奖；制定国际标准2项、获国际专利授权2项、国家发明专利授权20余项......

谈到与快检技术结缘，邹明强说，他的博士论文课题便是国家“十五”食品安全重大专项中关于快检技术及其产业化开发的子课题。其研究成果农药残毒测定仪及试剂包后来得到产业化，由长春吉大·小天鹅转化成产品，且取得了不错的市场销量。2004年以“引进人才”方式调入中国检验检疫科学研究院后，快检技术研究兴趣越发浓厚，逐渐涉猎了数字微流控芯片、表面增强拉曼光谱、微纳生物传感等前沿快检领域。随着研究的深入，他发现食品快检不仅是实验室常规检测的补充，也可以使食品安全预警前移，是保障食品安全的重要手段之一，这越发坚定了他从事食品快检研究的决心。

近日，仪器信息网编辑特别采访了这位食品安全快检领域的资深专家——中国检验检疫科学研究院快速检测装备与技术研究领域首席专家邹明强，并与其探讨了食品快检在用户需求转变下的发展方向，以及他在自身研究领域的不断突破。

中国检验检疫科学研究院快速检测装备与技术首席专家、研究员邹明强

食品快检如何成为食品检测市场主力军？

近年来，由于食品安全事件的频繁发生，快速便捷的快检市场逐渐扩大，但与法定的常规检测相比，其规模仍然较小。那么，如何推动食品快检市场的发展，使其成为食品检测市场的主力军呢？

作为快检领域的一名老兵，邹明强给出了他的看法，他认为，关注用户需求是最重要的。“在食品快检市场中，用户主要分为两大类：企业和第三方检测机构。对于企业而言，他们为保障自身质量控制的需要，有主动进行自我产品检测的内在需求，通常是监管越严，自检的需求越旺盛。”企业最关注的是仪器准确性，由于现在快检产品的生产厂家很多，各自产品的快检准确率也有所差别。“目前，国家有关部门也在建立一些快检产品生产企业的准入和产品认证等机制，对准确度、检出限、精密度、重复性、再现性、抗干扰性、全程分析时间等进行实测，以此来评价快检仪器有效性。”

采购快检设备的第三方检测机构则主要为海关、市场监管等领域有支撑官方执法的机构。邹明强介绍，快检设备在这些机构应用受限主要的因素主要是标准问题，尤其是官方能认可作为检测依据的国标或者行标。原则上，有了这两类标准，检测机构资质管理机构就可将快检项目纳入检测能力范围。但实际上，目前即使有了这两类标准，在进行检测能力扩项评审时，也很难通过。

邹明强明确指出，快检市场还需要国家和企业多方面共同努力，才能不断发展和壮大，真正做到创新成果早日惠及民生。

用户需求发生变化，快检厂商如何应对？

自2015年新修订的《食品安全法》肯定并支持了食品快速检测技术的法律地位后，随着相关法规、产业政策支持，食品安全快检产品被大量用于政府监管部门的执法抽样，政府采购需求迎来增长期。然而，近年来随着经济的不断发展，用户需求也发生了很大改变，老牌快检仪器厂商面临着转型难题。

“在早些时候，政府部门采购大量的快检产品，各地级市积极响应建立快检实验室、配备快检箱及常用快检试剂盒等。那时候许多公司把握住了政策红利，产值翻了好几番。” 邹明强认为，在我国食品加工规模化、集中度较低的背景下，快速、简单、便携的快检产品在政府监管中具有独特的优势。虽然近两年受新冠疫情等因素的影响，政府部门对食品快检产品的采购有所减少，但政府监管部门对快速检测的需求仍然具有很大的扩张潜力。

“政府的需求也在逐渐转变，从之前购买产品转变为购买服务。”邹明强坦言，企业就像斜坡上的滚珠，不进则退，各快检厂商需要积极应对这种变化。“目前市场上有几家公司在这方面做的非常成功，他们的共同点是不仅销售快检仪器，更成为检测服务提供者，为政府部门提供服务。”他提到，这些公司积极承担国家、地方科研项目，并参与奥运会、峰会等重大活动的食品安全保障工作。“从他们的成功也能看到，企业需要紧跟政府的需求变化，积极转型和创新。只有这样，才能在快速变化的市场环境中保持竞争优势。”

