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罗姆(江苏)仪器有限公司
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解决方案
利用LUMiSizer®评估阿拉伯胶和甜菜果胶乳液的长期稳定性
应用领域
食品/农产品检测样品
食品添加剂检测项目
稳定性分析阿拉伯胶(GA)是食品工业中应用最广泛的天然乳化剂。然而，由于阿拉伯胶价格高，市场供应不稳定，寻找阿拉伯胶替代品引起了研究人员的注意。近年来的研究表明，甜菜果胶(SBP)作为天然乳化剂具有巨大的潜力。
本研究通过LUMiSizer®稳定性分析仪评估GA和SBP稳定的乳液的长期稳定性。通过将GA和SBP在油水界面上的吸附过程与乳液的长期稳定性联系起来，可以更好地理解GA和SBP稳定乳液的机理，这可能为寻找GA的替代品提供有用的信息。
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浅谈LUM稳定性分析仪在稀奶油乳脂肪稳定性研究中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
稳定性分析稀奶油是经乳脂分离得到的一种水包油(O/W)型乳浊液,其品质随乳畜品种、饲料、产地、环境、畜牧方式及处理工艺变化而波动。乳脂肪作为稀奶油重要组成部分,其理化性质和加工特性主要受内在分子组成,固体脂肪含量,晶体形态和结晶网络结构等因素影响,进而影响到相关下游产品质量,因此对乳脂肪物化性能的研究不容忽视。
本文甄选三种不同来源的乳脂肪,对以乳脂肪为基料的稀奶油乳浊液稳定性进行了检测,据此研究原料性质对乳脂肪衍生产品稀奶油的性能影响,为稀奶油工业化生产中原料油的选择和工艺配方拟定提供理论依据。
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利用LUM稳定性分析仪快速测试脂肪乳的配方稳定性
应用领域
制药/生物制药检测样品
生物药品原料检测项目
稳定性分析脂肪乳剂是一种水包油的乳剂，其能量密度较高，能以小容量提供高热量，常作为肠外营养药和能量补充剂。临床应用脂肪乳剂的意义在于提供必需脂肪酸和能量，以维持人体细胞结构和脂肪组织的恒定，是安全有效的营养物质。
利用LUMiSizer®稳定性分析仪，能在短时间内实现不同配方对脂肪乳稳定性的影响。
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使用LUM稳定性分析仪评估中药制剂的稳定性
应用领域
制药/生物制药检测样品
中药制剂检测项目
稳定性分析中药制剂在中国创用甚早，夏商时代（约公元前21世纪至公元前11世纪）已有药酒、汤液的制作和应用。《内经》载医方13首（实有12首），记述了汤、丸、散、膏、丹等剂型，并对各种制剂的制法、用法用量及适应证均有较明确的规定。此外，书中还专列出汤液醪醴论篇，论述了汤液醪醴的制法和用途。该书虽然问世于春秋战国时期（公元前221年以前），但作为中国现存中医学文献最早的一部典籍，较全面地总结了前人医药学经验，不仅奠定了中医药理论体系的基础，而且也开创了中药药剂学的先河。
中药制剂学是以中医药理论为指导，既继承了传统的中药制剂的方法，又用现代科学的理论技术，来研究中药剂型、制剂的配制理论、生产技术、质量控制和临床药效学的科学。
利用LUMiSizer®稳定性分析仪，能在短时间内实现不同配方对中药稳定性的影响。
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脂质体分散稳定性的定量表征
应用领域
制药/生物制药检测样品
原料药检测项目
注射剂及特殊剂型相关
脂质体是磷脂分散在水中形成的类球状的、包封一部分水相的有单层或多层脂质双分子层的封闭囊泡。其基本组成包括磷脂和胆固醇，药物包封或镶嵌在泡囊中构成脂质体制剂。脂质体属于热力学不稳定性体系，脂质的微粒形态、分布、相转变温度、动电电位的大小、流体学性质等显著影响其物理稳定性。而脂质体的稳定性在脂质体制剂的开发中具有重要显示的意义。
利用LUMiSizer稳定性分析仪，能在短时间内实现对样品稳定性的量化表征。
