罗姆稳定性分析仪LUMiFuge ® 111

双重乳液可用作O/W乳液的低能替代品，因为部分油相被封闭的水相所取代。此外，它们还可用于封装和保护内部水滴内的敏感成分。 双重乳液主要使用两步工艺制备。在第一步中制备W1/O初级乳液，随后在第二乳化步骤中用作油相。双重乳液配方技术中一个非常重要的参数是产率。产率表示在第二乳化步骤（其中制备W/O/W乳液）之后仍存在于油相中的初级W1/O乳液的生产过程中使用的水量。

表面活性剂通常用于稳定分散体（乳液、悬浮液等）和改善表面性能。其选择，最佳添加浓度等是配方设计中的关键步骤。目前有许多不同的方法来评价分散体的稳定性。这些方法可能非常简单，比如直接肉眼观看差异，也可能基于个人经验判断。部分方法通过评价分散体的某些指标来衡量表面活性剂选择的好坏，比如评价粒径，电位，粘度等，但这些方法往往还需要稀释样品，操作繁琐，且需要在样品存放的不同阶段反复进行测量。间接的某一指标与稳定性往往可能并不正相关，所以间接法测量与实际的储存稳定性又存在偏差。 乳化剂的选择和乳液稳定性的评估是一项经常性的任务。这涉及到诸如乳液配方稳定性、生产优化、质量控制、保质期预测和破乳等实际问题。本文简述了用LUM稳定性分析仪评价不同乳化剂及使用浓度对乳液稳定性的影响。

表面活性剂通常用于稳定分散体（乳液、悬浮液等）和改善表面性能。其选择，最佳添加浓度等是配方设计中的关键步骤。目前有许多不同的方法来评价分散体的稳定性。这些方法可能非常简单，比如直接肉眼观看差异，也可能基于个人经验判断。部分方法通过评价分散体的某些指标来衡量表面活性剂选择的好坏，比如评价粒径，电位，粘度等，但这些方法往往还需要稀释样品，操作繁琐，且需要在样品存放的不同阶段反复进行测量。间接的某一指标与稳定性往往可能并不正相关，所以间接法测量与实际的储存稳定性又存在偏差。 本文简述了用LUM稳定性分析仪进行表面活性剂的快速筛选和评价分散体稳定性的过程。为了证明该筛选方法的有效性，我们选择了一些不同浓度和组成的分散剂来进行悬浮液稳定性效果的评价。且进一步评估了制备条件的影响。

增稠剂实质上是一种流变助剂,加入增稠剂后能调节产品的流变性,使其增稠,防止物料沉淀,赋予产品良好的物理机械稳定性,并控制其使用过程的流变性。增稠剂被广泛应用于众多行业，有水性和油性之分，尤其是水性增稠剂应用更为普遍。水溶性高分子增稠剂通常有纤维素类，聚丙烯酸类，天然胶及其改性物，无机高分子及其改性物，聚氧乙烯类等。 本文简述了利用多通道稳定性分析仪LUMiFuge，以聚丙烯酰胺添加至悬浮液为例，进行增稠剂的效果评价，试图为相关行业的用户提供应用思路。

润滑油是用在各种类型汽车、机械设备上以减少摩擦，保护机械及加工件的液体或半固体润滑剂，主要起润滑、冷却、防锈、清洁、密封和缓冲等作用。 稳定性评价一直是润滑油行业中较为重要的理化指标。下文以以冷轧油为例浅谈LUM稳定性分析仪在润滑油行业中的应用。

石墨烯因其独特的结构和优异的性能而引起了人们的极大兴趣，但颗粒聚集仍然是原始石墨烯大规模应用的一个关键障碍。为了探索石墨烯的独特特性并进一步扩展其实际应用，化学改性石墨烯，例如氧化石墨烯（GO）和还原氧化石墨烯（rGO）悬浮液，然而，由于石墨烯纳米片基面之间的范德华相互作用，仍然在相对高的浓度下观察到聚集。 人们提出了许多方法来提高GO在水性和有机介质中的分散稳定性，石墨烯表面的共价官能化可提高其在各种有机溶剂中的分散稳定性。尽管它们被广泛使用，但许多方法仅在相对较低的条件下实现浓度范围（通常为 0.1−1.0 mg/mL；最大为 3.6 mg/mL）。 此外，长期悬浮稳定性的分析仅限于目视检查或基于浊度和紫外/可见光的光学表征，这不可避免地需要将样品进行稀释，而稀释对稳定性的影响尚未被量化。 通过引入了三种类型的分子，包括乙醇胺、乙二醇和苯基磺酸基团到GO纳米片上，制备GO-EA,GO-EG,GO-SA，并对分散稳定性进行定量评估。 稳定性测试。 通过使用 LUMiFuge LF 111 仪器（L.U.M. GmbH，柏林，德国）在 4000 rpm（2300 g）离心下观察沉降行为，研究了官能化 GO 分散体的稳定性。 最初，将功能化的GO悬浮液冷冻干燥以除去水，然后通过超声处理以9.0 mg/mL的浓度重新分散在水和EG中。将分散体转移到测量管中，光电传感器系统能够在离心过程中监测光透射的空间和时间变化。温度保持恒定在25 °C，并确定整个样品的局部透射率。 因此，根据样品的传输曲线同时研究了不稳定指数和沉降速度。 红线代表早期阶段的透光率谱线，绿线对应后期阶段。 可以根据离心下的时间和相对位置来描述分离过程，并跟踪整个分离过程。

