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高效液相色谱法测定发酵食品中组胺的含量

2020/08/26 16:46

阅读:131

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2020/08/26
检测样品:
糕点/月饼/粽子
检测项目:
理化分析
浏览次数:
131
下载次数:
参考标准:
GC-MS

方案摘要:

生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。可以看作是氨分子中1-3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质,是脂肪族、酯环族或杂环族的低分子量有机碱,常存在于动植物体内及食品中。生物胺引起的食品安全问题,也就是生物胺的毒性作用。其中组胺对人类健康的影响*大,其次是酪胺。除了组胺、酪胺本身的作用外,其他生物胺的存在会增强组胺和酪胺的不良作用。

产品配置单:

分析仪器

LC600A等度液相色谱仪

型号: 科捷 LC600A等度

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥1万 - 5万

参考报价

联系电话

方案详情:

生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。可以看作是氨分子中1-3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质,是脂肪族、酯环族或杂环族的低分子量有机碱,常存在于动植物体内及食品中。生物胺引起的食品安全问题,也就是生物胺的毒性作用。其中组胺对人类健康的影响*大,其次是酪胺。除了组胺、酪胺本身的作用外,其他生物胺的存在会增强组胺和酪胺的不良作用。


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