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利用LUM稳定性分析仪对高、低分子量壳聚糖包覆姜黄素脂质体的稳定性评估
应用领域
制药/生物制药检测样品
原料药检测项目
理化性质从营养和安全的角度来看，脂质体具有巨大的营养载体潜力。尽管脂质体具有生物相容性、生物降解性、无毒性和非免疫原性等优点，但其较差的理化稳定性严重限制了其在食品工业和制药领域的应用。稳定性差的原因：1、磷脂对酯基水解和不饱和酰基链氧化引起的磷脂化学降解的高度敏感性，这有助于脂质体膜的结构破坏；2、囊泡融合导致囊泡变大和沉淀，由于脂质降解和/或温度波动，疏水性生物活性化合物与脂质双层可能发生相分离，这也会导致嵌入的生物活性化合物泄漏；3、由于脂质降解和/或温度波动，疏水性生物活性化合物与脂质双层可能发生相分离，这也会导致嵌入的生物活性化合物泄漏。因此，如何降低脂质体对环境的敏感性并实现脂质体的有效利用仍然值得关注。
与修改脂质体膜组成的繁琐方案相比，在脂质体表面进行涂层被认为是有效提高其稳定性经济且有效的方法。在众多涂层材料中，壳聚糖是形成保护性聚电解质层的最佳选择，因为其正电荷容易与带负电荷的脂质体表面相互作用。
选取低（LCS）、高（HCS）分子量壳聚糖以三种梯度浓度（L：低；M：中等；H：高）包衣的脂质体（Cur-LP）进行稳定性评估。
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利用LUMiSizer®评估羧甲基魔芋葡甘露聚糖对豌豆蛋白水分散液的稳定性影响
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
无近年来，消费者对中性与酸性植物蛋白饮料的需求不断增加。豌豆蛋白作为一种植物来源的天然可持续性蛋白质，是代替动物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性强且电荷量低，导致其在水中的溶解度低、物理稳定性差。尤其在酸性条件下，当体系pH值接近蛋白质等电点时，豌豆蛋白易发生聚集，使体系稳定性进一步大幅降低，因此豌豆蛋白在酸性蛋白饮料中的应用受到很大限制。
天然生物大分子多糖与蛋白质相互作用，可以阻止或减缓蛋白质的聚集和沉降，提高蛋白分散液的物理稳定性。多糖对蛋白分散液体系的稳定主要有2 种作用机制：一是在酸性条件下，聚阴离子多糖，如果胶、羧甲基纤维素（carboxymethyl cellulose，CMC）或大豆可溶性多糖，可与带正电荷的蛋白颗粒形成静电复合物，通过静电排斥和空间位阻保持蛋白质分散液的稳定性。这些多糖与酪蛋白胶束发生静电吸附，在蛋白胶束表面形成了刷状或环状吸附结构，从而阻止了蛋白胶束的酸诱导聚集使体系稳定。二是，添加的多糖在体系中形成高分子物理缠结网络，增加了连续相的黏度，从而阻碍和迟滞了蛋白颗粒的聚集和沉降。
近期对魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan，KGM）、 CMC 和玉米纤维胶以及羧甲基改性的玉米纤维胶（carboxymethylated corn fiber gum，CMCFG）提高豌豆蛋白分散液（pea protein dispersion，PPD）稳定性的能力进行比较研究发现，KGM的添加可通过增黏作用实现PPD在中性和酸性（pH 3.5）条件下的物理稳定，羧甲基化的CMC和CMCFG则通过与豌豆蛋白的静电吸附促成了体系的稳定。
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LUM稳定性分析仪在锂电池行业的应用 - 锂电池陶瓷涂层隔膜（系列2）
应用领域
能源/新能源检测样品
锂电池检测项目
理化性能隔膜性能决定了电池的内阻和界面结构,进而决定了电池容量、安全性能、充放电密度和循环性能等特性。因此需满足如下一些特性1、好的化学稳定性一耐有机溶剂;2、机械性能良好一拉伸强度高,穿刺强度高;3、良好的热稳定性一热收缩率低，较髙的破膜温度;4、电解液浸润性一与电解液相容性好,吸液率高。
