沙棘果干吸湿曲线吸湿特性水分活度

沙棘果干水分活度：0.2199，水分含量7%

仪器型号：AquaLab 4TE水分活度仪，测量温度 25℃（美国METER Group, Inc.）

动态水分吸附等温线、吸湿曲线、吸湿特性（动态蒸汽吸附分析仪）

仪器型号：AquaLab VSA动态水分吸附仪，动态蒸汽吸附仪VSA（美国METER Group, Inc.）

测量范围：0.10-0.90 aw，RH 10%-90%

沙棘果干就是沙棘果脱干水分形成的，一般有两种工艺，自然风干和设备干燥，自然风干的果实一般饱满圆润 ，减少营养流失、保持沙棘果原汁原味 而设备干燥后 的果型扁平 尤其是快速干燥很容易导致营养物质流失 ，所以大家买的时候可以留意一下生产工艺。

那么说起沙棘果干的功效和作用，先要从它的成分说起：

1、维生素

沙棘是世界上迄今所发现的富含维生素最多的珍贵 植物，包括维生素C、维生素E、维生素A等，其中 维C是沙棘浆果中主要维生素，含量在 400mg/100g-2500mg/100g，远高于猕猴桃、草莓等

2、沙棘黄酮

沙棘浆果富含黄酮类成分，目前已分离出49个黄酮 类化合物，包括异鼠李素、槲皮素、山奈酚等，沙 棘果中黄酮含量为1500-3000mg/kg，且种类多于沙棘叶

3、不饱和脂肪酸

沙棘果肉中的不饱和脂肪酸主要为棕榈油酸，种籽 中为亚油酸、亚麻酸，含量、种类均非常丰富，对 心脑血管系统有较好的保养效果。

4、有机酸

苹果酸、柠檬酸等含量在沙棘果实中含量较高，是维持肝脏健康、新陈代谢正常运行的关键成分。