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材料:洋葱2个,红葡萄酒500毫升,1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。制法:将洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,切成八等份约半月形将洋葱洗净,去掉表将洋葱装入玻璃瓶内,加入红葡萄酒,(将剥下来的外皮也一起加入效果更好将玻璃瓶盖好密封,在阴凉地方放置约2至8日。将玻璃瓶的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱、酒分开装入瓶中,放置在冰箱中冷藏。
洋葱的吃法:生吃选白皮/黄皮洋葱,熟吃选紫皮洋葱。因为白洋葱、黄洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素,水分和甜度较高,更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉;紫皮洋葱适合短时间快炒。
洋葱不仅能软化血管而且可以降血粘稠,营养价值丰富然而,因为切它的时候会流泪,很多人因此而讨厌购买食用他。那么,我们今天就来了解下洋葱那些你不知道的相关知识吧! 1、补钙健骨 洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。 2、洋葱能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是中老年不可多得的保健食物。3、洋葱性温、味甘苦,具有明显降血压的作用。4、改善肠道环境 洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。 5、促减肥治便秘 洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。 6、解油腻 做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。 7、洋葱能防止坏血病的发生,可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰,还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。8、洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒。9、洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。10、杀菌 洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。11、防癌 洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。 12、预防感冒 洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。 13、减轻身体炎性反应 洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。 下面给大家推荐两种洋葱食疗方: 醋泡莴苣叶和洋葱 将洋葱洗净切丝,再加几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。 洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。