三氧化二铝作为一种无机物,具有很高的热稳定性及化学惰性,是电池隔膜陶瓷涂层的很好选择。陶瓷涂覆特种隔膜特别适用于动力电池，它是以PP,PE或者多层复合隔膜为基体,表面涂覆一层纳米级三氧化二铝材料,经过特殊工艺处理,和基体粘接紧密，显著提高锂离子电池的耐髙温性能和安全性。
为了尽量减少在制造陶瓷涂覆隔膜时使用易燃、有毒、昂贵和非环境有机溶剂，目前人们开始广泛使用水性陶瓷浆料，但水性陶瓷浆料的主要问题是分散稳定性差。水性陶瓷浆料的稳定性受到多种因素的影响，本文研究了不同组分（粘结剂羧甲基纤维素钠（CMC）、无机粉体Al₂O₃、表面活性剂磺基琥珀酸酯（DLSS））的添加顺序对其稳定性的影响。
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LUM稳定性分析仪在锂电池行业的应用 - 锂电池陶瓷涂层隔膜
应用领域
能源/新能源检测样品
锂电池检测项目
稳定性分析隔膜性能决定了电池的内阻和界面结构,进而决定了电池容量、安全性能、充放电密度和循环性能等特性。因此需满足如下一些特性1、好的化学稳定性一耐有机溶剂;2、机械性能良好一拉伸强度高,穿刺强度高;3、良好的热稳定性一热收缩率低，较髙的破膜温度;4、电解液浸润性一与电解液相容性好,吸液率高。
三氧化二铝作为一种无机物,具有很高的热稳定性及化学惰性,是电池隔膜陶瓷涂层的很好选择。陶瓷涂覆特种隔膜特别适用于动力电池，它是以PP,PE或者多层复合隔膜为基体,表面涂覆一层纳米级三氧化二铝材料,经过特殊工艺处理,和基体粘接紧密，显著提高锂离子电池的耐髙温性能和安全性。
为了尽量减少在制造陶瓷涂覆隔膜时使用易燃、有毒、昂贵和非环境有机溶剂，目前人们开始广泛使用水性陶瓷浆料，但水性陶瓷浆料的主要问题是分散稳定性差。水性陶瓷浆料的稳定性受到多种因素的影响，本文研究了表面活性剂浓度对其稳定性的影响。
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MRS (多反射光谱)技术在监测牛奶中脂肪、蛋白质等含量的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分关键词：反射率、牛奶、脂肪、蛋白质、干物质
背景：在牛奶和奶制品的生产、运输和储存领域，为了生产标准化的牛奶，牛奶中的脂肪、蛋白质和干物质含量特别重要。有很多不同的技术来测量脂肪、蛋白质和干物质，但在实验室或生产线管道中需要快速测量，并且不使用化学物质。
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利用LUM稳定性分析仪评价表面活性剂对碳黑水性分散体配方稳定性影响
应用领域
石油/化工检测样品
涂料检测项目
理化分析表面活性剂通常用于稳定分散体（乳液、悬浮液等）和改善表面性能。其选择，最佳添加浓度等是配方设计中的关键步骤。目前有许多不同的方法来评价分散体的稳定性。这些方法可能非常简单，比如直接肉眼观看差异，也可能基于个人经验判断。部分方法通过评价分散体的某些指标来衡量表面活性剂选择的好坏，比如评价粒径，电位，粘度等，但这些方法往往还需要稀释样品，操作繁琐，且需要在样品存放的不同阶段反复进行测量。间接的某一指标与稳定性往往可能并不正相关，所以间接法测量与实际的储存稳定性又存在偏差。
本文简述了用LUM稳定性分析仪进行表面活性剂的快速筛选和评价分散体稳定性的过程。为了证明该筛选方法的有效性，我们选择了一些不同浓度和组成的分散剂来进行悬浮液稳定性效果的评价。且进一步评估了制备条件的影响。
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利用LUMiSizer®稳定性分析仪系统地研究剪切能的输入与产胞外多糖的嗜热链球菌沉积特性的关系-系列二
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
理化分析近年来，能够产生胞外多糖(EPS)的发酵剂的重要性显著增加，例如几种乳酸菌(LAB)。在发酵乳制品中，EPS影响产品粘度和口感。EPS具有较高的水结合能力，对整个体系的粘度影响较大。以分离形式用于食品和制药工业的EPS的例子有右旋糖酐或黄原胶。此外，重要的是要知道，由LAB产生的EPS要么附着在细胞壁上(荚膜EPS)，要么释放到周围的培养基中(游离EPS)。