应用需求愈加多元化，快检产品该如何升级？

随着用户多元化的应用需求，如何推动快检产品的升级，是整个食品安全快检行业需要密切关注的问题。邹明强强调，快检产品应不断适应应用场景需求，在检测准确性、稳定性的基础上，提升检测自动化、信息化，检测仪器也向小型化、便携化方向发展。

他介绍到，目前许多快检产品从提高用户体验来满足多元化的应用需求，“比如很多企业建立了食品安全数据库，扫一下产品包装上的二维码，就能看到检验结果自动读取、上传，以及在线数据库实时更新，真正达到全流程监管的目标，满足食品监管和消费者的多方面需求。” 这样的系统可以有效地确保食品的安全性，并增强消费者对食品行业的信任。

此外，多元化的应用需求对快检产品提出了更高的要求，需要其具备更广泛的应用范围和更深入的应用领域。对此，许多厂商相继开发相关产品以应对不同行业的应用需求。“以前主要应用于食品领域的快检产品，现在也逐渐被应用于大气、污水等环境领域。”

邹明强谈到，近几年国内快速检测技术发展迅速，研发投入的加大和产品质量水平的提升使行业内涌现出几家实力强劲的本土企业，有一些产品质量已经达到国际先进水平。 “总体来说，对于厂商来说，最重要的是提高快速检测技术，以确保检测性能和结果的可靠性和准确性，从而增强竞争力。”

仪器验证评价助力提升国产仪器质量

多年来，邹明强团队一直致力于推动快检技术发展，为了推进国产快检设备质量提升、提升用户对国产仪器的认可度，邹明强和他的团队从“十二五”开始即承担多项国家重大仪器设备开发专项，并参与了快检仪器及其评价相关重点研发计划项目和北京科委支持的《市场监管典型国产科学仪器验评与推广》项目。期间，输出了《实时荧光定量PCR仪性能评价通则》、《干式化学分析仪性能评价通则》等系列仪器验证与评价的国家标准、行业标准和团体标准。

提到仪器验评，邹明强也分享了这些年团队在快检仪器验评工作中的一些经验。他认为，制定仪器验证评价标准，首先做好标准体系，对于仪器类的标准，应该先有总体的通则类标准，再针对不同的专业仪器设备制定有针对性的标准。做好这类标准，需要系统梳理好有关仪器的功能、性能等核心关键指标，就这些指标提出具体要求，再制定可操作的验证评价方法。“例如，我们在《分析仪器验证与评价通则》中，规定了分析仪器验证与评价的总则、通用要求、验证与验评方法、评分规则、验证与评价结果表述，这样才能为仪器的客观验证与公正评价提供科学依据和实操规范指导。”目前，邹明强团队已经为多台优秀的国产仪器进行了验证评价，并帮助这些产品打开了市场销量。

值得一提的是，邹明强团队也为仪器信息网“国产好仪器”评选工作提供了诸多助力。同时，作为“国产好仪器”支持单位，其验证评价合格的仪器更是可直接收录“国产好仪器”名录。相信未来经过双方的强强联手，将共同推动科学仪器的国产替代！

后记：

近日，邹明强主持申报的国家重点研发计划“国家质量基础设施体系”重点专项“生物分解塑料检测与绿色认证关键技术研究”项目获得立项批复。提到该项目的成功申报，邹明强笑称自己是“机缘巧合”之下冲出的一匹“黑马”。“当时竞争非常激烈，申报的团队一共有9家，其中不乏有院士团队和准备多年的科研院所。这个项目需要有仪器装备、实验室分析方法、多种原理的快检方法、产品认证、标准物质、标准制定、体外毒理学等等多方面的研究经验，我发现这每一块内容，我都做过。经过网评和现场答辩，也慢慢突显出我们的优势。”

所谓的“机缘巧合”不过是厚积薄发，项目的成功申报，也离不开邹明强多年在快速检测装备与技术研究领域的钻研。