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塔格糖水分吸附等温线吸湿曲线临界相对湿度

METER Group, Inc.北京办事处

2024/02/06 09:54

阅读:28

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美国METER Group, Inc.公司自从2016年设立北京办事处以来,受到了广大客户的踊跃支持和欢迎。美国METER Group, Inc.公司的AquaLab水分活度仪和动态水分吸附分析仪(动态蒸汽吸附仪),以准确和快速的测量提供水分研究和质量控制全面的解决方案。如果您有需要快速得到样品水分活度和水分吸附等温线的结果,可以致电北京办事处技术服务中心(010-65610080),专业的工程师将以快的速度提供准确的数据。


上面是塔格糖的动态水分吸附等温线,虽然很多糖的水分吸附等温线吸湿曲线都非常相似,但是对其做数学转换后得到的数据却差别非常大,这对食品原料的选择和研发提供了非常有用的指导。


通过AquaLab VSA仪器的软件Moisture Analysis Toolkit可以非常简便的计算得到塔格糖的临界相对湿度,可以很好地避免切线方法的人工误差。塔格糖的临界相对湿度为84.4%,或者临界水分活度为0.844。


测量仪器:AquaLab VSA动态水分吸附分析仪/蒸汽吸附分析仪

P/P00.10-0.90

等温线模式:吸附和解吸

测量时间:24个小时

实验日期:202425



美国Aqualab VSA动态水分吸附分析仪技术参数:

水分活度

准确性:± 0.005 aw

重复性:± 0.003 aw

测量范围:0.030 ~ 0.950 aw

等温线方法:动态露点等温线(DDI)以及动态蒸汽吸附(DVS)等温线

额外气体:不需要。 如果采用, 不大于7 psi

外部接口:USB

质量分辨率:± 0.1 mg

储水容器体积:20 mL

样品杯容量:10 mL

样品重量:500 ~ 5000 mg

电源:110 V ~ 200 V AC, 50/60 Hz

重量:12.7 kg

温度:15 ~ 60 °C

温度稳定性: ± 0.1 °C

外形尺寸:25.4 × 38.1 × 30.5 cm


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