发酵剂的工业生产包括两个主要过程步骤，在特定条件下发酵以及随后从发酵液中分离细菌，这通常是用盘堆离心机完成的。在这里，EPS对发酵液粘度的影响使分离步骤变得困难。另一个复杂的因素是不同的发酵剂通常在同一条生产线上生产，这就是为什么分离条件应该根据各自的菌株进行调整。EPS的特性和类型(游离型、荚膜型或两者都有)对发酵液的粘度有特定的影响，因此对细菌的沉积特性也有特定的影响。经验观察表明，在细胞分离前应用高速剪切均质可改善培养物的沉淀特性，但这种改善也取决于所产生的EPS类型。
本研究的目的是系统地研究高速剪切均质步骤对产EPS的乳酸菌菌株分离性能的影响。
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利用LUMiSizer®稳定性分析仪系统地研究剪切能的输入与产胞外多糖的嗜热链球菌沉积特性的关系 （系列一）
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
理化分析近年来，能够产生胞外多糖(EPS)的发酵剂的重要性显著增加，例如几种乳酸菌(LAB)。在发酵乳制品中，EPS影响产品粘度和口感。EPS具有较高的水结合能力，对整个体系的粘度影响较大。以分离形式用于食品和制药工业的EPS的例子有右旋糖酐或黄原胶。此外，重要的是要知道，由LAB产生的EPS要么附着在细胞壁上(荚膜EPS)，要么释放到周围的培养基中(游离EPS)。
发酵剂的工业生产包括两个主要过程步骤，在特定条件下发酵以及随后从发酵液中分离细菌，这通常是用盘堆离心机完成的。在这里，EPS对发酵液粘度的影响使分离步骤变得困难。另一个复杂的因素是不同的发酵剂通常在同一条生产线上生产，这就是为什么分离条件应该根据各自的菌株进行调整。EPS的特性和类型(游离型、荚膜型或两者都有)对发酵液的粘度有特定的影响，因此对细菌的沉积特性也有特定的影响。经验观察表明，在细胞分离前应用高速剪切均质可改善培养物的沉淀特性，但这种改善也取决于所产生的EPS类型。
本研究的目的是系统地研究高速剪切均质步骤对产EPS的乳酸菌菌株分离性能的影响。
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大气压冷等离子体处理对椰子球蛋白分散稳定性的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
理化分析椰奶富含蛋白质和油脂，容易受到微生物污染，在加工过程中需要进行杀菌处理。椰奶的传统杀菌方法是热杀菌，如巴氏杀菌和高温瞬时杀菌。在热加工中，食物结构和质地会不同程度被破坏。此外，热杀菌过程会导致大量蛋白质降解，从而影响椰奶的乳液系统，包括液滴聚集和分层。在椰奶中，椰子蛋白作为天然乳化剂，粘附在椰子油表面，形成油在水(O/W)乳液。椰子球蛋白(CG)是椰子中的主要蛋白质(占60-75%)，具有良好的乳化性能，对椰奶的稳定性起着重要作用。
大气压冷等离子体技术（ACP）作为一种新型的非热杀菌技术，其优点是低温操作，处理时间短，杀菌效果好，对食品质量影响最小。然而，在ACP处理期间，多种活性物质也会受到影响，如蛋白质、脂质和多糖。这些变化会影响食品的稳定性、结构、质地和感官性能，从而影响食品的质量。然而，ACP在食品中应用的最大挑战是如何精确定义操作条件，以实现微生物的有效灭活，同时将对食品质量的影响降至最低。因此，迫切需要研究不同ACP处理条件下食品成分和结构的变化，以促进ACP在食品中的大规模应用。
本研究选择椰浆稳定性的重要成分椰子球蛋白(CG)，探讨ACP处理对CG乳化性能的影响。同时为减少其他外源乳化剂的添加以及使用ACP处理来保持椰奶的质量和稳定性提供理论基础和实践指导。
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油墨分散稳定性的定量表征
应用领域
石油/化工检测样品
油墨检测项目
