花生中蛋白质含量分布检测方案(高光谱仪)

Quantum Design CHINA SisuCHEMA高光谱化学成像工作站 HYPERSPECTRAL CHEMICAL IMAGING WORKSTATION For Scientist By Scientist SisuCHEMA是一套完整的高光谱化学成像系统，i，内置标准光源、黑白参照、数据采集、预处理和分析软件。操作快速简单，性能卓越。采用的推扫式成像技术，可以对移动样品快速成像，对样品形状大小要求低，照明热负荷小。因此以SisuCHEMA为基础开发的样品分析应用，可以直接转化成实际生产中的在线工艺和质量检测工序，而不需要对其他在线监控技术的额外投资。 应用案例 特点与参数 内置标准光源、黑白参照， 图像数据采集后自动校准； 自带专业高光谱图像处理软件， 内置PCA，PLS， PLS-DA等模型； 样品最大尺 45mm x 200mmx300mm； 光谱范围/光谱分辨率：400-1000nm/2.8nm，900-1700nm/6nm，，1000-2500nm/10nm： 样品像素尺寸：30-600micron； 视野范围： 10-200mm； 扫描速度：： 3mm/s， 30mm/s，60mm/se 应用领域 "..品 成分分析 伤痕检测 营养分析 品质筛选 产地分析 真伪鉴别 化学处理农药残留 霉变损伤 营养分布 成分分析 北京办公室 上海办公室 广州办公室 北京市朝阳区酒仙桥路10号 上海市静安区威威路511号 广州市番禺区汉溪大道东290号 恒通商务园B22座501室 100015 上海国际集团大厦1405室200041 保利大都汇A3栋1509室511495 电话：010-85120277/78/79/80 电话：021-52280980 电话：020-8920 2739 传真：010-85120276 传真：021-5228 2156 传真：020-8920 2750 邮箱： info@qd-china.com 邮箱： info@qd-china.com 邮箱： info@qd-china.com 节假日紧急垂询电话：13021034795 节假日紧急垂询电话：13021034795 节假日紧急垂询电话：13021034795 V19-1 芬兰SPECIM SisuCHEMA-NIR预测花生中蛋白质的含量分布研究背景我国花生总产量常年位居全球第一，2014年全国总产量高达1648万吨。花生中蛋白质约占18%-36%。花生蛋白具有重要的营养和功能性质，生物价和净利用率分别为59和51与动物蛋白相近，其良好的溶解性和凝胶性可以用于功能性饮料和火腿肠的生产。传统测定花生中蛋白质含量的方法包括：凯氏定氮法和分光光度法，但这些方法存在分析速度慢，操作繁琐、成本高、破坏性强，使用试剂污染环境等缺点，因此，急需寻找一种快速无损的方法为花生蛋白质含量的测定提供依据。近红外光谱技术作为一种快速无损的检测手段已经被广泛的用于花生中主要成分（水分、脂肪、氨基酸和蛋白质等）的检测，但无法提供可视化成分含量的分布。高光谱技术结合了光谱学和成像技术，得到的高光谱图像包含了花生外部信息和内部化学信息。中国农科院农产品加工研究所于宏威等利用芬兰SPECIM SisuCHEMA-NIR（900-1700nm）高光谱化学分析工作站，进行花生种蛋白质含量与分布的研究，采集花生样本的高光谱数据，通过与传统化学测定蛋白质含量结合的方法，对比了不同光谱预处理和回归算法，最终以二阶导数为最佳光谱预处理方法，偏最小二乘法为最佳的回归算法，建立全波长的PLS模型以及特征波长模型，分别与理化检测凯氏定氮方法对比，无显著性差异，证明高光谱成像技术可实现花生种蛋白质含量的快速无损检测。图1. 花生高光谱图像（a）和蛋白质含量分布图（b）参考文献：高光谱成像技术结合化学计量学可视化花生中蛋白质含量分布。于宏威等 光谱学与光谱分析，第37卷，第3期 2017年3月