VELP全自动凯氏定氮仪UDK169 and AutoKjel

玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性-意大利VELP凯氏定氮仪

摘要：以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础，对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗氧化能力，并选择透明质酸酶抑制法评价样品的抗过敏活性。抗氧化能力分析表明，4种样品均有较强的抗氧化能力，且在羟自由基清除能力测试中，2种金属螯合物的羟自由基清除率明显高于对应的低聚肽。抗过敏活性分析表明，在质量浓度<20 mg/mL时，低聚肽金属螯合物的透明质酸酶抑制率远高于对应的低聚肽。这与羟自由基测试的结果类似，可见该条件下样品的抗氧化能力和抗过敏活性存在一定的正相关联系。而质量浓度为20～100 mg/mL时低聚肽的抑制率随浓度明显增大，螯合物的抑制率增长则趋于平缓。螯合物在质量浓度

热处理对紫薯抗氧化物质的影响-意大利VELP凯氏定氮仪

摘要：为了解不同热处理方式对紫薯抗氧化物质的含量及其抗氧化活性的影响，为紫薯热加工及其半成品产品开发提供一定的理论依据，本文研究了热处理方式(蒸制、煮制和烤制)及处理时间(15～55 min)对紫薯的总多酚、黄酮、总花色苷含量及体外抗氧化活性的影响。结果表明，蒸制35 min、煮制25 min、烤制35 min,紫薯的抗氧化物质含量达到最大值，同时表现出较强的体外抗氧化活性，体外抗氧化活性与抗氧化物质含量呈正相关关系。 关键词：紫薯;总多酚;黄酮;总花色苷;抗氧化活性;

发酵大豆蛋白肽增强小鼠机体免疫力及抗疲劳能力---意大利VELP凯氏定氮仪

摘要：为研究发酵大豆蛋白肽对小鼠机体免疫力及抗疲劳能力的影响，对小鼠脾淋巴细胞、T/B淋巴细胞增殖、血清溶血素、NK细胞杀伤力、运动能力及相关血清指标进行了测定。结果表明：发酵大豆蛋白肽能显著提高小鼠脾淋巴细胞和T/B淋巴细胞的增殖能力，显著提高血清溶血素水平和NK细胞杀伤力；负重游泳试验发现服用了发酵大豆蛋白肽的小鼠负重游泳时间长于空白组(P<0.05),发酵大豆蛋白肽组小鼠血液中尿素氮(BUN)的含量和乳酸脱氢酶(LDH)活力均降低(P

色季拉山不同海拔土壤微生物及真菌群落组成特征---意大利VELP凯氏定氮仪

摘要：为探究不同海拔高度土壤微生物的分布特征，以西藏东南部色季拉山为研究区，以不同海拔高度(4 606,4 110,4 000,3 900,3 440 m)土壤为研究对象，分析0—5,5—10 cm 2个层次土壤可培养微生物数量分布特征，并采用高通量测序技术分析了真菌群落组成的丰富度和多样性，探讨了真菌群落组成的主要影响因素。结果表明，供试区土壤可培养微生物数量表现为细菌>放线菌>真菌，真菌数量与海拔高度显著相关，而细菌和放线菌数量随海拔高度无明显变化规律；5个海拔高度下共检测到真菌4个门、18个纲、47个目、74个科、93个属；在门水平上优势真菌为担子菌门(Basidiomycota)和子囊菌门(Ascomycota),纲分类水平上担子菌门下的伞菌纲(Agaricomycetes)相对丰度最高。Alpha多样性分析表明，低海拔区川滇高山栎林和高海拔区高寒草地土壤真菌丰度和多样性均较高，海拔3 900～4 110 m的中部海拔区的雪山杜鹃和急尖长苞冷杉林土壤则较低；冗余分析发现，在门和纲分类水平上，土壤有机碳和全氮含量是真菌群落差异的主要影响因素，海拔高度的影响相对较小。研究结果表明，