稳定性能在印刷油墨行业和我们日常接触的打印油墨中，有没有留意在墨盒底部经常会看到有沉淀的形成，这在无形中造成物料利用率降低。在印刷行业中，经常通过长时间自然沉淀法观测沉淀层的厚度来判断产品的稳定性，这种方法简便但同时存在一定的误判且所需时间长，因为沉淀层厚度不一定能代表稳定性，观测到相同的沉淀层厚度不一定包含等量的油墨颗粒。相同条件下沉降层所包含的物质量越多才能代表该款样品越不稳定，而通过LUM稳定性分析仪能在短时间内实现对样品稳定性的量化表征。
利用LUMiSizer对4款不同的油墨样品W1，W2，W3，W4进行稳定性快速表征，得到相应的产品稳定性指纹图谱。
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应用快速稳定性分析方法研究不同燕麦品种稳定性的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
蛋白饮料检测项目
理化分析
燕麦奶作为一种新兴的植物性牛奶替代品，近年来受到广泛欢迎。然而，燕麦奶产品的稳定性和风味问题是影响其质量的主要因素。考虑提高潜在燕麦品种的加工能力有助于提高产品质量。在本研究对一个澳大利亚品种和三个中国品种生产的燕麦奶的特性进行了研究比较。采用本工艺生产的燕麦乳的稳定性优于商业产品，受到品种的高度影响。栽培品种的蛋白质和植物细胞碎片含量与最终产品的分离率和品种的脂质观察最终产品的乳化效果。在调查的栽培品种中，中国Bayou01（ZBY01）燕麦品种最适合燕麦奶的加工。用这个品种生产的燕麦奶
具有更好的稳定性和感官可接受性。它可以提供约1%的蛋白质，9.84 mg/mL的
β-葡聚糖和70.96 mg GAE/100 g DW多酚。我们的研究结果支持一个中国品种燕麦奶加工，并为原料选择提供可能的标准。
燕麦在世界谷物产量中排名第五，仅次于玉米、大米、小麦和大麦。
共1台
美藤果油纳米乳液稳定性分析研究
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析美藤果油是一种含有丰富 α-亚麻酸的功能性植物油，其 α-亚麻酸含量分别是橄榄油的 67． 09 倍、茶籽油的 175． 46 倍、花生油的 506． 89 倍，不饱和脂肪酸质量分数可达 93% ，研究表明，美藤果油在调节人体血脂、预防心血管疾病、增强免疫力、抗菌消炎、保养肌肤等方面具有显著疗效。然而，由于美藤果油中不饱和脂肪酸含量极高，其在贮藏加工中极易发生氧化，且又因为油类物质具有水溶性差、口服利用率低等不足，大大限制了其作为功能油脂在食品中的开发应用。
纳米乳液( nanoemulsions) ，多指平均粒径为50 ～500 nm 的乳液体系,是由水、油、表面活性剂或助表面活性剂等按一定比例混合，经过一定的外部能量输入( 如搅拌、均质、分散、超声等) 所形成的热力学稳定的胶体分散体系。纳米乳液可以改善功能性油脂在水相食品中的溶解性和分散性，使功能性油脂可以应用到多相多组分的油水分散体系。纳米乳液
与其他乳液体系相比，在乳液稳定性和食品安全性等方面具有较好的优势。
将美藤果油制作成美藤果油纳米乳液，可以解决其水溶性差、口服利用率低、贮藏和加工过程中易发生氧化变质等加工应用方面的难题，同时保留美藤果油作为功能性油脂的营养价值，有利于其作为功能性辅料在食品领域进行广泛应用。
共1台
利用LUMiSizer稳定性分析仪快速评估均质工艺对燕麦稳定性的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
蛋白饮料检测项目
理化分析近年来谷物杂粮饮品迅速发展，受到越来越多消费者的青睐，但是谷物杂粮饮品易出现分层、沉淀等不稳定现象，影响其感官品质。因此，在加工过程中提高浆液体系稳定性非常重要。造成谷物杂粮饮品不稳定的主要原因是谷物原料中含有较多的淀粉、蛋白质等大颗粒物质，Stocks定律认为，流体粒子的沉降速度与粒子的半径有关，粒子的半径越小，沉降速度越小，体系的稳定性越高。而高压均质正是一种有效降低颗粒粒径的方法，谷物杂粮饮品通过高压均质后，不仅使得脂肪球和蛋白等颗粒细化，还使得糖、胶体等物质分散的更加均匀。当前采用均质工艺提高饮品稳定性的研究主要通过静置分层高度和离心沉淀率等指标进行评价[，但在实际实验中静置分层观察耗时较长，离心沉淀率在评价粘度较高的饮品时存在较大的不准确因素，采用一种耗时短、准确性高的稳定性评价方法是关键。因此，本论文针对酶解和调配后燕麦浆的稳定性问题，利用LUMiSizer稳定性分析仪研究了均质压力对浆液稳定性的影响，为燕麦浆类产品的开发提供参考。