尽管PFG-NMR方法经常用于测定双重乳液的产率，但这种方法不仅非常耗时（样品必须单个测试），而且需要复杂的数据分析和昂贵的设备。另一方面，LUMiFuge系列仪器可以同时分析多个样品。此外，数据分析简单明了，与实际产率一致。

新型农药剂型在近几年不断发展。我国农药的发展虽然较快，在较短的时间内就从单一的第一代高毒农药发展到第二代低毒高效农药和第三代超高效农药并存阶段，但存在着农药制剂生产剂型单一，传统剂型乳油(EC)和可湿性粉剂(WP)在加工制剂中所占比例太高等问题。放眼全球来看，新型农药剂型中尤其是悬浮剂（SC）和水分散粒剂(WDG)，所占比例已超过了一些传统剂型如颗粒剂、水剂等。与全球农药剂型所占比例相比，我国农药剂型的总体发展落后于世界先进水平，其中一大技术问题就是新型农药剂型的稳定性问题难以解决。 本文利用LUMiFuge稳定性分析仪，对一类悬浮剂（SC）剂型的农药进行了稳定性的定性定量研究。

水基颜料分散体是采用分散剂将颜料分散到水中形成的胶体分散体 ,广泛应用于涂料、纤维、皮革、纸张、墨水等领域 , 具有较大的应用价值。为了满足应用过程中的高着色力、高稳定性要求 ,需要采用独特的配方技术和研磨工艺将颜料颗粒分散到微米级甚至亚纳米级尺度以下。颜料分散体的流动性对应用过程以及最终产品的效果例如施工条件、外观、光泽等具有重大的影响。一般采用流变助剂控制体系的流动性。流变助剂的加入很容易导致颜料分散体的絮凝 ,破坏产品的应用价值。 本文采用聚苯乙烯马来酸酐高分子制备炭黑水基分散体 ,通过黄原胶控制体系流动性 ,得到了粒径小、无絮凝、假塑性和触变性强、稳定性高的炭黑分散体 ,达到了中黏度凝胶墨 水色浆的应用要求。

A类泡沫灭火剂通常装载在消防车上，其混合比为0.1%～1%，灭火剂的有效含量高，是一个多组分、浓缩的体系。A 类泡沫灭火剂主要由发泡剂、渗透剂、阻燃剂、降凝剂、稳泡剂、增稠剂和助溶剂等组成。 影响其稳定性的可变因素很多，不同离子类型的表面活性剂混合在一起，其亲水基之间相互作用、疏水基之间相互缠绕，有可能产生分层、沉淀、结聚等非均相现象，因此对其稳定性评价是这类泡沫灭火剂研发过程中的一项重要工作。 液体稳定性的常规评价方法一般是将液体长时间放置在透明的容器中，用肉眼去观察随时间的分相情况。该方法不仅需要的时间长，而且受观察者的主观因素影响，很难得到客观精确的数据。由于泡沫灭火剂中各组分的密度、色度等指标相差较小， 用肉眼很难观察到是否均相，当肉眼观测到非均相时为时已晚，泡沫灭火剂可能早已失效。 本文利用LUMiFuge 稳定性分析仪，对研制的A类泡沫灭火剂配方，进行了在不同温度、转速下的稳定性测试，并寻找出影响其稳定性的因素和规律。

奶咖（牛奶咖啡）是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料,加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料,其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀,严重影响产品品质。因此,需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。本实验利用快速稳定性分析仪LUMiFuge®研究了乳化剂和增稠剂对牛奶咖啡体系稳定性的影响,确定了最优的稳定剂种类。

目前，市场上销售的牛奶咖啡饮料，大多是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖及其他辅料制成，其在保质期内容易出现脂肪上浮、氧化、形成乳酪圈、蛋白质变性与咖啡粒子沉淀等品质劣化问题，严重影响产品外观品质，因此，需要添加稳定剂来改善产品稳定性。针对稳定剂品种的筛选和搭配，国内外研究学者大多采用目测观察法、离心沉淀率的测定等常规方法。 为了更加科学全面、快速准确地判定牛奶咖啡饮料的稳定性，筛选出适宜的稳定剂品种，利用LUMiFuge稳定性分析仪，为牛奶咖啡饮料稳定剂筛选方法提供了一定参考。

椰奶是一种水包油天然乳液，是将成熟椰子胚乳经破碎、挤压、提取等加工而成的椰子加工产品。椰奶主要由椰子蛋白（球蛋白和白蛋白）和磷脂组成。椰奶富含蛋白质、维生素、糖、氨基酸化合物、矿物质等。椰子奶含有35.2%的脂肪和3.8%的蛋白质。椰奶以其独特的风味和丰富的营养价值，已成为一种重要的食品乳液和加工配料。 然而，天然椰奶和大多数乳液一样不稳定，呈现分层现象。在储存过程中，由于其脂肪含量高，天然椰奶经常表现出上脂肪层、蛋白质絮凝、沉淀等现象。 为了改善产品稳定，尝试将不同直链淀粉含量的玉米淀粉与各种添加剂一起以相同浓度添加到椰奶中。考察了椰奶乳液的稳定性和流变性能。该分析方法同时也适用于测定其他食品乳液（例如：酱汁、调味品和饮料）的稳定特性。

芦丁具有优异的抗菌性和抗氧化性，可用作食用抗氧化剂和营养增强剂，对人体健康有益。 本文利用LUMiFuge稳定性分析仪研究了芦丁浓度和芦丁-蛋白质复合物预处理（直接混合与pH驱动）对形成和稳定双层乳液的影响。