2022/09/27 09:36
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茶叶中黄曲霉毒素检测专用柱
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品牌: 纳鸥科技
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2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科报道了一个病例,一名患者每天喝10克普洱茶,喝了一个多月后,发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害。
就在人们对茶叶安全问题尤为敏感时,一位著名科普作家发表了“关于喝普洱茶致癌”的文章,瞬间刷爆了朋友圈。
随后,某疾病预防控制中心研究人员抽查广州市场上普洱茶样品100%检测出黄曲霉素?同样,某知名大学,学者发表论文称100%检出黄曲霉?……
黄曲霉毒素,是臭名昭著的致癌物。其中,黄曲霉毒毒素B1是头号“危险分子”,具极强毒性,可引起致癌、致畸和致细胞突变的作用。仅需1毫克,就能诱发癌症,20毫克就能致死。
看到这里,有点怕怕,俺天天喝茶,茶叶中真的会有黄曲霉毒素吗?
茶叶中到底有没有黄曲霉毒素?
“普洱茶是否致癌”引发了社会广泛关注。国家相关相关科研团队,对黄曲霉毒素相关检测方法是否适用于茶叶(包括普洱茶)检测进行了系统的实验验证,并得出结论:普洱茶中不含黄曲霉毒素,因为先前媒体报道中所采用的检测方法不适合茶叶,才导致错误检出了黄曲霉毒素。因此,经过大量的实验证明,正常的茶叶加工和生产过程中,几乎不会产生黄曲霉素。
终于水落石出,原来正常的茶叶中是不含有黄曲霉毒素的。
可还是有众多疑问无法解释,媒体报道的权威检测单位的检测结果为什么会出现假阳性?喝茶而导致的黄曲霉毒素中毒事件,黄曲霉毒素还有可能从哪里滋生呢?
疑问1:茶叶中黄曲霉毒素检测为何会出现假阳性?
备注:《出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定》(SN/T 3263-2012)已经作废
疑问2:茶叶本身不含黄曲霉毒素,黄曲霉毒素还有可能从哪里滋生呢?
茶叶与茶制品,尤其是发酵茶,在生产过程中有众多微生物的参与,存储时间比较长,生产存储过程等,都有可能存在黄曲霉毒素的污染。
比如普洱茶,在湿仓贮藏中,由于高温高湿的条件,容易导致微生物的繁殖(包括黄曲霉),如果茶叶中残存营养物质,那么就容易滋生黄曲霉菌,进而产生黄曲霉素。
“茶叶致癌事件”背后的思考
虽轰动一时的茶叶致癌事件已尘埃落定,心中的石头总算落地,茶叶本身没有黄曲霉毒素,但是茶叶和茶叶制品,存储时间过长或不当的储存条件中,还是有可能存在黄曲霉毒素的污染。
为科学严谨、安全规范地开展茶叶及茶制品中黄曲霉毒素B1的检测,由云南农业大学、吉林省产品质量监督检验院、云南省茶叶流通协会、湖南省茶叶学会、四川省茶叶流通协会等联合制定了团体标准《茶叶及茶制品中黄曲霉毒素 B1的测定》。
纳鸥科技积极助力标准的制定,在标准的制定过程中,不断研发和测试各SPE复合小柱,用于去除茶叶中酚类和色素等干扰物。此标准填补了国内外茶叶中黄曲霉毒素检测的空白。
茶叶中黄曲霉毒素检测的难点
茶叶中黄曲霉毒素测定标准的制定过程中,比较难的点是茶叶色素和酚类物质的干扰,尽管经过专属性很强的免疫亲和小柱的前处理,但前处理后的样品中仍有不少色素和酚类物质,特别是发酵茶,干扰了后续液相或液质仪器的检测,易出现假阳性。
因此,在制定标准过程中,迫切需求将茶叶中色素和酚类物质等去除掉。纳鸥科技技术团队,结合干扰物质的化学和结构特征,创新性研发出相应的茶叶复合小柱(Anavo 茶叶中黄曲霉毒素检测专用柱),由PSA、C18 和 MCX 等填料复合而成,可有效去除色素和酚类干扰物,而不会吸附目标化合物。(货号:AN60F021)。
使用Anavo 茶叶中黄曲霉毒素检测专用柱和Anavo免疫亲和柱过柱后,不同基质茶叶的回收率情况如下(具体实验过程,见标准原文):
说明:称取5 g三种不同种类茶叶试样,添加量分别为0.5 ng/mL(低)、1.0 ng/mL(中)、5.0 ng/mL(高)的黄曲霉毒素B1标准品进行6次的平行试验,试验数据为6次平行实验的平均值,三种茶叶黄曲霉毒素B1添加量为0.5 ng/mL(低)、1.0 ng/mL(中)、5.0ng/mL(高)时,回收率分别在72.42%~85.08%之间、76.06%~88.04%之间、85.22%~91.04%。此方法的回收率在72.42%~91.04%之间,相对标准偏差在1.14%~2.13%实验数据见上表。
标准中关键耗材
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新隐患!动物源性食品中阿奇霉素测定整体解决方案……
阿奇霉素(Azithromycin,AZM)属于15元环大环内酯类(Macrolide,MAL)抗生素,临床上用于人上下呼吸道、泌尿道、皮肤及软组织感染和性传播疾病的预防和治疗,目前已被农业部列为畜禽禁用兽药。 AZM违规用于畜禽养殖,会影响畜禽疫病防治和畜禽产品安全、增加细菌产生耐药性的风险、威胁人类健康。虽然国家明令禁止,但养殖环节带来的经济效益受损,养殖户将抗生素添加于饲料或针剂注射等方式给药,导致人用抗生素仍被违规使用于畜禽,已成为威胁畜禽产品安全的新隐患。
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