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牙膏的加速稳定性分析
应用领域
化妆品检测样品
护理类化妆品检测项目
无最早的牙膏是古埃及人发明的，最早的牙刷由中国皇帝明孝宗于1498年发明。早在2000年以前，古罗马就有人用滑石粉刷牙。
牙膏是洁牙制品的一种，一般呈凝胶状，用牙膏刷牙可使牙齿表面洁白光亮、保护牙龈，防止龋蛀和口臭。牙膏应具有良好清洁作用，无毒性、有香味、能防龋和使用方便。
本文应用LUMiSizer®651分散体系分析仪，探讨在研发过程中牙膏的稳定性。
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牛奶咖啡饮料的稳定性评估
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
稳定性分析目前，市场上销售的牛奶咖啡饮料，大多是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖及其他辅料制成，其在保质期内容易出现脂肪上浮、氧化、形成乳酪圈、蛋白质变性与咖啡粒子沉淀等品质劣化问题，严重影响产品外观品质，因此，需要添加稳定剂来改善产品稳定性。针对稳定剂品种的筛选和搭配，国内外研究学者大多采用目测观察法、离心沉淀率的测定等常规方法。
为了更加科学全面、快速准确地判定牛奶咖啡饮料的稳定性，筛选出适宜的稳定剂品种，利用LUMiFuge稳定性分析仪，为牛奶咖啡饮料稳定剂筛选方法提供了一定参考。
共1台
牙膏的加速稳定性分析
应用领域
化妆品检测样品
清洁类化妆品检测项目
稳定性分析最早的牙膏是古埃及人发明的，最早的牙刷由中国皇帝明孝宗于1498年发明。早在2000年以前，古罗马就有人用滑石粉刷牙。
牙膏是洁牙制品的一种，一般呈凝胶状，用牙膏刷牙可使牙齿表面洁白光亮、保护牙龈，防止龋蛀和口臭。牙膏应具有良好清洁作用，无毒性、有香味、能防龋和使用方便。
本文应用LUMiSizer®651分散体系分析仪，探讨在研发过程中牙膏的稳定性。
共1台
利用LUMiSizer稳定性分析仪评估高压均质对脂质体囊泡稳定性的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析脂质体同时具有包埋脂溶性和水溶性活性物质的能力，极大提高了活性物质的传递效率，其在食品工业领域中的研究受到越来越多的关注。由于磷脂易发生不可逆的氧化降解和脂质体囊泡聚集沉降等现象，容易导致被包埋活性物质的渗漏，极大限制了脂质体在食品工业中的应用。
目前已有研究利用果胶、蛋白质、壳聚糖及其衍生物等食品生物大分子物质对脂质体膜表面进行修饰，从而提高其理化稳定性。但新壳层材料的引入提高了食品脂质体的生产成本，使得制备工艺也更加复杂，规模化的工业生产容易因设备的限制导致产品质量不理想。同时考虑到膳食胆固醇长期过量摄入对人体的影响，如何控制脂质体中胆固醇的用量，以期得到稳定性良好且胆固醇相对含量偏低的脂质体是本研究的主要目的。高压均质法作为乳剂传递体系常用的破碎乳化制备方法，对提高乳剂的物理稳定性有重要作用，目前已在工业化生产中大规模应用；因此在工业化生产中利用高压均质法制备食品脂质体具备实际应用的可能。
本实验采用传统薄膜水化法辅助高压均质制备脂质体，考察均质压力、均质次数和胆固醇含量对脂质体囊泡物理稳定性的影响。
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利用LUM稳定性分析仪评估低温花生粕蛋白在饮料中的稳定性
应用领域
食品/农产品检测样品
蛋白饮料检测项目
理化分析花生蛋白被公认为是继大豆蛋白之后，又一优质的食用蛋白资源。低温花生粕是花生冷榨提油后的副产物，蛋白含量达48%以上。与传统热榨工艺不同，冷榨工艺制备的花生饼粕中蛋白质变性程度小，产品后续应用空间更大。尤其是经过适度改性后的花生蛋白，其溶解性、持水性、乳化性及乳化稳定性等功能特性表现良好，具有非常优良的食品加工特性[。
食品应用体系中，加强花生蛋白在饮料中的应用研究，一方面可以发挥花生蛋白独特风味、抗营养因子含量低等特点。另一方面可以增加饮料体系的蛋白质含量提高饮料附加值。但传统的花生蛋白饮料大多采用花生仁直接打浆、调配添加剂等工艺制成，生产成本较高，且饮品中脂肪含量高影响产品的营养价值和口感。顺应发展的需要与迫切性，已经出现一些以花生蛋白为原料，制备富含蛋白质的饮料的相关研究。但是数量和研究深度有限，且存在制备的花生蛋白加工特性不理想、饮料体系稳定性有待提高等问题。
利用LUMiSizer稳定性分析仪，以压榨低温粕为原料制备的花生分离蛋白在饮料体系中应用的可行性。
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快速评估假塑触变性炭黑水基分散体和胶体的稳定性
应用领域
其他检测样品
其他检测项目
其他水基颜料分散体是采用分散剂将颜料分散到水中形成的胶体分散体 ,广泛应用于涂料、纤维、皮革、纸张、墨水等领域 , 具有较大的应用价值。为了满足应用过程中的高着色力、高稳定性要求 ,需要采用独特的配方技术和研磨工艺将颜料颗粒分散到微米级甚至亚纳米级尺度以下。颜料分散体的流动性对应用过程以及最终产品的效果例如施工条件、外观、光泽等具有重大的影响。一般采用流变助剂控制体系的流动性。流变助剂的加入很容易导致颜料分散体的絮凝 ,破坏产品的应用价值。
本文采用聚苯乙烯马来酸酐高分子制备炭黑水基分散体 ,通过黄原胶控制体系流动性 ,得到了粒径小、无絮凝、假塑性和触变性强、稳定性高的炭黑分散体 ,达到了中黏度凝胶墨 水色浆的应用要求。
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温度对精华乳液稳定性的影响
应用领域
化妆品检测样品
护理类化妆品检测项目
前处理精华乳是一种富含精华成分的护肤品，作用效果和精华液差不多。精华乳质地浓稠保湿效果更好，对于肌肤的防护、修复、缓解衰老等有着较为显著的效果，其主要作用包括补水保湿、美白祛斑、抗衰老、抗氧化等。精华乳和精华液的功效基本相同，精华液和精华乳的区别是，精华乳的质地比精华液的质地更加黏稠，但不及面霜或其他膏霜类的厚重感，一般也相比膏霜类产品更受温度等其他因素的影响导致乳液分层。在长途运输过程中，产品所处的环境比较恶劣，温度高且伴随有振动等影响，稳定性受到挑战。
在一般情况下，考察产品物理稳定性主要用到烘箱和培养箱进行高温3个月的加速试验，进而来观测产品是否存在明显得到分层，破乳，颗粒团聚等情况，若出现不稳定情况再来调整配方和工艺，特别是品牌方或者OEM方开发全新的配方，产品开发周期的时间更久，往往要重复多次。
LUMiSizer?稳定性分析仪能在短时间的测试中对乳液产品进行不同温度稳定性考察，得到产品稳定性结果，帮助研发人员及时发现问题优化配方。
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使用LUMiSizer评估乙基纤维素在新型水包油唇釉中的性能
应用领域
化妆品检测样品
美容/修饰类化妆品检测项目
理化分析近年来中国的唇部彩妆市场蓬勃发展，其中唇釉的增长速度是最快的。唇釉剂型包括传统的纯油蜡型和乳化型，乳化型又包括水包油型和油包水型。其中有一种新型的水包油型唇釉，通过合理的配方工艺和原料的选择，可以摆脱传统唇釉的厚重黏腻感，具有水润清爽的肤感，而且具有比传统水包油型唇彩更好的滋润性和持久性，是近年来某些知名品牌的唇釉比如YSL镜面唇釉、Armani黑管唇釉等采用的产品剂型。这种新型水包油唇釉的配方性能优越，但由于有油相，与其并不相容的硅油相以及色素相混合悬浮于水相，因此配方不稳定，而将油溶性的乙基纤维素通过乳化作用分散到水性唇彩中的油相以达到配方的稳定性是其中关键的原因。
乙基纤维素是一类非水溶性的纤维素醚，它来源天然，温和无刺激，可以作为透明的成膜剂和油相增稠剂，将其应用到水包油型唇釉中可以带来清爽水润的肤感和光亮持久的效果。其可以增稠油相并吸附色素粒子牢牢附在唇部皮肤上，配方中不相容的硅油相析出到上层形成抗转移的油膜，这种新型配方的分层效果可以带来相比传统油性唇釉更好的抗色料转移性。
本文首先选择不同的乳化剂和增稠剂组合，设计3组不同的水包油型唇釉的配方，通过LUM稳定性分析仪分别进行加速实验，对其稳定性进行评估。
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不同深度油墨的稳定性表征
应用领域
石油/化工检测样品
其他检测项目
可靠性能在日常生活中，色彩伴随我们左右。有来自不同光源发出的颜色，不同色温的灯光，像标准白光或者日常遇到酷酷的氛围灯，也有直接接触的周边物品，衣物等的颜色。油墨被用在我们所接触到的大部分颜色来源：印刷书本，油画，各种瓶子上的文字或者图画等等。
油墨由色料和联结料和多种辅料组成，成品的耐光热，细度，粘度和稳定性往往直接影响着油墨的品质，其中稳定性直接决定产品的有效存放时间和使用效果。假如稳定性不好，印刷过程中油墨的利用率就会降低，造成浪费，而且可能会出现印刷效果不一。
今天来探究一下两款水性油墨经过一段时间静置后，分别取不同深度的样品，探究油墨在不同深度的稳定性区别。颗粒在流动性样品中会出现沉降行为（下沉/上浮），颗粒团聚的行为，颗粒粒径，表面性质，样品粘度，空间位阻等都会影响颗粒的运动速度，运动速度越快样品越不稳定。
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利用LUMiFuge稳定性分析仪测定W/O/W型双重乳液的产率
应用领域
化妆品检测样品
护理类化妆品检测项目
理化分析尽管PFG-NMR方法经常用于测定双重乳液的产率，但这种方法不仅非常耗时（样品必须单个测试），而且需要复杂的数据分析和昂贵的设备。另一方面，LUMiFuge系列仪器可以同时分析多个样品。此外，数据分析简单明了，与实际产率一致。
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聚合物粘合剂和分散剂在涂料配方中的稳定性评估
应用领域
石油/化工检测样品
涂料检测项目
稳定性在涂料工业中，将一些天然的经过加工的矿物材料称为无机材料，而将人工合成的高分子化合物称为有机材料。有机无机材料区别在于：无机材料耐大气的抵抗力强，不易分解，耐热度高，抗紫外线照射能力强．价格较低；而有机材料的组成比较复杂，耐紫外线照射、耐大气的抵抗力相对较差，且价格较高、但柔韧性、成膜性较好。当有机无机材料复合后，能将有机无机材料的各自优点突出，而将不足之处加以弥补．扬长避短，并有互补性，降低了生产涂料的成本，又提高了涂料本身的质量。
本文利用LUMiSizer分析式离心光谱仪，对有机无机复合涂料的稳定性进行了表征，用于设计和评估聚合物粘合剂和分散剂的添加效果，并进行量化。
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使用LUMiSizer评估疏水性OSA淀粉在粉底液中的应用
应用领域
化妆品检测样品
美容/修饰类化妆品检测项目
理化分析化妆品直接作用于人体表皮，影响着皮肤生理组织及人体的健康。粉底液产品是妆容打底的基础，消费人群基数庞大，由于持妆时间久、使用频率高，具有天然成分的粉底液产品更受消费者青睐。填充剂是其核心成分，起改善肤感、填充、增稠、柔焦等作用，常采用滑石粉、硅石、膨润土等粉质原料。此类填充剂厚重且油腻，易造成毛孔堵塞、痤疮等肌肤问题，且部分填充剂会造成皮肤的不适或过敏，具有一定的安全隐患，因此开发绿色安全的填充剂具有实际应用价值。
天然淀粉是天然微球体，可作为化妆品粉质原料，但其亲水性强，在粉底液体系中易团聚沉降，稳定性差。通过 OSA 改性赋予天然淀粉疏水性，使之在粉底液体系中的稳定性增强，且赋予产品较佳的肤感，具有一定的应用价值。
本论文立足开发一款适合应用于粉底液中的淀粉填充剂，以蜡质玉米淀粉（WMS）、大米淀粉（RS）及马铃薯淀粉（PS）为原料，分别制备了不同添加量下的辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA 淀粉），使用LUMiSizer快速评价淀粉作为填充剂的粉底液体系的稳定性，探究适合应用于粉底液中的 OSA 淀粉。
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